ライ麦パンのタグまとめ

ライ麦パン」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはライ麦パンに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「ライ麦パン」タグの記事(36)

  1. ゼブラ模様がクール! - パンとお菓子と美味しい時間 (パン教室ココット)

    ゼブラ模様がクール!

    久々にライ麦パンを焼きました。たくさんクープを入れてゼブラ模様がクール!ライ麦の配合率は生地が重くなりすぎない程度に独特の風味と旨味があってチーズとぴったんこの相性です。

  2. 銀座へライ麦パンを買いに行く - 老いの食卓

    銀座へライ麦パンを買いに行く

    令和元年10月10日(木)晴れのち雨スカッと晴れた秋晴れの朝。風はどこか冷たく肌寒い感じ。台風の影響か、夜から雨が降ってきた。超大型の台風16号が関東を直撃するそうだがどうなるのだろうか?またも台風にやられる千葉は大変。夫が急にライ麦パンを食べたいと言い出したので、パートの帰りに銀座の木村屋でライ麦パンを買う。ライ麦80%で、持ってみるとずっしり重い。薄く切ってクリームチーズを塗り、上にキャ...

  3. ライ麦50 - slow life,bread life

    ライ麦50

    NHKきょうの料理の伊原シェフのライ麦パンを久しぶりに。粉:春よ恋、アーレファイン酵母:インスタントドライイースト赤道産ライ麦が手に入りにくかった頃に買ったアーレファインが冷蔵庫で放置状態にあり、気にはなっていましたがなかなかという状況。すこし打開できました。いつも見てくださり、ありがとうございます。にほんブログ村

  4. ライ麦食パン - 物好き親爺のつくりんぼ日記

    ライ麦食パン

    食物繊維豊富でG1値が低くダイエット向きとされるライ麦3割パンにトライ。ライ麦パンは、今ではドイツやポーランドの北欧、ロシアが中心とのこと。小麦粉に比べ膨らみにくいこと、硬いことから18世紀頃から衰退し、小麦粉パンに押されてきたが、近年のダイエットブームで静かなブームにあると聞いた。スキムミルクを入れるのを見過ごして、代わりに途中で牛乳を足した際、生地に触ってしまって、山面がクレーターのよう...

  5. ライ麦30%食パン - slow life,bread life

    ライ麦30%食パン

    ライ麦チェックがOKだったので、今度はライ麦を30%入れた食パンに。粉:キタノカオリ、美瑛産ライ麦、春よ恋酵母:ホップ種断面OK。半分配合したキタノカオリは30%のライ麦が入っていても、しっかり生地をつなげてくれていました。キタノカオリって多少捏ねが不足していても生地を作ってくれるんだよなあ。特に食パンは膨らみが悪いという失敗はめったにない。本当に有難い粉。でも食感がちょっとちがうな。噛んだ...

  6. 丸いけど三角のライ麦パン(笑)と玩具の片付けが出来ない王子… - 素敵な日々ログ+ la vie quotidienne +

    丸いけど三角のライ麦パン(笑)と玩具の片付けが出来ない王子…

    こんにちは。昨日は仕事が休みで油断したのもあったのか?朝1時間も寝坊してビックリして吹っ飛んだ朝でした!。。。が、ちゃんと遅刻せずに保育園に送り届け自分で自分を褒めた(笑)…というか、行ってもらわないと私が休めないから、必死だったわよ(*´ω`*)ゞなので無事に自分時間(と言ってもパン焼きと家事)をGETできました!さっ今日も仕事o(-ε´・+)b**お時間ある方、お優しい方。。。応援ポチっ...

