ヴィーガンのタグまとめ

ヴィーガン」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはヴィーガンに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「ヴィーガン」タグの記事(18)

  1. 肉のようで肉じゃない、ジャックフルーツって何? - 玄米菜食 in ニュージャージー

    肉のようで肉じゃない、ジャックフルーツって何?

    この写真、一見すると鶏肉を煮たものみたいですよね。これ、ヤング・ジャックフルーツなんです。ベジタリアンの世界では、見た目や食感がからお肉代わりに使われることも多いようです。ブラジルや東南アジアでよく食べられていて、熟すと甘いようですが、お肉代わりに使うには、未熟のものを使うようです。今回は缶詰を使いました。中はこんな感じ。ジャックフルーツの水煮です。そのまま食べると、ん〜〜なんか食べたことの...

  2. パプリカのポタージュスープ - 玄米菜食 in ニュージャージー

    パプリカのポタージュスープ

    7月のおうちカフェのスープは、赤パプリカの冷製ポタージュポタージュスープといっても、昆布だしと、ローストした赤パプリカだけの、超シンプルな冷たいスープです。油を使っていので、あっさりしていて、それでいてコクのある味。暑い日に、喉越しが良くて体に染み入る味。赤パプリカを直火で真っ黒に焼いて、紙袋に入れ、しばらく蒸らします。蒸らすことで、剥きやすくなり、中まで柔らかくなります。新聞紙で包んでもい...

  3. 冷んやり、ヴィーガンのモカアイス - 玄米菜食 in ニュージャージー

    冷んやり、ヴィーガンのモカアイス

    7月のおうちカフェのデザートはモカアイスクリームもちろん乳製品、卵は使っていません。材料に使ったコーヒーは、ハイチ産の豆を自家焙煎したものです。カシューナッツ、ココナッツミルク、ココナッツオイルをベースにし、脂肪分は少なめですがコクがあっておいしいです。自分で作るアイスの中でもベスト3に入るかな。お時間のある方、アイス食べに来てくださいね〜(^^)さて、うちの小さな畑のキュウリ、鹿にザックリ...

  4. ロンドンのヴィーガン・ファーストフード店・ベスト12 - イギリスの食、イギリスの料理&菓子

    ロンドンのヴィーガン・ファーストフード店・ベスト12

    ロンドンの飲食メディア“London Eater”の2017年9月12日(火)づけであったのはこんな記事(↓)。ロンドンのヴィーガン・ファーストフード店・ベスト12The 12 Best Places to Eat Vegan Fast Food in Londonhttps://london.eater.com/maps/12-best-vegan-fast-food-restaurant...

  5. 初めてのイラストパン - sunny side

    初めてのイラストパン

    1年半くらい前から我が家にある本イラストパンレシピBOOK満を持して焼く日がやって参りました❗いやぁ~、難しいね。飾り巻き寿司と行程は同じだけど、どんどん発酵してくるから生地がベタベタになるレシピ本には、バターや卵を使ってるけど、なるだけヴィーガンにしたかったし…もう1つは、ハートのイラストパンを目指したけど、ストロベリーパウダーしかなくて発色せず、急遽ただの渦巻きにしてみたこういったパンは...

  6. トマトとバジルのお味噌汁 - 玄米菜食 in ニュージャージー

    トマトとバジルのお味噌汁

    お味噌汁にトマトを入れると美味しいとよく聞きますが、さらにバジルを入れてみたら、、、。美味しいんですよ〜〜夏にぴったりな、爽やかな味。バジルって、お味噌と会いますね。バジルは、火を止めてから最後に加えると香りが残ります。冷蔵庫に余ったバジルがあったら、お試しあれ。昨日は、今年初のカヤックを漕いできました。Harriman State Parkの"Lake Sebago"にて。風が強く、漕ぐの...

  7. ちょっとジャンクな「ポテトとコーンのコロッケ」 - 玄米菜食 in ニュージャージー

    ちょっとジャンクな「ポテトとコーンのコロッケ」

    子供に人気のポテトとコーンのコロッケお肉やコンソメパウダーを使わないと、今ひとつコクが出ないんですが、今回はこれを使ってみました。トレジョで見つけた、バーベキュー用のシーズニング。材料に添加物は使っていません。隠し味のコーヒーがいい仕事をしています。(あまりコーヒーの味は感じません)茹でて潰したジャガイモ、炒めた玉ねぎ、茹でてバラしたコーンを合わせ、塩、胡椒、このシーズニングで味付けます。シ...

  8. 今が旬の「桃のタルト」 - 玄米菜食 in ニュージャージー

    今が旬の「桃のタルト」

    今が旬の桃をたっぷりと使った、「桃のタルト」を作りました。中には、乳製品と卵を使わないカスタードクリームがたっぷり入っています。乳製品と卵が食べられないお子さんのお誕生ケーキとして注文していただきました。アメリカの桃は、日本の桃に比べて小さいですが、酸味が強くて、お菓子にするとパンチのある味になります。お菓子にするなら、断然アメリカの桃の方が美味しいと思います。そのまま食べるなら、日本の桃に...

  9. ヴィーガンポテトサラダ - sunny side

    ヴィーガンポテトサラダ

    今日の夜勤弁当は、ヴィーガンポテトサラダ豆乳マヨネーズも使ってないから、豆も油脂も使ってない、さっぱりした味夜勤弁当は今日でおしまい毎日お疲れさまですありがとう~(* ̄∇ ̄*)

  10. 収穫! - いつかマダガスカル-3

    収穫!

