レーズン酵母のタグまとめ

レーズン酵母」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはレーズン酵母に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「レーズン酵母」タグの記事(124)

  1. かぼちゃと山栗のカンパーニュ - 森の中でパンを楽しむ

    かぼちゃと山栗のカンパーニュ

    久しぶりに焼いた気がするカンパーニュレーズン酵母を使っています粉はE65畑で採れたかぼちゃを練りこんでいるので生地は黄色ですそこに山栗の渋皮煮をこれでもかっていうくらい入れてあります(ΦωΦ)フフフ…お礼に差し上げたものなので残念ながらカット面はないのですがあれだけ入れたのでそこそこ山栗感はあると思いますうちにも焼こうかな~♪***昨日のこと夕飯を知らせに次男の部屋を開けると勉強中でしたこち...

  2. 自家製酵母のショコラフランス試作 - 森の中でパンを楽しむ

    自家製酵母のショコラフランス試作

    レーズン酵母のショコラフランスを試作中です生徒さんから某セ〇ンイレブンで売っていたという「しっとり食感のショコラフランス」をリクエストされたのですが今は売ってないとか(⊙ω⊙)仕方がないのでネットに出回る写真をもとに想像で作っています「多分こうだったんじゃないか劇場」ですかね↑チコちゃん観過ぎwま美味しければそれでいいじゃないか(えー***さて毎朝旦那サマの栗拾いのお供をするジャック隣でジャ...

  3. 枝豆コーンパン - 森の中でパンを楽しむ

    枝豆コーンパン

    枝豆コーンパンです最近レッスンしていた枝豆コーンパトンはハード系ですがこちらはソフトなパンですチーズをたっぷり使うところは同じです沢山いただいた採れたて枝豆を使ったので香りもいいです:*:・(*´ω`pq゛レッスンの時にもその枝豆を使いますので楽しみにしててくださいね( ̄m ̄* )ムフッ♪***ところで最近自分が着たい服と似合う服が違ってきました大抵試着をすると現実を突きつけられて( ̄_ ̄|...

  4. 紅茶ベーグル - 森の中でパンを楽しむ

    紅茶ベーグル

    オーガニックの紅茶の茶葉を練りこんだ紅茶のベーグルですレーズン酵母で仕込みました粉はゆめちからブレンドと同じくゆめちからの石臼引き全粒粉を使っていますベーグルは我が家の男性陣にウケが悪いためあまり作らないので一向に上達しないのですがつやピカに焼けてホッε-(´∀`; )今週の自家製酵母のクラスではこちらのベーグルを作っていただこうと思っています楽しみにしていてくださいd(≧∀≦*)ネッ!!!...

  5. 角食 - 森の中でパンを楽しむ

    角食

    2斤と1斤の角食ですホップ種とレーズン酵母で焼きました期限がほにゃららな生クリームをたっぷり使ったので味よし香りよしのリッチな食パンです通りすがりに規格外のキャベツを玄関先に置いて行ってくださる農家さんへのお礼ですこの夏は一度もキャベツを買っていません(。-∀-)ニヒありがとうございます♪***先日ついにテレビを買い替えましただって急にひとりでに電源入るからホラーだったしwところが買い替えて...

  6. 久しぶりバゲット〜♪ - smile*note

    久しぶりバゲット〜♪

    ホップ種の種つぎとレーズン酵母が 同じタイミングで完成したのでお試しバゲットを仕込みました❣️どちらも 発酵力が強くて半日で仕上がりました💦💦レーズン酵母の方が甘みがあるので焼き色が まったく違います❣️残念ながら ホイロ見すぎて ふかふかバゲットでしたが久々に焼いてみてまた 焼きたい〜と実感💕レーズン酵母の方が メリッ...

