メバルのホイル蒸し焼き

メバルのおなかにローズマリーを詰めて下にも上にもローズマリーを仕込んでホイルに包んで蒸し焼きしました。しっとり美味しいわたくしの大好物「いちじく」が出回ってまいりました。炙って、生ハムと盛り合わせました。フレッシュのトマトでパスタしました。たこの米粉焼き輪島の「ぶり」本当は、夏のぶりは・・・あかんのですけどたっぷりの塩で半日〆ておきました。生臭くなくなります。食卓

ハーブローストポーク

お庭のハーブを使ってローストポークを焼いてみました。塩とハーブ（ローズマリーとタイム）をまぶして冷蔵庫で一晩寝かせます。翌日、常温に戻した肉をフライパンでこんがり焼きます。160度のオーブンで30～40分焼きます。ハーブがたっぷりあるのでこんな風に敷いてみました。BeforAfter中心温度が70度になっていたのでアルミホイルで包んで休ませます。クッキング用温度計が重宝します。１時間くらい経...

お庭のハーブ

図書館でハーブ関連の本を借りてきました。こうしてみるとうちのお庭にもたくさんのハーブがありました。ローズマリータイム（コモンタイム）ペパーミント地植えにすると増えすぎるので鉢で育てています。レモンバームにワイルドストロベリーこぼれ種から勝手に増えています。ノコギリソウ（アキレア）ベニバナもハーブなんですね。ラベンダーエキナセアジンジャーリリーへ～～～、こんなものもハーブなんですね。エリンジウ...

アイスハーブティーで夏至祭を祝おう♪

今日は夏至なので、ベランダ菜園のローズマリーでアイスハーブティーを作って夏至祭を祝うことにしました。先っぽ数本をお茶袋入れて、紅茶のティーパックと一緒に少な目の熱湯で数分蒸らした後、氷の入ったコップに入れるとアイスティーのできあがり！シナモンレーズンパンも焼いて一緒にいただきました。ゆでた新じゃがに畑のバジルで作ったジェノベーゼソースを絡めて、ツナマヨパスタとイケアのミッドサマープレート風に...

なんちゃってガパオランチ、とカンタン酢ピクルス

目玉焼きのせ。目玉はトロトロにできました。嬉。前回、目玉を焼き過ぎでちょっと残念だったので。そしてガパオみたいに見えますが、バジルは入っていなくて木の芽です。頂き物のセミドライの木の芽塩と、鶏ひき肉、赤ピーマンを炒めて、ナンプラーで調味しました。この木の芽塩は昨年の今頃いただいたものですが、最後のパックが冷凍庫にあったのを、解凍して使い始めました。うちの山椒も、もっとたくさん葉がつくようにな...

月桂樹の若葉

今日は曇り時々晴れ。気温は30℃〜20℃、只今の湿度は49%となっている。午前中は湿度も高くじめじめでしたが、午後からは暑くなりましたよ〜(ｰ ｰ;)今日から普通に30℃越えに、、、あまり嬉しく無いなぁ〜〜先月から月桂樹を切らしずぅ〜っと月桂樹無しのマサラチャイを飲んでいた。（オリジナルチャイパウダーには少し粉末が入っているが）やっぱり一味足りない感じで…今日何気に月桂樹葉って、どんな効能が...

当たり前だけど、じゃがいもにも花が咲く

旦那に厳命された冷蔵庫の中で芽を出したじゃがいも君たちの世話。ちゃーんとやっています。ちゃーんと成長しています。せっせと世話をしたら、こんなに大きくなりました。花芽がついた❗へー、じゃがいもの花ってこんなんなんや❗当たり前だけど、じゃがいもにも花が咲くと思うと、なんか、嬉しい😆もうすぐ咲きそうです。で、一緒に植えたローズマリーも枯れずに大きくなっています。で、旦那がつ...

ラムチョップをミントソースで

先日、鴨と一緒にラムラックを久しぶりにネットで注文。こんな最中ではあるものの、無事誕生日を迎えた家族がいるので、ラムチョップを焼こう、となり、真空＆炊飯器の保温調理をラムでも試そうという試みも兼ねました。届いたラムラックは真空パックになっているので、そのまま炊飯器へゴー、できるかと思ったのですが、中にドリップ吸い取り用の不織布やらスポンジやらがパックされているうえ、そもそもうちの炊飯器がコン...

スズランとローズマリー

以前お教室をしていた頃スズランの日が近くなると、いろいろ試作していた中から。スズランとローズマリーのブーケ。このブーケは実際にはレッスンではしませんでした。香りｘ香りになるので迷ったのかもしれません。にほんブログ村

アサガオ播種

今日はアサガオの種をまく。プランターに鉢底石をひいて培養土をいれた。西側の道路脇に置く予定。うまくいけば台所の窓のグリーンカーテンになる。ゴーヤも考えたが、あまり好きじゃないので。去年はアサガオの調子が悪くて、団十郎もどきの種が採れなかったので、今年は紫一色になると思う。あらかじめ水につけておいた種をまいて水をかけて終了。南側道路わきに大葉の芽が出始めた。ただし、蒔いた種ではなく、去年こぼれ...

