ムースのタグまとめ

ムース」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはムースに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「ムース」タグの記事(21)

  1. 娘18歳 - The Lynne's MealtimesⅡ

    娘18歳

    9月18日は娘の誕生日。2000年生まれなので何歳になったか非常にわかりやすい(笑)そして今年は2018年9月18日18歳”18”が3つもある、一生に一度のめでたい日( *´艸`)・・・何がめでたいんか知らんけど(꒪ ꒪)今回のBDケーキリクエストは”チョコで可愛いやつ”なんてざっくりなリクエスト-∀-;チョコに合わせるのはベリー系、シトラス系、トロピカル系のうちどれがいい?と聞くと”ベリー...

  2. ジャンドゥージャの香りが充満~c(*゚ー゚*)!!! - お菓子教室*Blue Kitchen*便り ~ a pleasant blue kitchen ~

    ジャンドゥージャの香りが充満~c(*゚ー゚*)!!!

    いつもブログにお立ち寄りいただきありがとうございます ❤ *ジャンドゥージャノワゼット*絶賛レッスンちう~ (*゚▽゚*)ニパニパそしてたくさんの方が*ジャンドゥージャ*の虜に 笑そう。やば~ばばいなチョコ!!なのです~なんもムースにせんでもそのまま食べてもええ~んやないか?っと言う声があちらこちらから聞こえてきそうですがい~~~いんです!!  ←川平慈英風に読んでねムースに仕立てると美...

  3. 夏から秋へのアントルメ。 - Heaven's Kitchen

    夏から秋へのアントルメ。

    暑さ寒さも彼岸まで。彼岸は目の前、そろそろ暑いのも終わり・・・のハズ。そんな、中途半端な季節がそのまま表れたケーキ。THE 夏!なパッションフルーツのピュレ、マンゴーのピュレの在庫あり。THE 秋冬!なヘーゼルナッツのペーストあり。ミルクチョコレートでこの異色な取り合わせをつないでみた。この上掛け(グラサージュ?)のレシピ、「加水・加熱型のナパージュで」「粉ゼラチンで」」のしかなく、うちには...

  4. *10月Lesson Menu*と*Lesson日程*のご連絡です - お菓子教室*Blue Kitchen*便り ~ a pleasant blue kitchen ~

    *10月Lesson Menu*と*Lesson日程*...

    いつもブログにお立ち寄りいただきありがとうございます ❤ ∞*:;;;;;;:*∞*:;;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞*:;;;;∞*10月Lesson*Menu[Halloweeeen Afternoon tea (ハロウイン アフタヌーンティー)]Mousse cassis (カシスムース) ×6個Chocolat de chocolat(シ...

  5. 夏のケーキ - Le Petit Trēsor

    夏のケーキ

    先日、お友達のお誕生日のお祝いをしたのですが夏場のケーキって悩みますよね…そこで、さっぱりとした桃のヨーグルトムースを作りました。クオカさんのレシピをアレンジして中に桃のゼリーを入れてみました。 (※最上層だけアレンジした別のケーキの断面です)桃のリキュールを混ぜたナパージュで表面を塗ってくりぬいた桃の色をピンクにしたかったんですけど食べる頃には変色しちゃいました…何かいい方法がないかなぁ

  6. パッションマンゴーのレアチーズ - 「jardin de l'abbaye 」お菓子ブログ

    パッションマンゴーのレアチーズ

    パッションマンゴーのレアチーズケーキを作りました。とにかく暑かったこの夏🌞料理はおろかお菓子も作る気にはなれず、、な時もありましたが…、そんな気持ちに負けてはいけません。作りたいお菓子は山ほどあるのに‼️スポンジ生地にパッションジュレを薄く敷き、パッションマンゴーのムース×レアチーズケーキの二層仕立てです。こう見てみると…、ジュレは真ん中の方がコントラストがはっきり出て良かっ...

  7. ヨーグルトムースに桃コンポートゼリー♪ - This is delicious !!

