ヴェリーヌのタグまとめ

ヴェリーヌ」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはヴェリーヌに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「ヴェリーヌ」タグの記事(19)

  1. 8月のお菓子・ヴェリーヌ - 粉工房通信

    8月のお菓子・ヴェリーヌ

    8月の単発メニュー最後のご紹介は「ヴェリーヌ」。3層に仕立てたカップデザートです。2年振り、3回目(たぶん)の登場となります。ローズヒップやハイビスカスを使ったすっきりとした酸味のあるハーブティー。やさしいミルク。可愛らしい桃コンポート。これらをアガーで固めています。ゼラチンと異なり常温では溶け出さないのでお持ち帰りが安心♪シンプルでシャープなカップ5コ分のお持ち帰りです。それぞれの層がそれ...

  2. メロンのヴェリーヌ - 杉並区お菓子教室「jardin de l'abbaye 」ブログ

    メロンのヴェリーヌ

    冷蔵庫にたまたまメロンとヨーグルトがあったのでメロンのヴェリーヌを作りました🍈アプリコットジュレ×ヨーグルトムース×メロンのコンポートゼリーです。アプリコットジュレはこれ↑に合うかなぁ⁈と思っていましたが、全体の味を締めいい仕事してくれていました。珍しく息子もおかわりをしてくれて(どうやらカップデザートが好きなようです)、また何かのヴェリーヌを作ろうかなと思っています...

  3. 苺の季節 - Le Chat Roseのお菓子日記

    苺の季節

    こんにちは!朝はまだヒーターを付けてしまう寒さですが、日中はぽかぽかしてとても過ごしやすい毎日になりました。この時期、花粉症でお辛い方々もたくさんいらっしゃると思います。本当にお辛いでしょうが、なるべく健康的な物を食べるようにしたり、時にはお薬にも頼りながら上手に乗り越えて下さいね。母が鼻炎持ちなので、辛さがとても分かります。私も少しだけアレルギー体質なので花粉の季節は目がかゆくなります。私...

  4. 桜の季節 - Le Chat Roseのお菓子日記

    桜の季節

    こんにちは(*^^*)近頃は、手軽に投稿が出来るInstagramの方ばかり更新しており、こちらのブログは放置しておりました。文章を書く事は得意ではないのですが、自分の想いを文字にすることによって、現状を記録し気持ちを整理できるような気がします。その様な意味でも、今後はブログも大切にしていきたいです。面倒くさがり屋な性格ですので、また滞るかもしれませんが...なるべく更新していこうと思ってい...

  5. 祝二冠!「杏仁マンゴープリン」 - Cucina ACCA(クチーナ・アッカ)

    祝二冠!「杏仁マンゴープリン」

    2020年8月23日(日)藤井聡太さんが二冠達成したんですってね。週末のニュース番組で知りましたが、史上最年少記録を更新!すごいですねぇその時紹介されていたおやつが美味しそうだったので、自己流で作ってみました。「杏仁マンゴープリン」卵も生クリームも使わず、しかも寒天でかためるので、とっても簡単です。本物には食用のバラの花が飾ってありましたが、うちにはないので、それは軽くスルー(^_-)-☆藤...

  6. いちごのヴェリーヌ - 杉並区お菓子教室「jardin de l'abbaye 」ブログ

    いちごのヴェリーヌ

    5月も中旬ともなると、いちごが果物置き場の端っこに追いやられてしまい、まだあるうちにいちごを使ったスイーツを作ってみたくなりました。いちごのヴェリーヌ🍓昨年レッスンした桃のヴェリーヌのアレンジバージョンです。一つ一つの工程は簡単なんですが、固めてから次、また固めてから次、の繰り返しで、思っていた以上にレッスン時間がかかった記憶があります😵アーモ...

  7. 桃とクコの実の生姜ゼリー - Cucina ACCA(クチーナ・アッカ)

    桃とクコの実の生姜ゼリー

    2020年4月30日(木)今日の東京は気温が上がって、夏日寸前☀こんな日はツルンとしたおやつがいいですね。おうちにあった白桃の缶詰を開けて、さっぱりとした口当たりのゼリーを作りました。寒天を使ったので、固まるのも早い!クコの実をアクセントに入れてみたけど、やや入れすぎた?(^^;)寒天やアガーを使うと、仕上がりがみずみずしい!ゼラチンにはない魅力があります。たっぷりサイズで作りましたが、爽や...

  8. 白桃のヴェリーヌ(Verrines à la Péche Blanche) - Cucina ACCA(クチーナ・アッカ)

    白桃のヴェリーヌ(Verrines à la Péch...

    2019年9月5日(木)旬の時期にコンポートにしておいた白桃でグラスデザートのヴェリーヌを作りました。白桃のムースと白桃のゼリーの2層仕立て。ムースが固まってからゼリーを流すので、結構時間が必要です。アガーや寒天で固めたほうが早いけど・・・ムースだけはゼラチンのほうが合うと思うの。イルプルー式で作ると口どけも素晴らしく桃の香りも活きてきます。「なんだか色合いが単調ね」と思って1個だけ冷凍イチ...

  9. マンゴーのヴェリーヌ - 杉並区お菓子教室「jardin de l'abbaye 」ブログ

    マンゴーのヴェリーヌ

    マンゴーヴェリーヌを作りました。この夏作ったヴェリーヌ、第三弾です🥭下から、ココナッツムース、マンゴームース、パッションマンゴーのソース、になっています✨ヴェリーヌ用のゼラチンの配合、ようやく見えてきました。しっかり固めすぎずトロトロすぎず、理想は程よいなめらかさ✨でも暑い中持ち歩く事を考えると、少ししっかりめの方がいいのかなぁ、とも思ったり。。今回のマンゴーヴェリー...

