タウリン豊富！ホタテの味噌汁

春ですねぇ。この時期になるとホタテの稚貝がスーパーに並びますね。どうもチョッパーです。という事で今日はホタテのお味噌汁。これがうまいんだなぁ😋お味噌汁は添え物にもメインにもなって融通がきくメニューですよね。今回のようなホタテなんてメインでありご馳走です！でも1パック238円だった！安くてたっぷりお味噌汁作れました(*´Д｀*)減塩すると、旨味がよくわかるようになるので...

中標津の友人が活の殻付きホタテを送ってくれました。最高です。

朝10時にピンポンの音。宅急便です。発砲スチロールの箱が一つ。送り状に「ホタテ」とあります。毎年、中標津の友人が送ってくれます。ありがとうございます。 相方、テンションが上がりました。――買い物、行こ！――ハイ――今日のお昼は手巻き寿司！その代わり晩御飯なし！――昼からお寿司ですか？いいですね。 買い物から帰り、ホタテと格闘開始。殻を外し、貝柱を取り出すのは、私の仕事。 殻の蝶番に近いとこ...

季節物のシーズン到来

アメリカにいるとあまり季節物とか見ないですが、そんな中11月1日に解禁される漁があります。それはベイスキャロップ。刺し身で食べてもよし、この日みたいにアジアン風セビーチェチックにしてもよし。とにかく甘い。めちゃくちゃ甘い。北海道でホタテ食べてる感じ（北海道行ったことないけど）こないだシタレラ行ったらパウンド５０ドルで売ってたけど、ユニオン・スクエアだと３０ドルくらいです。二人だと半パウンドく...

ホタテ貝柱のフライ

ホタテ貝柱のフライです。ホタテのフライは、子どもの頃から大好きで、実家ではよく登場していた一品です。下味は、塩胡椒とガーリックパウダーのみで、衣をつけて油で揚げれば完成。以前はソースやタルタルをかけていただきましたが、今は醤油とマヨネーズがマイブーム。醤油でいただくと、ご飯にもよく合います。お弁当のおかずにも是非どうぞ。kajuの■今日のお料理・簡単レシピ■★レシピブログのゴールドブロガーに...

ホタテのリゾット

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連休ドライブその１＜ひらないまるごとグルメ館＞

今日まで3連休という方も多いと思う。わたしもその一人。土曜日から日曜にかけて太平洋側の実家に行きがてら、あちらこちらに立ち寄った。土曜日のランチに立ち寄ったのが青森市の東、平内町に今年オープンした「ひらないまるごとグルメ館」。ほたて広場の隣にある。午前11時開店だが、ちょっと早く着いたかなと思ったところ、団体様がいらっしゃっていたようで、11時前にはすでに20人ぐらい並んで待っていた。開店1...

ホタテご飯とおかず

冷凍庫の整理ホタテが好きなのでお刺身用のホタテを買ってありますけどもうそろそろ食べてしまわないと・・・パスタやバター焼きにしますけど今日はホタテご飯にしてみましたピノさんや、かずたんさんも好きなホ・タ・テ(^-^)やで！白米でも炊き込みでも、柔らかいのが好きではないので極力少なくしたら炊飯器の底一杯におコゲができました(;´д｀)ホタテも燻製のように縮まって。。後入れが良かったのかしらん(^...

この夏の頂きもの♪

お盆にはいつもわが井戸に寄ってくれる従妹の尚ちゃん♪千葉に住んでいるので何かしらの千葉のお土産を頂きます（嬉）今年は、「次男のお気に入りコーヒー」だという“木更津珈琲”と“コーヒー豆の入ったチョコ”そして、ラスク♪都会の香りと空気感を味わっています。外は真夏の暑さ！（35℃の猛暑）エアコンを効かせた茶の間で飲むコーヒーには、日陰を作るぶどう棚の蔓が映る♪まったり～至福のひとときでございます…...

東北のＡさんからの贈り物

先日の書き込みに土曜日いいことあるかも～！！ってＡさんが！！本当にいい事がありました。嬉しい～♪(ﾉ∀＼*)ｷｬ～三陸の海の幸だよもう嬉しいの何のってゴージャスな贈り物が届きましたさっそくとーちゃんが綺麗にさばいてくれましたほたてです、ミ～厚～っ！！フランス風に塩コショウ、バターで焼いてくれて、お醤油を少々たらしてスキレットでとーちゃんが焼いてくれましたレストランの味より美味ですよ。両面炙っ...

安さも鮮度も抜群＜平内ほたて広場＞

平内町は青森市の東に位置した港町。ほたて広場には何度も行っているが、いつ行ってもおいしいホタテを購入できるのがうれしい。今月だったかな？新たにレストランもできて、GWに行ったときには駐車場から車があふれていた。先週末、太平洋側の実家へ行く用事があったので帰りに立ち寄った。おいしそう。1kg=650円とのことで、何枚入るのか聞いてみたら「６~７枚かな」とのこと。ではと1kgお願いした。8枚入っ...

ホタテのお弁当と川のお話(^^)

2月8日（木）トウキョウ晴れおはようございます。魚も凍死する日本の寒さ一体何が起きているのでしょう('_')どこへ行く地球・・＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ー本日のオベントウ－ホタテとパプリカの甘辛煮しらすご飯煮たまご紫キャベツのピクルス＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊今日はひとりのお弁当そうです私は『蕎麦の日』(^^)/昨日の夕飯はダイエットに効くという...

