ライ麦のタグまとめ

ライ麦」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはライ麦に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「ライ麦」タグの記事(50)

  1. ライ麦! - わたいとや 移転しました→ wataitoya.com 

    ライ麦!

    10日ぶりの畑。既に穂が重くなってきているところへ、雨不足と強風とで傾いていたライ麦を少し刈ってきた。以前記事にしたヒンメリ用に。沢山あるので、お試し販売もしてみるかと調整中。短くて自分用にしたものを色分けしてみたのが画像。まだ乾いていない(水滴が垂れてくる)し、まだ葉鞘も残したまま。でもどうする?色を生かしたいけど、太さも長さもバラバラ。どうなるか、楽しみなような怖いような。このまま飾っと...

  2. 小野農園さんの小麦とライ麦 - 沢ぱん日記

    小野農園さんの小麦とライ麦

    ゴールデンウィークも終わりいかがお過ごしでしょうか。私は23日から南あわじ市~大阪への6日間の出張を終えて28日に徳島へ帰ってきたのですが、疲れ果て過ぎて、、、ぐったりしながら、夏野菜の準備などしておりました。4月のこと、少し遡って報告です。いつも阿波市の小野農園さんが手塩に育てた無農薬ニシノカオリ小麦とライ麦を分けていただいているのですが、4月の阪急百貨店のパンフェアにどーしても徳島産の全...

  3. 種を播いたけど - わたいとや 移転しました→ wataitoya.com 

    種を播いたけど

    GW中は出かけたくないし、昨夜確認した天気予報も最低気温が10度を下回る日がなかったので、早々に綿のタネ播き。しかし帰宅後、再度予報を確認したら今週末に最低気温7度の日が。別サイトの予報では5度!5度だと降霜の可能性あり…。まあ、もう仕方ない。ダメだったら追加播種。とりあえずベランダにも少しだけ播いて、発芽のタイミングを畑と比較予定。今日もアスパラが元気。雨が降らずカラカラなのに瑞々しい。根...

  4. 畑とベランダに - わたいとや 移転しました→ wataitoya.com 

    畑とベランダに

    少しずつ暖かい日が増えて、春の雨も増えて。畑では枯草の間からライ麦が青々とした姿を見せています。テントウムシやらミミズやらもあちこちに。ビニールマルチをしないので、冬はほぼ何も野菜類が育たず、かろうじてエンドウ豆やライ麦、ネギやニラ、イチゴにアスパラなどが越冬するくらい。なので久々の畑。ひと月も間を空けて行くと、周りの畑などから飛んできて綿の木にひっかかってるゴミが多くて、毎年この時期の畑は...

  5. ヒンメリ - わたいとや 移転しました→ wataitoya.com 

    ヒンメリ

    綿とともに栽培してきたライ麦の藁。チャルカや機織りで使っていましたが、この数年何となく気になっていたヒンメリなるもの、12月の初めにこちらの記事を拝見して、どうしてもやってみたくなり、ついに手を出してしまいました。引越しが落ち着いて、ようやく本も借りられたし、指がまだカサカサしてて綿は扱いにくいからと言い訳して(汗)。画像1枚目は同じ長さにカットしたつもりなところ。難しい。並べてみるとバラバ...

  6. 冬のシソ綿 - わたいとや 移転しました→ wataitoya.com 

    冬のシソ綿

    約ひと月ぶりの畑。まあまあキレイに開いていたのはシソ綿だけ。緑や茶はいびつ。そして、どれも土埃で薄汚れた感触。あまり長く放置しすぎるものではない。画像のバックで青々しているのはライ麦。雨が降らないけど、このくらいの大きさの株は枯れている様子はない。もう少し大きく育っていたライ麦は葉先が黄色くなってきている。大丈夫かな。

  7. 1月のパンセット♪(完売いたしました。心よりお礼申し上げます。) - 沢ぱん日記

    1月のパンセット♪(完売いたしました。心よりお礼申し上...

    ♪1月のパンセットのお知らせ♪私のパンへの思いは、シンプルなパンを焼き続けること。日本人が毎日ご飯を食べても飽きないような、お食事のお供になれるパン。小麦やライ麦の甘みと香りを楽しむパン。そんな基本に少し戻ってみようかなという思いがつまっています。基本のバゲット。小野農園さんの無農薬無化学肥料のニシノカオリの玄麦のつぶつぶがたまらないパンドミー。ライ麦100%のロッゲンブロート。そして、柚子...

  8. グルテンフリーのお好み焼き - 種と仕掛け de パン作り      heizelpanヘイゼルパン bread & beyond

    グルテンフリーのお好み焼き

    小麦粉はお好み焼きに絶対必要!と思い込んでいました。が、夫の食事制限で 小麦粉を主食として使えなくなりました。小麦アレルギーでも 病気になったわけでもないのですが、漢方の先生について未病の段階で 改善しようということになりました。蕎麦粉 ライ麦はOKなので、今回はライ麦パンで使うローレライ と 荒ライを使用。それぞれ60gぐらい卵二個 と 自家製ヨーグルト1カップくらい具としてネギ一本(青...

  9. ライ麦オレンジピール - やまぼうし日記

    ライ麦オレンジピール

    家族は誰もオレンジピールもライ麦も食べないから自分用。お友達にもおすそ分けしよ~

  10. (完売いたしました)10月のパンセットを1日だけですが発送します! - 沢ぱん日記

    (完売いたしました)10月のパンセットを1日だけですが...

