ヴェリーヌのタグまとめ

ヴェリーヌ」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはヴェリーヌに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「ヴェリーヌ」タグの記事(12)

  1. 白桃のヴェリーヌ(Verrines à la Péche Blanche) - Cucina ACCA

    白桃のヴェリーヌ(Verrines à la Péch...

    2019年9月5日(木)旬の時期にコンポートにしておいた白桃でグラスデザートのヴェリーヌを作りました。白桃のムースと白桃のゼリーの2層仕立て。ムースが固まってからゼリーを流すので、結構時間が必要です。アガーや寒天で固めたほうが早いけど・・・ムースだけはゼラチンのほうが合うと思うの。イルプルー式で作ると口どけも素晴らしく桃の香りも活きてきます。「なんだか色合いが単調ね」と思って1個だけ冷凍イチ...

  2. Le verre グラス - ヨーロッパ文化をお届けします。

    Le verre グラス

    単なる《お猪口》コレクションではありません!私の商売道具のグラス。夏の時期、私の料理教室でおこなう、Verrine(ヴェリーヌ)用のグラスです。Verrine(ヴェリーヌ)。かれこれ10年くらい前にフランス人の友達から教わった料理名。何だろうと辞書を引くも載っていない。「ça n'existe pas dans ton dictionnaire/辞書には無いわよ」と。(最近の辞書に...

  3. 7月レッスンスタート - お菓子、紅茶、大好き!

    7月レッスンスタート

    7月レッスンスタートしました。“タルトシトロンバジリック”レモンのタルトです。甘酸っぱいレモンのフィリングにバジルの千切りを加えました。「え~、バジルって合うの~?」「入れない方がいいんじゃないの~?」「入れるのやめとく?」「え~、でも入れてみようよ。」などなど、初日ならではの会話が・・・珍しい組み合わせのバジルに半信半疑の皆様でしたが、「美味しい~」が聞けてとても嬉しかったです。バジルは、...

  4. マンゴープリン - pooh+web+

    マンゴープリン

    マンゴープリンとろりと濃厚なマンゴープリンにはマンゴーピューレとマンゴーがたっぷり上のソースも濃厚で、こちらもマンゴーたっぷり滑らかさも濃厚さもピカイチなpoohのマンゴープリンですヽ(´ー`)ノ暑くなったらさっぱりしたものが食べたくなるのに、マンゴープリンは濃厚が美味しく感じるのはなぜでしょうね?poohでも人気のマンゴープリン、暑い季節におすすめです(^_^)

  5. ミルクティーゼリー - pooh+web+

    ミルクティーゼリー

    ミルクティーゼリーこれは新しいタイプの寒天を使ったゼリーです見た感じはしっかり固まってるんですが、スプーンですくって口に入れたらスルスルと溶けてしまうような。食感が無い感じですすごくゆるいのに、持ち歩きしやすいので最近はゼリーによく使ってますミルクティーの少しコクのあるゼリーがこの時期にぴったりです5月02(木)、05(日)、12(日) ワークショップのお申し込み受け付けております5日(日)...

  6. グループレッスンがお得! - 恋するお菓子

    グループレッスンがお得!

    8月恋するお菓子教室最終日皆様~お暑い中お越しくださってありがとう♪最近の恋するお菓子教室の基礎クラスは、グループレッスンと言えども2人までのセミプライベートレッスンぽくなっています!お1人のプライベートレッスンでも講習費はグループレッスンと同じ!だからプライベートレッスンてお得感ありあり!なんですけどね、実はグループレッスンの方がお得なんですよ~何故かって、、、①私のデモンストレーションを...

  7. ヴェリーヌ - 恋するお菓子

    ヴェリーヌ

    皆様こんばんは♪基礎クラス8月のお菓子マフィンともう一品はヴェリーヌですヴェリーヌとは、実はフランス語の新語グラス(器)=ヴェールVerreとテリーヌ=Terrineが、合わさった造語なんです器の中で食感の違う素材を組み合わせて楽しむグラスデザート今年は、和風~黒蜜味ですなんか・・・ヘルシーです!というか今年の夏にぴったり!!!基礎クラスのみなさまお待ちしておりますね♪Kindle版★大型本...

  8. アミューズ - ハーブガーデン便り

    アミューズ

    今年の7月の連休もたくさんのお客様にご利用頂きました。ありがとうございました。日中は蒸し暑さが続いた連休ですが、夜の気温の低下があるおかげで「気持ちよく眠れました」という嬉しい感想を下さる方もいらっしゃいました。とにかく日中は日差しが強く暑いのですが、夜は涼しいので助かります。高い標高のおかげですね。写真はアミューズ。桃のやさしい甘味が美味しい夏らしい一品となりました。サービス直前の慌ただし...

  9. いちごのしましま - pooh+web+

    いちごのしましま

    いちごのしましまゼリー春に冷凍しておいたいちごをピューレにしてしましまゼリーを作りました優しいいちごミルクなしましまです(^_^)つるんと春の名残を楽しみましょう

  10. マンゴープリン - pooh+web+

    マンゴープリン

    マンゴープリンとろりと濃厚なマンゴープリンにはマンゴーピューレとマンゴーがたっぷり上のソースも濃厚で、こちらもマンゴーたっぷり滑らかさも濃厚さもピカイチなpoohのマンゴープリンですヽ(´ー`)ノ暑くなったらさっぱりしたものが食べたくなるのに、マンゴープリンは濃厚が美味しく感じるのはなぜでしょうね?poohでも人気のマンゴープリン、暑い季節におすすめです(^_^)*6月5(火)6(水)は都合...

  11. ミルクティーゼリー - pooh+web+

    ミルクティーゼリー

    あっつ!って感じの1日でしたね〜急に気温が上がったせいかスムージーまだ?ってお問合せもチラホラありましたスムージーは大体5月中旬くらいからかな?って考えてます。まだ果物も冷凍してないし、もう少しお待ちくださいね(^_−)−☆ミルクティーゼリーこれは新しいタイプの寒天を使ったゼリーです見た感じはしっかり固まってるんですが、スプーンですくって口に入れたらスルスルと溶けてしまうような。食感が無い感...

  12. コーヒーゼリー - pooh+web+

    コーヒーゼリー

    コーヒーゼリーコーヒーは今福の美味しいコーヒー屋さんのコーヒー豆を使って濃く、しっかり苦く作ったコーヒーゼリーに生クリームを加えて、コーヒーに負けない濃厚な牛乳ゼリーを重ねていますとてもシンプル、だからそれぞれに美味しい素材を使うことそれがpoohのゼリーの基本です(^_^)蒸し暑くなってきてますますツルッとしたゼリーが美味しく感じられますね材料が揃ってきたら続々作り始めますよ〜

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