ホタテ三昧・・燻製にも挑戦中。

ナマステ！正月に帰省の折、親戚筋から大量の活ホタテをいただいた。それも我々の帰省に合わせて届けに来てくれたのです。発砲スチロールの箱に一杯詰められたそれは、帰宅して蓋をとってもまだまだ元気いっぱいに生きていました。そして、細君は突然漁師町生まれの女・・・に変身します。一部はおすそ分けで配ってもまだまだ残ってまして、それらは・・・フライ用、刺身用、バター炒め用・・燻製用と振り分けられて処理され...

ホタテの話。中標津からホタテが届きました。八咫でホタテ...

中標津の友人が、殻付きの生きたホタテを送ってくれました。貝柱を取り出すのがオジサンの仕事です。ホタテは、ややお椀のように丸く盛り上がっている貝と平らな貝との二枚貝です。この平らな貝スレスレに薄いナイフを差し込み、スライドさせて貝柱を貝から切り離します。貝がぴったり閉じている場合は、蝶番になっている部分の横に隙間がありますから、そこからナイフを差し込みます。貝柱が切れると、簡単に殻は開きます。...

クックパッドで検索する私

お歳暮シーズン、ピンポーン♪。山側？平地に住んでいた私、海のものを頂くと嬉しい！！が食べ方が分からない。正しくは調理したことない。で、クックパッド！！牡蠣って、生で食べるのかな？よく見たら、加熱用殻付き牡蠣。どう加熱するのかな？？夫が調理したことあるホタテは大丈夫(笑)こんな良いものが貰えるとは知らずホタテを注文していた。私が買うのは、ホタテの貝柱のみ！だって簡単に調理できるから(てへっ)ず...

ボリューミーな海鮮天丼＜野辺地町蔦屋＞

先日ローカル局のテレビ番組で紹介されていた天丼がおいしそうだった。実家へ行く途中なので、寄り道してみよう。野辺地駅前の蔦屋（つたや）さん。店内はテーブル４つとカウンター席。野辺地町は海に面しているので、ネタケースに入っている素材もおいしそう。夫はにぎりの中をオーダー。1,000円とは思えないボリュームとネタ。私は、テレビ番組で紹介されていたかき揚げ天丼を。1,500円。ホタテ、イカ、エビがふ...

2017.08.13 ジムニー車中泊北海道の旅 18 ...

三沢から北上六ヶ所村のワークマンひやかしお断りです神奈川では有りません陸奥湾沿いのパーキング以前車中泊したな海がすぐそば青森のパーキングのトイレは掃除が行き届いていて綺麗です車中泊には嬉しいですよむつ市に来たので本場の料理を頂きますみそかやきって読むんですね食べ方はかきまぜて底からかき混ぜてしっかりかき混ぜてとにかくかき混ぜる味噌貝焼き定食大ぶりのホタテに味噌と海老や海草、豆腐に玉子ネギと具...

あの高級魚！？

本日晴天仲卸をまわってきましたたくさん並んでますねぇマグロの頭がきれいに並べてありましたマグロは頭や目玉も売れるそうで”捨てるところがないお魚”だそうですきれいな魚があるなぁよーく見たら、のどぐろ！？あの高級魚と言われているのどぐろ（アカムツ）がありました私の想像よりも、リーズナブルなお値段！サイズが大きくなるにつれ、きっと値段も跳ね上がるんですねさて、この貝の名前はなんでしょう…？？正解は...

バルサミコ風味ハマチのベランダ産ハーブソテーBENTO

Sautéd Hamachi with Balsamic Vinegar■ Western food今日のお弁当・バルサミコ風味ハマチのベランダ産ハーブソテー・海老とホタテの白ワイン甘煮・湯剥きプチトマトの白ワインスープ漬け・インゲン胡麻和え・薩摩芋黒糖金平・小松菜にんにく煮・ブロッコリーのアンチョビ煮・紫キャベツのマリネ・煮物（花人参、手綱蒟蒻、椎茸、蓮根）・蛇腹胡瓜の甘酢漬け・大キヌサヤ...

青森旅行：三代目網元魚鮮水産で夕食＆ホテルの朝食

青森での夕飯は飲み屋さんで。飲み屋ならいろんなものを少しずついただける！リーズナブルで土地のものがあるだろう、ということから。まずはこちら、梅酒のソーダ割り。最近の私はもっぱらこれだわ～。水みたいな梅酒ではなく、しっかり梅酒でした！そしてお通しのモズク。もっとすっぱくてもよかったな～。こちらメニュー。帰りにアスパラを見たら、すっごく太いアスパラで、こんなにたくましいのだったら注文すればよかっ...

筍BENTO

Banbooshoot and Chicken■ Japanese food今日のお弁当・筍と鶏肉の煮物 ベランダ産山椒の新芽添え・ホタテとエリンギのガーリック炒め（セロリ・パプリカ）・胡瓜と新玉 皮まで美味しい竹輪の酢味噌和え・がんも含め煮・大根煮物・大豆入り切り干し大根・きゃらぶき・ブロッコリー昨日の胡瓜の酢味噌和え、合格頂きました。で、今日も胡瓜の酢味噌和え。(笑)今日のは、皮まで美味...