レストランその他のタグまとめ

レストランその他」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはレストランその他に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「レストランその他」タグの記事(29)

  1. 「フォーシーズンズホテル京都」でアフタヌーンティー。 - Kaorin@フードライターのヘベレケ日記 

    「フォーシーズンズホテル京都」でアフタヌーンティー。

    この日は「フォーシーズンズホテル京都」へ。ロビーはめっきり秋の装い。はぁ〜時間を忘れてまったり、気持ちいい。仕事仲間に誘われ、3F「ザ・ラウンジ&バー」で開催中の『ランバン創業130周年記念 コラボレーション アフタヌーンティー』へ。2019年、創業130年を迎えるフランスのクチュールメゾン「ランバン(LANVIN)」。そのセカンドライン「ランバン コレクション」とフォーシーズンズホテル京都...

  2. Comptoir Feu(コントワー・フー) - Kaorin@フードライターのヘベレケ日記 

    Comptoir Feu(コントワー・フー)

    この日は、北新地「Comptoir Feu」へ。「Grand Millesime Brut 2006」でシャン杯★言うまでもないが、会員制・完全シークレットなレストラン。●付き出しオーストラリアのアスパラガスが主役。穂先はポワレに、軸はコシヒカリやハマグリのだしを用いてピュレに。透き通った甘みが、すーっと広がり10年もののボッタルガと、よもぎを練りこんだソースの異なる香りが響く。●相模湾 イ...

  3. 1日1食、コールドプレスジュース生活。 - Kaorin@フードライターのヘベレケ日記 

    1日1食、コールドプレスジュース生活。

    1日1食を、ほぼ毎日コールドプレスジュースに置き換えてから、1ヶ月経過。結論、カラダの調子がすこぶる良い。暴飲暴食しても、体重に響くことが減ったわ、飲みすぎて翌朝しんどい、というのがなくなった(のは気のもちよう?笑)今朝もそうだったけれど、ジョギングの足取りがとにかく軽い。体重はさほど変わらないけれど、食べた翌日に実践するとその翌朝、確実に食べ過ぎた分は減ってる。結果、プラマイゼロなんだけど...

  4. 天満橋のNewFace @「Hotel Noum OSAKA」のラウンジで - Kaorin@フードライターのヘベレケ日記 

    天満橋のNewFace @「Hotel Noum OS...

    味な店、続々オープンの天満橋・北。この街の落ち着いた空気が好きで何しろ個性派な店&主人が多く、お気に入りエリア。この日は、昼酒を求めて界隈をウロついていたところ、噂のホテル、ここかー!と嬉しい出会い。「Hotel Noum OSAKA」2019.7.28 Open大川沿いという絶好のロケーション。ご近所のシェフやソムリエの間でも話題になっててかくいう私も、「gucite」西尾シェフから聞き、...

  5. Courier Coffee Roasters @ポートランド弾丸旅。 - Kaorin@フードライターのヘベレケ日記 

    Courier Coffee Roasters @ポー...

    拠点地・カナダから2時間弱。ご近所、ポートランドへやって来た。北米で最も訪れたかった街、滞在時間22時間の、超・弾丸旅。なぜこの街に惚れたのか?それは、いろんなキーワードがある。この街に住む皆それぞれが自然を愛し、少々不便だとしても環境にやさしい“サスティナブル”な暮らしをしていること。オーガニックが人々の暮らしに当たり前のように根付いていて多くの店が、地元の生産者との結びつき“ローカリゼー...

  6. 朽木屋 @魅惑の焼き鯖定食 - Kaorin@フードライターのヘベレケ日記 

    朽木屋 @魅惑の焼き鯖定食

    今日は地元ネタ、身内ネタ(笑)福井・小浜市母の実家である、浜焼き鯖専門店「朽木屋」がリニューアルオープンしたのは、2019年5月のこと。創業260余年。小浜の名物・浜焼き鯖&鯖へしこの専門店。ご存知の方もいらっしゃると思うが超レトロだった前店舗から、えらい様変わり。1階の売り場。焼きたての浜焼き鯖がずらり並ぶその光景はいつ見ても食指が動くわー。写真に出ている大将は、母のアニキ。今回のリニュー...

  7. ワインショップ&ダイナー FUJIMARU 東心斎橋店 - Kaorin@フードライターのヘベレケ日記 

    ワインショップ&ダイナー FUJIMARU 東...

    何かと走り続けています(笑)取材とロケハンで、ボルテージ上がりっぱなし!相変わらず、飲みすぎ食べすぎの日々。朝ジョグがなければ体重増加しまくってるなwww先日のサタデーナイト。家でゆっくりしとけばえぇのに、あのワインが、料理の味わいが忘れられず、「ワインショップダイナー FUJIMARU 東心斎橋店」へ。6/13openセレクトワインショップ「フジマル」の新展開@大阪・東心斎橋新聞の集配所だ...

