ランチ&ディナーのタグまとめ

ランチ&ディナー」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはランチ&ディナーに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「ランチ&ディナー」タグの記事(21)

  1. #85 絶景付き!おうちでうにしゃぶ! - チッキィのおいしい淡路島

    #85 絶景付き!おうちでうにしゃぶ!

    淡路島の南、うずの丘という絶景レストランをご存知でしょうか。鳴門大橋をバックに、淡路島の大自然を楽しむことができる人気のレストラン。これまで、淡路島の生産者の想いを近くに感じられるようにと、地元食材をつかった料理を発信してこられました。いつも楽しいアイデアでメニューを考えられていて、これまで多くのメディアにも取り上げられてきました!このオレンジは!?そう、淡路島の絶品うにです。素もぐり漁で漁...

  2. #82 春の旬魚 淡路島サクラマス - チッキィのおいしい淡路島

    #82 春の旬魚 淡路島サクラマス

    今年も解禁!プロジェクト4年目の意気込み今年も3月1日に解禁となった、淡路島の春の旬魚「淡路島サクラマス」。暖冬の影響もあり「今年はとてもよく育った」と、組合長の前田さんは語ります。サクラマスは全国でも限られた場所でしか養殖ができない、希少価値の高い魚。福良湾では成長スピードに合わせて大きさを選別し、よく泳がせることで身のしまった上質な「淡路島サクラマス」に育て上げています。とろけるような脂...

  3. #79 幸せのパンケーキ 淡路島リゾート - チッキィのおいしい淡路島

    #79 幸せのパンケーキ 淡路島リゾート

    ■「幸せのいちご農園」で、春のいちご狩り体験■2019年7月のオープン以来、絶えず賑わいをみせる「幸せのパンケーキ 淡路島リゾート」が、2020年1月22日から春の期間限定で、新たな体験型メニューをスタートしました。その名も「幸せのいちご農園」の、いちご狩り体験!店舗向かいに建てられたビニールハウス「幸せのいちご農園」では、高設栽培で「紅ほっぺ」を栽培。ここでは平日限定(11:00-16:0...

  4. #75 淡路島の冬の味覚 「淡路島3年とらふぐ」 - チッキィのおいしい淡路島

    #75 淡路島の冬の味覚 「淡路島3年とらふぐ」

    低い水温と速い潮の流れが育む深みのある味わい淡路島の冬の味覚といえば、福良湾でとれる「淡路島3年とらふぐ」。約40年前から始まったとされる福良湾での養殖は、短期間で一気に育てるのではなく、3年という長い歳月をかけ、ゆっくりじっくり育てあげるのが特徴です。この方法、実は福良湾の特性が生んだ‟産物”。比較的水温が低く、鳴門海峡の速い潮流が入り組む福良の海は、昔から養殖には不向きとされてきました。...

  5. #73 食房NICE(ニース) - チッキィのおいしい淡路島

    #73 食房NICE(ニース)

    海沿いに佇む南仏・ニースを思わせる「和洋食レストラン」淡路島の北側、西海岸沿いに佇む黄色い外観の建物。まるで南仏を思わせるこちらのレストランが、地元客からも人気を集める、創業34年の「食房NICE(ニース)」です。「NICE(ニース)」という店名は、南仏の地名が由来。なんでもオーナーは、20代の頃にイタリアのローマやミラノで料理修行の経験があるという、凄腕シェフ!!修行後は生まれ故郷の淡路島...

  6. #63 ペンションプラージュ - チッキィのおいしい淡路島

    #63 ペンションプラージュ

    都会を離れ、自然を感じるオーシャンビューの絶景ペンション淡路市釜口の国道沿いに位置する「ペンションプラージュ」は、オープンから3年目を迎える宿泊施設。目の前には大阪湾が広がり、海に昇る太陽や満天の星空、空気が澄んでいる夜には関西国際空港と神戸空港のダブルの夜景が楽しめたりと、部屋から臨む絶景が人気のペンションです。ブラウンを基調とした和洋折衷の室内には、オーナー夫妻のこだわりがたくさん。癒し...

  7. #51 寒さ吹き飛ぶスパイス料理教室 - チッキィのおいしい淡路島

    #51 寒さ吹き飛ぶスパイス料理教室

    スパイスマイスターが教える‟本格チキンカレー”12月9日、洲本中央公民館の調理室で、スパイス料理教室が行われました。講師は洲本市にあるカレー屋「真異端流カレーるつぼや」の店主・馬崎泰成さんです。馬崎さんは、スパイスインストラクター、スパイス香辛料アドバイザーの資格をお持ちです。そんなスパイスのプロが教える第一回目のスパイス料理は、ご家庭でも簡単に作れる「本格チキンカレー」。スパイスも比較的手...

