レーズン酵母のタグまとめ

レーズン酵母」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはレーズン酵母に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「レーズン酵母」タグの記事(131)

  1. プルアパートブレッド - 森の中でパンを楽しむ

    プルアパートブレッド

    少し前に流行った(?)プルアパートブレッド初めて作ってみましたヾ(´ε`*)ゝ エヘヘ新玉ねぎまるごと一個とチェダーチーズをたっぷり巻き込んで胡椒をがりがりと♪美味しくないわけないです(ΦωΦ)フフフ…ピザより食べやすいので人が集まるときにはぴったりかも!次のレッスンはこれにしようかな~↑さっさと決めなさい(ಠωಠ)プルアパートブレッド(・∀・)いいね♪と思ったらぽちっとお願いしま~すヾ(*...

  2. オリーブのエピ - slow life,bread life

    オリーブのエピ

    粉:ラ・リュンヌT55酵母:ホップ種、レーズン種にんにくやハーブでマリネした、ブラックとグリーンのオリーブ入り。いつも焼いているバゲット1本分の生地量です。2種類入れているけど、片方しか出てこないのは想定内。カリッとした生地、旨味のあるオリーブ。なかなかいい感じ。また作ろう。いつも見てくださり、ありがとうございます。にほんブログ村

  3. レーズン酵母で中種仕込み - ひなたぼっこ

    レーズン酵母で中種仕込み

    昨日、一晩冷蔵庫で休ませたレーズン酵母でさっそく中種仕込みを始めました作って1時間後、👀発酵している様子が見えてきました ^_^そして、少し時間はかかったけど8時間後、ほぼ2倍に膨らんで、底もこんな感じで気泡ができていたので冷蔵庫で休ませました😪😴・・・そして、今日、仕事から帰って、2回目の継ぎをしましたさて、2回目も上...

  4. レーズン酵母起こし7日目 - ひなたぼっこ

    レーズン酵母起こし7日目

    レーズン酵母起こし7日目見た目 昨日とほとんど変わりなし泡もプクプク瓶を回すと少しシュワっ❗️程度。瓶底にオリもたまっているし、これも昨日とあまり変わり無い気がするよし❗️酵母を冷蔵庫で一晩休ませるとしよう (^O^)・本当にいいの❓どうかなぁー・・明日はパン仕込み、種仕込みできるかなぁー🥰・ワクワクしますねー💓

  5. レーズン酵母起こし6日目 - ひなたぼっこ

    レーズン酵母起こし6日目

    レーズン酵母起こし6日目今日は昨日とあまり変わりないかなぁーって感じんー、でも押し上げられたレーズンは昨日より多くなったかも🧐・瓶を回した後はプクプクがよく出る気がするこのプクプクが可愛い😍・香りは白ワインみたい🍾、、、いい香り💕・今日は暑かったのもあるけど、ひどく疲れた😥...

  6. レーズン酵母起こし5日目 - ひなたぼっこ

    レーズン酵母起こし5日目

    レーズン酵母起こし5日目(((o(*゚▽゚*)o)))♡ 今朝 起きて見たらジャジャーンレーズンが全部浮いて、、、しかも、小さな泡がプツプツと出ているではありませんか🥰・・よかったぁー🤗めちゃくちゃ嬉しかった💕💕💕・・このまま順調に発酵しますように👏...

  7. くるみとレーズンのカンパーニュ再び - slow life,bread life

    くるみとレーズンのカンパーニュ再び

    粉:はるきらり、ゆめちから、スムレラ、ライ麦酵母:ルヴァン、レーズン種、イーストん~これは失敗した。前回のほうが数倍美味しい。出直しだ。いつも見てくださり、ありがとうございます。にほんブログ村

  8. レーズン酵母起こし4日目 - ひなたぼっこ

    レーズン酵母起こし4日目

    レーズン酵母起こし4日目昨日より浮いたレーズンの数が増えてましたが、まだ泡らしきものは見えません(⌒-⌒; )1日2回、朝夕ちゃんと回しております✌️・・明日はどうなってるのかなぁー(o^^o)・・・最近ちょっと疲れ気味〜😂お菓子作りしたいけど、パン🍞も焼きたいけど、、、取り掛かる気になれず時間が過ぎ💦結局今日も晩ご飯を...

