レタスのタグまとめ

グリーングリーンBENTO

Green Greenニンニク、アンチョビじわじわ温めリーフレタス、茹でたブロッコリー、グリーンピース。塩にブラックペッパー振り入れ蓋して蒸し煮。小麦粉つけて焼いたシャケ大根おろし、塩もみ玉葱、セロリ、パセリに甘酢。橙、レモン、砂糖、塩、胡椒、酢、白ワインヴィネガー丹波の黒豆入り。見切り品3割引きの。にほんブログ村

塩レモン鍋

「鍋の素シリーズ」第2弾はわたしが仕込んだ「塩レモン」も加えました。使いやすいように、はなから刻んで仕込んでいます。鶏のもも肉と手羽先は、多めの塩をまぶして半日ぐらいおきます。それをいったんたっぷりの湯でゆでます。塩抜きになるし、そのあとアクも出にくくなります。そのお肉を昆布だしでことこと煮ました。具材は、ちょっと洋風にブロッコリ、ミニトマト、レタス、国産レモン。塩レモン鍋です。ふくらぎ（は...

初生りの柑橘たち

風で紅葉した葉がはらはら舞い落ちて、刈って集めておいた枯草を綺麗に彩ってくれる季節になった。こんもりと茂ってしまったシマトネリコや菩提樹を思い切って切り詰め、主幹も間引いてすっきりさせた。伸びすぎて常緑ヤマボウシを押しやっている斑入りタニウツギも適当にカットした。大きくなりすぎた泰山木をどうするか思案中。大きくなる木を庭に入れるときは、将来の姿をよく考えないといけないよね～暖かい日が続くと庭...

冬日和

寒くなっても元気なナスタチウムモンシロチョウがいなくなり、時々よろよろと黄色い蝶が飛んでいたが、それもいなくなったので、白菜のパオパオを外した。パオパオ効果凄い！ミニ白菜「お黄にいり」やレタスも育っている。カバー一切なし、自力で生き抜いたキャベツ同じ畝なのに虫にいっぱい齧られたキャベツとブロッコリーも復活カバー無しの10月13日に蒔いた大葉高菜、三太郎大根、ザーサイ、味美菜が好調虫食いも少な...

レタス収穫体験

マックスバリュー主催のレタス収穫体験ツアーに参加しました。三島のレタス農家さんのレタス畑で5個のレタスを収穫しました。5個中の3個はその日のうちにお店に出荷し、2個はいただきました。レタスはサラダにして家族でムシャムシャ食べました。採れたてのパリパリレタス。とても美味しかったです^_^

ベランダ野菜

秋になって日差しも和らぎ日当たりも良くなってきたのでベランダの野菜達は順調です。ベビーリーフも大きくなってきて食べ頃です。水菜も柔らくてサラダに欠かせません。レタスもやっと大きくなってきました。次に植え替えるレタスも順調に芽を出したり大きくなってきたりしています。そして大根葉が欲しい～って種を蒔いたらすぐに出ました。きれいに揃ってます。この秋のベランダ。花は少なくなったけどお野菜が採れるのも...

新しいポタジェに苗を植え付け

ガーデニングが与えてくれる喜び、どんなに大きいものなのか、はかり知れないと思う時がある。前日植えたレタスの苗が、翌朝ピンと真っ直ぐに立って、青々と輝いているのを見る時、幸せを感じる。レタスParis Island （パリ島 Or パリの島）自分の手の届かないところにある悲しみを思って、胸がヒリヒリ痛んだ朝、植物の中に輝いている命を見ると、天使がそっと降りて来て、痛みを癒してくれた。自分の力で...

野菜だって暑いに決まってる>

2学期も始まろうとしているのに、この暑さはどうしたことか！8月7日に撒いたトウモロコシは、結局一本だけしか芽が出ませんでした。たぶん、この暑さで種が煮えちゃった？27日に再び撒きなおしました。さて、今日はレタスの種撒き。カキ殻石灰と牛糞堆肥と化成を撒いてざっくり耕し畝作り。レタスは、食の変化をつけるために、結球レタス・サニーレタス・ロマリアの三種類^^とりあえず、今回は第一陣です。レタスの種...

レタスはスープに入れるとうまい

写真は鶏ツクネとレタスのスープです。レタスはスープに入れるとおいしいです。いただきものの大きなレタスをまるまる1個、手でちぎって入れました。出汁は昆布と煮干しのいつもの出汁です。そういえば、冬の鍋にもレタスを使うことがありますが、写真を見たら、「鶏ツクネとレタスの鍋」といってもいいくらいですね。そういえば、むかし八ヶ岳の裾野のレタスの産地に行ったことがあります。そのときは野辺山に泊まっていた...

レタス圧縮法 💚 塩こんぶで ...