    ヨーグルトムースに桃コンポートゼリー♪

    いただきものものの桃があったので、1個だけコンポートにしました。小さい鍋で、水とお砂糖だけでささっとつくったコンポート。ヨーグルトムースと合わせてデザートにしていただきました。↓ 応援お願いしますー! ↓にほんブログ村ありがとうございます♪皮ごと煮たコンポートはピンク色の煮汁も固めてゼリーに。ゼリーを適当にクラッシュしてカットしたコンポートと一緒に盛りました♪底にもちょびっとですがコンポート...

  8. カシスのムース - 「jardin de l'abbaye 」お菓子ブログ

    カシスのムース

    カシスのムースを作りました。イタリアンメレンゲ入りのカシスムースにヨーグルトムースが入っています。カシスはムースにしてしまうとラズベリーとよく似た色に見えますが、ピュレだとはっきりとした紫色です。主役のカシスがもっとあると思いきや、たったの3つしかなかったので😱💦(冷凍カシスです)ベリー類とエディブルフラワーを盛り盛りにしてごまかしました😝これ...

  9. ブルーベリーのしましまムース♪ - This is delicious !!

    ブルーベリーのしましまムース♪

    タルトに使った頂きもののブルーベリーで、ムースもつくりました。トップに散らす分を残してまずは残りをジャムに。それをヨーグルトムースに加えて、2層のムースにしました。つくった日は、2層の境目がすごいクッキリと鮮やかにわかれていたんですが…1日に経ったらなんだかボヤっとしてしまいました(-ω-。)夏っぽくさわやかなムースでした♪ジャムにしたブルーベリーがまだあるので、アイスにでも加えてみようと思...

  10. 講習会)ディベルション - yuko-san blog*

    講習会)ディベルション

    ●Diversion ~ディベルション気分転換という意味のお菓子ですが、キャラメルのポップコーンを忍ばせてあるのもドゥニさんの遊び心をかんじます。カカオのサブレにキャラメルのポップコーンの入ったクレーム・ショコラ♪♪ 断面はこんな感じ。。。♪♪洋ナシも入ってます

  11. 講習会)デクヴェルト - yuko-san blog*

    講習会)デクヴェルト

    1日目の2品目●Decouverte ~ デクヴェルト発見・新しく見つけたという意味だそうですが、こちらはとても素敵なエレガントな写真です。元々はAlliance(同盟・結束・係り)という名前がついていたのですが、何度かついていたお菓子の名前だったので、急遽新しい名前が付いたのだそうです。アボガドを使ったムースにコーヒーのクレーム・ムースリーヌ底のビスキュイはサツマイモのを使ったものでキャト...

  12. 講習会)ル・トリアノン - yuko-san blog*

    講習会)ル・トリアノン

    1日目の講習会の内容5品です。●Le Trianon ~ル・トリアノンとてもエレガントで爽やかな味わいです。ライムの爽やかさとソーテルヌワインのムース飾りの紫色のお花はドゥニさんが持参された『矢車菊』紫がとても綺麗でした。ソーテルヌ地方の白ワイン(ソーテルヌワイン)を使った軽めのサバイヨンで作るムースには爽やかなミントガルニチュールはメロンとフレーズ・デ・ボワ上掛けのジュレは、『デクヴェルト...

  13. *9月Lesson Menu*と*Lesson日程*のご連絡です - お菓子教室*Blue Kitchen*便り ~ a pleasant blue kitchen ~

    *9月Lesson Menu*と*Lesson日程*の...

    いつもブログにお立ち寄りいただきありがとうございます ❤ ∞*:;;;;;;:*∞*:;;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞*:;;;;;:*∞*:;;;;∞*9月Lesson*Menu[ジャンドゥーヤ・ノワゼット(Gianduja noisette)](5.5×H5セルクル 6個分)[ レッスンレベル ★★☆ ]ジャンドゥーヤとはヘーゼルナッツと砂糖・カカオを合わせて作...