  7. ライ麦パン - 美味しい贈り物

    ライ麦パン

    ライ麦パンの試作をしました。何人かの生徒様から希望があり、作ってみました。クープの入り方がイメージと違ったため、修正をしようと思います。大地の香りがするパン、大好きです。

  8. 鎌倉●ライ麦ハウスベーカリー - ミニチュアブルテリア ダージと一緒3

    鎌倉●ライ麦ハウスベーカリー

    先日の鎌倉。もうひとつの目的はフィンランドのパンが勢ぞろいのライ麦ハウスベーカリーです。ライ麦パンやシナモンロールは前日に予約しました。予約したパン以外もいろいろ購入。毎朝、大切にいただいてます。これは土曜日。これは今朝。これは朝散歩のダージ。にほんブログ村

  9. お休みの日の一手間。低温発酵でライ麦パンを焼きました! - 美人レッスン帳 BELA VISTA編

    お休みの日の一手間。低温発酵でライ麦パンを焼きました!

    お正月お休み中に、「パン食べたい―ぃ」と。では「ひさしぶりにパンでも焼いてみよう!」ということで昔のレシピ本をぴっぱり出して練って、たたいて・・・・、今はそうしなくてもおいしいパンが焼けるんですって。低温発酵で。晩御飯をつくるのと一緒に仕込んで、冷蔵庫へ。翌日夜に焼き上げて、明けての朝ごはんにいただきます。焼きたてもいいんですが、少しおいた方がおいしいです。時間はかかりますが、ほぼ放置。作業...

  10. 朝ごはんとダージ - ミニチュアブルテリア ダージと一緒3

    朝ごはんとダージ

    本日の朝ごはんです。ライ麦パンがメイン。トッピングはアボカド、薄切り青りんごブルーチーズ、無糖無塩のピーナツバター、イチゴのあります。ジュースはバナナ、リンゴ、ニンジン、レモン、ユズです。ユズを入れると甘みが増します。お椀には白菜と長ネギとショウガのスープ。食べすぎか?いや、ゆっくり食べれば大丈夫。にほんブログ村

  11. ライ麦パンがたくさん届いた - ミニチュアブルテリア ダージと一緒3

    ライ麦パンがたくさん届いた

    ロンドン在住の友人が福岡のベーカリー「ブロートランド」の8種類のライ麦パンを送ってくれました。思いがけない贈り物にびっくりハッピーです。8種類の内訳は、シュバルツブロート、キヌアとひまわりのライ麦パンライ麦60%のアルタドイツ酸味の少ないライ麦30%のミッシュブロートひまわりブロートドライフルーツがたっぷり入ったフルヒテブロートくるみのライ麦パン無花果とくるみのライ麦パン。食べごたえがあって...

  12. ライ麦50 - slow life,bread life

    ライ麦50

    久しぶりにライ麦50%のパン。カナダ産OGライ麦と春よ恋が半分ずつ。とかち野酵母。断面です。スリッパを裏返したような写真に見えますけど。これを作るとやっぱりライ麦パンは最高~!って思うけれど(美味しいし、健康にも良いし)、作りたいパンがあったり、実験的なこともやりたいので、期間が空いてしまうのが悩み。忘れないうちにまた作りましょう。いつも見てくださり、ありがとうございます。にほんブログ村

  13. 幸せ朝ごはん●ローズヒップジャムとライ麦パン - ミニチュアブルテリア ダージと一緒3

    幸せ朝ごはん●ローズヒップジャムとライ麦パン

    パンは、ライ麦粉100%のロッゲンシュロートブロートです。小田急百貨店のデパ地下にあるトロワグロで買いました。右下のビンはターキッシュエアラインのセミナーでいただいたローズヒップジャム。甘さ控えめ、トロトロで、ほのかにバラの香りがします。酸味のあるドイツパンにジャムを塗り薄切りリンゴやアボカドを載せて食べました。しあわせ朝ごはんです。<おまけ>クーラーの冷風直下ポイントで平和的に寝ています。...

  14. ライ麦パンを捕まえた - 花の自由旋律

    ライ麦パンを捕まえた

    毎日食べるパンについてスーパーで焼いてるバケットを買ったり、それ以外はTAKAKIベーカリーのクルミパンを買ったり、ライ麦パンを買ったり・・・。特に決めていません。日本では黒麦パン(ライ麦パン)が少ないですね。ライ麦は生産していないのかな?全て輸入かしら?だからか知らないけれどライ麦パンは値段が高い。いつもカットしてうられているのですが、昨日は丸のまま売られていました。石窯焼きです。スーパー...

