職業・仕事ジャンル×レシピのタグまとめ

レシピ」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはレシピに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「レシピ」タグの記事(761)

  1. <イギリス菓子・レシピ> ニンジンとヒヨコ豆のベイク【Carrot and chickpea Squares】 - イギリスの食、イギリスの料理&菓子

    <イギリス菓子・レシピ> ニンジンとヒヨコ豆のベイク【...

    こういう甘いものもいいなぁ。生地を作って、天板に入れて、オーブンで焼く、イギリスでおなじみのトレイベイクですが、小麦粉を使わなければ砂糖も使わない。バターも使わないのが、これ。でも甘さはあり、コクもあリます。生地のメインとなるのは、ヒヨコ豆とニンジン。甘さはドライフルーツで。つなぎに卵を使い、そしてこれがもしかしていちばん大事かな、と私が感じるのがスパイス類です。シナモンやジンジャー、そして...

  2. 【ぎふベジ】えだまめ編①~枝豆の紹介と美味しい火の通し方(茹で方のシークレットレシピ付)&保存方法 おまけの簡単レシピ。 - スパイスと薬膳と。

    【ぎふベジ】えだまめ編①~枝豆の紹介と美味しい火の通し...

    ぎふベジ「春菊編」に続いて「枝豆編」のスタートでございます。春菊編は春菊編①~春菊の切り方と春菊をシャキっとさせる裏技&冷凍保存方法と簡単レシピ。春菊編②~生地は作りません♪ 材料3つとワンボウルで出来る春菊のチヂミ。春菊編③~春菊と鯛の塩ポン酢さっぱりサラダ。春菊編④~春菊のだし巻きで信玄弁当。でご覧頂けます♪こんにちは!当ブログにお越し下さりありがとうございます♪野菜ソムリエ&国際中医薬...

  3. 【ぎふベジ】春菊編④~春菊のだし巻きで信玄弁当。 - スパイスと薬膳と。

    【ぎふベジ】春菊編④~春菊のだし巻きで信玄弁当。

    ぎふベジ「春菊編」も「春菊紹介」「チヂミ」「サラダ」と続き今回で4つ目になりました。こんにちは!当ブログにお越し下さりありがとうございます♪野菜ソムリエ&国際注意薬膳師・岐阜クッキングアンバサダーのゆりぽむです。春菊や三つ葉など香りのある野菜を入れただし巻き卵って大好きなんですが、今回の春菊は葉先がとても綺麗な形をしていたので、卵液に混ぜ込むのではなく巻き込む形で仕上げてみました。で、折角な...

  4. 【ぎふベジ】春菊編③~春菊と鯛の塩ポン酢さっぱりサラダ。 - スパイスと薬膳と。

    【ぎふベジ】春菊編③~春菊と鯛の塩ポン酢さっぱりサラダ。

    ぎふベジ「春菊編」第3弾でございます。こんにちは!当ブログにお越し下さりありがとうございます♪野菜ソムリエ&国際中医薬膳師・岐阜クッキングアンバサダーのゆりぽむです。春菊の葉先の柔らかい所は癖が無くて生でもとっても美味しいのでサラダに向いているんですよね。と言う事で今回は春菊のサラダです。お好みのドレッシングで食べてくださいね、で終わってしまうのも何なので、またまた大好きな食べ方を紹介いたし...

  5. 赤い色が元気をくれる! 〜トマトを使うレシピ・まとめ〜 - イギリスの食、イギリスの料理&菓子

    赤い色が元気をくれる! 〜トマトを使うレシピ・まとめ〜

    先日調べ物をしていて、トマトは年間出回っていて、寒い時期はハウス栽培も盛んで、それでも基本として、旬は夏!と思っていたら、違った。。。日本の夏は暑すぎて、真夏は旬ではないそう。トマトの旬は春から初夏、または秋だそうです。そうかもしれないけれど、味や香りは真夏はベストではないかもしれないけれど、暑い時期にトマトの赤い色は元気をくれるから、視覚的に食べたくなります。今は初夏。真夏を過ぎると、もう...

  6. 【ぎふベジ】春菊編~生地は作りません♪ 材料3つとワンボウルで出来る春菊のチヂミ。 - スパイスと薬膳と。

    【ぎふベジ】春菊編~生地は作りません♪ 材料3つとワン...

    1つ前の投稿「春菊の切り方と春菊をシャキっとさせる裏技&冷凍保存方法と簡単レシピ」の続きで、春菊レシピ第2弾です。「春菊好きだよねぇ」と、よく言われるんですが、いつの頃からか春菊がとっても好きになりました。こんにちは!当ブログにお越し下さりありがとうございます♪野菜ソムリエ&岐阜クッキングアンバサダーのゆりぽむです。1つ前の投稿で冷凍にした春菊の「葉」の簡単レシピで「ポン酢洗い」を紹介したの...