  8. ラヴィリンス @迷宮入り、2019冬。 - Kaorin@フードライターのヘベレケ日記 

    ラヴィリンス @迷宮入り、2019冬。

    ロックな音楽関係の友人たちと。皆が待ち望んだ迷宮入り!@大阪・新町「ラヴィリンス」ハートランドで乾杯☆スパイス料理の最高峰、といっても過言ではない店。店主のぐっさんこと谷口昌央さんの料理を味わうたびに、オリジナリティとはなんぞや?ということを、ジャンルは違えど、身をもって感じさせていただくことができるのだ。この日は貸切。ぐっさんありがとうございます。お料理も飲み物も、おまかせで。●中トロナン...

  9. 徳山鮓 @朝の醍醐味 - Kaorin@フードライターのヘベレケ日記 

    徳山鮓 @朝の醍醐味

    am6:30展望露天、陶器の浴槽に身を沈める。雨音とマガモの鳴き声がリフレイン。無の至福時間。お腹もいぃ感じに空いてきた。待ちに待った朝食タイム。稚鮎煮(若干、小鮎)、ごり煮、鮎一夜干し、など余呉の恵みにはじまり自家製の漬物や梅干し、さらに山椒の実は、旬の時期に採ったものをさっと茹でたのと、醤油炊きにしたもの。どの品も、香りよく味わい深く、艶やかなご飯が進む進む。そしてアラ(鯉か)と菜っ葉の...

  10. 徳山鮓  @余呉の冬 2019.1 - Kaorin@フードライターのヘベレケ日記 

    徳山鮓 @余呉の冬 2019.1

    余呉へやって来た。日暮れ間近の、セピア色したひととき。澄みきった空気に、カラダが喜んでいる。「徳山鮓」なんと9年ぶりの訪問。主人の徳山浩明さんや、マダムの純子さんとは街でお会いすることも多々あるので、久しぶりな気はしないが(笑)いつもなら、テラスに積もった雪にボトルを突っ込みワイン冷やすのに、いやぁ〜薄手の長袖で動き回れるくらい、寒くない。「年末に少し積もったくらいかな」と純子さん。ずーっと...

  11. Billboard Live OSAKA @ロバート・グラスパーな夜 - Kaorin@フードライターのヘベレケ日記 

    Billboard Live OSAKA @ロバート・...

    この夜は「ビルボードライブ大阪」セカンドステージへ。〜ロバート・グラスパー・トリオ with DJ ジャヒ・サンダンス〜クラシックロック、ばかりでなく…音楽シーンの今も、しっかり聴いておかねばと。(笑)ロバート・グラスパーは、ずいぶん前から行きたくてウズウズしててちょっとした、不意打ち万歳な夜。総支配人Kさん、いつもありがとうございます♪ライヴ前は必ず(演奏中もだけど)会場でゆったりと、ワイ...

  12. Bistro FUJINO @河内鴨、炭火料理、蕎麦とワインに酔いしれた - Kaorin@フードライターのヘベレケ日記 

    Bistro FUJINO @河内鴨、炭火料理、蕎麦と...

    旅立ちの前夜。曽根崎新地「ビストロ フジノ」で美味しいひととき。Kさん、ありがとうございます。LOU DUMONT(ルー・デュモン)による「CREMANT DE BOURGOGNE BLANC DE BLANCS」マグナムで乾杯♪清らかでいて味わい深い、バランスの良さに、飲みのピッチ早まる。●前菜4種盛りニンジンと玉ネギのフリッタータは、爽やかな甘みが印象的だしカボチャ素揚げはビネガーマリネ...

  13. クレープリー・ルポ @夙川のブルターニュへ - Kaorin@フードライターのヘベレケ日記 

    クレープリー・ルポ @夙川のブルターニュへ

    夙川にあるガレット専門店「クレープリー・ルポ」で友人たちと過ごす休日の昼下がり。店主の菊田雄祐さんは、フランス・ブルターニュの郷土料理、そば粉のクレープ「ガレット」に魅せられ、2013年8月に自店を開いた。日本におけるガレットの伝道師、その功績が認められ2018年9月、ブルターニュの「ピプリアガレット協会」からシュヴァリエの称号を授与されたそうな。なんと日本人初。おめでとうございます☆ランチ...

