ホシノ天然酵母のタグまとめ

ホシノ天然酵母」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはホシノ天然酵母に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「ホシノ天然酵母」タグの記事(192)

  1. オンラインレッスンの様子といただいたお声① - tiroの食卓

    オンラインレッスンの様子といただいたお声①

    3月に三回モニターレッスンさせたいただきました。仙台の生徒さんにご参加いただき私自身緊張もありましたが画面越しでもお会いでき、うれしくて、楽しくて、不思議な感覚でした。オンラインレッスンを作るのはパソコン系が得意ではない私にとって挫け要素いっぱいでしたが、その分できあがっていくことの喜びも大きくオンラインレッスンやってほしい!というお声をいただきなんとかお待たせしてできあがった!(まだ過程で...

  2. ご参加ありがとうございました!! - launa パンとお菓子と日々のこと

    ご参加ありがとうございました!!

    こんにちは。launaのjunkoです。『酵母を楽しむ会*ブリオッシュ』予定していた全レッスンが終了しました。沢山並ぶとなんて可愛いのでしょうね♡今回はリッチな生地をフワッと軽く仕上げるためのひと工夫を酵母に込めました。難しいことはなく気軽に遊べるひと工夫なので皆さんどうぞ気軽に楽しんでくださいね!私もすっかり酵母遊びにハマってます♪卵黄で仕込み、究極贅沢にしながらもきび糖を使って甘味は優し...

  3. カンパーニュ - launa パンとお菓子と日々のこと

    カンパーニュ

    こんにちは。launaのjunkoです。開催中の酵母を楽しむ会来月はカンパーニュの予定(*´∇`*)粉を変えたり、焼きかた、クープの入れかた…いろいろ試しながら試作中です。ブリオッシュレッスンでも皆さんにご試食してもらいながらベストなカンパーニュでお迎えできるよう煮詰めていきますね!はぁ♡美味しい^_^

  4. 酵母を楽しむ会はじまりました♪ - launa パンとお菓子と日々のこと

    酵母を楽しむ会はじまりました♪

    こんにちは。launaのjunkoです。ひさしぶりの『酵母を楽しむ会』がスタートしました!パン作りの楽しさが広がるかな〜な酵母の扱いや考えかたを学びながらブリオッシュを焼き上げます♪〃絶対にこの型でなきゃと捉える必要はないと思っているのでいろいろな焼き上げかたをご紹介したりお持ち帰り生地を焼く型も選んでもらったり(´∀`*)楽しい時間。小形のブリオッシュはコロンとミニ食型はムクムクッと焼き上...

  5. 雑穀パン最終日でした。 - launa パンとお菓子と日々のこと

    雑穀パン最終日でした。

    こんばんは。launaのjunkoです。3月のBREAD LESSON『雑穀パン』本日最終日でした。実はもう4年近く前にご紹介したこちらのパン。リクエストの声を度々いただき少しだけリニューアルしての今回のレッスンでした。あの頃、目標にしていたお気に入りのカフェのあのパンあのサンドイッチも今やリニューアルされていて食べ比べてみてくださいね〜と言えないのが少し寂しい(u_u)それでも楽しみにして...

  6. 酵母を楽しむ会*brioche - launa パンとお菓子と日々のこと

    酵母を楽しむ会*brioche

    こんにちは。launaのjunkoです。週末よりレッスンが始まりますブリオッシュ今回はひさしぶりに『酵母を楽しむ会』としての開催です。少しだけ酵母の捉え方を変えていろいろ良いとこ取りしちゃおう!そんなテーマの今回のレッスン(笑)普段、リッチなパンはほとんど焼かない私なのでいざレッスン用にと突き詰め始めたらあれもこれもと毎日のように焼いていました。おかげでいろいろな意味で型にとらわれず楽しく焼...