  8. #45 淡路島kitchen ハッピーハンバーグ - チッキィのおいしい淡路島

    #45 淡路島kitchen ハッピーハンバーグ

    ‟淡路牛をもっと気軽に”ステーキ&ハンバーグがリーズナブルに頂けるお店松坂牛や神戸牛、飛騨牛や米沢牛など、いまや数多くのブランド牛が存在する中、実はここ淡路島にも、そんな高級肉に引けを取らない「淡路牛」があることをご存知ですか?今回はそのきめ細やかな肉質を上質な甘み、口溶けの良さが定評の「淡路牛」を気軽に、そしてリーズナブルにいただけるお店をご紹介します!淡路島の北側、‟淡路夢舞台”の中に併...

  9. #39 沼島の鱧 - チッキィのおいしい淡路島

    #39 沼島の鱧

    夏の養生食「鱧」淡路島のこの時期の旬の魚といえば、鱧。関西地方では、夏の養生食として親しまれています。南あわじ市・沼島の漁獲量はトップの徳島や和歌山と並び、中でも鳴門海峡と紀淡海峡の間に位置する沼島の鱧は、二つの海流で育つため脂のりが良く、特に絶品とされています。鱧漁は、「底引き網漁」という大きなネットですくい上げる漁が主流ですが、今回は、「延縄(はえなわ)漁」を取材させてもらいました。現在...

  10. #36 ウェスティンホテル淡路へ春旅 - チッキィのおいしい淡路島

    #36 ウェスティンホテル淡路へ春旅

    今日は地中海フレンチ ファンダイニング「コッコラーレ」スペシャリテ へ♪ワインセラーにはワインがずらり。お料理に合わせてワインを尋ねながら頂くのも愉しそうです。フレンチの道30年のシェフ、馬場和紀さん。今日は特別にお料理されているところを撮影させていただきました。シェフ、無理なお願いを聞いてくださりありがとうございます!本日の地産地消コースは淡路島の貝を使ったアミューズから始まりました。淡路...

  11. #35 サンセットビューホテルけひの海 - チッキィのおいしい淡路島

    #35 サンセットビューホテルけひの海

    慶野松原を一望できる「サンセットビューホテルけひの海」さんで淡路島の食材をたっぷり使った会席をいただきました♪今日は宿泊のお客様に人気のスタンダードの8000円コース。日帰りの方も前日までにご予約すれば頂けるそうです。前菜からデザートまで全て手作りで丁寧に仕込まれたものばかり。前菜の蛸の低温煮は柔らかい中にぷりぷりの食感もあり、穴子の木の芽和えの穴子はふっくら蒸し上げられていました。和食をベ...

  12. #34 南海荘 - チッキィのおいしい淡路島

    #34 南海荘

    淡路島の今を料理する料理人、南海荘、竹中淳二さん。大分前から取材をお願いしていたところ、「厨房に夕陽の光が射し込む2月くらいはどうかな〜?」と言ってくれていました。その時まで楽しみに待って伺ってみました。厨房に夕陽が一番射し込む時間には自家製のバゲットを焼く蒸気が光の中に立ち込め、夕暮れ時、窓一面に広がる澄んだ蒼い空と海を眺めながら飲むシャンパンは最高の一杯になり、魚料理で冬の名残の寒グレが...

  13. 【今日の食いしん坊】一年頑張ったご褒美に! ゴージャスなランチ&ディナーを楽しみたい☆ ディズニーホテルのクリスマス! - 赤いきつね

    【今日の食いしん坊】一年頑張ったご褒美に! ゴージャス...

    【今日の食いしん坊】一年頑張ったご褒美に!ゴージャスなランチ&ディナーを楽しみたい☆ディズニーホテルのクリスマス!ディズニーホテルに、クリスマスのスペシャルメニューが登場した「カンナ」では、クリスマス風に盛り付けされた華やかなメニューを展開「オチェアーノ」のブッフェではターキーなどが提供されるという【東京ディズニーランドホテルにはフォトジェなランチが!】一方、東京ディズニーランドホテルの「カ...

