マロンクリームのタグまとめ

マロンクリーム」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはマロンクリームに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「マロンクリーム」タグの記事(18)

  1. 栗仕事 - M's Factory

    栗仕事

    栗仕事、今シーズン三度目です。チルドルームから700㌘の栗を出してきれいに洗って圧力鍋に入れひたひたの水を加えて火をつけ、ピンが上がってシューシューしてきたら10分加熱(今回はマロンクリームにするので崩れてもいいのでしっかり火を入れます)ピンが下がるまで自然に冷ましました。そして煮汁と一緒にボールにあけて熱々なのでグローブを付けて皮を剥いていきます。鬼皮も渋皮も手できれいに剥けました、700...

  2. マロンシフォンサンド - M's Factory

    マロンシフォンサンド

    先日作ったマロンクリームと甘露煮を使ってマロンシフォンサンドを作りました。長年シフォンケーキは20㌢の型を使ってきたのですがシフォンサンドにするには17㌢の方が作りやすいですね。20㌢のシフォンを8等分では大きすぎるので10等分にしていたのですが円の内側の角度が無くなるので切りにくいのです。17㌢の型なら8等分でちょうど良いので久しぶりに17㌢で焼きました。冷凍しておいたマロンクリームは少し...

  3. マロンクリーム - M's Factory

    マロンクリーム

    チルドルームで一週間以上経ったので栗を加工してマロンクリームを作りました。「栗くり坊主」でとがった所に切り込みを入れて、ひたひたの水を加え圧力鍋で10分、火を止めてそのまま10分おいてから蛇口の下に鍋を置いて水をかけ、圧を抜きます。(あれからまた栗を頂いて合計1.8㌔の栗を2度に分けて圧力鍋で茹でました)ザルにあけて少し冷めたら切り込みの所を半分に切って中身をスプーンで取り出します。1800...

  4. マロンクリームのミルクレープ作り - おいしいdiary☆

    マロンクリームのミルクレープ作り

    マロンペーストの缶をみたら、あら大変!賞味期限がー!ということでクレープを30枚ほど焼いて間にマロンクリームをはさんでミルクレープを。

  5. マロンチーズケーキ! - M's Factory

    マロンチーズケーキ!

    冷凍庫にマロンクリームをたっぷり貯めこんでいるのでマロンチーズケーキを作ってみました。レシピを検索するとたくさん出てくるのです。クリームチーズとマロンクリームのコラボ、さぞかし美味しいチーズケーキになったかと思って一口食べてみたら・・・。いやまぁ、まずくはないのですがクリームチーズとマロンクリームがお互い相殺してしまって何とも中途半端な味でした。せっかく丁寧に皮を剥いて甘露煮にして、そこから...

  6. お返しはプチマロンパイ - M's Factory

    お返しはプチマロンパイ

    義姉に本を返しに行くので、プチマロンパイを焼きました。マロンクリームは絞り出し袋に入れて詰めると早いですね。でも少し固めのクリームなので百均の袋を使ったら、ビニールのつなぎ目からクリームがウネウネ出てきて難儀しました。この上に甘露煮をのせて上部を閉じます。うっかりこのまま焼く所でした、マフィン型に入れるんでした!これをお土産にして本を返しに行ったのですが、新作をまた借りてきました。この秋は栗...

  7. プチシリーズその2 - M's Factory

    プチシリーズその2

    ひと口サイズシリーズ、マロンクリームを包み込んで焼くパイも小さく作ってみました。こちらもベラミーズのパイシートを9等分しています。パイシートの元の大きさが18~19㎝角なので一枚が6㌢角くらいになります。サイズが小さくていきなり型へ敷き込むのは難しいので初めに切り込みを入れて形を作っておきました。そのあとマロンクリームを入れて甘露煮をトッピングしたら上部を閉じておきます。ここまで成形してから...

  8. マロンパイその2 - M's Factory

    マロンパイその2

    昨日アップしたマロンパイは、トッピングした栗が乾き気味になったので今度はパイ生地で包んでみました。ベラミーズのパイシートを4分割してプリンカップへ入れマロンクリームと甘露煮を詰め、四角を中心へ折り曲げて包みます。表面に卵を塗って200度のオーブンで20分くらい焼きました。パイ生地で包んで焼いたマロンパイ、とっても美味しいです焼きたてはパリパリ、時間を置くとパイ生地がしっとりするのですがそれも...

  9. 懐かしのマロンクリーム - shokoブログ・・asobigokorogallely・・

    懐かしのマロンクリーム

    中学時代からのともだちと懐かしのサンリオキャラクターにリバイバル夢中中!そのキャラクターとは、『マロンクリーム』私たち世代の幼少期のキャラクターです。マロンクリームって、ちょっぴり大人向けキャラクターで、今改めてみるとキティちゃんとかよりも可愛い!夢中の勢い余って、マロンクリームの絵だけでなく友達と私まで描いてしまうという事態。たまにはメルヘンチックに浸るのもオツなもんですな。Illusto...