  14. 備中倉敷葡萄酒酒場 - Kaorin@フードライターのヘベレケ日記 

    備中倉敷葡萄酒酒場

    近所だったら週に数回通ってる。岡山・倉敷「備中倉敷葡萄酒酒場」。店主・みょんくんこと、呉明俊さんに会いにそして彼の料理、セレクトのワインがもう好きで好きで。この夜も、時間よ止まれなひととき。シチリアのスプマンテで乾杯☆「Terzavia Cuvee Riserva Vecchio Samperi Metodo Classico」/Marco De Bartoli●ボタン海老のマデラ酒漬け凝縮...

  15. 丸正餃子店 本店  @極薄皮の軽やか餃子に惚れた…。 - Kaorin@フードライターのヘベレケ日記 

    丸正餃子店 本店 @極薄皮の軽やか餃子に惚れた…。

    「丸正餃子店 本店」大阪・住道(大東市)で愛され続ける、1969年創業の老舗餃子店だ。じつは初訪問。念願だったー!この店の30余年来の常連Kさんナビのもと、愉快な仲間たちとカウンター席へ。Kさん感謝☆ ちなみに、イートインもテイクアウトも要予約。事前予約はできない。当日15時以降にtelが必要だ。夜のピーク時は、2~3時間待ちは当たり前とか。カウンター内では、スタッフの皆さんが黙々と具を包ん...

  16. Bistro FUJINO @「藤乃」の新展開は、炭焼料理と蕎麦のビストロ - Kaorin@フードライターのヘベレケ日記 

    Bistro FUJINO @「藤乃」の新展開は、炭焼...

    大阪・堂島に9月5月open「Bistro FUJINO -ビストロ フジノ-」大阪・福島で、蕎麦と河内鴨を軸に、和で洋でその魅力を伝える「藤乃」と「Foujita」の新展開。3店舗目となるこちらは、“炭焼料理”と“蕎麦”がテーマのビストロだ。ジュラの生産者Henri Maireの「Fete d'Or Brut Blanc de Blancs」で乾杯☆●4種の前菜 盛り合わせ一番奥...

  17. Comptoir Feu @緻密さと奇抜さと力強さと - Kaorin@フードライターのヘベレケ日記 

    Comptoir Feu @緻密さと奇抜さと力強さと

    タイトル、なんや篠原涼子さんのヒット曲みたい(笑)新地がシーンと静まり返っていた、ある日の夜。「ミルカレス」でアペ時間。「Champagne Minière FR Influence Rosé」を頂きながら新地のスーパーソムリエ・吉備さんに、いろいろ近状報告をしつつつかの間のひとときを愉しむ。吉備さん毎度ありがとうございました☆その後、北新地にある紹介制レストラン「Comptoir Feu」...

  18. 肴・和洋酒 マツケン @酒呑みの楽園へ - Kaorin@フードライターのヘベレケ日記 

    肴・和洋酒 マツケン @酒呑みの楽園へ

    野田阪神「肴・和洋酒 マツケン」。ワインや日本酒に合う、気の利いた肴があれやこれやとちょこちょこ登場する、まさに酒呑みの聖地だ。「Gaston Chiquet Brut Sélection」でシャン杯☆まず登場したのが、銚子の鯖をつかった「〆鯖炙り」。とんろりとした質感にニンマリ。〆加減はやさしく、鯖の清らかな風味を感じる。長崎産の金目鯛。身はウルウル繊細、皮目はぐっと香ばしい。淡路島のアワ...

  19. TACUBA @梅田にナチュラルなメキシコの風 - Kaorin@フードライターのヘベレケ日記 

    TACUBA @梅田にナチュラルなメキシコの風

    梅田に去年12月、お目見えしたメキシカン「TACUBA」-タクバ-。昼間はタコス、ケサディーヤ、ブリトーといったメキシコの味を、ファストフード感覚で楽むことができる。というかファストフードの概念を覆す、ポイント多々だ。そして夜はバル使いできる、何とも使い勝手がいい一軒。(写真はすべてiPhone8で撮影)こちらのお店、スペイン料理の名店「エル・ポニエンテ」グループのオーナーシェフ小西由企夫さ...

  20. Kamoshiya Kusumoto @アジア各国、楠本流。 - Kaorin@フードライターのヘベレケ日記 

    Kamoshiya Kusumoto @アジア各国、楠本流。

    久しぶりに伺った「Kamoshiya Kusumoto」。週末の夜、愉快な仲間たちが集結。インド「SULA Brut Tropicale」で乾杯☆ SULAもひっさしぶり。アジア各地を巡ってきたという楠本則幸シェフ。今月のコース料理のテーマはアジア各国で出会った料理、酒などからインスピレーションを受け、それらを楠本流に昇華させた皿。どんな展開になるのかワクワク。まずは、タイの調味料入れが登場...

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