ヨーグルト酵母のタグまとめ

ヨーグルト酵母」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはヨーグルト酵母に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「ヨーグルト酵母」タグの記事(44)

  1. 春巻き、キノコピラフ - ちゃたろうとゆきまま日記

    春巻き、キノコピラフ

    家中華餃子、麻婆豆腐,チンジャオ、、、色々あれど春巻きは少し面倒だけど家で揚げるとカリカリ、熱々がたまんない~~!!(^▽^)/揚げ物は、油少な目で揚げるけど早く使いたいので続きますカボチャ、しし唐、紫蘇ササミキノコの中ではマッシュルーム、シイタケ、マイタケが好きニンニク、シイタケと、マッシュルーム、ご飯、、中華顆粒、ナンプラー、パセリ大好きな焼きピラフヨーグルト酵母すごい発酵してる。気候が...

  2. 美味しく出来た~~(^▽^)/ - ちゃたろうとゆきまま日記

    美味しく出来た~~(^▽^)/

    お昼前にチーズパン焼けました(^▽^)/逆再生だとヨーグルト酵母と酵母液使ってしまいたかったので計って、粉も入れて寝る前にサクッと混ぜて、あまり捏ねないでベットの部屋の奥の障子窓で2重になってる出窓にオナスパン(オーバー・ナイト・スリープ)で置いておく朝起きて、パジャマのまま、キッチンに持って来て写真を撮る、ゆっくりと膨らんでます(^▽^)これは昨日、圧力鍋で蒸しておいた花豆最近は茹でるより...

  3. ヨーグルト酵母と年賀状は出さない事に - ちゃたろうとゆきまま日記

    ヨーグルト酵母と年賀状は出さない事に

    今日の小掃除ベットの下,上(時々しまい切れない、なんか置いてある(^-^;)タンスの上昨日、又ヨーグルト酵母を仕込みました使ったヨーグルトは市販品を種菌としてと牛乳と、発酵メーカーで発酵させたものなので上手く行くか心配でしたけどぷくぷくしました甘酒も入れましたインスタに動画入れました発酵はすごいなぁ~今年はいよいよコピー機も壊れて、先日捨ててしまったので年賀状は今年から書かないことにしました...

  4. ヨーグルト酵母でカンパーニュ - パンのみち 〜ヤチオーブン〜

    ヨーグルト酵母でカンパーニュ

    こんにちは。先日出来上がった先日のヨーグルト酵母でカンパーニュを作って見ました。強力粉キタノカオリ80%ライ麦中挽き20%塩2%砂糖2%水70%ヨーグルト酵母30%パンチを二回とって、一次発酵6〜7時間かな?前日に捏ねたんだけど、生地温が低いのをそのまま冷蔵庫入れて、寝てしまったので、発酵スタート温度も低く、冷蔵庫も温度が低いので、ほとんど膨れてませんでした。朝に一回パンチ入れて、室温20度...

  5. 練習の成果(^▽^)/ - ちゃたろうとゆきまま日記

    練習の成果(^▽^)/

    今日も朝からパン生地仕込みましたヨーグルト酵母寒いので、少しイーストもいれますクープは段々要領が掴めてきたカッターの替え刃だけんども。。( ̄▽ ̄;)この子もこの子もそれらしく焼けて嬉しくて何個もアップしてしまいました(≧▽≦)

  6. ヨーグルト酵母パンは続きます - ちゃたろうとゆきまま日記

    ヨーグルト酵母パンは続きます

    昨日もヨーグルト酵母でパンを焼くクープはカッターの替え刃で、スパスパ入れました剃刀の替え刃売ってなくて取り合えず、これで大丈夫みたい!^^モッチリしてとても美味しい!(^▽^)/多分パートフェルメンテ(中種)ですけど水が多いポーリッシュではないので気泡が上手く入らないんだけど技術も伴わなくて。。。味はまあまあと思うんですけんどもね。。もう少し、上達するといいけど。。カフェでバイトしていたとき...

