職業・仕事ジャンル×レシピのタグまとめ

レシピ」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはレシピに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「レシピ」タグの記事(789)

  1. ラスト   オブ   みさき - 畑と笑いと長靴と

    ラスト オブ みさき

    とんがりキャベツみさきくん、今シーズンおそらく最後です‼ヨークベニマル石川店さんに出してます。凍みたB品なので、加熱でかなりやわらかくなっちゃいますが、冬越しした甘さはホント~に‼手が止まらんです。千キャベツ、塩もみ、ジャコと合わせて…何でも美味しいですが、一番のおすすめは、ちぎった生キャベツに味噌と胡麻油を混ぜたものをつけていただくもの。最後に残る軸?芯?ヘタ?は美味しいから、フライパンの...

  2. 沖縄料理ドゥルワカシーを作ってみました。 - スパイスと薬膳と。

    沖縄料理ドゥルワカシーを作ってみました。

    仕事でご一緒させて頂いたいる皆さまより、去年の秋頃から沖縄会を開催したいねと言う話が出ていたのですが、メンバーが揃う事がなかなか難しく…仕事の打ち上げを逃し、忘年会を逃し、そして正月を逃し、旧正月も逃してしまったのですが、ようやく会の開催と相成りました。どんだけ時間かかってるんやって話です^^;会の趣旨は、沖縄を代表する酒のアテ「豆腐よう」を舐めつつ泡盛を飲もうよ!と言うもので、さすがにそれ...

  3. <イギリス菓子・レシピ> メイズ・オブ・オナー【Maids of Honour】 - イギリスの食、イギリスの料理&菓子

    <イギリス菓子・レシピ> メイズ・オブ・オナー【Mai...

    イギリスのお菓子には、名前だけだとどんなものか想像できないものがいろいろあり、これもそんなもののひとつ。直訳すると“侍女たち”。なんとも不思議なネーミングですが、これ、ヘンリー8世ゆかりのお菓子だから。王族に仕えた侍女たちを名前に冠した、なんともユーモラスなものです。ヘンリー8世が侍女たちがこのお菓子を食べていたから、とか、のちに2番目の妻となったアン・ブーリンがこのお菓子を作ったことに敬意...

  4. 昆布締め鯛の酔っ払い鍋。 - スパイスと薬膳と。

    昆布締め鯛の酔っ払い鍋。

    春とは名ばかり、寒い日が続いております。まだまだ温かい食べ物が嬉しく、鍋物も大活躍でございます。1月は頂いたお仕事のご縁で魚介類を扱う事が多かったのですが、お裾分けで立派な鯛を頂いたので、鯛のしゃぶしゃぶに致しました。このブログでも過去に紹介しているのですが「昆布締め鯛の酔っ払い鍋」と言う大好きな頂き方です。続きで紹介していますので、良かったらご覧下さいね。↓↓こちらもポチっとよろしくお願い...

  5. <イギリス菓子・レシピ> コーニッシュ・サフラン・ケーキ【Cornish Saffron Cake】 - イギリスの食、イギリスの料理&菓子

    <イギリス菓子・レシピ> コーニッシュ・サフラン・ケー...

    その名前のとおり、コーンウォールの郷土菓子。一見、コーンウォールとサフランのつながりがピンときませんが、実は深い関係があるのです。昔、コーンウォールでは錫鉱が盛んでした。そのときに、貿易で錫と引き換えにもたらされたのがサフランで、それはそれは高価なものでしたが(今もそうですね)、とはいえ、やはり広がりを見せ、コーンウォールで使われるようになったのです。そのメニューのひとつがこのコーニッシュ・...

  6. 【夏が恋しい】モヒートの香り - ライブラナチュテラピーの aroma な話

    【夏が恋しい】モヒートの香り

    今年も出店します!→AEAJ会員のつどいアロマフェスタ2017長年のご愛顧感謝申し上げます→北野坂店移転のお知らせ毎日、寒い日が続いていますね。じりじりと肌をやく日差し、降り注ぐ熱と光・・・夏が恋しい!!無性に夏が恋しくなったときは、このブレンドがおすすめです。・ライム:4・グレープフルーツ:2・ペパーミント:3・ジュニパー:1名付けるなら夏の一杯!モヒートブレンドです。注)香りのイメージで...

  7. 京都のおばんざい 初午(はつうま)の畑菜辛子和え。 - スパイスと薬膳と。

    京都のおばんざい 初午(はつうま)の畑菜辛子和え。

    2月12日の本日は、初午(はつうま)でございます。初午と言うのは2月最初の午の日で、711年に京都の伏見稲荷大社に祀られている、五穀をつかさどる農業神の宇迦之御魂(うかのみたま)が、初午の日に伊奈利山(いなりやま・京都市東山連峰)へ降臨された日といわれており、降臨された日に「初午祭(はつうまさい)」が催され、伏見稲荷大社に初午詣をする様になった事から、後に五穀豊穣を願う祭事になり、商家が商売...