    一昨日の収穫、ニンジンとインゲン!大葉とジャガイモはスタッフさんが育てているのをいただきました。インゲンはまだ小さいけど、待てず。。。ニンジンは3月末に種まきして、初の収穫です。嬉しい。採れたその日の夕飯はインゲンとジャガイモのココナッツミルクカレーとサラダでした。サラダに入れたニンジンは細く細く切りました。なぜならニンジンが苦手だから(笑)無垢はニンジン大好きなので収穫の半分以上は無垢が食...

  11. パンナコッタ・桃のソース - 玄米菜食 in ニュージャージー

    パンナコッタ・桃のソース

    今月のおうちカフェのデザートはパンナコッタ・桃のソース乳製品を使っていませんが、乳製品を使ったものよりおいしいかもと言われました(^^)暑い日に、のどごしよく食べられる味です。カシューナッツやココナッツミルクがいい仕事しています。桃も今がシーズンですよね。日本の桃のように大きくなくて、酸味が強いんですが、味の濃いおいしい桃もけっこうありますよ。さて、今週のハイキングは、West Mounta...

  12. 今季最後! - いつかマダガスカル-3

    今季最後!

    今季最後の水菜とレタス、ベビーリーフを今週火曜日に収穫しました。水菜は3月末に種まきしてから1か月ですっかり食べられるようになってました。週1で収穫してなかったから途中どっさり収穫、消費するのが大変、& 葉がこわくなってくる・・・秋まきか来年の種まきのときは色々注意していこうと思った。採れたて野菜はシャキシャキしていてホント美味しい♡

  13. 今夜はタコス! - 玄米菜食 in ニュージャージー

    今夜はタコス!

    今年は6月になっても、ちっとも暑くならない、ニュージャージー。気分だけでも夏っぽく、今夜はタコスです。ビールが合います〜(^^)タコスの皮は、一般のスーパーで売られているものは大量の添加物がはいっているんです。材料を見るとビックリ。安く、日持ちするようにするには必要なんでしょうね。そんな中で、トレジョで売っているタコスの皮は、最低限の材料で、添加物なしです。いつもこれを使っています。チャンス...

  14. Sheep & Wool Festival で、ベンダー初体験 - 玄米菜食 in ニュージャージー

    Sheep & Wool Festival で、ベンダ...

    うちから車で30分のところにある、シュタイナーの学校でのイベントSheep & Wool Festivalにて、野菜のお寿司を販売してきました〜〜。アボカドとポルトベロー巻きマンゴーとキュウリ巻き、キャロットソースピカンナッツと味噌巻き完売しました(^^)外のイベントでお弁当を売るのは初体験だったので、反省することがいっぱい。でも、お客さんから美味しかったとたくさんコメントしていただ...

  15. 肉食やめて8年、たぶん9年目に突入! - Bのページ

    肉食やめて8年、たぶん9年目に突入!

    私がお肉を食べないようになってから8年は経ったと思う。今年で9年目に突入ではないかな。で、結論から言うとやめてよかったメンタル面で強くなった。感情を引きずったりすることが少なくなった。落ち込んでも立ち直りが早い。ローフードをしているせいもあると思うが、消化に負荷がかからないのと、血液が酸性にならないからだと思う。そして殺される動物たちのネガティブなエネルギーを受けないから!!病気にならなくな...

  16. サウンド・ヒーリングとおうちカフェのコラボ - 玄米菜食 in ニュージャージー

    サウンド・ヒーリングとおうちカフェのコラボ

    3年ぶりに、我が家で星ゆきさんのサウンドヒーリングとおうちカフェのコラボをしました。サウンドヒーリングとは?ーーーーーーーーーサウンドヒーリングでは、チャクラ調整・脳内リラクゼーション等に効果のある数種類の音叉を中心に、クリスタルボウルとシンギングボール、ゴングやセドナで生まれたセラピーハープなどの音とバイブレーションを浴びていただきます。更に、タイムリーな惑星チャイムによる周波数から宇宙空...

  17. 芝生の大敵「のびる」を使ったトマトスープ - 玄米菜食 in ニュージャージー

    芝生の大敵「のびる」を使ったトマトスープ

    うちの芝生、全く手入れをしていなくて、除草剤を撒いていないので、雑草だらけです。タンポポも「のびる」も生え放題。アメリカでは、雑草だらけの庭にしていると近所から苦情が来ると言われているけれど、うちの両隣もさらにその隣も、雑草ぼうぼうなので、あまり気にしていません。この「のびる」もいつの間にやら増えていて、かなり見苦しいので、たくさん引っこ抜きました。この根っこの白いところが食べられるんですよ...

  18. イギリスのスーパーマーケットのヴィーガン食品を評価する! - イギリスの食、イギリスの料理&菓子

    イギリスのスーパーマーケットのヴィーガン食品を評価する!

    イギリスの新聞「ガーディアン/The Guardian(日曜日は「オブザーヴァー/The Observer」)の2018年4月22日(日)づけであったのはこんな記事。イギリスのスーパーマーケットのヴィーガン食品を評価する!Taste test: from falafels to ice cream, the best vegetarian and vegan snackshttps://ww...

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