レーズン酵母のタグまとめ

レーズン酵母」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはレーズン酵母に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「レーズン酵母」タグの記事(131)

  1. パンケーキ - パンとお菓子と子供の笑顔

    パンケーキ

    なんとも地味ですが、パンケーキ 。レーズン酵母 で発酵させた生地に、カヌレ作りで余った卵白を泡立てて混ぜ込みました。ふわふわ感あまりないですけど。

  2. ホットドック - パンとお菓子と子供の笑顔

    ホットドック

    ドッグパン を焼いて、ホットドック 。パンにマスタード塗って、せん切りキャベツ挟んで、ボイルしたソーセージを乗せました。半分は、ピザ用のチーズを乗せて、オーブンへ。ソーセージが熱で弾ける音が好き。

  3. ナンとバターチキンカレー - パンとお菓子と子供の笑顔

    ナンとバターチキンカレー

    フライパンで焼いたナンとバターチキンカレー 。ナンは細挽全粒粉を3割ほど入れて、濃ゆい味わいに。カレーは頂き物の香辛料とカシューナッツペースト で、思いがけず本格的な味わいに。自分比(-_-;)ご馳走様でした!

  4. ドーナツ - パンとお菓子と子供の笑顔

    ドーナツ

    一晩発酵させた生地で、おやつにドーナツを作りました。シナモン風味 。グルテンが充分に出てれば(しっかり捏ねてあれば)、吸油が少ない、というのを目にして、無性に作りたくなって。まぁ、揚げ物は揚げ物ですけどね(-_-;)

  5. 黒胡麻カンパーニュ - パンとお菓子と子供の笑顔

    黒胡麻カンパーニュ

    黒胡麻カンパーニュチーズやハムベーコン肉類と合いそうなパン。形がいびつすぎて、横からしか写真が撮れなかった(-_-;)

  6. カンパーニュ - パンとお菓子と子供の笑顔

    カンパーニュ

    ちょっとずつ変えながら同じようなパンを焼き、がっかりしたり、小さく喜んだり、そして、がっつり食べる日々(-_-;)レーズン酵母で加水83%くらい(全体で)。成型時にいじりすぎたものの、なんとか形になった、かな…

  7. フォカッチャ - パンとお菓子と子供の笑顔

    フォカッチャ

    お昼ご飯用に、天板いっぱいに焼きました。フォカッチャ 生地を伸ばしてオリーブオイルを薄く塗り、新玉ねぎ、トマト、ソーセージ、ブロッコリー、チーズを乗せて。

  8. ワッフル - パンとお菓子と子供の笑顔

    ワッフル

    朝ごはんにワッフル。中種(パン生地)を多めに混ぜたからか、パンケーキのようなふわっと感と、クレープのようなもっちり感、そして焼く直前に加えたワッフルシュガーのしゃりっと感がありました。

  9. ベーグル - パンとお菓子と子供の笑顔

    ベーグル

    朝ごはん用のベーグル 。久しぶりのレーズン酵母 で。レーズンが古かったかなと発酵力が心配になったけど、なんとか。朝、焼き立てを食べるなら、ほぼほぼベーグルかフォカッチャです(前日に生地を仕込んで)。

  10. 美しい琥珀色 - Nasukon Pantry

    美しい琥珀色

    実は何度か失敗続きだった酵母。買ってきたばかりの有機レーズンで2瓶仕込んで今度は大丈夫そう。右は蓋を開けたら吹き出したので完成とし、左は時間差で仕込んだやつなのでもう一晩。明日は焼けるぞ。

  11. 自家製酵母のクッペとかもしか - 森の中でパンを楽しむ

    自家製酵母のクッペとかもしか

    自家製酵母で焼いたクッペです加水はそれほどでもなかったのであまり期待してなかったクラム微妙な感じ(;・∀・)まもなく今年度のレッスンも終わるので自転車操業でこなしてきた試作も一段落し自分の焼きたいパンを焼ける日々が戻ってきましたヾ(*´∀`*)ノバゲットとかクロワッサンも修行開始しないと(;^_^A***昨日ジャックと散歩に出かけてすぐのこと車道を上からおりてくるカモシカに遭遇距離は30メー...

  12. カンパーニュ - パンとお菓子と子供の笑顔

    カンパーニュ

    レーズンの自家製酵母で焼いたカンパーニュ 。過ごしやすい気温のお陰で、酵母は元気。クープが広がると嬉しい。しかし、中の穴が残念(-_-;)

  13. かぼちゃと山栗のカンパーニュ - 森の中でパンを楽しむ

    かぼちゃと山栗のカンパーニュ

    久しぶりに焼いた気がするカンパーニュレーズン酵母を使っています粉はE65畑で採れたかぼちゃを練りこんでいるので生地は黄色ですそこに山栗の渋皮煮をこれでもかっていうくらい入れてあります(ΦωΦ)フフフ…お礼に差し上げたものなので残念ながらカット面はないのですがあれだけ入れたのでそこそこ山栗感はあると思いますうちにも焼こうかな~♪***昨日のこと夕飯を知らせに次男の部屋を開けると勉強中でしたこち...