  15. *7月のパンレッスン* - kotokoto

    *7月のパンレッスン*

    夏がやってきます!!揚げずに焼くあっさり系のカレーパンと胡桃、レーズン、ライ麦と色々な味の楽しめるハード系のパンの夏パンレッスンです♪●レッスン内容:お1組様カレーパン6個・ライ麦パン3個●各レッスン共5組様ずつ●レッスン時間:2時間30分程度●参加費:2600円●持参物:エプロン・ハンドタオル・成型用ふきん1枚パンのお持ち帰り用のかご、箱等※お子様はケガのないよう、各自でご注意ください。●...

  16. ラトリエ・ドゥ・プレジールさんのメティユ - ぱんのみみ

    ラトリエ・ドゥ・プレジールさんのメティユ

    ・ラトリエ・ドゥ・プレジールさん。メティユ。・ライ麦50%のこちら、見た目が素敵すぎてちょっと冒険して買ってみました。・・清涼感があって、色々混ざりあった複雑な香り。・クラムは柔らかで、しっとりとまとまっている生地感で、口あたりが優しい。・酸味というよりは、フルーツのように甘酸っぱさとワインのようなフルーティさで、上品な味わい。・・酸味より、ライ麦50%が冒険だったみたい。パンが好きとか言っ...

  17. 目玉焼きサンド - お料理大好きコピーライター。

    目玉焼きサンド

    今日は朝から打ち合わせで、昼をまたぐので、ボリューム朝ごはん。ライ麦パンを2枚トースト。レタスと、ハムと、目玉焼きをオン目玉焼きには塩・黒コショウと、ケチャップをちょびっと。ケチャップがハートになったカットして出来上がりー!ボリューム満点!お腹いっぱい!食べきれず、半分持って出る!(笑)

  18. ライ麦パンと一緒にどうぞ!:ポークリエットといちじくの黒糖煮で幸せランチ♪ - Le temps pur  - ル・タン・ピュール  -

    ライ麦パンと一緒にどうぞ!:ポークリエットといちじくの...

    大阪 堺市 堺東 パン教室 ル・タン・ピュール 大切な人に贈りたくなる『プロの製法』を取入れた本格パン作りが学べるパン教室 こんばんは。大阪・堺市・堺東パン教室 ル・タン・ピュール の akikoです♪まずはパン教室のお知らせから。。。4月レッスンのお申込ですが沢山の生徒さまからのお申込本当にありがとうございました!本日までにいただきましたメールについては全てご返信しておりますので皆さまどう...

  19. 好み - 天然 - お茶畑の間から ~ Ke-yaki Pottery

    好み - 天然

    Ke-yaki Kitchenは天然酵母に大幅に頼っていますので、自然の摂理に敏感⁉︎午前中は特に暑い/寒いが大変重要になってきました。この冬、焼き上がるのが夕方になることもしばしば…😅 寒い内❄️は、勝手ながら時間をたっぷり使わせていただきます。一方で、ドライイーストを使うパンもお見知り置き下さい〜💁🏻どちらのパン種も...

  20. キャラメルナッツ・ライほか - slow life,bread life

    キャラメルナッツ・ライほか

    夜焼き、早朝撮りのキャラメルナッツ・ライ。ゆめちからRevolution、道産ライ麦、フォルサワー、とかち野酵母使用。くるみとキャラメルを巻き込みました。これは娘が気に入った様子。キャラメルが溶けだし部分がカラメル化して、たしかに旨い。ちぎりパン生地をパウンド型で焼成。キタノカオリ、DO、セミドライイースト使用。ちょっと甘めの食パン生地。型からはずすときに粉を振った部分に触れてしまい、見た目...

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