こんにちは👋😃冷蔵庫の中で、またレタスが溶けかけていました🌚ステキな暮らしLabo. の HIGA です。例によって見て見ぬふりしてやり過ごしてましたが、ある人気ブロガーさんのところで、タイムリーな記事を発見💡さっそく試してみました 🌱まず、きれいな部分を洗って、細かくしま...

☆ピクルス2瓶の仕込み☆

久々のピクルス。きっかけはレタス。レタスの部分部分に茶色くなっているところがあって内側にも少しそんな場所がある。あ、これはこのままじゃもたないな、とピクルスにしてしまうことにしました。長く保存するつもりではなくどんどんパクパク頂いていく、夏のストックとしてなので簡単にサクッと作りましょ。レシピというよりは何を入れたかのメモですよー。【レタスとニンジンのピクルス】レタスは適当にちぎってニンジン...

ブルーベリーの防鳥対策

７月4日曇り時々晴れ、暑い夏も今日まで..明日から数日は雨の予報です。野菜畑で、鳥が好む野菜の..ＮＯ_１は"ブルーベリー"ＮＯ_2は"トーモロコシ"...ＮＯ_3は"トマトとスイカ"ですが恐怖の番外編も.......休憩時に食べる,コンビニの団子、ロールケーキ,カステラ等等、作業中休憩場所をカラスが探し周り、カラスの餌になる事も多...

レタスに片栗粉

これテレビかなんかで見て、それからやってるんだけどレタスとかの根っこの切り口ってしばらくするとすぐ黒くなっちゃうじゃないですか

エキナセアとモナルダとレタスの蕾

つかの間の晴れ間、、、午後から又雨のようだ。気温：27℃〜19℃。お陰様で頭痛が続いてます(T ^ T) 梅雨よ、はやく去ってくれぇ〜〜〜とは言え、植物達には嬉しい雨なんだろう、、、ぐんぐん伸びて来てます！！＜エキナセア・グリーンツイスター＞少々出遅れのこの品種もやっと開花させて来た。開花は遅れたが草丈は3種類の中では1番ののっぽに！ピンクとグリーンのツートンカラーになるはずなんだが…まだま...

ハンバーグ弁当

・白飯（梅干し、柴漬け）・ハンバーグ・ゆで卵・おからとじゃがいものお焼き・きんぴらごぼう・レタス（畑から）・トマトハンバーグは解凍して水、ケチャップ、ソース、赤ワインでクツクツと煮込みました。レタスの大量消費モードに突入しています。一昨日はマヨネーズ+蜂蜜+酢+スパイス塩で、昨日はごま油＋醤油＋海苔でサラダにしました。。調味料を先にボールに入れて、ドサッとレタスを投入ししばらくお箸や手で和え...

手羽元と大根煮物BENTO

Chicken and Japanese Radish数日前から赤ワインが飲みたくて仕方がない。友人からイタリア展と食事に誘われ、随分後ろ髪引かれたが絵が返って来る。家に居なければならない。絵を受け取って出掛ける手もあった。が、今週末にはまた集荷され次の展示に出すので、その間に加筆しようと思っている。でもさ～、一週間しかないじゃ～ん描き始めたら一週間で終わんないんじゃないか。赤ワイン、赤ワイ...

タラのムニエル

白米ごはんタラのムニエルれんこんソテーサラダだし巻き卵プチトマトゆかり

明日から土・日・祝日5時閉店★

世界が注目する大きな出来事がありましたね！文大統領と金委員長の握手、散策、対談、抱擁…営業中もツイッターに流れてくる動画を見ては、店主うるうるしておりした。このまま何もかもが上手く...は、いかないかもしれないけど、南北の人々の心に希望の明るさが差したってことだけでも羨ましい！その個人に少しずつ湧いた力こそが、時間を掛けて国益になってゆくんじゃないかな、と考えさせられました。空気の変化を感じ...

レタスはどうして溶ける⁇

こんばんは、今日は肌寒いですね。明日は今日よりも寒くなるようです。温度差が激しいですから、風邪などひかないように気を付けたいですね。さて、話は変わりますが、本日の晩ごはんに新じゃがのポテトサラダを作って、冷蔵庫にあるレタスを取り出し1枚めくったところ、葉がドロドロに溶けていてとても気持ち悪い。前にもこういうことがあり、どうしてこんな気持ち悪いほど溶けるのか、不思議に思っておりました。今回は、...

アジのマリネサラダ

家業に、長年 貢献して下さった方が辞められることとなりました。一身上のご都合だとわかっていても、人とのお別れは淋しいものです。ある時期、ともに同じ時間を過ごした仲間、昨日は、これまでの感謝の気持ちを伝え、彼女を見送りました。そんな日の夕食です。アジのマリネサラダディル風味湯むきトマトの上に。サワークリーム添えアジは 三枚おろし塩を多めにふり、酢で洗う。水分をとって、オリーブオイル、にんにく、...