  8. <イギリス菓子・レシピ> チョコレート・トリュフ【Chocolate Truffles】 - イギリスの食、イギリスの料理&菓子

    <イギリス菓子・レシピ> チョコレート・トリュフ【Ch...

    トリュフといえば、“黒いダイヤ”と称されるキノコの一種で、特有の豊潤な香りを持つ高級食材としてあまりに有名です。日本語で西洋松露といい、コロンと丸い形をしています。(佐賀県銘菓の「松露饅頭」はまさにこの形です!)。このトリュフに似た形のチョコレート菓子が、チョコレート・トリュフ。形が類似しているわけで、トリュフが入っているわけではありません(入っているものもあるかもしれませんが、それはあとづ...

  9. 孤独の点心(3)包子~発酵点心。 - スパイスと薬膳と。

    孤独の点心(3)包子~発酵点心。

    孤独の点心第3弾は、発酵点心を…と思い立ち、包子を作りました。餡は豚肉にしたのでいわゆる「豚まん」が出来上がりました(^^)パンに比べると生地も手軽に作れるのが嬉しいのですが、そうしょっちゅう作るものでもなかったので、包み方はどうだったかなぁ?とネットで動画を見ながら包んだりと、楽しい気分での点心作りでした。今回の生地は薄力粉で作りました。続きで紹介しておりますので良かったらご覧下さいませ(...

  10. <イギリス料理・レシピ> チキン・ボルティ【Chicken Balti】 - イギリスの食、イギリスの料理&菓子

    <イギリス料理・レシピ> チキン・ボルティ【Chick...

    ボルティ、もしくはバルチ(これ、日本語のカタカナ表記の仕方によります)。イギリスを代表するカレーのひとつで、バーミンガムの名物料理として知られています。パキスタン料理をベースにしたもので、同じくイギリスと関係の深いインドともども、イギリス文化との融合によって独特の料理を生み出したこの地域は、“ボルティ・トライアングル”と呼ばれています。ボルティは20世紀後半、1980年代にバーミンガムで流行...

  11. クックパッドさんは偉大です! -  川崎市のお料理教室 *おいしい table*        家庭で簡単おもてなし♪

    クックパッドさんは偉大です!

    昨日、komi'sキッチンのレシピのアクセス数が10000回近くになりまして❗️普段100回位なのに、なぜ⁉️と驚いておりましたら。。。なんと❗️昨日クックパッドの『トレンド・旬』のニュース人気記事ランキングで6位を頂いておりました♥️メールで連絡を頂き、初めて知るみたいな〜だからなのか❗️と納得ですクックパッド編集部さまの、とても素晴らしい文章で、魅力倍増でしたありがとうございま...

  12. 「ラタトゥイユ」おかずの素~ - 料理研究家 島本 薫の日常

    「ラタトゥイユ」おかずの素~

    野菜たっぷりの「ラタトゥイユ」は、「忙しい時のランチ」のためによく作るのですが、これぞフランス版「おかずの素」ですよね~。今回の「きょうの料理」のテーマは、「おかずの素」だったので、おかずの素つながりでいってみましょう~!ポークステーキのソース代わりに「ラタトゥイユ」。塩と砂糖で味付た卵に混ぜ込み「スパニッシュオムレツ風」。写真はありませんが、ベーコン加えて「ラタトゥイユ・パスタ」もよく作り...

  13. 【レシピ】ツナとフレッシュトマトのパスタ(cookpad連携レシピ) - SAMのLIFEキャンプブログ Doors , In & Out !

    【レシピ】ツナとフレッシュトマトのパスタ(cookpa...

    「ツナとフレッシュトマトのパスタ」このレシピは私の大切な友人から譲り受けたものです。何度もお店で食べさせていただき、家族でも何度も楽しんだ、スペシャルメニューでした。今から15年以上前、ある時「これ、どうやって作るの?」と何気なく聞いたら、意外なほど躊躇せずにレシピを紙に書いてくれました。それを数年かけてキャンプでも気軽にできるようにアレンジしてきたのがこのレシピです。パスタの中でもリングイ...