  14. 自家製酵母のショコラフランス試作 - 森の中でパンを楽しむ

    自家製酵母のショコラフランス試作

    レーズン酵母のショコラフランスを試作中です生徒さんから某セ〇ンイレブンで売っていたという「しっとり食感のショコラフランス」をリクエストされたのですが今は売ってないとか(⊙ω⊙)仕方がないのでネットに出回る写真をもとに想像で作っています「多分こうだったんじゃないか劇場」ですかね↑チコちゃん観過ぎwま美味しければそれでいいじゃないか(えー***さて毎朝旦那サマの栗拾いのお供をするジャック隣でジャ...

  15. 枝豆コーンパン - 森の中でパンを楽しむ

    枝豆コーンパン

    枝豆コーンパンです最近レッスンしていた枝豆コーンパトンはハード系ですがこちらはソフトなパンですチーズをたっぷり使うところは同じです沢山いただいた採れたて枝豆を使ったので香りもいいです:*:・(*´ω`pq゛レッスンの時にもその枝豆を使いますので楽しみにしててくださいね( ̄m ̄* )ムフッ♪***ところで最近自分が着たい服と似合う服が違ってきました大抵試着をすると現実を突きつけられて( ̄_ ̄|...

  16. 紅茶ベーグル - 森の中でパンを楽しむ

    紅茶ベーグル

    オーガニックの紅茶の茶葉を練りこんだ紅茶のベーグルですレーズン酵母で仕込みました粉はゆめちからブレンドと同じくゆめちからの石臼引き全粒粉を使っていますベーグルは我が家の男性陣にウケが悪いためあまり作らないので一向に上達しないのですがつやピカに焼けてホッε-(´∀`; )今週の自家製酵母のクラスではこちらのベーグルを作っていただこうと思っています楽しみにしていてくださいd(≧∀≦*)ネッ!!!...

  17. 角食 - 森の中でパンを楽しむ

    角食

    2斤と1斤の角食ですホップ種とレーズン酵母で焼きました期限がほにゃららな生クリームをたっぷり使ったので味よし香りよしのリッチな食パンです通りすがりに規格外のキャベツを玄関先に置いて行ってくださる農家さんへのお礼ですこの夏は一度もキャベツを買っていません(。-∀-)ニヒありがとうございます♪***先日ついにテレビを買い替えましただって急にひとりでに電源入るからホラーだったしwところが買い替えて...

  18. 久しぶりバゲット〜♪ - smile*note

    久しぶりバゲット〜♪

    ホップ種の種つぎとレーズン酵母が 同じタイミングで完成したのでお試しバゲットを仕込みました❣️どちらも 発酵力が強くて半日で仕上がりました💦💦レーズン酵母の方が甘みがあるので焼き色が まったく違います❣️残念ながら ホイロ見すぎて ふかふかバゲットでしたが久々に焼いてみてまた 焼きたい〜と実感💕レーズン酵母の方が メリッ...

  19. レーズン酵母でチョコマフィン - 森の中でパンを楽しむ

    レーズン酵母でチョコマフィン

    さくらんぼの時期に焼いていたチョコマフィンですあんこさんのレシピで作りましたレーズン酵母ストレートです紅さやかを乗せたので濃い紫色がチョコマフィンに合います(。-∀-)ニヒチョコ星人ばかりの我が家では間違いのないお味でした来年もまた作ろ***今年の梅雨は肌寒い日ばかりだったので夏野菜の成長が遅くてある意味助かっていたのですがとうとうきゅうり地獄がやってきました連日10本以上の収穫です3人家族...

  20. レーズン酵母で角食2斤 - 森の中でパンを楽しむ

    レーズン酵母で角食2斤

    角食2斤ですレーズン酵母元種仕込みです粉はキタノカオリブレンドキタノカオリの黄味がかかったクラムです元種の全粒粉も入って風味のよい角食になりましたィェ━ヽ(*´∇`)人(´∇`*)━ィ!!余り生地を出さずに焼いたので角がしっかりしすぎていますが(爆w美味しかったです***今朝次男のママ友からLINEが来ました内容が「ミノムシいますか?」(⊙ω⊙)・・・どうやら息子さんが研究に使うそうで飼って...

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