マンディアンのタグまとめ

マンディアン」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはマンディアンに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「マンディアン」タグの記事(4)

  1. マンディアン - 東京都調布市菊野台の手作りお菓子工房 アトリエタルトタタン

    マンディアン

    アトリエタルトタタンのブログへご訪問ありがとうございます。バレンタインも終わりましたが、まだチョコレート。マンディアン。チョコレートはベルギー産チョコレートカカオ58。苦すぎず、バランスの良い甘さ。扱いやすさも魅力です。ちゃんとテンパリングもしました。でも最後のほうに流したチョコは少しテンパリングが外れてしまったぁ。。。寒い時期ですし、チョコが少ないとどうしてもすぐ温度が変化してしまいます。...

  2. 今年のチョコレート - *Cocon*

    今年のチョコレート

    毎年作ってきたチョコレートのお菓子、マンディアンを今年も作りました。まずは紅茶と。イタダキマス♪紅茶はフィナンシェのフレーバードを。淡い色ですがお味はしっかり、チョコレートにも合います♪わたしのチョコレートのお菓子の教科書はコチラです。エスコヤマの小山進さんの、NHKのムック本。2016年~2017年のシーズンに放送がありました。懐かしいです。ほんとに大きなチョコレートのような色とツヤになっ...

  3. マンディアン色々 - 東京都調布市菊野台の手作りお菓子工房 アトリエタルトタタン

    マンディアン色々

    アトリエタルトタタンのブログへご訪問ありがとうございます。マンディアンを3種類作りました。ちゃんとチョコレートはテンパリング済。スイートチョコレート:50℃→27~28℃→30~31℃(大東カカオクーベルチョコレートスイート)ホワイトチョコレート:40℃→25~27℃→29℃(大東カカオホワイトチョコレート)ルビーチョコレート:43~45℃→27℃→29℃(ルビーチョコレート)ルビーチョコレ...

  4. ルビーチョコのマンディアン - 東京都調布市菊野台の手作りお菓子工房 アトリエタルトタタン

    ルビーチョコのマンディアン

    アトリエタルトタタンのブログへご訪問ありがとうございます。100円ショップで可愛いトレイを見つけました。この時期はどこに行ってもバレンタイングッズが充実していて本当に楽しい。ルビーチョコを使ってマンディアン。ルビーチョコ自体に酸味があり、フルーティーな感じがしたのでナッツ以外にもドライフルーツを乗せました。少量ですがちゃんとテンパリングもしました。テンパリングとはチョコレートの温度調節のこと...

総件数:4 件

似ているタグ