  7. クッペ風。。。エセだ!! - ちゃたろうとゆきまま日記

    クッペ風。。。エセだ!!

    朝からヨーグルト酵母仕込んでみました他の仕事もあって集中できなかった、、、言い訳、、、(^-^;2倍くらいになったかな何とかクッペ風に。。。切り込みが。。。。クープナイフもないし切ったとこが割れてエッジが出来て、焦げて欲しいよ!(´;ω;`)まだまだ修行は続きます。。

  8. 新しいステッチとヨーグルト酵母4 - ちゃたろうとゆきまま日記

    新しいステッチとヨーグルト酵母4

    ステッチ始めました赤だけで刺します拡大コピーしました^^ヨーグルト酵母3日目今日も元気に倍になったんで明日から使ってみます。。うまく行けばいいけど(´・ω・)

  9. リース盛り返しと酵母3 - ちゃたろうとゆきまま日記

    リース盛り返しと酵母3

    生木リースは、乾燥して、嵩が減って魅力がなくなってきた(´・ω・)before雪が融けて庭に出やすいのでオンコの木や他の枝を取ってきて、テキトーに刺して、突っ込んで又、もりもりにしました(^▽^)/afterヨーグルト酵母2日目今朝は又萎んだけどグルグル回して粉30gと酵母30g冷蔵庫の上に置くまた発酵して倍になったから冷蔵庫に入れます難しい事ないけど、好きでやってんすけんどもね手間ひまがか...

  10. ヨーグルト酵母2と柿の葉寿司 - ちゃたろうとゆきまま日記

    ヨーグルト酵母2と柿の葉寿司

    ヨーグルト酵母一日目粉30gと出来上がった酵母30㏄混ぜて4∼5時間冷蔵庫の上に置く輪ゴム印で倍に膨らんだら冷蔵庫にこれを三日間繰り返します。。。。(´・ω・)先日の柿の葉寿司の葉は、渋柿の葉美の壺で見たんです紅葉の葉も綺麗ですな~

  11. ヨーグルト酵母をやってみる - ちゃたろうとゆきまま日記

    ヨーグルト酵母をやってみる

    今朝もまったりですちゃたろうはコーヒーの匂いがして私が座ると必ず膝に乗りますカフェオレコーヒーの匂いも好きなんですねさて!レーズン酵母仕込んでいましたシュワシュワしてきたので以前もやったことのあるヨーグルト酵母に水、ヨーグルト、砂糖にレーズン酵母を加えヨーグルト酵母に仕上げていきますほっきゃーどーは寒いのでタオルを巻いてっと冷蔵庫の上に乗せますよ!冷蔵庫の上は、ほわーんと温かくて良いそうです...

  12. りんごジャムのくるくるぱん - パンのみち 〜ヤチオーブン〜

    りんごジャムのくるくるぱん

    明日から、ゴールデンウィークですね。我が家の予定は、日曜日にリフォームの見積もり説明があります。ドキドキ。ゴールデンウィーク前半は天気が悪そうなので、後半、令和なってから山へ行きます。京都、滋賀が一望できるお山です。あとは、レシピ作りかな〜。あと、9月のパンシェルジュ1級の勉強もしようかな〜と言う感じです。今日は、手作りジャムをまきまきしたくるくるパンです。粉:南のめぐみ/熊本酵母:ヨーグル...

  13. 焼きのたりないカンパーニュ。 - パンのみち 〜ヤチオーブン〜

    焼きのたりないカンパーニュ。

    昨日、仕込んだヨーグルト酵母のカンパーニュ。勘違いで焼成時間が短かったので、中身が心配のカンパーニュ。焼減率7%しかなかったから、すごっく湿っぽいと思います。あと、10分弱はいるな。ところで。いろんな捏ね方がありますが、どんな捏ね方が多いのかな〜。私は、めんどくさがり屋なので、基本、準備が簡単で、片付けが楽なもの。私は、ホームベーカリーか手ごねです。最近買ったハンドミキサーのニーダーは振り回...

