ホシノのタグまとめ

ホシノ」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはホシノに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「ホシノ」タグの記事(45)

  1. 2月BREAD LESSONありがとうございました! - launa パンとお菓子と日々のこと

    2月BREAD LESSONありがとうございました!

    こんにちは。launaのjunkoです。本日、2月のBREAD LESSON全日程が終了致しました!今月は目の粗い全粒粉を高配合し、それでも柔らかく、しっとりと誰もが食べやすい栄養いっぱいのパンをご紹介してきました。全粒粉特有の香ばしい香りや味わいが私も大好きなこの生地。そのままでも美味しいですが召し上がるときにトースターで焼き戻すとざっくり、しっとり美味しさupなのでぜひお試しくださいね!...

  2. 新しく始めたこと - launa パンとお菓子と日々のこと

    新しく始めたこと

    こんにちは。launaのjunkoです。今年、挑戦したいと思っていたことが最近2つ叶いました♪1つはカリグラフィー近所にあるカフェで開催されたワークショップに参加してきました。初心者でも始めやすいサインペンを使ったカリグラフィーです。無心になって練習する時間が心地良い(*^^*)なかなかじっくりは練習できていませんがペンと紙さえあればできるのでカフェなどに行くと5分!と思いながら書いてみるよ...

  3. 体に嬉しい栄養が揃ってます! - launa パンとお菓子と日々のこと

    体に嬉しい栄養が揃ってます!

    こんにちは。launaのjunkoです。今日は久しぶりの1日オフ♪1日充実させるぞ~と朝から気合いっぱい(笑)疲れなんて気にしていられません!週末より2月のBREAD LESSONが始まりました。今月ご紹介しているのは『コンプレ スティック』コンプレとは、「完全な」とか「全部揃った」を意味する言葉。私たちの体に嬉しい栄養が揃った全粒粉をたっぷり配合して食べやすいスティック状に仕上げました。そ...

  4. 【満席になりました】小さなおうちcafe Fika×launaコラボイベントvol.6のお知らせ - launa パンとお菓子と日々のこと

    【満席になりました】小さなおうちcafe Fika×l...

    こんにちは。launaのjunkoです。寒い日が続きますねoooインフルエンザなどもまだまだ流行っているようで気が抜けません(>_<)が、launaにお越しくださる生徒さまは皆さん健康管理ばっちりに元気な姿を見せてくださるのでホッと一安心♡2月のBREAD LESSONもにぎやかにスタートしています。その報告はまた別記事で!本日は先日のWSでもお世話になった小さなおうちcafe ...

  5. BREAD LESSON 3月のお知らせ - launa パンとお菓子と日々のこと

    BREAD LESSON 3月のお知らせ

    こんにちは。launaのjunkoです。BREAD LESSON 3月のお知らせです。・BREAD LESSONへのこだわり・launaのパンについてメニュー『カフェ・アマンド』※現在調整中のため写真はイメージになります。変更になることもありますこと、ご了承ください。recipe2の生地をベースに今回はたまごを配合して少しリッチな生地に仕上げます。コーヒー風味のアーモンドクリームを巻き込み3...

  6. 【お知らせあり】fikaさんの心こもったお菓子たち - launa パンとお菓子と日々のこと

    【お知らせあり】fikaさんの心こもったお菓子たち

    こんにちは。launaのjunkoです。今回のWSでは小さなおうちcafe fikaさんの焼き菓子と余白珈琲さんのコーヒー豆をレッスンルームの片隅に置かせて頂きました。fikaさんをご存知の方も、面識ない方にもlaunaの生徒さんたちにとってはみなさん気になる存在♡のようでレッスンでもよくお話してきたのですが春先にオープン予定のアトリエのお知らせも兼ねてせっかくならとお声かけしたところ快く受...

  7. 『WS 酵母を楽しむ会』ありがとうございました! - launa パンとお菓子と日々のこと

    『WS 酵母を楽しむ会』ありがとうございました!

