今年のおひなさま🎎(&#039...

今年のひな祭りの日は、あわただしく過ぎました。朝から用事が目白押しで、やっと夕方に買い物に行けました。ということで・・・もちろんハマグリは売り切れで(´；ω；`)代わりにシジミの大きめのを買って代用。ついでにホタテを購入しバターと醤油で焼くことに。お寿司は近年は水玉寿司を作ることにしています。あとは簡単に、タラも酒蒸し（レンジでできます）かろうじて桜餅と杏仁豆腐は作ることができました。あとは...

ホタテの炊き込みご飯が食べたくなりまして

今日の朝食は、朝からホタテの炊き込みご飯。昨晩の残り。今日は冷凍しておいた柚子の皮を載せて。暖かかったり、寒かったりと、気候はまだ安定していないけれど、なんとなく春っぽい感じのものが食べたくなりまして。（ホタテって春っぽい？？？なんとなく貝が美味しい季節かな～と）やわらかいショウガの薄切りと一緒に炊き込みました。ショウガも柔らかくて美味しそう～と思って、一切れ食べて「あら、おいしい」と思い、...

地震のあとの旨い料理

東北では、夕べ大きな地震があって、10年前を思い出しドキドキしましたが、被災された方々におかれましては、早い復旧をお祈りいたします。さて、友人のさかな屋さんが、ネットでコアックマと言う北海道キャラクターを使った料理教室を開いていて、先日、おいらの所へ宅急便で乾燥ナマコと乾燥ホタテが送って来た。今回はこれを使って料理をするらしい。三日前から乾燥ナマコをお湯で戻し、本日、料理教室のネットライブを...

ハムとフランスブレス産バターと、洋風鍋

先日、デパートで購入した燻製のハムをとことん楽しんでまして...昨日の朝食。（これだけ写真が小さいです）ハムサンドに、少し前に冷凍便で購入しておいた、フランスのブレス産有塩バターを少々。普段は無塩バター派なのですが、このバターは有塩のみの取り扱いだったので。最初は「しょっぱい...」（岩塩が入っているそうです）と思ったのですが、食事に使うと、旨みが美味しいと思います。ハムとの相性もよし！そし...

MERRY ❤️CHRISTMAS

MERRY ❤️CHRISTMAS‼️今年もあと僅かとなってしまいましたが、一日でも早く安心して暮らせる日が来ますように‼︎rabi 🎄

2020-12ホタテのお歳暮いただく

12月22日先日、古くからの友人からホタテ1箱を頂いた。彼女は数年前に脳の病気で体が不自由になったので、私は月に何度か、我が家の普段のおかずを届けている。 カレイの煮物やサラダや酢の物、五目ご飯やコロッケ、自家製の漬物などを、友達は喜んで食べてくれる。そのお礼にと、ありがたいことに毎年お正月が近くなると生きたホタテを手配してくれる。 今年もマイナス7度という寒さのなか、発砲スチロールの箱入り...

バンザーイ𓀠ホタテフライ

先日の幸せおつまみ㋳北海道直送帆立のフライ私が勝手に親戚デス！と言ってるカフェ六時代のお客さんJサンから届いた北海道の帆立。とにかく生で頂いてみたら、味が濃くて、飛び上がるほど美味しい。入ってた食べ方の説明にフライの文字が...よし！フライだー！やさし目に揚げた帆立フライにシークワサー自家製青パパイヤのソース自家製タルタルソースを添えてシークワサーを絞ってパクリ→ビールゴクリ→パパイヤソース...

ホタテ焼き

ホタテを塩と胡椒かけてフライパンで弱火で焼くあとで醤油を少々たらす出来上がり美味しいよ〜大葉がしよれてたのがマイナスだ。TOPに戻る

心地良い週末

今日は最高に気持ちの良い日曜日です。風が通るように所々窓を開け放って、穏やかで爽やかな季節の風を愉しんでいます。週末なのですが、主人は日中、仕事で外出。梅雨入り前の貴重な晴れ間の週末。家人不在の時は、私にとり、お掃除、整理整頓、その他家事諸々を思い切り気兼ねなく片付けるチャンス。私はこのような時間もとても好きで、嬉々として精を出します。笑昨晩は、久しぶりに酢豚を作りました。国産の新鮮な赤パプ...