  10. Le verre グラス - フランス家庭料理教室

    Le verre グラス

    単なる《お猪口》コレクションではありません!私の商売道具のグラス。夏の時期、私の料理教室でおこなう、Verrine(ヴェリーヌ)用のグラスです。Verrine(ヴェリーヌ)。かれこれ10年くらい前にフランス人の友達から教わった料理名。何だろうと辞書を引くも載っていない。「ça n'existe pas dans ton dictionnaire/辞書には無いわよ」と。(最近の辞書に...

  11. 7月レッスンスタート - お菓子、紅茶、大好き!

    7月レッスンスタート

    7月レッスンスタートしました。“タルト シトロン バジリック”レモンのタルトです。甘酸っぱいレモンのフィリングにバジルの千切りを加えました。「え~、バジルって合うの~?」「入れない方がいいんじゃないの~?」「入れるのやめとく?」「え~、でも入れてみようよ。」「じゃ、1台だけバジル入れて、食べ比べてみましょうか。」などなど、初日ならではの会話が・・・珍しい組み合わせのバジルに半信半疑の皆様でし...

  12. マンゴープリン - pooh+web+

    マンゴープリン

    マンゴープリンとろりと濃厚なマンゴープリンにはマンゴーピューレとマンゴーがたっぷり上のソースも濃厚で、こちらもマンゴーたっぷり滑らかさも濃厚さもピカイチなpoohのマンゴープリンですヽ(´ー`)ノ暑くなったらさっぱりしたものが食べたくなるのに、マンゴープリンは濃厚が美味しく感じるのはなぜでしょうね?poohでも人気のマンゴープリン、暑い季節におすすめです(^_^)

  13. ミルクティーゼリー - pooh+web+

    ミルクティーゼリー

    ミルクティーゼリーこれは新しいタイプの寒天を使ったゼリーです見た感じはしっかり固まってるんですが、スプーンですくって口に入れたらスルスルと溶けてしまうような。食感が無い感じですすごくゆるいのに、持ち歩きしやすいので最近はゼリーによく使ってますミルクティーの少しコクのあるゼリーがこの時期にぴったりです5月02(木)、05(日)、12(日) ワークショップのお申し込み受け付けております5日(日)...

  14. グループレッスンがお得! - 恋するお菓子

    グループレッスンがお得!

    8月恋するお菓子教室最終日皆様~お暑い中お越しくださってありがとう♪最近の恋するお菓子教室の基礎クラスは、グループレッスンと言えども2人までのセミプライベートレッスンぽくなっています!お1人のプライベートレッスンでも講習費はグループレッスンと同じ!だからプライベートレッスンてお得感ありあり!なんですけどね、実はグループレッスンの方がお得なんですよ~何故かって、、、①私のデモンストレーションを...

  15. ヴェリーヌ - 恋するお菓子

    ヴェリーヌ

    皆様こんばんは♪基礎クラス8月のお菓子マフィンともう一品はヴェリーヌですヴェリーヌとは、実はフランス語の新語グラス(器)=ヴェールVerreとテリーヌ=Terrineが、合わさった造語なんです器の中で食感の違う素材を組み合わせて楽しむグラスデザート今年は、和風~黒蜜味ですなんか・・・ヘルシーです!というか今年の夏にぴったり!!!基礎クラスのみなさまお待ちしておりますね♪Kindle版★大型本...

  16. アミューズ - ハーブガーデン便り

    アミューズ

    今年の7月の連休もたくさんのお客様にご利用頂きました。ありがとうございました。日中は蒸し暑さが続いた連休ですが、夜の気温の低下があるおかげで「気持ちよく眠れました」という嬉しい感想を下さる方もいらっしゃいました。とにかく日中は日差しが強く暑いのですが、夜は涼しいので助かります。高い標高のおかげですね。写真はアミューズ。桃のやさしい甘味が美味しい夏らしい一品となりました。サービス直前の慌ただし...

  17. 桃ごろーん!桃ゼリー - pooh+web+

    桃ごろーん!桃ゼリー

    桃ゼリー自家製桃のコンポートを半分ごろーん!っと入れてゼリーにしてあります桃食べたい!って時にぜひオススメなのですそこには桃のピューレのゼリーを薄く敷き、コンポートを作ったシロップを固めたシンプルなゼリー「桃だよ!」ってゼリーなのですフレッシュな桃の風味を味わっていただけるよう、桃はさっと煮るだけなので日持ちはしませんのでお早めにお召し上がりくださいねごろーんと楽しんでください( ´∀`)F...

  18. いちごのしましま - pooh+web+

    いちごのしましま

    いちごのしましまゼリー春に冷凍しておいたいちごをピューレにしてしましまゼリーを作りました優しいいちごミルクなしましまです(^_^)つるんと春の名残を楽しみましょう

  19. マンゴープリン - pooh+web+

    マンゴープリン

    マンゴープリンとろりと濃厚なマンゴープリンにはマンゴーピューレとマンゴーがたっぷり上のソースも濃厚で、こちらもマンゴーたっぷり滑らかさも濃厚さもピカイチなpoohのマンゴープリンですヽ(´ー`)ノ暑くなったらさっぱりしたものが食べたくなるのに、マンゴープリンは濃厚が美味しく感じるのはなぜでしょうね?poohでも人気のマンゴープリン、暑い季節におすすめです(^_^)*6月5(火)6(水)は都合...

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