ワンプレートとコーンスープ

ご飯もメインディッシュもサラダもぜ〜んぶまとめて一つのお皿で食べる。この日のローストビーフは成人男性の拳程度の小さいお肉（輸入のお手頃価格）なので、ストウブ鍋の１６で仕上げました。ローストビーフの作り方⇩もうひとつは夏に喜ばれる野菜のひとつ、とうもろこしで作るコーンスープ♪本来ならばミキサーにかけてから、裏ごしをする方が喉越しが良くいただけるのでしょうが、我が家はだいたいそのまんま（笑）とう...

焼きそば焼き焼売弁当とパン焼きとおうちごはん♪

今日のお弁当＾＾焼きそば煮たまご焼き焼売ししとう焼き今日は焼きそばと焼き焼売シュウマイには豚ひき肉と小さく刻んだエビ入りエビを入れるだけで美味しさ倍増＾＾本日のお弁当今日も暑かった。この暑さ、いつまで続くんだろうね？体調崩さないように水分補給はこまめにねさっ朝からパン焼き＾＾はるゆたか・サフ山食久しぶりに、はるゆたかの粉を購入したので早速、焼く（笑）食べるの楽しみ～♪☆おまけ☆今夜は日曜日に...

朝食まとめて

さっき、今晩の夕食の仕込みをしました。鶏手羽先に醤油、酒、しょうがをおろしたものをもみこみ、冷蔵庫へ。本当はにんにくすりおろしを入れたいところですが、平日なので、今日はなし。オーブンで焼く、唐揚げ風にします。唐揚げ（最近は”風”ばかりですが）を作るたびに、思い出すことが...。もう20年以上前に、イギリスに３か月滞在した際、地元のカレッジの外国人向け英語教室で知り合った韓国人の方がいました。...

ローストビーフ♡

こんにちは♪今日も暑いぞー。笑８月後半になって、とっても暑さが厳しくなってるよ(;´∀｀)でも、明日は涼しい気温になりそう！今日は、柚と一緒にお昼寝したので、少し元気です。笑最高気温 ２９℃ ／ 最低気温 ２０℃今日は、またまたTwitterのたくまさんレシピで、ローストビーフです♡・ベーコンときのこのペペロンチーノ・ローストビーフ・ピオーネ何度かローストビーフ作ってるけど、たくまさんレシピ...

燻製ローストビーフ♪

今週木曜日からスタートしますSpecial Lesson 2020のメイン料理は＊燻製ローストビーフです。イタリアのレシピなのでお醤油は使わないです(^^画像では見えにくいかもですが添えているお塩やルッコラと一緒に食べます。ちょっと珍しい物を見つけたのでそれも添えています。このローストビーフに合いました～♪ご参加下さる皆様暑いですがお気をつけてどうぞお楽しみにいらして下さいね❤8月20日（木...

夏はローストビーフ教室

今日は料理家平山由香さんの8月特別レッスンでした。メインは飛騨牛、但馬牛のローストビーフ、とうがらしという部位だそうです。ローストビーフ、3回目の参加だけどなかなか家で作る気になれません。だって、最高の食材でバッチリの調理、こんなの家で再現するのは無理。部屋だって食器だってテーブルセットだってゼンゼン違いますもんね。男性4人女性2人、楽しいメンバーで最高でした。

絶品！ローストビーフ重

ここは、東京のど真ん中渋谷駅前にある、昭和チックな、お店が並ぶ「のんべぇ横丁」にある、ランチのみ営業してる、11：00～15：00雫のローストビーフ重お店を教えてくれたのは、P☆LEAGUE盛り上げレポーターの本幸拓真さん！こんな渋谷の駅前に、タイムスリップできる場所があるなんてまぁそんなことはどうでもいいわけで、「雫のローストビーフ重」ヤバイヨ！この肉の柔らかさといい！おいらは、おおぐいな...

夏のスタミナ、ローストビーフ丼

土用の丑の日の我が家の秋ご飯この日の我が家はうなぎは無いから、牛のお肉でローストビーフ丼これまでローストビーフ用のお肉を買っていたお店が…閉店。以後、しばらくローストビーフとは疎遠になっております。この日はいつもの近所のスーパーで国産牛４割引。飛びつきました（笑）炊き上げたご飯に、ローストビーフをのっけて、ニンニク醤油をベースに作った甘辛いタレを回しかけて…お箸ではなくスプーンでいただきまし...

ローストビーフ

ローストビーフは多めの油でじっくり焼いてアルミホイルとラップで包んで発泡スチロールの中で保温しておきます。6時間ぐらい置いておきますが、まだ温もりがあっていい感じに出来上がります。これは低温調理などしなくても美味しいです。ワインソースやバターソースなどのソースをかけると立派なレストランの味です。/////////////////////////////////////////////////...

