ユズのタグまとめ

ユズ」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはユズに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「ユズ」タグの記事(12)

  1. 柚餅子1個だけ - うまこの天袋

    柚餅子1個だけ

    スーパーでユズを見つけました。お値打ち価格だったので1個だけ買っちゃいました。一個だけ柚餅子を作ってみようと思います。角度を付けて蓋を切り取ってみました。中の実は結構スカスカです。ぎざスプーンで簡単に中身が取れました。一応果汁を搾っておきました。次に詰め物を準備します。八丁味噌30g麹味噌20g砂糖50g白玉粉10gミリン適量あとでゴマ、クルミ適量を極弱火で練ります。道明寺粉がなくて白玉粉が...

  2. ユズ仕事その後 - うまこの天袋

    ユズ仕事その後

    収穫したユズ(花柚)65個とお正月に用に買ったユズ何個か、半分に切ってジューサーで絞り種を取り大鍋に水とともに入れ茹でます。沸騰してから15分(鍋が大きいんで)しっかり冷めてからゆで汁を捨てる。それを3回。以下は昨日の作業です。最後にゆで汁を捨てたあと、大きいユズの皮を選び出し大きめに切りピールにします。フライパンに並べ重量の半分ほどの砂糖を振りかけ弱い火にかけます。水が出てきて砂糖を溶かし...

  3. ユズ仕事 - うまこの天袋

    ユズ仕事

    今朝、ちょっと疲れた感じだったので、カーブスに行くのを止めてユズ仕事をすることにしました。65個ありました。冬至の時に6個、お正月の準備で2個取ったので、全部で70個あまりが今年の収穫です。昨年が95個だったのでやや少なめですが、多分今年は裏年なので、上出来!上出来!そんな裏年なのにたくさん実を付けたので木がちょっと弱っているような気がします。黄色くなった葉が目立ちます。枝を少し間引いて、根...

  4. 冬至 - うまこの天袋

    冬至

    今朝の名古屋は一段と寒く外に置いたバケツの水に極々薄い氷が張っていました。実は雪の降った朝にもみぞれのような氷が張っていたので今朝で2回目になりますね。さて、昨日のことですが、次男家からやって来たサツマイモを使おうと鬼まんじゅうを作ったのです。米粉がなかったので小麦粉だけを200g、芋500g、砂糖150g、牛乳とヨーグルトを適宜作り方はいつもと同じ(クリック)ただし、蒸し時間を20分にした...

  5. お鍋にちょっと肉団子 - うまこの天袋

    お鍋にちょっと肉団子

    お魚を使った鍋料理をしました。でも、ちょっと魚が少ない気がしたので豚の挽き肉で肉団子を作って追加しようと思います。肉団子を最初から予定している時は既製品を買うこともありますが、あまり美味しくないことも多いのです。今日は冷凍庫から豚挽き肉100gを出してレンチンで解凍します。ネギ少しとユズ皮をみじん切りにしてお肉に混ぜます。ユズ皮は細切りにして冷凍庫に常備してあります。100gのお肉は少しなの...

  6. ユズ味噌 - おうちやさい

    ユズ味噌

    畑で頂いたユズ。お雑煮に入れたり、ホットユズにしたり、お風呂にも入れたりしましたが。そうだ、一回ユズ味噌ってのを作ってみようと思い立ちました。皮をおろして汁を絞って・・・白味噌に入れて火にかけるだけ。簡単でした~畑の大根に合います。昨日は七草粥の日でしたが。(うちは自家製の大根の葉っぱや小松菜など、四草くらいしかなかったけど。)お粥さんのオカズに、このユズ味噌をのっけた大根が合いましたよ~。...

  7. 乱暴に煮てみたスダチ(訂正しました) - hanasdiary.exblog.jp

    乱暴に煮てみたスダチ(訂正しました)

    砂糖をまぶしてしばらく置くということだけ頭にありましたユズスダチを煮たのは初めてマーマレードだいすきそれと母がつくってくれる「ゆうの皮を煮た」のが大好きだったゆうというのは柚に似たもう少し大きなでこぼこした柑橘だった、、、ような、、、、(ゆうってユズのことだったのかなぁ、、追記)さてらんぼうにただ洗って切って砂糖をまぶしておいて煮てみた途中でググったら茹でこぼしを3回とか、、、白いわたは苦い...

  8. ユズ仕事 - うまこの天袋

    ユズ仕事

    今日はお餅を買ったり、お飾りを買ったり、その他食材を買うだけで終わってしまいました。(午後は三味線を弾いたからでもありますが)お昼頃雪がちらりと舞いました。一応初雪なんでしょうか?というわけで、夕食後に作業開始。黒豆を煮て、ベーコンを燻して・・・そろそろユズも何とかせねば・・・え~い、やっちゃえ~!というわけで、黒豆をチラ見しながら、ベーコンの煙もチェックしながら大量のユズに向かいます。たわ...

  9. ことしの柚餅子を賞味 - うまこの天袋

    ことしの柚餅子を賞味

    昨年末、12月24日に作った柚餅子(クリック)駐車場に吊してある物を一個試食してみました。すっかり茶色くなっています。薄く切って食べてみました。☆美味しいです!ゆずの良い香りもしっかり。クルミの食感が丁度良くて、ほんのり甘い味噌、ゆずの痺れる味、今年の柚餅子はとっても美味しいです。柚餅子のレシピは、これで一応完成かな。

  10. ゆずの季節☆ - とものもと       

    ゆずの季節☆

    ✨柚子の季節✨という事で柚子ジャムはいつも作るけれど毎年ずっと作ろうと思って干すところまでやるのに家にグリセリンが無いという理由で漬けなかった😅柚子の種化粧水をやっと漬けた。なぜか昔から『漬けること』が好き😊ところで精製水がコンタクト用しか売ってなくてコンタクト用で漬けたけど…どなたか大丈夫かどうかわかりますか〜〜🙄?っ...

  11. 紅葉と収穫 - 東京ベランダ通信

    紅葉と収穫

    ベランダではナンテンやクリスマスホーリーが真っ赤に色づいている。葡萄棚ではカベルネソーヴィニヨンは紅葉し、巨峰は黄葉している。今まで気付かなかったが同じブドウなのに葉の色づき方が違うのだ。ユズとハラペーニョを収穫し、レモングラスも切り詰めて(ハーブティーにします)ことし最後の収穫。冬はもうすぐそこまでやってきている。(手前ハラペーニョ、奥がユズ)(レモングラス)(ナンテン)(クリスマスホーリ...

  12. 2017年1月25日(水)晴れ10/-1 - 日々の皿

    2017年1月25日(水)晴れ10/-1

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