マドレーヌ♪

昨日のフルーツケーキと一緒にプレゼントしたマドレーヌ。プレーンの方には柑橘系のジャムを加えることが多いですが、今回は発酵バターを使ったのでシンプルにバター味で。この袋、カワイイです♪→マットバリアＯＰ ＧＺ袋 フレンチレター なんてことないお菓子は袋でアップグレード…笑頂き物のお菓子が入っていた缶に詰めてお渡ししました。これでフルーツケーキを使ってしまったので、昨日あらたにストック分を焼きま...

【PARIS】【La Petite Epicerie】

【PARIS】【La Petite Epicerie】マドレーヌBIOハーブティー【Rue de Tournon】関連記事naobossa【Rue de Tournon】関連記事naoparismore photo.....▼PHOTO画像を【Google Photo】で見る【MADELEINESマドレーヌ】関連記事レオニー叔母さんのうちです。今はプルースト博物館。MARCEL PROUST...

マドレーヌ♪

おばあちゃんの家にいくのに、手土産としてマドレーヌを焼きました。マドレーヌを焼くのはなんだか久々(ﾟωﾟ*)おばあちゃん受けしそうな、ゆずと抹茶にしました♪ムスコが大ぐずりにつき超速更新です(ﾉд`;)↓マドレーヌに応援お願いします！↓にほんブログ村ありがとうございます♪

パン＆ケーキ：Ｗレッスン

ジメジメしてて、不快指数MAXですね。本日のケーキ＆パンＷレッスン・・・ひとつひとつのメニューは簡単なのですが3種類を同時進行ですると何かと忙しいですマドレーヌはラッピングすると売り物のようになりますほうじ茶プリンはお店ではなかなか、買えません是非、お家でも復習してこの美味しさを皆さんのお友達や家族の方にシェアしてくださいね。プチ明太フランスも、焼きたては「サイコー」です8月のメニューと日程...

懐かしいマドレーヌ

ちょっと懐かしい感じのマドレーヌ。おへそがポッコリ出たシェル型のマドレーヌも好きですが昔ながらのふわふわマドレーヌも時々無性にたべたくなります。卵と砂糖をしっかり泡立てて、薄力粉と溶かしバターを入れて混ぜる。材料、作り阿多もとってもシンプル。ラッピングも懐かしめの欧風菓子マドレーヌです。

マドレーヌ♪

久しぶりの、簡単おやつマドレーヌまもなく帰宅する娘が喜べば、それが一番うれしい♪、、、、、、、あ、、、パパもだよ(;・∀・)

塩キャラメルマドレーヌ

アトリエタルトタタンのブログへご訪問ありがとうございます。お友達とマドレーヌ作りの話で盛り上がって、コキーユ型を買ってしまいました♪シェルにしようか迷いましたが、やっぱりマドレーヌはこの形かな、と。今回は塩キャラメル味にしました。１つ１つの焼き色は綺麗についたのですが、色の深さに差があるのはやはりオーブン庫内の場所の問題。バター、砂糖、卵、小麦粉がメインの材料のシンプルなお菓子。それだけに材...

本物のマドレーヌ！

今月のレッスン・メニューのひとつは、この「レトロ・マドレーヌ」です。私たち世代が子供の頃、洋菓子も作り始めた、というような和菓子屋さんに、こんな感じのマドレーヌがよくありました。生地がスポンジタイプで、ふわふわした感じのものです。これは、レモン風味でとてもさわやかな感じ。大抵は、こういう丸型。そして、「牛乳・コーヒー等で召し上がって頂くと格別おいしくいただけます」という裏書きがあり、茶色のエ...

モロボシくんのお母さんのマドレーヌ

以前にも書いたような書いていないような？そんな朧げな記憶の中のお話しなのですが、、幼稚園の頃、近所にモロボシくんと言う同い歳の男の子が関東方面から越して来ました。お家のお部屋の感じとか服装とか話し方とか、何と言うか明らかに「都会の子」でした。（幼稚園児のヨシカズ少年の主観です）モロボシくんのお母さんも都会の素敵なお母さん（幼稚園児のヨシカズ少年の主観です）で、おやつにとてもハイカラなお菓子を...

金柑マドレーヌその2

では、出来上がったマドレーヌのタネを流す所から始めます。型が無ければ、どうする？実は、それもアリなんですね。何故って？この分量で作ると、どうしてもタネが余るんです。マドレーヌ型で二度作る？いや、面倒でしょってことでパウンドケーキにしました。タネは１時間ぐらい寝かしましょう（プクプクして来ます）少量のバターを型に塗って出来たマドレーヌを剥がしやすくしますさぁ！流しました。残ったタネでパウンド型...

金柑マドレーヌ その1

今までに何度か登場した金柑の甘煮。まだまだ残っているんです。そこで今度は簡単マドレーヌにチャレンジ。型に流して焼く時が一番面倒という易しさですよ！ホットケーキミックス100g＋砂糖はお好みで80～100g卵2個＋バター80～100gで終わり。バターが多いんです！無添加のバターを一番最初にバターをレンジで溶かして。ブクブク泡立ったらOK砂糖➡粉➡金柑の甘煮➡卵の順番に混ぜていきます金柑の甘煮を...