  7. 少しだけリニューアルした雑穀パン - launa パンとお菓子と日々のこと

    少しだけリニューアルした雑穀パン

    こんにちは。launaのjunkoです。3月が始まりました。今月も美味しいパンライフ一緒に楽しみましょうね(o^^o)まもなく始まる『雑穀パン』ご紹介するのは、たまご乳製品不使用ですがバター入りもおすすめしています。念のため1斤型での確認焼きをしたのでハニーチーズトースト。サクッ、つぶつぶ、とろーりいろんな食感が広がります(*´꒳`*)このパン、サンドイッチやオープンサンドで楽しんだあとはぜ...

  8. フランスパン修行中ですっ - tiroの食卓

    フランスパン修行中ですっ

    おはようございます。ノンバターノンエッグの天然酵母パン教室のチロです。お引越ししてきて初ガスオーブン。フランスパンのクープがまだうまくいかず、あーでもないこーでもないと修行中です。でも国産小麦にホシノ天然酵母、塩、おいしー水だけでじゅーぶん美味しいです✊最近ワークショップで教えてもらって作った籐のプレートに♡なんか、コブ爺さんいてますよ(笑)クラムは瑞々しくてもちもち。クラストもバリっと。で...

  9. 2月もご参加ありがとうございました。 - launa パンとお菓子と日々のこと

    2月もご参加ありがとうございました。

    こんにちは。launaのjunkoです。2月も最終日。いつものことながらあっという間ですね〜そして休む間もなく3月が始まるッ!!!!笑昨日は「酵母のキャロットケーキ」レッスン最終日でした。2年前にご紹介してから度々リクエストを頂いて今回で3クール目。今回もたくさんの方と焼けたことlaunaのキャロットケーキをご紹介できたこと嬉しく思っています♪〃なかなか全てのリクエストにはお応えできないので...

  10. ピタパンレッスンしました - tiroの食卓

    ピタパンレッスンしました

    こんばんは!ノンバターノンエッグの天然酵母パン教室『tiroの食卓』のチロです。ただいま開催に向けて準備中。オンラインレッスンも準備中です。先日お友達にパンレッスンモニターになってもらいました。子供たちもいたから途中わたわた、レッスンと遊びの区切りができませんでしたが、レシピだけ見ても作ろうと思えなかったけど、細かく教えてもらえてわかりやすかったと言ってもらえました対面レッスンのよさはその場...

  11. 【3月前半BREAD LESSONのおしらせ】 - launa パンとお菓子と日々のこと

    【3月前半BREAD LESSONのおしらせ】

    こんにちは。launaのjunkoです。3月前半、空席のお知らせになります。よろしければご検討くださいね!メニュー:雑穀パン※たまご乳製品、油脂不使用雑穀を混ぜ込んで栄養も豊富な角食パンを作ります。バターなどの乳製品不使用なので、流行りの生食パンのようなしっとりフワフワ系ではありませんが、焼かずにそのまま食べてももっちりしっとり感のある焼き上がりに♡プチプチとした食感も楽しく、サンドイッチや...

  12. 酵母のキャロットケーキ - launa パンとお菓子と日々のこと

    酵母のキャロットケーキ

    こんにちは。launaのjunkoです。今週末からレッスンが始まる酵母のキャロットケーキ昨年開催したメニューで普段からよく焼くケーキですがまたまた念のための確認焼き!!…それを口実に食べたいだけでもありますが笑ホシノ天然酵母を使って風味や食感はもちろん身体にもちょっと優しいほっこりおやつ(*´꒳`*)皆さんが上手くいかないとおっしゃるクリームチーズフロスティングの塗りかた(乗せかた)などもお...

  13. Valentine's Day♡ - launa パンとお菓子と日々のこと

    Valentine's Day♡

    こんにちは。launaのjunkoです。Happy Valentine's Day♡酵母のチョコシュトーレン手間ひまかかりますがそのひとつひとつの丁寧な工程に特別感を感じる大好きなシュトーレン作り。サクサクなクッキータイプ。スパイスは使わずに酵母とココアとフィリングの風味がじんわーり♡ホシノ天然酵母で仕込んでありますが酵母の使い方をちょっと変えるだけでレシピの幅が広がるように感じて...

