ローストビーフのタグまとめ

ローストビーフと赤いお野菜

日曜日ですので、ちょっとごちそうです。はりこんでステーキ用のお肉を買いました。これをステーキにするとしたら・・・全然お肉足りません。でもね、ローストビーフにするんだったら3人分十分いけます。赤いお野菜3種使いました。まずは、トレビス。白たまほたてのサラダ。アイスプラント、トレビス、新たまねぎ、トマトビーツアルミホイルに包んで、ダッチオーブンで20分焼きました。これをさらに皮をむいてスープで煮...

日本橋八重洲でブリしゃぶ

東京駅八重洲口にある一期（いちご）に行ってきました。かるーく女子飲み会です。お肉とお刺身がおいしいお店だそうです。八重洲口あたりはリーズナブルな飲み屋が軒を連ねていて、かなりの激戦地区のようです。東京駅八重洲中央口から出て徒歩5分もかからないぐらいでしょうか。お店は地下にあります。地下1階が入り口で、お店は地下2階にも。地下1階はすべてが個室形式、地下2階はお座敷形式でした。私たちは個室で。...

ローストビーフ

ローストビーフ作ってみた。低温調理器は買えないから炊飯器でやってみたけど、良いんじゃない❓😋＃ローストビーフ＃低温調理器＃バーバーサンファンhttp://www.sanfan.jp

【東京會舘】ローストビーフランチ【ロッシニテラス】

ぜいぜいしながらたどり着いた、出来立てピカピカほやほやのおニューな東京會舘1階の角地のオールデイダイニングの「ロッシニテラス」で、ローストビーフのランチをいただきました。ロッシニがつくお店はもう１つロッシニグリルがあり、そちらの方が落ち着いた雰囲気なのでしょうね。お値段の関係で1階のお店にしたのですが、ま、賑やかでしたわ。休日ですものね。赤ちゃんもOKOKなお店でございます(^^♪ベビーカー...

手の子牛のローストビーフ@「極味宝箱」。

冷蔵庫に入っていたのは、山形産「手の子牛のローストビーフ」。年末に購入した「極味宝箱」に入っていたお品だ。西洋わさびと専用ソースつきの立派なお品だ。あまり日持ちしないようなので、いただくことに。。。見事な「キュイソン」（火入れ加減）で実に美味しい！！もっと薄くカットしたいのだけれど、うまく切れないし（先日、包丁を研ぎにだしたばかりなのに・汗）。。。「手の子牛」とは初めて耳にしたのだけれど、山...

あけましておめでとうございます

こんにちは。三重にある野菜ソムリエ認定料理教室、lalala ♪ kitchen です。あけましておめでとうございます。去年は沢山の方に来ていただき、感謝でいっぱいです。なんといっても後半からは私の都合で喋りづらく、皆様には聞き取りにくい点もあることと思いますがあたたかくご理解いただきありがとうございます。連続して喋っていると息継ぎが上手くできず酸欠状態になり、顔が真っ赤になってしまったり、...

美味しいお店5

ローストビーフの店 鎌倉山今回はとっても美味しいローストビーフのお店鎌倉山さんのテラスモール湘南店に行って来ました。3階の潮風キッチンと言うフードコートにありますよ‼️どれもこれも、美味しそう‼️迷ってしまいますが、私は海丼を選びました。ローストビーフと海鮮がミックスされて色どりも良いですね。お味の方はローストビーフがトロやサーモンの様に柔らかくて海鮮とベストマッチでした‼️お土産にチーズケ...

『いつものオージービーフ・・Wagyuだってさ〜』

ここしばらくお正月にはローストビーフかサイコロステーキをサーブしている我が家一昨日ローストビーフを作って、半分をお正月用に冷凍した。もち半分は速攻でお味見ね〜そのローストビーフに使う肉はオーストラリア牛と決めているが・・今年はとうとう100g=400円になり、500gしか作れなくなっちゃった（予算2,000円で以前は1kg作っていた）。売り場のおじさんに値上がり理由を尋ねたら、牛肉自体の値段...

メリークリスマス

今日は夜出かけるので、昨夜のイブにクリスマスディナー飲み過ぎてしまって…ものすごく反省しているあぁ、頭が痛い

クリスマスイヴのこと

さて、クリスマスケーキ。今年はどうしようかなぁ〜と思いながら、当日を迎えてしまった私。美味しいライムでヒロシ君の好きなチーズケーキでも作ろうか。でも、クリームチーズがない。ということで、家にあるもの・・・ドバイ土産のミルクチョコレートがたくさんあったので、久しぶりにチョコレートケーキなんてどうでしょう。ヒロシ君も好きなウォーターチョコレートケーキよん♡チョコレートのほかに粉と砂糖と卵とバター...

ちょっと変わったローストビーフのタレなどにナムチム・ジ...

