ガトーショコラ

アトリエタルトタタンのブログへご訪問ありがとうございます。お客様のお茶菓子用にガトーショコラをストレートマフィン型に入れて焼きました。この季節はアメチェ。この色のバランスが好きです。小さく焼くと、焼き時間短めでも側面腰折れせずにしっかり焼きあがりました。だいたい20分くらい。いつもよく作るお菓子でも形やデコレーションを変えるとまた新しい表情が見えてきます。そこが楽しいところ。にほんブログ村レ...

板チョコ一枚でガトーショコラ（レシピ付き）

アトリエタルトタタンのブログへご訪問ありがとうございます。今日は板チョコ1枚で出来るガトーショコラ。100円均一のマフィンカップ４つ分・板チョコ1枚（50ｇ）・バター（食塩不使用）35ｇ・卵1個・砂糖30ｇ・薄力粉20ｇ・ココア10ｇ板チョコを砕いてバターと一緒に湯せんにかけて溶かします。レンジでチンッでも大丈夫。全卵1個に砂糖30ｇを加えたら、ハンドミキサー高速でしっかりフワフワモコモコに...

バスチー

マフィン型でバスチーを焼いたら、コンビニのバスチーみたいになった。娘は「母さん、コンビニみたい。」って笑ってた。これ、お手軽でいいわ。でも、焼き時間は加減しないといけません。実際、焼きすぎだったわ( ´艸｀)

りんごジャムのくるくるぱん

明日から、ゴールデンウィークですね。我が家の予定は、日曜日にリフォームの見積もり説明があります。ドキドキ。ゴールデンウィーク前半は天気が悪そうなので、後半、令和なってから山へ行きます。京都、滋賀が一望できるお山です。あとは、レシピ作りかな〜。あと、９月のパンシェルジュ１級の勉強もしようかな〜と言う感じです。今日は、手作りジャムをまきまきしたくるくるパンです。粉：南のめぐみ/熊本酵母：ヨーグル...

フォカッチャ

アトリエタルトタタンのブログへご訪問ありがとうございます。オシャレなオリーブオイルを頂いたので、フォカッチャを作りました。ローズマリー風味とカラフルミニトマト。6個取りのマフィン型を使ったので少し小ぶり。食べやすい大きさです。生地の中にも,上からかけて焼く時もmini oliva使用。酸化しやすいオリーブオイルが1回使い切りになっています。ハサミでカットして、ピューッと押すだけなので手も汚れ...

押しフランスあんぱん-Eマフィン型-

2018年10月21日室温23℃湿度49%押しフランスあんぱん／cotta(vivianさん)リスドオル-200gDイースト(赤サフ)使用仕込み水120cccottaオリジナルEマフィン型6個使用1次発酵パン捏ね器ポットで70分2次発酵発酵器(35℃)30分 焼成 余熱210℃→200℃設定-15分ん～…角が少し甘いから、ホイロ不足かな？ホイロ15分辺りで蓋をして更にぎりぎりまで発酵させたい...

はちみつ粒ジャムを使おう-マフィン型-

2018年6月1日室温25℃湿度52％かなり前にメープルとはちみつの粒ジャムを買った。…が、なぜかネットで検索してみてもあまりレシピが見つからないメープル粒ジャムの方は【くるみとチーズ】でパンに混ぜてみて、ほぼレシピ完成。はちみつの方は、いまひとつピンとくるものがなかったので「りんごとはちみ～つ♪」のCMを思い出して(古！)マフィンを焼いてみた。粒ジャムを使ったマフィン／(実験中) ...

マフィン型で餃子の皮キッシュ

横浜そごうの富澤商店でマフィン型を買って以来、 色々なことに使いたくなって、なんちゃってキッシュを作ってみました。皮は、パイシートの代わりに餃子の皮。生クリームの代わりに豆乳を使って、あとはウインナーやカニカマ、チーズ、冷凍ネギなどなど、あるもので…(//∇//)180度のオーブンで30分。そしたら写真のような感じになりました。焼きたては皮がパリパリでまぁ美味しかったですが、卵と合わせる液体...

失敗したハーブチーズポップ

昨日は初めてハーブチーズポップを焼いてみました( ◠‿◠ )フーガス生地の可愛いお食事パンです❤︎久しぶりにマフィン型を使います12分割で3個ずつ型に入れた二次発酵前の生地ですとても可愛いですね❤︎二次発酵後膨らみましたよ〜順調です今度はピンク色の生地で焼いてみようかな！表面にオリーブオイルを塗り粉チーズと乾燥パセリをふりかけオーブンへ待つこと12分型にしっかりオイルを塗ったつもりなのにショ...

ミニイングリッシュマフィン

アトリエタルトタタンのブログへご訪問ありがとうございます。最近お気に入りのストレートに立ち上がるマフィン型でミニイングリッシュマフィンを焼きました。イングリッシュマフィンが好きで焼きたかったのですが、セルクルを買ってなくて焼けないなー、と思っていました。でもでもこの型なら出来た！やっぱり手作りしたイングリッシュマフィンは美味しいです。コーングリッツたっぷり。半分にカットして、チーズとハムをの...