ライ麦のタグまとめ

ライ麦」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはライ麦に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「ライ麦」タグの記事(15)

  1. グルテンフリーのお好み焼き - 種と仕掛け de パン作り      heizelpanヘイゼルパン bread & beyond

    グルテンフリーのお好み焼き

    小麦粉はお好み焼きに絶対必要!と思い込んでいました。が、夫の食事制限で 小麦粉を主食として使えなくなりました。小麦アレルギーでも 病気になったわけでもないのですが、漢方の先生について未病の段階で 改善しようということになりました。蕎麦粉 ライ麦はOKなので、今回はライ麦パンで使うローレライ と 荒ライを使用。それぞれ60gぐらい卵二個 と 自家製ヨーグルト1カップくらい具としてネギ一本(青...

  2. ライ麦オレンジピール - *やまぼうし* 毎週金曜日小屋営業

    ライ麦オレンジピール

    家族は誰もオレンジピールもライ麦も食べないから自分用。お友達にもおすそ分けしよ~

  3. 10月のパンセットを1日だけですが発送します! - 沢ぱん日記

    10月のパンセットを1日だけですが発送します!

    10月を半ばを過ぎると、朝晩寒い山の中です。何が辛いかって朝布団からでて着替える時。毎日毎日、今日こそストーブをつけようかと悩み中。だって一度つけたら毎日必要になってしまうもの。。---------------設計の仕事が忙しくて、なかなか予定が決められず申し訳ありません!10月の最後の日に1日だけパン発送いたします.。構成はシンプルなものの組合せ。予定は、10月31日(水)です。バゲットや...

  4. 麦の発芽 - わたいとや

    麦の発芽

    画像はライ麦。ライ麦の藁は、畑はもちろん、紡ぎや織りの際にも使うので、いくらあってもいいくらい。でも、多すぎて困る自体になるほど育ってくれたことがありません。いつも播種が遅いのか、播く量が少ないのか、冬が厳しすぎるのか。大きすぎても小さすぎても冬を越すのが難しいのかと、今年はだいぶ早く9月下旬、涼しくなってきた頃から少しずつ時期をずらして、畑の周囲や綿の木の隙間に播種してきました。昨年もこん...

  5. 9月のパンセット - 沢ぱん日記

    9月のパンセット

    この度の北海道で発生しました地震及び先日の台風21号により被害に遭われた皆様には心よりお詫び申し上げます。迅速な復旧を心よりお祈りしております。--------------------------------9月のパンセットのお知らせ。阿波市小野農園さんから、今年の初夏に収穫した無農薬無化学肥料のニシノカオリ全粒粉とライ麦が届きます!新麦!新ライ麦祭り!!待望のつぶつぶRoggeBrotの久...

  6. ライ麦カンパーニュ!! - パン・お菓子教室 「こ む ぎ」

    ライ麦カンパーニュ!!

    こんにちわ本日は、初のパンレッスンでした。先月は、成型がちょっと難しかったけれど今月は大丈夫捏ねて、丸めて焼くだけ~~~ちょっぴり物足りないかも・・・どちらも、しっかり焼き上がりましたよ。噛めば噛むほど美味しさが感じられるパンですかなりビックなパンになりますお家でも復習してもらえるようにライ麦粉をお持ち帰りいただいています

  7. パン教室 (Ltp)へ - さんころのにっき

    パン教室 (Ltp)へ

    寒い!{{ (_) }}なんなんでしょ、、、この寒さ!それに、今日は雨だけでなく風もめっちゃスゴイ✩傘がひっくり返りそうになるから傘をとるか、濡れない自分をとるか悩みました(笑)結局、風をよんで(←ちょっと言い過ぎだけど)傘をさす角度をうまく変えながら両方とった、さんころです('ω')vま、手荷物はけっこう濡れてたのは気にしないでおきましょう~(*´∀`*)さて、この日は...