  7. レーズン酵母でチョコマフィン - 森の中でパンを楽しむ

    レーズン酵母でチョコマフィン

    さくらんぼの時期に焼いていたチョコマフィンですあんこさんのレシピで作りましたレーズン酵母ストレートです紅さやかを乗せたので濃い紫色がチョコマフィンに合います(。-∀-)ニヒチョコ星人ばかりの我が家では間違いのないお味でした来年もまた作ろ***今年の梅雨は肌寒い日ばかりだったので夏野菜の成長が遅くてある意味助かっていたのですがとうとうきゅうり地獄がやってきました連日10本以上の収穫です3人家族...

  8. レーズン酵母で角食2斤 - 森の中でパンを楽しむ

    レーズン酵母で角食2斤

    角食2斤ですレーズン酵母元種仕込みです粉はキタノカオリブレンドキタノカオリの黄味がかかったクラムです元種の全粒粉も入って風味のよい角食になりましたィェ━ヽ(*´∇`)人(´∇`*)━ィ!!余り生地を出さずに焼いたので角がしっかりしすぎていますが(爆w美味しかったです***今朝次男のママ友からLINEが来ました内容が「ミノムシいますか?」(⊙ω⊙)・・・どうやら息子さんが研究に使うそうで飼って...

  9. レーズン酵母のバゲット - 森の中でパンを楽しむ

    レーズン酵母のバゲット

    めっちゃ久しぶりに焼いたバゲットですクープがひどい(´ཀ`」∠):_レーズン酵母使用で粉はリスドォルです自家製酵母のレッスンでデモで仕込んだ生地だったので加水も低かったし全く期待していなかったけど思ったほどひどくなかったヾ(´ε`*)ゝ エヘヘ端っこの焦げてガリガリになったところが好きです口の中切りそうになりますが(* ̄m ̄)プッもっと練習しないと全然上達しないバゲットです(;´д`)ノト...

  10. さくらんぼのカンパーニュ - 森の中でパンを楽しむ

    さくらんぼのカンパーニュ

    さくらんぼのカンパーニュですレーズン酵母仕込みリスドォル使用ですフィリングはコス〇コで買ったローフードのドライフルーツとナッツを入れました過熱してるからもはやローフードではないか( ̄▽ ̄;)お嫁に出しました喜んでいただけたかな?***さて今日の夕飯はお中元でいただいた但馬牛のすき焼きでしたところが7時半になって次男から「夕飯外で食べてきていい?」のメール(-公- ;) チッと思ったのですが「...

  11. いちじくとくるみのパン - slow life,bread life

    いちじくとくるみのパン

    粉:はるきらり、キタノカオリ、美瑛産ライ麦酵母:レーズン種、イースト定番だけど、いちじくとくるみは大好きな組み合わせ。ライ麦は少な目で、全体的に軽く、口解けの良い焼きあがりとなりました。いつも見てくださり、ありがとうございます。にほんブログ村

  12. 自家製天然酵母のプチパン - bauletto

    自家製天然酵母のプチパン

    持ち帰った復習用の生地でどうにか美味しく焼けたかな!?^^家族みんなに美味しいって言ってもらえたけどやっぱり教室で頂いた物とは違うのね・・・笑酵母のおこしかたから元種の作り方自家製天然酵母の基礎を基本からきちんと学べて貴重な学びの時間過ごせました♪こちらは教室で頂いたパン。パンも美味しいけどスープやスイーツも美味しすぎでした!酵母に使ったレーズンもオーガニックだったり全ての素材が嬉しいこだわ...

  13. 豆乳ろーる - 森の中でパンを楽しむ

    豆乳ろーる

    豆乳ろーるですレーズン酵母元種を使いました粉はキタノカオリ焼き上がりはしわ一つないピチピチのお肌です(。-∀-)ニヒ時間が経ってしわった感じもなかなか良いと思いますヾ(´ε`*)ゝ エヘヘこの豆乳ろーる自家製酵母のクラスでパン作りも初心者という方のためにレッスンしようかな~と思っていますシンプルでつまらないかもしれないですがきれいな丸パンを作るのって意外に難しいのでこれをマスターできればほか...