  10. マロンペーストでマロンロール! - M's Factory

    マロンペーストでマロンロール!

    栗スイーツ、ただ今修行中です!昨日アップした甘露煮とマロンペーストでロールケーキを作りました。マロンペーストに生クリームを入れてよくかき混ぜます。シート状に焼いたスポンジの上に生クリームを塗り、マロンクリームをのせます、その上に煮崩れた甘露煮をトッピングします。ロールケーキには煮崩れたくらいのしっとり柔らかい甘露煮が合うのです。去年の事です、友人から届いた渋皮煮を巻き込んだのですがスポンジの...

  11. マロンのシフォンサンド - M's Factory

    マロンのシフォンサンド

    本日二つ目の記事です。甘露煮を使ってシフォンサンドを作りました。プレーンシフォンを焼いて、作っておいたマロンペーストに泡立てた生クリームを混ぜてマロンクリームを作りました。シフォンケーキを10切にカットします、真ん中に切り目を入れたら先に生クリーム、その上にマロンクリームを絞り出して甘露煮をトッピングしました。二人で食べるには多すぎるので半分は「まだ栗の修行中ですが・・・」とお裾分けしました...

  12. 和三盆ロール&オレンジゼリー - パン・お菓子教室 「こ む ぎ」

    和三盆ロール&オレンジゼリー

    雨のお陰で一日過ごしやすかったですね。昨夜仕上げた「和三盆ロール」写真に撮ると切り口が醜い😢ちょっと手を抜いたらこの通り!!せっかくきれいに巻けたのに残念なことに・・・切り口にクリームが・・今回のマロンクリーム、けっこう固めに立てたつもりだったけど巻いてみるとちょっとゆるかったかな?横に、でぶっちょになってしまいましたハ~~~~~なかなかパーフェクトになりません( ;...

  13. フランス土産のマロンクリーム - NYの小さな灯り ~ヘアメイク日記~

    フランス土産のマロンクリーム

    以前、友人からフランス旅行のお土産で栗の缶詰を頂きました。クレマン・フォジェ(CLEMENT FAUGIER)のCHESTNUT SPREAD、いわゆるマロンクリームです。マロンクリームってどう使おう??モンブランとかに使うのかな??と思ったら急にハードルが上がり、しばらくそのままになっていました。そして先週末の朝、パンケーキを焼いた時に主がこの缶詰に気付いたみたいで、「これ使おうよ!」と出...

  14. モンブラン - 東京都調布市菊野台の手作りお菓子工房 アトリエタルトタタン

    モンブラン

    アトリエタルトタタンのブログへご訪問ありがとうございます。今年はメレンゲ生地とマロンクリームを合わせたモンブランに凝ってます。メレンゲ生地は正確にはマカロン生地に近い感じ。アーモンドパウダー入ってます。サクサクに焼き上げるために90分焼いてそのままオーブンが冷めるまで放置。実際は何時間かけて作ってるのかな。。。今回中はカスタードクリームにしました。ラム酒を入れたんだけど、ラムレーズンにすれば...

  15. マロンロールケーキ - 東京都調布市菊野台の手作りお菓子工房 アトリエタルトタタン

    マロンロールケーキ

    アトリエタルトタタンのブログへご訪問ありがとうございます。今週は病院ウィークでした。運動会前のオチビの咳がなかなか良くならなくて、あれこれ病院をグルグル。朝から並んでクタクタになりながら、絶対ケーキ食べるぞっ!と決めていました。疲れた時には糖分。帰って来て冷蔵庫にあるものでパパッと作ったロールケーキ。まだ本格モンブラン作りまでいかないけど栗が食べたくて、マロンクリームロール。ココア多めに入っ...

  16. マロンムース - 東京都調布市菊野台の手作りお菓子工房 アトリエタルトタタン

    マロンムース

    アトリエタルトタタンのブログへご訪問ありがとうございます。栗のお菓子を作る季節になりました。が、とにかく暑くて。。。やっぱり冷たいお菓子が食べたいと思ってしまいます。ボンヌママンのマロンクリームを使ってマロンムース。アングレーズソースを炊いて、コクのある味に仕上げました。栗とチョコは仲良しよね、ということで削りチョコをのせてみました。ケーキピックを乗せるとグッとお店感が出て楽しくなります。今...

  17. コロネット作り - NATURALLY

    コロネット作り

  18. モンブランマフィン - パン・お菓子教室 「こ む ぎ」

    モンブランマフィン

    梅雨が明けたとたん気温はうなぎ上り「暑い~~~」の連発・・・じっとしていても暑さは変わらないので今日はモンブランマフィンを作りました和をちょっぴり意識してマフィンカップも小ぶりの和テイストマフィン生地には栗の甘露煮を1個贅沢にしのばせています(おおげさ(笑))モンブランクリームも白あんにマロンペーストを混ぜ込みました。生クリームを使用するモンブランクリームよりあっさりした甘さを感じます

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