  7. 【ぎふベジ】春菊編~春菊の切り方と春菊をシャキっとさせる裏技&冷凍保存方法と簡単レシピ。(岐阜クッキングアンバサダー) - スパイスと薬膳と。

    【ぎふベジ】春菊編~春菊の切り方と春菊をシャキっとさせ...

    先日の投稿でご挨拶させて頂いたのですが、6月末より来春3月までの期間岐阜クッキングアンバサダーとして活動させて頂く事になりました。こんにちは!当ブログにお越し下さりありがとうございます♪国際中医薬膳師&野菜ソムリエのゆりぽむです。ご縁がありまして、岐阜のお野菜と果物「ぎふベジ」を中心に岐阜食材を来春3月まで当ブログでも紹介していく事になりました。どうぞよろしくお願いいたします。さて、6月~7...

  8. 【減塩メニュー】半夏生の蛸~お手軽梅肉ソースでタコの梅肉和え。 - スパイスと薬膳と。

    【減塩メニュー】半夏生の蛸~お手軽梅肉ソースでタコの梅...

    6月30日は夏越祓(なごしのはらえ)そして7月1日は半夏生、と下半期最終日と上半期初日に季節行事が続きました。今年はコロナ禍の影響もあった事で、上半期の晦日とも言える6月30日は大掃除しておこうみたいな気分になっておりました。こんにちは!当ブログにお越し下さりありがとうございます♪フードコーディネーター国際中医薬膳師のゆりぽむです。と言う事でお掃除をしながら、天丼だのタコ飯だの…と友人と共に...

  9. 【行事食】半夏生のタコ~我が家はタコ飯。 - スパイスと薬膳と。

    【行事食】半夏生のタコ~我が家はタコ飯。

    今年の半夏生も7月2日とばかり思っていたのですが、7月1日の本日でございました。こんにちは!当ブログにお越し下さりありがとうございます♪管理人のゆりぽむです。二十四節気や七十二候といった暦のお話が好きなので、明日は何の日?そういえば○○は今年はいつかな?なんて事を思いながら暦を追いかけるのですが、今年の半夏生は今年も7月2日と思ってノーマークだったのですが、カレンダーをめくったら今日でした。...

  10. 【新行事食】夏越の祓の夏越ごはん~さっぱりとしそポン酢飯で夏野菜の塩天丼。 - スパイスと薬膳と。

    【新行事食】夏越の祓の夏越ごはん~さっぱりとしそポン酢...

    1つ前の記事「【新行事食】6月30日は夏越の祓~雑穀の栄養たっぷり夏越(なごし)ごはん。」の続きでございます。こんにちは!当ブログにお越し下さりありがとうございます♪フードコーディネーター国際中医薬膳師のゆりぽむです。夏越しごはんは、米穀安定供給確保支援機構という組織が古来より全国の神社で行なわれてきた「夏越の祓(はらえ)」の神事に合わせ、2015年に制定したと言うもの。夏越の祓(はらえ)っ...

  11. <イギリス菓子・レシピ> 簡単ジンジャービア【Easy Ginger Beer】 - イギリスの食、イギリスの料理&菓子

    <イギリス菓子・レシピ> 簡単ジンジャービア【Easy...

    ジンジャービアを聞いたことがありますか。日本語風にいうと、ジンジャービールとなり、ジンジャーエールの原型とされる飲み物で、ジンジャーエールよりも甘くショウガも強め、やや濁った黄色い色をしています。通常、ジンジャービアはショウガと糖分を発酵させて作ります。発酵にはイーストを用い、ベットボトルを利用して作るのが一般的です。このとき、発酵でシュワシュワとした炭酸と同時に、多少ではありますがアルコー...

  12. たった3つの材料で、定番英国菓子の基本はOK! 〜ショートブレッドのレシピ・まとめ〜 - イギリスの食、イギリスの料理&菓子

    たった3つの材料で、定番英国菓子の基本はOK! 〜ショ...

    イギリスを代表するお菓子といえば、スコーン。そして、ショートブレッドが双璧ではないでしょうか。スコーンについては、先日、レシピまとめをご紹介しました(↓)。アクセス状況も上々。改めて、スコーンの知名度と人気の高さを確認した次第です。で、今回は、もうひとつの人気の英国菓子、ショートブレッドとショートブレッドの作り方を応用したレシピをまとめてみました。ショートブレッドはバターの比率が高いので、ス...

  13. 【スパイス薬膳】夏バテ予防にも!クミン香るスパイシー鶏塩唐揚げと 美味しく仕上げる塩の量と衣のコツ。。 - スパイスと薬膳と。

    【スパイス薬膳】夏バテ予防にも!クミン香るスパイシー鶏...

    梅雨入りし気温も湿度もぐんぐんと上昇しております。皆様お元気でしょうか?こんにちは!当ブログにお越し下さりありがとうございます♪国際中医薬膳師&2020年スパイスアンバサダーのゆりぽむです。この時期になると冷たい飲み物やひんやりおかずなどに手が出やすくなるので、気付いたら胃腸の冷えによるトラブルに見舞われるケースも多くなってきます。さて、そんな暑さと湿度と冷えがセットでやってくる日本の夏をど...