  14. カレーライス弁当とヨーグルト酵母♪ - ☆Happy time☆

    カレーライス弁当とヨーグルト酵母♪

    今日のお弁当^^牛すじカレーご飯オムレツ風サラダ今日はカレー( ̄m ̄* )ムフッ♪もちろん昨日の晩御飯の残り牛すじカレー温め直して、サーモスに詰めるだけ(笑)ちなみにあたしも本日のランチカレーうどんにして頂きましたよ次の日カレーってなんであんなに、美味しいんだろう~♪(* ̄ー ̄*)ニヤリッ 本日のお弁当^^注文してたパンの粉が、やっと届きました♪とその前に^^冷蔵庫の中にやたらとヨーグルトが...

  15. かぼちゃパンの練習 - パンのみち 〜ヤチオーブン〜

    かぼちゃパンの練習

    かぼちゃパン酵母:ヨーグルト酵母粉:春よ恋副材:かぼちゃ、ひまわりの種昨日に仕込んだお砂糖と、牛乳、卵黄、バター、かぼちゃペーストが入った生地。水分量多めでダルダル生地。折り込みにも、かぼちゃにお砂糖を入れた、かぼちゃペースト。と〜〜〜ても柔らかくて美味しい。本当は、実は、タコ糸でかぼちゃの形にしたかったんだけど、、、タコ糸が見当たらないので、このようにしてみました。あと、カイザーゼンメルも...

  16. ハイジの白パンヨーグルト酵母種 - パンのみち 〜ヤチオーブン〜

    ハイジの白パンヨーグルト酵母種

    昨日完成したヨーグルト酵母種を使いたくて。夜に仕込んだ、ハイジの白パンの種を、早朝4時からせっせと。とっても可愛くできたのですが、中には、ハイジの白パンというより、、、、ハイジのお尻パン失礼しました。ベーカーズ%(元種の柔らかさで水分を決める)粉100%ヨーグルト元種40%はちみつ5%塩2%牛乳65%コーヒーフレッシュポーション一個バター5%捏ね上げ温度27.5焼成160℃ー15分もっちりふ...

  17. 酵母が元気になりました。 - パンのみち 〜ヤチオーブン〜

    酵母が元気になりました。

    先日まで、もうダメかと思われた酵母ですが、急に元気になりまして、しかも、一番元気のなかった、生ぶどう(デラウエア)の酵母が一番元気になりました。ヨーグルト酵母の方も、ぷつぷつが落ち着いてきそうだったので、元種を作ることにしました。すごい勢いで膨らみ続け、あっという間に出来上がってしまいました。発酵場所を変えたのが良かったのでしょうか。。。元種を作るのと並行して、生ぶどうはストレートだねでレー...

  18. 抹茶シュトーレンの配合です - 粉もん☆マニア

    抹茶シュトーレンの配合です

    リワインドセラピーのお客さまから頂いたゴルゴンゾーラのチーズケーキ。抹茶シュトーレンとメロンと一緒に乗せたら豪華になりました✨ ゴルゴンとメロンゴルゴンと抹茶意外と合います。先日作った抹茶シュトーレンの配合です。皮生地で包むタイプのシュトーレンレッスンに参加された方はレシピを置き換えて作ってみてください。抹茶シュトーレン1本分【中種】はるゆたか100%50gヨーグルト種50gバター10g【...

  19. 全粒粉丸パン - Nasukon Pantry

    全粒粉丸パン

    ベーグル修行2日目にしてすでに失敗…修正箇所は分かっているのでこれはこれでよしとします。ヨーグルト酵母中種。はるみさんレシピのミルクジャムを炊いたのでミルクフランスにして食べよう。何もシゴトを引きずっていない土日は久しぶり。なので昨日は癒しの場、合羽橋へw。インバウンドが溢れかえっていたよ…

  20. ヨーグルト酵母で。。。 - komorebi*

    ヨーグルト酵母で。。。

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