  14. 【今日の食いしん坊】一年頑張ったご褒美に! ゴージャスなランチ&ディナーを楽しみたい☆ ディズニーホテルのクリスマス! - 赤いきつね

    【今日の食いしん坊】一年頑張ったご褒美に! ゴージャス...

    【今日の食いしん坊】一年頑張ったご褒美に!ゴージャスなランチ&ディナーを楽しみたい☆ディズニーホテルのクリスマス!ディズニーホテルに、クリスマスのスペシャルメニューが登場した「カンナ」では、クリスマス風に盛り付けされた華やかなメニューを展開「オチェアーノ」のブッフェではターキーなどが提供されるという【東京ディズニーランドホテルにはフォトジェなランチが!】一方、東京ディズニーランドホテルの「カ...

  15. #29 プラザ淡路島 海楽 -KARAKU- - チッキィのおいしい淡路島

    #29 プラザ淡路島 海楽 -KARAKU-

    海楽-KARAKU-「島会席 at シェフズテーブル」でディナーをいただきました!コース料理の流れの中に、本日の逸品料理の中からお好みでチョイスして淡路島の食材を和食洋食の両方のお料理で愉しむことができます。チョイスするにも充実したメニューの豊富さにどれにするかとても迷います!今日はシェフのおすすめ2品で構成していただきました。前菜島のアペタイザー白ナスのソースに3種の芋チップスと野菜のコン...

  16. 雨の日はのんびりと - ひつじweblog

    雨の日はのんびりと

    今日は雨の一日。予報通りのことだったし、久々に一日のんびりゆっくり過ごした。今週はずっと引っ越し準備に追われてたから、一日くらいいいだろう。明日はまた今日の分までがんばる。時間をかけてダラダラやるより、先に頭の中で計画立てて集中する方が効率的。お二階さんとのランチで美味しいものも食べられたし(笑)いい気分転換にもなったから、サクサク捗る気がする。昨日の私、すごく疲れてたものなあ…。しかし、今...

  17. カヌレ〜 毎朝焼いてます 〜 - プティラパン petit Lapin

    カヌレ〜 毎朝焼いてます 〜

    フランス・ボルドー地方の焼き菓子カヌレ・ド・ボルドー Cannelé de bordeaux は溝のある銅型(写真)に生地を入れ、高温のオーブンで約1時間焼きます銅型からはずした、焼きたてのカヌレ外側はパリッとかたく、中はしっとりとした食感です写真は「デザート盛り合せ」食後のデザートに是非お試しください(お酒と一緒にも楽しめます)カヌレ・ド・ボルドー¥200/1個(税込)Cannelé de...

  18. 仙台でお蕎麦 - ひつじweblog

    仙台でお蕎麦

    2016年8月11日。この日から2泊3日で盛岡~松島と旅した。3日間いいお天気で家をでる時からうきうきだったなあ。いわきでは相方のお仕事もここほど忙しくなくて、毎日帰宅も早かった。だから、旅行に出るんでも当日朝早起きできたから早く出られたのがよかったなあ。真夏でも朝早いといくらか涼しいものね。お盆前だったからか高速がめっちゃ混んでて、仙台手前で出ちゃった(笑)っで、仙台を過ぎるまで混んでない...

  19. いわき~岳温泉 - ひつじweblog

    いわき~岳温泉

    今日は岳温泉に来ている。朝早くからの長距離ドライブでかなり疲れたけど、充実した一日だった。まっすぐ岳温泉には来ずに、先にいわきに寄ってみた。1年ぶりのいわき、去年3ヶ月暮らした部屋の周辺をドライブしたけど、アパートの隣にあった菜園にもアパートができるようで工事中。買い物とか出かけるたびに菜園の花やお野菜を見るのが楽しみだったのに…。周囲には商業施設が多かったから私には砂漠のオアシスみたいなも...

  20. 昔から通っている洋食屋さん・レストランあづま、銀座にて - カステラさん

    昔から通っている洋食屋さん・レストランあづま、銀座にて

    確か、4月くらいに行った夜ゴハンです。銀座に昔ながらの有名洋食屋さんが何軒かあるのですが、その1つ。こちらは、1人でもOKな気楽に入れるお店です♪「レストランあづま」さん。わりと若いときから、ぴょんさんとともにお世話になっています。1階と地下階からなるお店。階段を下りて、地下階へ。(忘れちゃったのですが、時間帯によって喫煙OKや全席禁煙とかあったような気がします。)テーブル席が何席かある、さ...

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