    こんにちは。launaのjunkoです。『WS 酵母を楽しむ会』後半も熱心な皆さまに支えられながら全日程、無事終えることができました。酵母ケーキのご紹介にプラスして今回のお勉強は「酵母菓子の考えかた」実際にお菓子のレシピ本を参考にしながら私なりの変換方法や扱いかた考えかたをお伝えし、実際に変換!!仕込んでおいたピッツェルを皆さんで焼いてもらいました。外は寒いけどアイスが合いますよね~♡パンだ...

  8. おうちカフェ - launa パンとお菓子と日々のこと

    おうちカフェ

    こんにちは。launaのjunkoです。今日は仕込みday連日のレッスン中は1日をレッスンルームで過ごすことがほとんどooo体を動かしたり、カフェに行くことがリフレッシュ源な私にとっては生徒さんたちと過ごす時間以外はちょっぴりみたされない日々だったりもするのですが唯一の楽しみはおやつタイム♪+米粉シフォン薄力粉で作るシフォンとは口どけや香りの違う美味しさ♡+酵母クッキーの餡クリチサンド酵母ク...

  9. SLOPE@上井草 - launa パンとお菓子と日々のこと

    SLOPE@上井草

    こんにちは。launaのjunkoです。なかなか足を運ぶ機会がないけれど近くまで行ったら寄りたいカフェ『SLOPE』オープン直後の店内は静かで心地よい♡ほんの30分の滞在でしたがひさしぶりに大きくてざっくりなスコーンを堪能できました(*'ω'*)〃+きな粉スコーンの餡クリチサンド+カフェラテスコーンサンドやクッキーサンド流行っていますね!スコーンにマフィン、ケーキ、ホットサンド…種類豊富なS...

  10. みんなで作るって楽しい♪ - launa パンとお菓子と日々のこと

    みんなで作るって楽しい♪

    こんにちは。launaのjunkoです。只今、『WS 酵母を楽しむ会』開催中です♪酵母クッキー、酵母ビスコッティに続き3回目の今回はこれまでよりも少し手をかけて作るオレンジ香る酵母ケーキをご紹介しています。ちょっとしたひと手間をかけたり丁寧に作業してもらいたいポイントはありますが基本はキャトルカール(パウンドケーキ)なので材料さえ計量して並べたらあとは混ぜていくだけ♪粉糖をかけただけのシンプ...

  11. リクエストレッスン終了致しました。 - launa パンとお菓子と日々のこと

    リクエストレッスン終了致しました。

    こんにちは。launaのjunkoです。リクエストレッスン後半は『ショコラクグロフ』先月の『クグロフ・サレ』の復習にぴったり!丁寧にポイントを確認しながら作業です。生地をのばしたり、巻き込んだり先月は「あわわわ~」となっていた方もとても落ち着いてスムーズにできていましたね。カカオの風味と食感にこだわったビターでしっとりな生地の中から焼きたてはチョコレートがとろけ出ます♡バイキング形式のフィリ...

  12. 新年はリクエストレッスンから♪ - launa パンとお菓子と日々のこと

    新年はリクエストレッスンから♪

    こんにちは。launaのjunkoです。週末より始まりましたリクエストレッスンの前半戦が終了しました。新年焼き初めです!という方がほとんどでとても嬉しそうに言ってくださるのですが1度しかない今年の焼き初めに選んで頂ける喜びで私のほうが胸いっぱいです!!スタート当初の記憶も蘇り私自身も楽しくレッスンさせて頂いています♪初日は『Epi』お家で焼くハードパンデビューにぴったりなエピ。これがお家で焼...

  13. 魔のループに陥りました・・・ - launa パンとお菓子と日々のこと

    魔のループに陥りました・・・

    こんにちは。launaのjunkoです。年末に大好きなレカンのコーンブレッドを購入し友人と「あれが入っていそう…」「この味は、食感はきっと○○だよね」などと談義し(友人=gluttonのI先生なので間違いない!)新年早々、レシピをいじりながら試作を始めたらすっかり迷走しました・・・撃沈〃少しの加減でこんなにも変わるのかというくらい不味いコーンブレッドも人生初焼きあがりましたよ~(笑)めげそう...