    10月を半ばを過ぎると、朝晩寒い山の中です。何が辛いかって朝布団からでて着替える時。毎日毎日、今日こそストーブをつけようかと悩み中。だって一度つけたら毎日必要になってしまうもの。。---------------設計の仕事が忙しくて、なかなか予定が決められず申し訳ありません!10月の最後の日に1日だけパン発送いたします.。構成はシンプルなものの組合せ。予定は、10月31日(水)です。バゲットや...

  11. 麦の発芽 - わたいとや 移転しました→ wataitoya.com 

    麦の発芽

    画像はライ麦。ライ麦の藁は、畑はもちろん、紡ぎや織りの際にも使うので、いくらあってもいいくらい。でも、多すぎて困る事態になるほど育ったことはありません。いつも播種が遅いのか、播く量が少ないのか、冬が厳しすぎるのか。大きすぎても小さすぎても冬を越すのが難しいのかと、今年はだいぶ早く9月下旬、涼しくなってきた頃から少しずつ時期をずらして、畑の周囲や綿の木の隙間に播種してきました。昨年もこんな感じ...

  12. 9月のパンセット(完売いたしました) - 沢ぱん日記

    9月のパンセット(完売いたしました)

    この度の北海道で発生しました地震及び先日の台風21号により被害に遭われた皆様には心よりお詫び申し上げます。迅速な復旧を心よりお祈りしております。--------------------------------9月のパンセットのお知らせ。阿波市小野農園さんから、今年の初夏に収穫した無農薬無化学肥料のニシノカオリ全粒粉とライ麦が届きます!新麦!新ライ麦祭り!!待望のつぶつぶRoggeBrotの久...

  13. まずは休日からオーガニックな食事を始めてみませんか。 - 沢ぱん日記

    まずは休日からオーガニックな食事を始めてみませんか。

    すっかり暖かくなり、過ごしやすい日々です。今は夏野菜の苗を植え終えた所で、写真は冬野菜が終わる頃のもの。大根、蕪、白菜や小松菜などの冬野菜が終わり、残りからは菜の花が生えてきます。その頃は端境期で、野菜食べ放題だった時とはうって変わり、あまり食べるものが無く、菜の花がありがたい葉物です。春に芽吹くものはほろ苦く、デトックス作用があると言われていますよね。畑に行って、赤水菜(紅法師)や小松菜の...

  14. ライ麦カンパーニュ!! - パン・お菓子教室 「こ む ぎ」

    ライ麦カンパーニュ!!

    こんにちわ本日は、初のパンレッスンでした。先月は、成型がちょっと難しかったけれど今月は大丈夫捏ねて、丸めて焼くだけ~~~ちょっぴり物足りないかも・・・どちらも、しっかり焼き上がりましたよ。噛めば噛むほど美味しさが感じられるパンですかなりビックなパンになりますお家でも復習してもらえるようにライ麦粉をお持ち帰りいただいています

  15. 春本番 - 巣箱日記

    春本番

    畑のライ麦左はライ麦右はクローバーの子葉家庭菜園では作物は主に双葉単子葉は少ないそれにしてもクローバーの本葉は三つ葉やがては幸運の四葉いつごろ出現するか楽しみ

  16. 春本番 - 巣箱日記

    春本番

    これはライ麦3/15播種褐色の針みたいな葉名前は知ってたけど、見るのも種まきも初めてごく大雑把にばらまいて適当に土を被せて抑えて水をかけただけ2日後土をかぶっていなかった麦の種から根が出ていた

  17. パン教室 (Ltp)へ - さんころのにっき

    パン教室 (Ltp)へ

    寒い!{{ (_) }}なんなんでしょ、、、この寒さ!それに、今日は雨だけでなく風もめっちゃスゴイ✩傘がひっくり返りそうになるから傘をとるか、濡れない自分をとるか悩みました(笑)結局、風をよんで(←ちょっと言い過ぎだけど)傘をさす角度をうまく変えながら両方とった、さんころです('ω')vま、手荷物はけっこう濡れてたのは気にしないでおきましょう~(*´∀`*)さて、この日は...

  18. Sブラン食パン - 種と仕掛け de パン作り      heizelpanヘイゼルパン bread & beyond

    Sブラン食パン

    昨日のレッスンは Sブラン食パンのレシピで直焼きにしてみました。Sブランというのは サワード ブランの略おおちけいこパン教室で作っている焙煎した 胚芽とふすまに沙羅をかけたものです。500g 粉総量に対して 10%の50gを入れます。さらに、Sライという ライ麦に 沙羅をかけたものを5%入れてスッキリした 味わいを出します。美味しいです。クリームシチュウをくり抜いたなかにいれておしゃれな 一...

  19. ライ麦入りベーコンエピ焼きました - パン・お菓子教室 「こ む ぎ」

    ライ麦入りベーコンエピ焼きました

    こんばんわ!今日は、月いちの換気扇の掃除の日でしたので夕食後、羽やら網やら外してお掃除しました、。外した部品を乾かしている間に、ベーコンエピ焼いてみました。先日パンなどの材料を買う時、ついでに買い求めたのですが、差し当たって何に使うか決めていなかったのですが、今回のベーコンエピに使ってみました、。焼き上がりはしっかり焼色も付きパリッと焼き上がりました。粒マスタードをしっかり使って、パンチのあ...

  20. 最近ハマっている - フィンランドでも筆無精

    最近ハマっている

    最近ハマっている朝ごはん。ライ麦などのお粥にふりかけをかけて食べる事。フィンランド人は少〜し塩を入れて煮たお粥にバターをひと匙入れたりジャムを入れたりする様ですが、私はもっぱらおかず系。以前は日本の鯖缶なんかも入れて食べてました。

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