  14. スクエアチョコレッスン - launa パンとお菓子と日々のこと

    スクエアチョコレッスン

    こんにちは。launaのjunkoです。本日レッスンはお休みです。昨夜の大きな地震になんだか気持ちの落ち着かない朝。皆さま、大丈夫だったでしょうか?今週もたくさんの生徒さまとたくさん焼かせて頂きました!見栄えはいまいちパッとしないパンですがとっても簡単、見極めもアバウトでいけるので気軽に、時間のないときでも焼いて頂けるかなぁって思います。あっという間に焼き上がるのでアクリル板越しに少しだけゆ...

  15. チョコをたーっぷり詰め込んで♡ - launa パンとお菓子と日々のこと

    チョコをたーっぷり詰め込んで♡

    こんばんは。launaのjunkoです。今日はホッとする暖かさ♡気持ちの良い1日でしたね〜レッスンルームでは2月のBREAD LESSONメニュー『スクエアチョコ』が焼き上がっています♪チョコの量にみなさん驚かれますがこのパンにはぴったりな量なんです!「ドッグフードみたい」なんて言われたりもしていますが(笑)お気に入りチョコチップの5kg入り大袋を携えてお迎えしますっあっという間に焼き上がる...

  16. 2月BREAD LESSONのお知らせ - launa パンとお菓子と日々のこと

    2月BREAD LESSONのお知らせ

    こんにちは。launaのjunkoです。2月BREAD LESSON少しだけバレンタインを意識してメニューはこちら♡チョコがたーーっぷり入ったハードパンをご紹介します♪〃チョコが大好きな私。気合を入れて作り上げましたよ〜チョコ好きさんにはぜひ食べてもらいたい♡メニュー:スクエアチョコ※たまご乳製品、油脂不使用地味な見た目ですが、チョコがぎっしり!!ザクザクと歯切れのよいライ麦入りのクイックハ...

  17. 酵母入れ忘れました。。 - tiroの食卓

    酵母入れ忘れました。。

    おはようございます。我孫子市で天然酵母パン教室開催、準備中のチロです。昨晩捏ねた生地、ひさびさの湯種食パンを作ろうと朝起きたら、、、ふくらんでない。。あ、生種入れてなかった、、湯種入れて満足してました。。とりあえず、ぬるま湯にドライイーストを溶かしたものを生地に練り込み再び1次発酵、、1時間くらいして発酵してきたけど明らかにまだ、、でも時間がなくとりあえず分割成形。二次発酵45分も、、あまり...

  18. 酵母キャロットケーキレッスンのお知らせ - launa パンとお菓子と日々のこと

    酵母キャロットケーキレッスンのお知らせ

    こんにちは。launaのjunkoです。昨年開催しましたホシノ天然酵母を使った『酵母キャロットケーキ』リクエストにより2月後半に開催します。各日1名さまになりますがお席をご案内できますので、興味がありましたらお問い合わせくださいね!『酵母キャロットケーキ』※たまご、乳製品、ナッツ(ココナッツ)、アルコール使用(アルコールは上乗せのクリームに使用予定です。)たっぷりの人参と、香るスパイスやフル...

  19. ベーグルレッスンありがとうございました!! - launa パンとお菓子と日々のこと

    ベーグルレッスンありがとうございました!!

    こんにちは。launaのjunkoです。本日で1月に予定していた全レッスンが終了しました。ご参加くださった皆さまお問い合わせをくださった皆さま今月もありがとうございました♡『tofu bagel』『bagel プレーン/黒ごま』どちらも2パターンで仕上げご試食はベーグルサンドでした。なかなか普段はサンドに仕上げるところまで手がまわらないかと思いますがベーグルってサンドがとっても合う!!それを...

  20. ぴたぱん実験中 - tiroの食卓

    ぴたぱん実験中

    おはようございます。千葉県我孫子市で天然酵母パン教室を再開準備中のtiroです。今度お友達にパン教室モニター体験をしてもらうので、そのメニューのぴたぱんのレシピを再構築中です。どんな構成ならよりたのしめるか、よりおいしく作ってもらえるようにレシピや、捏ねなどを実験してます。従来のレシピと、オイル入りバージョンと、加水増やしたバージョン。捏ねもフープロつかってみたり、手ごねしたり。より楽におい...

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