  14. 酵母ケーキ~orange~ - launa パンとお菓子と日々のこと

    酵母ケーキ~orange~

    こんにちは。launaのjunkoです。ホシノ天然酵母で仕込んだケーキは最近大活躍のクグロフ型で(*^-^*)オレンジピールをたっぷり混ぜ込みながらもさっぱりな味わいと口当たりに仕上げました。こちら今月後半に開催の『WS 酵母を楽しむ会』でご紹介予定なので今回はバレンタインを意識してチョコレートを上掛けしてデコレーションしてみました。手作りのオレンジコンフィがキラキラです♡デコレーションをし...

  15. 今年もパンとカフェのある生活を・・・ - launa パンとお菓子と日々のこと

    今年もパンとカフェのある生活を・・・

    こんにちは。launaのjunkoです。新年は長年過ごした埼玉に帰り身内とのんびり…と思いきや姪っ子にもみくちゃにされ(笑)過ごしています。2017年焼き納めはホシノ天然酵母バゲットでした。ひさしぶりに焼いたらクープがダメダメooo2018年はもっと焼こう!と心に決めた焼き納めでした^^;こちら、昨年の嬉しいご縁の1つ石神井公園にあるピザ屋さん『Pizzeria gtalia da fili...

  16. スタートレッスン開催致します! - launa パンとお菓子と日々のこと

    スタートレッスン開催致します!

    こんにちは。launaのjunkoです。2018年1月21日(日)15:00~スタートレッスンを開催致します!※スタートレッスンはご希望に合わせて随時開催しておりますので興味のある方はお問い合わせください。launaのBREAD LESSONはマンスリーレッスンからの参加もお受けしていますがマンスリーレッスンはその月のパンの特徴や成形方法などに重点を置いているため酵母についてや、launa独...

  17. BREAD LESSON 2月のお知らせ - launa パンとお菓子と日々のこと

    BREAD LESSON 2月のお知らせ

    こんにちは。launaのjunkoです。BREAD LESSON 2月のお知らせです。・BREAD LESSONへのこだわり・launaのパンについてメニュー『コンプレ スティック』recipe1の生地をベースにレッスンで常時使用している全粒粉とは異なる粒の粗い全粒粉を高配合していきます。一見食べにくそうなイメージ持たれがちですがクセやパサつきはなく体や美容にも嬉しい生地に仕上がっています!...

  18. 朝じかん - launa パンとお菓子と日々のこと

    朝じかん

    こんにちは。launaのjunkoです。早起きしてでも大切にしたい時間。仕事前に朝カフェで教室のことレッスンのことあれこれ考えて整理をしたり@CAFE SALVADORトロトロのたまごが美味しい♡来月のレッスンで使うセミドライオレンジを仕込んだりキッチンが寒すぎて湯気もくもく(笑)湯船につかったオレンジが気持ちよさそうで( *´艸`)ゆっくりとコーヒーを淹れて友人からの手作りの美味しさに触れ...

  19. あけましておめでとうございます♪ - launa パンとお菓子と日々のこと

    あけましておめでとうございます♪

    新年、明けましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願い致します。2018.1.1モデルさんが誰だか分かる方には分かるかな?!今年もよろしくね♡

  20. 仕事納め - launa パンとお菓子と日々のこと

    仕事納め

    こんにちは。launaのjunkoです。今年もあと2日ooo年内のレッスンと仕事が終わり年内お世話になった方々との時間を過ごしたり片付けと来年の試作に費やす年末を過ごしています。今年ラストのBREAD LESSONは夜レッスンでした☆初めましての方を迎えての2メニュー同時レッスン。盛り沢山な内容の忙しいレッスンでしたが〆のレッスンにはぴったりな楽しいレッスンでした。焼き上げたパンも職場の方に...

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