メリークリスマスでございます。お子さんがいらっしゃるご家庭では、おうちでのクリスマスパーティ、楽しまれたことでしょう。うちは、娘のディナーリクエストがロースとビーフだったので、楽チンでございました。フライパンで焼くだけです。最初、ちょっと強火でお肉の表面にかりっとした焼色をつけてからフライパンの蓋して、弱めの中火で片面１５分ずつくらいかな？合計３０分くらい蓋したフライパンで焼いたら、すかさず...

クリスマスディナー

THE・定番というかんじですが、わが家のクリスマスはいつもこれです。キャンドルやお花を飾ったりしてクリスマスディナーを楽しんでいます。うーお肉食べすぎたー

2018年のクリスマス

今年は早めにクリスマスをしてみました。メニューはローストビーフ、パエリア、そしてマッシュポテトです。ローストビーフを作るのは、何年振りかでしたが、よく出来ました。フライパンで出来るし、チキンを焼くより簡単です。パエリアは初ですが、今は「パエリア用」と魚介類がパックで売られているので便利ですね。さらに「パエリアの素」のスパイスミックスを買ったのでそれを入れればほんのり黄色、塩加減もそれにお任せ...

冷凍おせち実験 12/23 番外編①

ローストビーフ 安い外国半額肉牛もも塊 300gーー味付けーー酒とかワインクレイジーソルト ブラックペッパーにんにく お好みで①室温に戻した肉に味付けをしてしばらくしたら表面を焼く。②ホイルで包み、予熱したオーブンで200℃ 8分。焼けたら完全に冷ます。メモ今回のはサラダのトッピングやカナッペ向き。端っこを味見して、固そうなら薄く切る。半分凍った感じで切ると薄く切れる。肉汁はソースにしても。...

年内最終レッスンは

今年もレッスンにお越しくださりありがとうございました。もうこれで皆様お肉も焼けますね。キッシュも大好評で嬉しかったです。本当はまだまだ私も・・・ですが、アパレイユの炒め方など、普段のレッスンの延長です。インスタが便利すぎて、なかなかアップできませんが、来年からはレッスンアップはラインなんとかかってのをお正月中に娘に習って、使えるようにします！

いただきものローストビーフとかぶら寿司の仕込み

いただきもののローストビーフさつまいものゆず煮。クレソン。ふくらぎ（はまち）の塩〆サラダ今年は、キッチンのリフォームがあったので「かぶら寿司」の仕込みが遅れてしまいました。今日は、かぶの塩漬けしました。かぶの皮を厚くむいて、４％の塩をして重石をかけます。皮をむいた状態で6kg漬けました。で、そのむいた皮なんですけどきんぴらにしようかと思ったのですが、あまりに大量だったのでコトコト煮込んでブレ...

作る量・食べる量を見直す時がきた・・・と痛感した夜

おはようございます♪突然ですが！最近加齢による体の変化を痛切に実感中！！２０歳・・・一番輝いていました・・・（笑）暴飲・暴食・睡眠不足・・・ど～んとこい！状態！２５歳・・・あれ？体が勝手にお酒をセーブする・・・あれ？体形が崩れてきたように感じる・・・３０歳・・・あっ・・・重力に逆らえなくなってきた・・・にっ・・・肉のつき方が変わってきた・・・３５歳・・・お肌のくすみが気になる・・・より一層重...

11月と12月の由比りか料理教室2018年

2018年12月の料理教室の日程が決まりました。12月はクリスマスにピッタリのお鍋で作るローストビーフのクラスとアイシングクッキーのクラスの二本立てです。 下記のメールにご連絡くださいね。お問い合わせもお気軽にどうぞ！ 由比りか料理教室cookinglady@excite.co.jp お申し込みはお早めに！お申込みお待ちしています。 12月の日程≪クリスマスローストビーフのクラス≫オー...

ハーブ勢ぞろい

うちのハーブたちも、酷暑を超えてきたのでずいぶん疲れきってしまっていて・・・・食べてしまいましょう！セージ・・・「じゃがいものセージバター」畑のキタアカリを蒸して、アンチョビバターで炒めました。エリンギのローズマリー焼き「松茸です」って言って出したのに・・・・・あかんかったです。カルパッチョ甘えびと鯛上にのせたのは「トマト水」のジュレ。ちょっとだけ酸っぱくて美味しいんですよ。バジル大盛りカプ...

ANAのホテルビュッフェ「カフェ・イン・ザ・パーク」へGO！

先日、下の双子が誕生日だったので、お祝いをしにビュッフェにでかけました。ちなみに、ビュッフェって響き、おしゃれですが、むかしはバイキングって言っていたような・・・？と思って調べてみたら、バイキングは日本に食べ放題が導入されたときにつくられた言葉だそうで、西欧のもりもり征服するぞぉ！みたいな雰囲気が食べ放題にぴったりと思ってつけられたとか。西欧の方、スミマセン・・・そんで、ビュッフェはフランス...