マドレーヌとお散歩風景

今日から日常へ戻ります。今朝は早起きを敢行して、たまっていた家事を粗方片付けました。朝食を用意し、オットさまを見送って一息ついています。昨日、丸の内のエシレ前を通ったら、珍しくまったく並んでいませんでしたので、マドレーヌとフィナンシェを2個づつ求めました。今朝はマドレーヌを。それにしても、エシレのバター、以前暮らしたドイツではそこそこのスーパーには普通に売られていました。お値段もそんなにお高...

マドレーヌ！

今日は平成最後の日！今は、平成最後の７時半！今日は、一瞬一瞬が「平成最後の」ですね～ということで、どういうこと笑？自分が平成で一番焼いたと思われるお菓子は何かなーと考えたところ、マドレーヌだろうという結論に至りました。手土産で焼いたり自分のおやつに焼いたり、本当によく焼きました。今日の写真は、もはやいつのマドレーヌかわからなくなってお蔵入りしてた写真ばっかです笑マドレーヌ型は千代田金属の型を...

マドレーヌキープ

連休用のマドレーヌ焼きました。オーブン手なずけたつもりだったのに二段で焼く時は、またちょっと温度調整が違いました。一段で焼く時は20度低めで良かったんだけど二段で焼く時はそれだと温度が下がり過ぎました。上げたり下げたり試行錯誤して、一応焼けました。バラ型とハート型ミニシェル型フレキシパンの型なのでどうしても焼き色が付きにくいですがするんと型から抜けるので便利さ優先です。明日冷凍庫へキープしま...

カップでマドレーヌ♪

100均のカップでマドレーヌを焼きました。週末に、お友達の娘ちゃん４歳とお菓子づくりをすることになり、その練習です(*´ｪ`*)生地をつくって寝かせて型に入れて焼く、っていうのがいつものマドレーヌだけど、寝かせる時間もあんまりなくカップに入れて焼く予定だから、それでもちゃんと膨らむか心配で。持って帰る分はこのウサギの箱に入れてあげたら喜ぶかなぁとか、考えるのが楽しいです(´∀`)ウサギの箱は...

マーブルフィナンシェと抹茶マドレーヌ

お友達が来てくれた時のお茶うけ、その②ミニクグロフ型で焼いたフィナンシェ。チョコがかかっていて見づらのですが、白黒のマーブル模様になってます。お茶うけ、その③抹茶のマドレーヌ。抹茶味食べたいな、と思って久々に。残ったものは、家族へのお土産に持って帰ってもらいました。自分が食べたいものがちょこちょこ食べれて満足です笑♪↓フィナンシェ＆マドレーヌに応援お願いします！↓にほんブログ村ありがとうござ...

2019年4月 基礎クラスのお菓子レッスン

皆さまこんにちは😃明日から基礎クラスのレッスンがはじまります❣️新年度ですよ〜〜ウキウキ💖フランスの地方菓子マドレーヌとガトーオーノアを作りますこのお菓子たちは、後々大活躍します！何故かって、プレゼントに最適だから！作るのもかんたーん！すぐ出来ちゃうのに めっちゃ美味しい配合♪門外不出じゃ！(^^)そして日持ちするのも嬉しいんです！マドレーヌと...

レーズンパンとマドレーヌ

グダグダのチョコロールに続いて、グダグダのレーズンパン。このレーズンの巻き方、なんだこれって感じです(ﾉд`;)余裕がないところにやりたいことを無理やり押し込んでも絶対うまくいかないとわかってるのに、決行した結果がコレって感じ。やりたいことができた満足感よりやりたいことをやった結果の悲惨さで凹む＆ますます余裕がなくなる、という…うまくいかないときって、ループですよね。今までの経験でそんなこと...

文旦マドレーヌ

母がよく焼いてくれたおやつの定番、マドレーヌ。最近はシェル型がほとんどですが、昔は、この丸型が主流でした。我が家のマドレーヌはちょっと古いかもしれませんが昔からの丸型、このカタチ。今回は娘が和訳してくれたレシピを少々アレンジして食感と香りしっとり、香ばしさをプラス。作り置きの文旦ママレードをいれて季節のマドレーヌに。あっという間になくなったのでまた時間をみて焼こうと思います。庭に咲いたミモザ...

かぼすマドレーヌ

久しぶりにマドレーヌを焼きましたレモンの代わりにyukoさんにいただいたかぼすを使ってみました(￣m￣* )ﾑﾌｯ♪かぼすは冷凍してあるんです♪焼き上がりにシロップをかけるのですがバターなしなので罪悪感も低いヾ(´ε｀*)ゝ ｴﾍﾍ白崎さんのレシピは思い立ったらすぐ焼けるので時間のないときにいいですね♪完売したのでまた作りたいと思います白崎さんのレシピ(・∀・)ｲｲﾈ!と思ったらぽちっとおね...