朝からローストビーフと、オムライス

今日の朝食は、朝からローストビーフ（昨晩の残り）、サラダ菜、ポテトサラダ、田舎パン。ローストビーフには、スロヴェニアの塩とオリーブオイル。夏になると、牛肉が食べたくなります。これは、イオンのローストビーフで、シルキーカットという薄いカットです。15年くらい前、ロンドンのシンプソンズという、ローストビーフで有名なレストランで、ベタですが、ローストビーフを食べました。カットが厚く、ボリュームがあ...

ローストビーフ丼

こんにちは♪今日は、午前中は雨だったので、近所のママ友を呼びました。ママトークは本当楽しいなぁ♡息抜きにもなるし！本当イヤイヤ期凄くて…ママ友も『なかなかだね(;´∀｀)』って。私もイライラしちゃって怒ったりする事も。でも、イヤイヤ期なんてほんの少しの間だけなんだと思ってるけど、やっぱりね(;´∀｀)最高気温 １９℃ ／ 最低気温 １７℃今日は、昨日買い物に行った時にお安い牛もも肉を買ったの...

テイクアウト物を食材としてリメイク

コロナ禍中の癒しは、食事です。今晩のディナー🍽ローストビーフ…に見えますが、昨日のテイクアウトしたステーキです。上質なお肉(ニューヨーク)は冷めても美味しい。本当です。薄くスライスして赤ソースや大根おろしで食べたり、サラダに乗せたりと万能選手になります。何度も既出の我が家の定番になっています。最近、こういうテイクアウト物をリメイクするのが楽しくなってきました。付け合わ...

今日の朝食_ローストビーフとアボカドとトースト、スロヴ...

今日の朝食。トーストの上に、ローストビーフ（昨晩の残り）、アボカドスライスを載せ、オリーブオイルと塩をふったもの。今日、振りかけた塩は、数年前にスロヴェニアの首都リュブリャナで購入した岩塩です。この塩、本当に美味しいです。塩味の他に、ぎゅっとしたうま味をというか、「美味しい…」と思わせるもの（分かりにくい表現ですが）があるのです。スロヴェニア、日本人があまり行く機会がある所ではないかもですね...

リク14歳と今夜は簡単ローストビーフ♪

こんばんは＾＾今日は我が家の大切な家族リクの誕生日家に来たときは真っ黒くろすけのおちびちゃんだった＾＾あっという間に１４歳になっちゃったね☆ハッピーバースデイ☆お耳がだいぶ遠くなっちゃったけどまだまだ元気いっぱい誕生日だからと言ってもいつも通りのリク（笑）まだまだ長生きして、楽しい時間過ごそうね♪＾＾☆おまけ☆今夜は朝から仕込んだ↑決して石の塊ではありませぬ（爆）牛肉塊に塩・黒コショウ・おろ...

ローストビーフ２日目

形の悪かったお肉、２日目は、切れ端でサラダ風久しぶりに蕨もちも作ってみた。。。

ローストビーフとキッシュ

昨日の晩御飯はだんなさんご飯でローストビーフを作ってくれました。一度作ってくれたらびっくりするほどおいしくてもう何度か作ってもらってます。やっぱりおいしかった♪デザートにケーキ♪朝起きたら差し込んだ朝日で机の上のお花とティーセットとナンチャッテろうそくがきれいに見えました。ローストビーフが少し残ったので今日の晩御飯にも。いろいろ作り足したおかずと一緒に盛り合わせましょう♪と思ってキッシュを焼...

memorial day 2020*

きのうのメモリアルデーにちなんで代わり映えしないフルーツの盛り付け(￣ε￣๑)

浜ぐら＠近江八幡

近江八幡へ旅行へ行きました。優雅に船が通るステキな八幡堀。その川沿いに、お店を発見。ちょっと待てば入れるようなので、お邪魔しました。近江牛のローストビーフを頂きました！！セットの中に、ふだん見かけないものが。。まず、赤いもの。「赤こんにゃく」です。味は普通にこんにゃくでした。そして、手前にあるのが、「きゅうりと麩の酢味噌和え」こちらでは、丁字麩というのが有名だそうで。お土産にも購入しました♪...

低温調理器で「ローストビーフ」

低温調理器に牛サーロイン肉を58度1時間入れておきました。できあがりの表面をバーナーで炙ります。そんなに高くないお肉もしっとりやわらかく仕上がります。低温調理器で作る「ローストビーフ」です。今日は、ちょっと火が入りすぎましたたけのことアスパラガスをにんにくとアンチョビで超弱火調理しました。(約30分)お肉と盛り合わせました。あとは、ほたるいかとアボカドのサラダ。白だしとにんにくみじん切りとマ...

ローストビーフ

今日はお肉大好きな夫が得意なローストビーフを作ってくれました。レア好きな夫は、ちょっと焼きすぎた(-_-;)とブーブー言ってましたが、ミディアムレアが好きな私にとってはとっても美味しかったです^^ちなみに私がお肉を焼くと何故か硬くなっちゃうので、いつしかお肉を触らせてもらえなくなり、自分で作るようになった夫^^;切り方にもこだわりがあるらしく、私には切らせてくれません&#128166...