ホタテの煮物

今日の準夜弁当は、ホタテの煮物磯の香りがする

ホタテ塩焼きそば

今日の昼食。ホタテ、キャベツ、ニンジンの塩焼きそば。ホタテが美味しいです。ソース味ではなく、塩味の時に作ります。

嫌なことがあった日は

嫌なことがあった日はほっこり晩御飯にしましょう❗心が暖まるものにしましょう❗で、クリームシチュー。クリームシチューを作りながら、玉置浩二さんの「田園」を聞きながら、のリセットタイム。すっかり気分が良くなって、好きな音楽聞きながら、お料理タイム。椎名林檎もセット❗すっかりリセットされて、今日もおいしくいただきました❗色んなアーチスト聞きながら、お料理タイム。最後はカーラボノフ。そっと冷凍庫に忍...

生ホタテ丼

こんにちは♪今日は、風が強かったけど、少し雪が融けました。来週は凄く暖かくなるみたいで、一気に雪が融けそう( *´艸｀)最高気温 ２℃ ／ 最低気温 -１℃今日は、夕方に来客があったので、解凍したホタテをどんぶりにしただけ。笑・生ホタテ丼・大根サラダ・胡瓜の浅漬け・蕗と野菜の味噌汁あー、簡単なのに美味しい。笑このホタテはふるさと納税のです。早く使わないと冷凍焼けしちゃうからねー(;´∀｀)や...

極寒の北海道標津町、標津のホタテは最高!!グリコーゲン...

極寒の北海道標津町、標津のホタテは最高!!グリコーゲンがいっぱいです。北海道の冬美味しい食材がいっぱい極寒の中、漁師さんたちはホタテ漁の真っ最中です。この温度中途半端ではありません。-10℃となります。厳しい環境の中から生まれる最高の美味しさ、ホタテの美味しいのは今です。コラーゲンいっぱいで元気をゲット、そして美味しい、最高の食材です。標津の宝物、標津のホタテ・・・大きさもちょうどよく味は最...

ホタテとお豆腐

アサイチで見たお料理参考に、裏庭で取れたほうれん草を使って。。。

ホタテラーメン・・。

ナマステ！手頃な題材が思い浮かばないほど・・特筆すべき日常もなく、ブログネタに事欠くこの頃なんですが・・・先月の話で恐縮ですが・・・年末に届いたお歳暮・・その一つにたくさんの活ホタテがありまして、ご近所にいくつか差し上げたんですが、我が家でも・・刺身にしたり、フライにして食べましたが・・・も一つ。初めて作ってみたんですが・・ホタテラーメンを作りました。まずは・・ホタテの実を取り出すとこから・...

北からの贈り物

うわ～い！ありがたいことに、また北海道のお友達から、ぷりっぷりのホタテをいただきました。まだ、発泡スチロールの箱を開けてないのに、こころが嗅ぎつけて絶叫！あああああそれは、そこからみんなの分を分ける皿だよ！！こころ、止まりません。だけど、負けてはいないのが・・・１２女イレーネ：それ、何なんデショ？こころには、強気のイレーネ。１２女イレーネ：結構なお手前なんデショ夢中でいただきます。しろちゃん...

クリスマスランチ🎄

クリスマスランチ🎄毎年恒例のクリスマスランチ！『ロールキャベツデミグラスソース』じっくり煮込んだロールキャベツです。『ホタテの軽いクリームライス』

ランチメニュー

ランチメニュー今日からホタテとブロッコリー🥦のパングラタン🍞始まります。あったまりますよ♡ケーキは今週はコーヒーと塩キャラメルのロールケーキ！

ランチメニュー

ランチメニュー「ホタテの軽いクリームライス」はじめました。