プランターから摘んできたアテたち

黄色いカリフラワー、プチトマトと一緒に、カレンデュラの花びらと葉っぱで遊んでみました。カレンデュラはエディブルフラワー、観賞用として楽しんだあとはお皿の上の彩に。葉っぱも食べられます。ビタミンカラーでテーブルも元気色になりますが、ハーブとしても抗酸化作用、眼精疲労回復、粘膜＆皮膚系の修復作用など、いろいろお役立ちなカレンデュラ。冬を越すまではとてもゆっくりした成長だったのですが、春から一気に...

今頃、桜🌸ローズマ...

今頃、桜🌸ローズマリー山椒のはなが良い匂いを放っていますミツバチがたくさん集まってきて羽音がすごい！蜜や花粉、集まりましたか？(^_^)

久しぶりのフレッシュハーブティー♪

今日は快晴。気温は27℃〜14℃、夕刻の只今の気温は26℃で湿度は45%となっている。いやぁ〜〜暑い！暑い！明日に至っては30℃だって‼︎(＞＜)ハァ〜今日は投稿お休みしようかな〜と思っていたのですが、夕刻の水遣りで「そうだ！クラリセイジで、ハーブティーを煎れよう」と思い立った。鉄瓶で沸かしている間、クラリセイジの葉を千切ってみたが…以前の様な香りがしない…変ね〜と思い齧ってみたらば、僅かし...

ミツバチ

今日もミツバチさんは蜜を集めています。ローズマリーの蜂蜜贅沢なうまさ....かもカメラ女子ランキング今日のインスタ写真こちらは塗り絵少しでも誰かの癒しになりますように.コロナに負けないぞ！

フォカッチャ

最近は、ドラマやＣＭを観ていて「マスクしてないやん」「これは３密やな」と、新型コロナ脳になっている、さんころです(^_^;)マスク装着が普通になっていますもんね～マスクしていない姿に違和感を覚えるなんて（汗）いつまで続くのか不安(;´д｀)あーーーこの状況から早く脱出できるといいなぁ。さて、この日のおうちぱんは『フォカッチャ』です♪んーーーフォカッチャっていつも荒れ地みたいになるんですが(;...

ベランダのローズマリーで

ローズマリーが、たわわの花を咲かせています。青紫色の綺麗な色。昨年までは、もっと薄く水色に近い花色でしたが、土を少し入れ替えたら、お花の色が濃くなりました。いつもは若い枝が伸びてくると、剪定も兼ねてカットして、お肉料理に使っていますが、このお花の部分もお料理に使ってみようと思い立ちました。用意したのは、高座豚のロース切り身。あらかじめ筋切りを施しておきます。たっぷりの粒マスタードと、みじんに...

小さな庭に佇みながら。

Rosmarinus officinalis 。。。小さな庭ではちょうどローズマリーが青々とした花をつけています。ローズマリーは古代に復活の象徴とされていました。エジプトの墓でも埋葬時に共に弔われ死者に平安を与える神聖な植物とされてきました。悪霊を払うためにはローズマリーの薫香を炊くなど尊いものとして敬意を払われていた薬草だったりします。ハンガリー王妃のエリザベートがこの薬草で若返ったことは...

ローズマリーのお花

ローズマリー今年は花がいっぱい咲いています。昨日は最近会えていないお友だちとLINEで近況報告次に会えるまで元気でいようね！と。で、そのお友だちから教えてもらった聖書のことば旧約聖書詩篇91章1 いと高き方の隠れ場に住む者は、全能者の陰に宿る。2 私は主に申し上げよう。「わが避け所、わがとりで、私の信頼するわが神」と。3 主は狩人のわなから、恐ろしい疫病から、あなたを救い出されるからである。...

小さな花たち

櫻に圧倒される春の中で名を知らぬ花も名を知る花も美しく咲いているかなり老眼がすすんできたけれどオールドレンズを出してマニュアルフォーカスで撮影ピントが甘くてゴミ箱行きの写真もたくさんあったけれど懐かしい光があった

紫イロ♡

こんにちは。バリエガータ種のミントブッシュの蕾が色付いて来ました♡そよ風でほのかな香りを感じます。コボレ種からのビオラ♪今年はひとまとめにして植えておいたら栄養が行き届ききれいに鉢いっぱいになりました。ローズマリーの蕾♡何年も鉢に植えっぱなしで花も咲かない・・・っと思っていたところ、先っぽに・・・la♡翌日には一片咲いてました＾＾匍匐前進のオレガノと一緒に、小さい鉢に入れているのでいずれ植え...