  14. 講習会)ル・ミレジム - yuko-san blog*

    講習会)ル・ミレジム

    ●Le Millesime ~ ル・ミレジム濃厚なチョコレートのムースにフランボワーズとアプリコットの酸味がアクセントになった秋・冬のお菓子。持ち帰れないと思い、会場で頂きました♪♪

  15. おもてなしの最後に ❤ - お菓子教室*Blue Kitchen*便り ~ a pleasant blue kitchen ~

    おもてなしの最後に ❤

    いつもブログにお立ち寄りいただきありがとうございます ❤ *ぷちっとケーキ*直径5センチほどのプチサイズ一口でぱくっ!!っとまではいきませんが 笑そのサイズ感と見た目のかわいさから?姫ケーキと呼んでいるお店もありますよっかわいいふりしておりますが 笑作る手間は2倍2倍 ←にヴぁいにヴぁ~いしかし仕上がったその姿はたまらなくかわゆい~ ❤おもてなしの最後にこんなプレートが出てきたら~嬉しくて飛...

  16. 抹茶のムース♪ - This is delicious !!

    抹茶のムース♪

    上から見ると、ただのみつまめですが…この下に抹茶ムースがいます(・ω・)ピンクのものは、桜餡。全く季節はずれですが…それゆえトミザワでお安くなっていたのでついつい買ってしまいました。カップはsuipaさんのもの。→PP76-100 デザートカップ(マーブルカップ) 耐熱なので、蒸すプリンもこのままつくれるカップですが、火を使う気になれず~…(。-ω-)固めるだけの簡単デザートでしたが、季節は...

  17. 洋菓子協会講習会☆堀江 新シェフ - happy time

    洋菓子協会講習会☆堀江 新シェフ

    2018.7.12(木)の講習会。今回の講師は、横浜・新宿にあるお店”ラ・ヴィ・ドゥース”の堀江 新シェフ。講習内容は...生菓子とメレンゲ菓子の2品。§Lactee framboise(ラクテフランボワーズ)§Pavlova(パブロバ)ラクテフランボワーズさくさくサブレの土台に、ビスキュイ、フランボワーズムースの中にクレームショコラフランボワーズ。赤色のナパージュで仕上げたハート型のかわい...

  18. レアチーズケーキ - 島原の料理教室~クッキングクラブ島原~

    レアチーズケーキ

    本日はJHBS師範:柴田秋子先生の定例講座「はんどめいどスウィーツ」が開催されました。5つの層で出来上がるとてもリッチな「レアチーズケーキ」です!5つの層とは・・・・タルト生地・アーモンドクリーム・ブルーベリーソース・レアチーズムース・ホイップクリームそれぞれ単独でも、大変美味しいデザートになりますので、今回はとても内容の濃い教室となりました(・∀・)!!5つの美味しいハーモニーが一つとなり...

  19. 夫と私のラズベリームース & ハーブガーデン - コテージ便り

    夫と私のラズベリームース & ハーブガーデン

    ラズベリーの季節はもう終わりかけ、プリザーブを2回作った後、最後の収穫をしてムースを作りました。この後のラズベリーは全部野鳥のために残します。時々モズがやって来て、実をついばんでいるけれど、毎年沢山の実が木に残り、そのまま腐って地面に落ちる。最近の野鳥は食べ物が豊富と見えて、あまりラズベリーを食べないのです。うちのラズベリーより美味しいご馳走なんて、あるのかしら?だとしたら、いったいどんなご...

  20. ツナとリコッタのムース♪ - Romy's Mondo ~イタリア料理教室「Piccolo Mondo」主宰者Romyの世界~

    ツナとリコッタのムース♪

    豪雨の為、Bread Classのレッスンを延期しました。被害が広がりませんように・・・*  *  *  *  *  *  *今月のCooking Classのメニュー『ツナのムース』とご案内していましたがリコッタも混ぜてリッチなムースに仕上げることにしました!!ツナとリコッタのムース自家製パンにのせて召し上がって頂きます♪実はリコッタはドルチェでも使うので、両方作って使いきれます!使いきり...

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