  14. さくらんぼのカンパーニュ - 森の中でパンを楽しむ

    さくらんぼのカンパーニュ

    いただきものの紅さやかという品種でカンパーニュを焼きました紅さやかは色が濃い紫なので加工にぴったりなのですがアシが速いからかお店では見かけないですね別の加工用さくらんぼをセミドライチェリーにしたものとクリチを合わせました安定の美味しさです(๑•̀ㅂ•́)وさくらんぼを下さった方と一緒にお手伝いしてる方々におすそ分けしました喜んでくださってよかったヾ(*´∀`*)ノ***ところで今メールの着信...

  15. くるみと2種のレーズン - slow life,bread life

    くるみと2種のレーズン

    胡桃と2種類のレーズン入り。粉:はるきらり、春よ恋、スムレラ、美瑛産ライ麦酵母:レーズン種、インスタントドライイースト赤ひさしぶりのグリーンレーズン。ハードパンに入るとやっぱり食べる手が進む。カリフォルニアレーズンの甘さを中和してくれる。カリフォルニアレーズンは初めてのお店から購入したもの。味もよくひと安心。くるみはこれで使い切り、次回からは新しいくるみに切り替わります。初めてのお店から仕入...

  16. レーズン酵母でラフランスのカンパーニュと地震 - 森の中でパンを楽しむ

    レーズン酵母でラフランスのカンパーニュと地震

    さくらんぼの季節がやってきました♪今年もお手伝いに行っているのですがなぜかふたごちゃんがたくさんあって売り物にならないのでお持ち帰りです(。-∀-)ニヒこんなのが入っていたらテンション上がりそうですけどねさて本題のカンパーニュレーズン酵母元種で仕込みました粉はキタノカオリブレンドとゆめちから石臼引き全粒粉です中にセミドライしたラフランスをこれでもかっていうくらい入れました残念ながら人に差し上...

  17. リュスティックと角食と久々のジャック - 森の中でパンを楽しむ

    リュスティックと角食と久々のジャック

    レーズン酵母のリュスティックですこれはガス焼きドーピングなしです(。-∀-)ニヒ加水は低めなので電気オーブンでなくともクープは開きますこちらはイースト中種法で仕込んだ角食2斤ですお世話になったお友達に差し上げました喜んでくださってよかったですヾ(*´∀`*)ノそして久しぶりのジャック珍しくカメラ目線(* ̄m ̄)プッ散歩中だというのにじーちゃんジャックはお疲れで時々こうして休憩しますいつまで...

  18. レーズン酵母でメロンパン - 森の中でパンを楽しむ

    レーズン酵母でメロンパン

    レーズン酵母でメロンパンを焼きました粉はキタノカオリですもう少し焼き色がつくくらいでもよかったかな?半分は長男への荷物に入れて半分は次男のおやつにしました自家製酵母のメロンパンはやっぱり美味しいですヾ(*´∀`*)ノ最近メロンパン多いね!と思ったらぽちっとお願いしま~すヾ(*´∀`*)ノにほんブログ村最近の長男との会話(LINE)「グラタンの鶏肉に下味付けたほうがよい?」「ラザニアのパスタっ...

  19. カンパーニュ(ライ麦チェック) - slow life,bread life

    カンパーニュ(ライ麦チェック)

    粉:はるきらり、美瑛産ライ麦酵母:ルヴァン種、レーズン酵母、イーストライ麦は適度に熱処理を加えて、酵素活性による生地ダレを抑制。大丈夫だ、よし。いつも見てくださり、ありがとうございます。にほんブログ村

  20. レーズン酵母で角食2斤 - 森の中でパンを楽しむ

    レーズン酵母で角食2斤

    久々に焼いたレーズン酵母の角食です粉はキタノカオリE65春よ来い石臼引き全粒粉を使っています自分で言うのもなんですが(じゃぁ言うなよw)美味しかった(=´σー`)エヘヘ昨晩仕込んで朝冷蔵庫をのぞいてみたら元気よくあふれていてびっくりゲッ!(꒪ꇴ꒪|||)写メを撮り忘れたのが痛恨の極み(-公- ;) チッまぁまたそんな機会もあるんじゃないかと(え何度もあっちゃダメなんじゃない?と思ったらぽち...

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