  14. <イギリス菓子・レシピ> 平パン【Flatbreads】 - イギリスの食、イギリスの料理&菓子

    <イギリス菓子・レシピ> 平パン【Flatbreads】

    平たいから、平パン。でも、今では英語の呼び方のフラットブレッドの方が日本でも通りがいいかもしれませんね。パンを作るとなると発酵してオーブンで焼いて、ですが、この平パンの場合は、どちらも不要。シンプルな材料で生地を作り、6等分して、形を整え、フライパンで焼くだけ。クイックブレッドの極みともいえます。このレシピでは、ごくシンプルなものを紹介していますが、仕上げにとかしバターを塗ってもよし、生地に...

  15. お菓子とパンでイギリス周遊 〜イギリスの地名がついたレシピ・まとめ〜 - イギリスの食、イギリスの料理&菓子

    お菓子とパンでイギリス周遊 〜イギリスの地名がついたレ...

    新型コロナウイリスの影響で、遠出がしづらい2020年初夏、外国は遠くなっちゃいましたね。そんな状況の中、お菓子やパンを作って食べて、イギリスを巡ってみてはどうでしょう。当ブログでご紹介した私のレシピから、イギリスの地名やスポットがついたものを集めました。<ロンドン><イングランド><スコットランド><ウェールズ><北アイルランド&アイルランド>の5つのエリアに分けて、ご紹介します。味覚のイギ...

  16. ロックダウンのイギリスで、検索率が高かったレシピはこれ! - イギリスの食、イギリスの料理&菓子

    ロックダウンのイギリスで、検索率が高かったレシピはこれ!

    理由はこれからちゃんと検証したいな、と思っているものの、まずは私が受けている印象は間違っていないことが数字としてありました!それは、ロックダウン中のイギリスのオンラインメディアでバナナブレッドを作るのが人気(だった?)ということ。レシピがよく取り上げられていて、「ヘぇ〜、人気なの?」と思っていたのですが、確信に変わったのは、“ロンドンのトップ・ベイカーが教える、いつものバナナブレッドをランク...

  17. 【自家製調味料】冷凍レモンとレモン酢のレモンその後 ~ ペーストのススメ。 - スパイスと薬膳と。

    【自家製調味料】冷凍レモンとレモン酢のレモンその後 ~...

    1つ前の投稿で「塩トマトペースト」の紹介をしておりますが、今度はレモンペーストのお話です。こんにちは!当ブログにお越し下さりありがとうございます♪国際中医薬膳師&野菜ソムリエ ゆりぽむです。このブログで年間通してめちゃくちゃアクセス率の高い記事が「冷凍レモンの作り方」の記事で、毎日ほぼ上位3位以内にいる感じです。投稿記事そのものは2011年と古いのですが、毎日沢山の人が訪れて下さり嬉しいです...

  18. 【自家製調味料】旨味たっぷりの調味料「塩トマト」ペースト。 - スパイスと薬膳と。

    【自家製調味料】旨味たっぷりの調味料「塩トマト」ペースト。

    ザ!梅雨空!な陽気になっております。近隣から聞こえはじめた風鈴の音、今年2階に導入した簾がたまに風に揺れるのを見たり、そして何よりも、2階から見えてる近所のお宅に植え込んである紫陽花がとてもイキイキしているので、湿度が上がって苦手な時期ではありますが、この時期ならではの涼感だったり景色だったりを楽しんでおります。こんにちは!当ブログにお越し下さりありがとうございます♪国際中医薬膳師&野菜ソム...

  19. <イギリス料理・レシピ> ソラマメのスパゲッティ【Broad Beans Spaghetti】 - イギリスの食、イギリスの料理&菓子

    <イギリス料理・レシピ> ソラマメのスパゲッティ【Br...

    当ブログでは、レシピが再現できるように、・実際の工程どおりの順番で書く・できるだけわかりやすくていねいに記すようにしています。そして、告白します。同時に、普段の生活では、手抜きというかズボラというか、を相当しています。ある日、私がひとり分のパスタを作るにあたって、「道具はフライパンひとつで、鍋もまな板も使わないようにしている」と言ったらえらく驚かれると同時にどうやってるの?と聞かれました。ひ...

  20. 【保存食材利用レシピ】自家製冷凍保存食材で作る具沢山おみそ汁(豚汁)最新版。 - スパイスと薬膳と。

    【保存食材利用レシピ】自家製冷凍保存食材で作る具沢山お...

    1度に作る料理が4人分やそれ以上となると、食材は都度都度使い切りになる事も多いかと思うのですが…1人分となると、人参1本の消費ですら困難であるなんて事になるわけです。こんにちは!当ブログにお越し下さりありがとうございます♪国際中医薬膳師・野菜ソムリエ ゆりぽむです。いや、良いんです。人参好きなので1回に1本食べても。ま、例えなので他の食材も色々あるわけですよ。キャベツ1玉とか、大根1本とか。...

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