  9. レーズン酵母起こし 3日目 - ひなたぼっこ

    レーズン酵母起こし 3日目

    レーズン酵母起こし3日目何個かレーズンが浮いていました泡らしきものは今日も見あたりません・・明日はどうなってるのかなぁー(o^^o)・朝夕、ラップをはずして回してお世話をしてます🤘

  10. レーズン酵母起こし  2日目 - ひなたぼっこ

    レーズン酵母起こし 2日目

    レーズン酵母起こし2日目レーズンが水を吸ってゆるんでいました昨日は砂糖を溶かそうとビンを回してもなかなかレーズンが動いてくれず苦戦しましたが、今日はビンを回すのも楽でした(o^^o)まだ泡らしきものは見あたりません

  11. 自家製酵母作りに挑戦❗️ - ひなたぼっこ

    自家製酵母作りに挑戦❗️

    自家製酵母のパンを作ってみたくて🍞あんこさんの本を頼りに・・本日、仕込みましたレーズン酵母おこしに挑戦です🤘☆1日目夕方5時、天気☀️、気温23〜24度の場所に置いた。・・上手くできますように👏👏👏

  12. カンパーニュ(くるみとレーズン) - slow life,bread life

    カンパーニュ(くるみとレーズン)

    いつものカンパーニュの生地にくるみとレーズンを・・・と思ったら小麦全粒粉を切らしていて、いつもの生地ではない。だけどどうしても食べたいので続行。粉:はるきらり、ゆめちから、スムレラ、美瑛産ライ麦酵母:ルヴァン、ホップ、レーズンライ麦の割合は変えていないけど、小麦全粒粉が入っていないので、ライ麦の味・香りがフィーチャーされてる気がする。食べたかったものが食べられたのでとりあえず満足。むむ・・・...

  13. フレッシュ酵母でブドウパン - Nasukon Pantry

    フレッシュ酵母でブドウパン

    できあがったばかりのフレッシュなレーズン酵母でブドウパン。たぶんキメが細かいはず。

  14. 少量の酵母でじっくり発酵の食パン - slow life,bread life

    少量の酵母でじっくり発酵の食パン

    少量のホップ種とレーズン種で低温で丸一日じっくり発酵させた食パン。志賀シェフのご本のハードトーストを焼いてみたときの芳醇な香りを思い出しつつ仕込み。粉はキタノカオリ、ゆめちから、スムレラ。油脂と砂糖は入らず、今回は湯種をプラスして総加水95%くらい。冷めてもなかなか切りにくくて、断面が荒れてしまったけど、まずまずな感じ。もちもちとぷるぷるな食感。あのときよりは甘みはやや濃く、香りはちょっと薄...

  15. いつものカンパーニュ - slow life,bread life

    いつものカンパーニュ

    タルティーンのカントリーブレッドからいったん離れて、我が家のいつものカンパーニュ。粉はラ・リュンヌT55、上富良野産きたほなみ全粒粉、美瑛産ライ麦全粒粉。酵母はルヴァン(リキッドとデュールの中間くらい)、レーズン酵母液、微量のイースト。断面を見て一瞬、もう少しホイロを待ってみても良かったかなと思いましたが、成形方法をちょっと変えていたからか、気泡が適度に分散されていて、もちもちしすぎず、軽や...

  16. 全粒粉で丸パン - Nasukon Pantry

    全粒粉で丸パン

    今日は牡羊座の新月だって。1位なんだけど、いいことあるかな…

  17. 山食ぶどうパン【CHIPPRUSON】#2 - Chouquettes

    山食ぶどうパン【CHIPPRUSON】#2

    地道に焼いています

  18. 湯種入りバゲット - slow life,bread life

    湯種入りバゲット

    たぶん米粉を少し入れたバゲットっぽい感じになるんじゃないの?と思ったけど、一度やってみようと。初めて作ったものなのに、姉家族のもとへ旅に出しました。粉ははるきらり、春よ恋、はるゆたか、スムレラ。酵母はホップ種、レーズン種、イースト。いつも見てくださり、ありがとうございます。にほんブログ村

  19. 配合見直し、カンパーニュ - slow life,bread life

    配合見直し、カンパーニュ

    我が家に必須のカンパーニュ。粉は春よ恋、ラ・リュンヌT55、美瑛産ライ麦全粒粉。酵母はとかち野酵母とレーズン酵母で。小麦全粒粉を抜いて、ライ麦率をやや高めに調整。いつものレシピからちょっと配合を変えてみました。ライ麦の量は微増ですが、小麦全粒粉を抜いている分、ライ麦の味が強く出た感じ。悪くはないけど、ちょっとちがうなー。スライスしてそのままムシャムシャ食べたり、バターを塗ったり、はちみつを塗...

  20. くるみのカンパーニュ - slow life,bread life

    くるみのカンパーニュ

    くるみのカンパーニュ。はるきらり、上富良野産はるゆたか、上富良野産きたほなみ全粒粉、美瑛産ライ麦全粒粉。ホップ種、ルヴァン・リキッド、レーズン種。ちょっと納得いかない部分はあるけど、とりあえずこれはこれで。パンって難しいなあ。いつも見てくださり、ありがとうございます。にほんブログ村

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