  14. バタークリームの作り方*アングレーズソース編* -  川崎市のお料理教室 *おいしい table*        家庭で簡単おもてなし♪

    バタークリームの作り方*アングレーズソース編*

    昨日までのレッスン中にレシピにはない『バタークリーム』をアーモンドキャラメルパンにつけて召し上がって頂きました♪皆様に好評でしたので、作り方をお伝えします^0^<材料>卵黄1個砂糖25g牛乳50cc無塩バター90gバニラビーンズ(お好みで適量)<作り方>①アングレーズソースを作る。ボウルに卵黄を入れてほぐし、砂糖を加える。②泡立て棒やハンドミキサー等で、ちょっと白っぽくなるまですり混ぜる。③...

  15. <イギリス菓子・レシピ> スコティッシュ・モーニング・ロール【Scottish Morning Rolls】 - イギリスの食、イギリスの料理&菓子

    <イギリス菓子・レシピ> スコティッシュ・モーニング・...

    名前のとおり、スコットランドの朝食でおなじみのパン。焼き上がったらすぐにサーヴし、温かいうちに食べるのが鉄則で、家庭で作ることが少なくなっても、現在もパン屋さんをはじめ、ニュースエージェントやコーナーショップなどで売られ、スコットランドのスーパーマーケットでも陳列されています。バップ/Bapsなどとも呼ばれます。ハンバーガーのバンズのようなやわらかい小型パンですが、クラスト(表皮)はパリッと...

  16. NHK「きょうの料理」目指せ! 野菜1日350g 管理栄養士10人のイチオシメニュー - 料理研究家 島本 薫の日常

    NHK「きょうの料理」目指せ! 野菜1日350g 管理...

    収録の日、後藤アナウンサーさんのダジャレに、テレビカメラの前で、思わず本気で笑ってしまったワタクシ(汗)。関西に住む私は、いつもは大阪局で収録するため、後藤アナウンサーさんとお目にかかるのは初めてで、ドキドキ~。収録の合間は、ずっと話しかけてくださり、沢山お話しさせていただき、楽しいひとときでした。上の写真は、後藤アナウンサーさん、ディレクターさん、カメラさん、照明さん、音声さんとともに。今...

  17. 鉄板☆チョコケーキ - アウトローにローマ

    鉄板☆チョコケーキ

    今日はチョコレートケーキを作りました☆チョコの話題に入る前に前日にアップした大根、朝起きてみたらあまりにも無残な状態だったので、ちょっとトリミングしてみました。ちょっとは綺麗になった?ビフォー写真はこちらあ、なんかこっちの方が武骨でカッコイイかも何れにせよ、これだけ手でこねくり回した後の大根の上に「お刺身でも盛ってみようかしら?」という気にはサラサラなれないので、今後再び作る可能性はかなり低...

  18. <イギリス料理・レシピ> イギリス風エビチリ【Spicy Prawns】 - イギリスの食、イギリスの料理&菓子

    <イギリス料理・レシピ> イギリス風エビチリ【Spic...

    メインというよりは前菜。もしくはお酒のおともに好適。これ、私がイギリスのクッカリースクールで習ったレシピをアレンジしたもの。こういうスパイス使いでエビを食べる、というのが新鮮な驚きでした。ナツメグやミックススパイスを入れることで、よりエキゾチックな風味を醸し出します。この料理、習ったレシピは、バターがうんと多め。熱いうちはもちろん、冷めて、バターの力により凝固したものを食べてもよし、という代...

  19. 孤独の点心(2)大餅~ターピン。(料理・お弁当部門) - スパイスと薬膳と。

    孤独の点心(2)大餅~ターピン。(料理・お弁当部門)

    20代の頃に知った中国の小麦粉料理がコレ。大餅と書いてターピンと読むんだぜ、みたいなコレ。葱の入った「葱花餅」やお肉の入った「肉餅」、その他具材の入ったものがあるのですが、孤独の点心2回目は具無しの大餅にいたしました。といってもこれ実は…1回目の水餃子の生地のアレンジだったりしまして、本来の大餅レシピに比べると油がとにかく少ないです。ハイ。この大餅なんですが、材料はシンプルですが、とにかく油...

  20. 小正月の小豆粥~咳対策の薬膳仕立て。(料理・お弁当部門) - スパイスと薬膳と。

    小正月の小豆粥~咳対策の薬膳仕立て。(料理・お弁当部門)

    本日1月15日は小正月、一昔前だとこの日が成人の日でした。昔は元服を小正月に行っていた事から、成人の日が1月15日になっていたそうなんですが、小正月と元服の関連性が分かりづらいとか、小正月が馴染みがない等の理由から、2000年から成人の日が1月の第2月曜になったそうです。そんな小正月ですが、この日をもって正月行事が終了となるので、別名 「女正月」 とも呼ばれております。 正月は羽を伸ばすぞー...

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