  8. Sブラン食パン - 種と仕掛け de パン作り      heizelpanヘイゼルパン bread & beyond

    Sブラン食パン

    昨日のレッスンは Sブラン食パンのレシピで直焼きにしてみました。Sブランというのは サワード ブランの略おおちけいこパン教室で作っている焙煎した 胚芽とふすまに沙羅をかけたものです。500g 粉総量に対して 10%の50gを入れます。さらに、Sライという ライ麦に 沙羅をかけたものを5%入れてスッキリした 味わいを出します。美味しいです。クリームシチュウをくり抜いたなかにいれておしゃれな 一...

  9. 最近ハマっている - フィンランドでも筆無精

    最近ハマっている

    最近ハマっている朝ごはん。ライ麦などのお粥にふりかけをかけて食べる事。フィンランド人は少〜し塩を入れて煮たお粥にバターをひと匙入れたりジャムを入れたりする様ですが、私はもっぱらおかず系。以前は日本の鯖缶なんかも入れて食べてました。

  10. 12月のパンセット! - 沢ぱん日記

    12月のパンセット!

    いよいよ師走。スケジュールカレンダーを作りながらドキドキしてしまいました。だって月日が経つのが早すぎるんだもの!そして冬本番。山の中の古民家暮らしには寒い寒い冬。先日霜が降りた日の朝、家の中の温度は、なんと2度。。。。冷蔵庫の中の方が暖かいねん!----------------------------------------------------------------12月のパンセットの...

  11. 団欒 - スーパームーン - お茶畑の間から ~ Ke-yaki Pottery

    団欒 - スーパームーン

    今年のスーパームーン❣️こんばんは〜『団欒』の定義通り、まぁ〜んまるですね!その素敵な輪郭は撮れなかったけど、まずは我々の店舗からこのシーズンにふさわしい色合いでチーズ!📸あら〜ここでもお会いしましたね!今度は我々の住居外からカシャ!📸まぁ、これじゃぁ、どれがあなただか分かりませんね💦アラ?こちらもま〜んまるっ!Ke-y...

  12. 季節 - お茶畑の間から ~ Ke-yaki Pottery

    季節

    いよいよ霜月!やってきました、Ke-yaki シェフ泣かせの季節!朝の気温ががっくり低くなり、パンがなかなか(発酵段階で)膨らまず、、、クランベリーくるみのパンや、シナモンレーズン&くるみのパンが膨らむのをひたすら待っています。どうせ時間がかかるんだったら…、と、天然酵母パン焼きにも力が入ります。ライ麦の天然酵母パン各種も、どうぞいつかお試しくださ〜いね

  13. 9月のパンセット! - 沢ぱん日記

    9月のパンセット!

    秋は突然やってきました!毎晩クツワムシの「カチャカチャカチャカチャ」という大きい鳴き声の大合唱の山の中です。笑仕事の合間に、冬野菜の畑の準備のため、畑を二人で一生懸命耕す日々。涼しくなり食欲が、、、復活!そんなわけで、少しずっしり系のラインナップです。------------------------9月のパンセットのお知らせです。・Baguette(バゲット):1本・全粒粉100%の食パン:...

  14. 7月のパンセット - 沢ぱん日記

    7月のパンセット

    7月です!(ちょっと過ぎたけれど。。。)やっと梅雨らしく雨が続いていますが、九州の集中豪雨には心が痛みます。ちょっと忙しくしていたので、畑の収穫も主人に任せていたのですが、今日畑に行ってみたら、雑草の勢いに驚き!!コリアンダーを収穫してペーストにしようと思ったのですが、油断した。。少しの間に花の芽がニョキニョキ、葉が固く少なくなってしまっていました。ガーン。汗---------------7...

  15. 5月のパンセット - 沢ぱん日記

    5月のパンセット

    5月の連休はどのように過ごされたでしょうか。我が家は来客を迎えたり、夏野菜の準備に奮闘しておりました!4/30のマルシェを終えてから、嵐のような日々を過ごし、1週間しか経っていないのに、1か月くらい経ったような感覚です。逆でなくて良かった~笑とても暖かい日が続き、山の生き物はみーんな目覚めていて、ちょっと複雑。。。5月のパンセットのお知らせです!PainPaysan(パンペイザン)は、ライ麦...

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