2020/12/22 また鮪を食べている

同僚から今年最後の自然薯を頂戴した。旬の盛り、天然もの、掘りたて。三拍子揃って旨くないはずがない。毎度ありがとうね。クネクネと曲がりくねって、さぞや掘り出すのがタイヘンだったろうね。ひとつ覚えのように、鮪のやまかけにする。ばち鮪。このところ鮪ばかり食べている。なんといっても静岡の人だから。下のグラフを見てほしい（出典「GD Freak」）。他を寄せ付けない静岡市である。ちなみに西の方はあまり...

大晦日の朝に

今朝も早よからカンテラさげ、ちゃあいないけど大洗濯してるうちにだんだん気分が沈み込んできた。いろいろ悩ましいことの多い、一年をなんとか過ごしてきて、その悩みの相当部分をクリアしたと思ったらコロナという難敵が控えていた。きのうなど、せっかく次男夫婦と柴犬椎ちゃんが来てくれても、マンションの玄関で立ち話をしてお別れだ。何がなくとも老い先短い、悔いのみ多い老人が、まいにちこんなことをやっていてどう...

マグロ大蒜風味照り焼き弁当

　本日の献立。マグロ大蒜風味照り焼きマグロ腹身／大蒜／たまり漬け用液／米油／椎茸／甘長唐辛子ご飯　冷凍在庫消費でマグロの腹身で大蒜風味の照り焼きを。　使用しているたまり漬けの液は日光市で昔は醤油を作っていたお店が販売しているもの。　母方の祖母が「たまり漬けはそのお店のものでないと」と言っていた懐かしの店。　現在醤油の醸造は県内別の蔵にお願いしているということですが、たまり漬け用に調味した液を...

偶にはマグロで

世の中とお外の冷たさを感じながら　献杯のお下がりを頂き一杯　旨し　COVID-19に疲弊せずハナ🌸サケ　 ニッポン！にほんブログ村山形県ランキングオラも応援するのだ♪ハナサケ！ニッポン！

マグロ漬け丼

最近、母がマグロが好物だということがわかりまして。。。（遅い！）朝一にスーパーに行ったところ、新鮮で美味しそうなマグロの赤身があったので漬け丼にしました。（漬け汁）醤油１：酒0.5：味醂0.5を混ぜて火にかけさっと煮切る。冷めたら、おろし生姜を混ぜてマグロを30分以上漬ける。ご飯に海苔、漬けマグロ、ゴマ、青じその順に乗せました。母は「こんなに美味しいマグロ丼は食べたことないわ♪」と喜んでくれ...

【献立】マグロすき身のミートソースパスタ

12/27のお昼ご飯マグロすき身のミートソースパスタ冷蔵庫整理を兼ねたお昼ご飯。、、、なので、ミートソースだけど、ひき肉が無かったのでマグロのすき身を使って作っています。意外と肉肉しい〜。そして美味しい〜。kajuの■今日のお料理・簡単レシピ■　　　　★レシピブログのゴールドブロガーに認定されました★　　　これからも応援よろしくお願いいたしますお料理のブログランキングに参加しています。美味し...

㋳島ごはん　マグロ中落ち丼

何ヶ月かUPせずにいました。実はいつもInstagram(cafe6yasuko)(okinawasoba_kenkyuka)にpostしたモノを貼り付けをしています。サボってました。　溜まってます。一気にいきます！バリバリ時差投稿ですがお付き合い下さい。2021/1/16朝ごはん㋳島ごはん　マグロ中落ち丼ご近所のお気に入りの鮮魚店の中落ち沖縄ではマグロがいっぱい獲れるんだよ~。たっぷりと入...