中国料理のタグまとめ

中国料理」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには中国料理に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「中国料理」タグの記事(169)

  1. ながいもの /韓・中・伊? - ソーニャの食べればご機嫌

    ながいもの /韓・中・伊?

    テレワークとやらでスーパーでパスタ関係の棚が空っぽでしたが、梅雨が明けた頃には冷やし中華も見ることなく、このままだと冷やし中華も食べず仕舞い?そんな時に北野エースで冷麺を見つけ我慢。焼豚がないので冷蔵庫にあったロースハムで代用。冷やし中華を見つけたのに焼豚がありません。豚肉の塊を買って、翌日焼豚制作。月・火曜日は緊急の出勤で焼豚はそのまま。北野エースでずぶといメンマを買っていますが、間違って...

  2. にしぶち飯店 - Kaorin@フードライターのヘベレケ日記 

    にしぶち飯店

    京都「にしぶち飯店」へ。思い返せば、数年振り。「LOUIS ROEDERER BRUT PREMIER」でシャン杯。▶︎毛蟹 ビーフンビーフンといえば“ケンミン”の、米100%ビーフン。麺は毛蟹の蟹ミソで和えていて、絡みよくコシしっかり。黒酢ジュレの清々しいコクが、毛蟹の甘みを引き立てる。▶︎明石の鱧 目の前で骨切りしたハモが、さくっさくの衣を纏い登場だ。香味野菜を利かせた四川のピリ辛ダレと...

  3. 【外苑前】お外ゴハン始動(笑)慈華 itsukaへ! - casa del sole

    【外苑前】お外ゴハン始動(笑)慈華 itsukaへ!

    数ヶ月ぶりに中目黒から出てのお外ゴハンは、昨年12月にオープンした田村オーナーシェフの「慈華 itsuka」になりました♫以前いらした麻布長江 香福筵には伺ったことがなく、お噂だけ。【慈華】https://www.itsuka8.com/外苑前 カッシーナを入った道沿い2Fです。テーブルが4つ、奥に8名までの個室が1つ。決して広くはないですが、ゆったりした印象です。お料理はコースのみ。シェフ...

  4. ピーマンビュレック/ブルガリア - ソーニャの食べればご機嫌

    ピーマンビュレック/ブルガリア

    日本橋高島屋でラスト2のフェタチーズを買えて安心していた。安心している場合ではない。使わないとね。ピーマン・ビュレックブルガリアはオスマントルコ帝国に500年も支配されていたので、イスラムとキリストが混在していて、ヨーグルトとイスラムの料理があって面白い。トルコ旅行の時にヨーグルトの発祥はトルコだとガイドが言ってました。500年も支配されていたらあり得ますよね。ピーマン・ビュレックは前菜扱い...

  5. 小青島 - 炭酸マニア Vol.3

    小青島

    青森市東造道にある「小青島」でもテイクアウトがあるというので行ってきました。受け取りの1時間前までの電話注文でよいそうです。3種類(各税込800円)買ってみました。メイン以外の副菜は共通のものです。油淋鶏弁当以前お店で食べたことがある(記事コチラ)甘い甘酢。ムースーロー弁当卵とキクラゲの料理ですが、豚肉も入っていて具沢山です。回鍋肉弁当意外にも辛い。さすが金賞受賞のお味、おいしゅうございました。

  6. 溢彩流香 @リンさんならではの味。 - Kaorin@フードライターのヘベレケ日記 

    溢彩流香 @リンさんならではの味。

    今月はロケ&ロケハン続きにつき、久々の投稿ー。3月の「溢彩流香」イーサイリューシャン@大阪・摂津富田▶︎前菜3種右より「牡蠣」「かぼちゃと明太子」。「ホタルイカと空豆」は春香り、刻みタクアンの旨みがいい仕事してる。副材料による、主素材の旨みの引き出し方がリンさんらしい。まずはのハートランドをグビリ。▶︎鶏と焼トマトのスープトマトの香りが主張し、肉の旨みと美しきハーモニー。どこまでも澄んだ味わ...

  7. 蓮心 @祇園から北新地へ。廣澤シェフの進化を味わう - Kaorin@フードライターのヘベレケ日記 

    蓮心 @祇園から北新地へ。廣澤シェフの進化を味わう

    北新地ナイツ。ようやく伺うことができた、中国料理「蓮心 (れんしん)」。廣澤将也シェフは、赤坂璃宮で5年経験を積んだ後、京都へ。祇園「蓮香」では25歳にして料理長を務めた。その間に香港「陶源酒家」と「富嘉閣」で半年間の修業経験も。そして2019年6月、北新地にて「蓮心」を開く。以前より、廣澤シェフの叉焼のファンだった私。念願の訪問にテンション上がったわ。▶︎蓮の葉ちまき蒸した餅米のうえには、...

  8. 天津飯の世界 - 炭酸マニア Vol.3

    天津飯の世界

    「マツコの知らない世界」で天津飯が紹介されて食べてみたくて行ってきました。思いついたのが「大阪王将」です。メニュー混んでいたのでちょっと待って提供されました。ふわとろ天津飯スープつき。中身は白いご飯かと思っていましたが、違いました。白ごまがふりかけてあり、香ばしかったです。あんは和風でふんわり卵でまろやかでした。へたにケチャップ味でなくてよかったです。ご飯がチャーハンでなくてもあんだけでイケ...

  9. 龍鳳閣 - 炭酸マニア Vol.3

    龍鳳閣

    青森市新町にある「龍鳳閣」。店内が新しくなってからは2回目の訪問です。過去記事コチラ。この日のメニュー定食のおかずを指定して注文してほどなく。豚肉の角煮ボリュームがあると聞いていたので2品目はあっさり目にしようと思ったらあまりにもあっさりで・・・中国野菜のスープ炒め青梗菜ですかね?にんにくが効いていてお味はよかったです。スープはおいしくなかったので残してしまいました。普通のご飯かおかゆか選べ...

  10. ベルロオジエ @チャイニーズ・ガストロノミーという独創性。 - Kaorin@フードライターのヘベレケ日記 

    ベルロオジエ @チャイニーズ・ガストロノミーという独創性。

    京都・河原町に2019年12月、登場した複合型商業施設「GOOD NATURE STATION」。その2F、ガストロノミー・フロアが話題騒然。ハイエンドなフロアに3軒。「CAINOYA」(Innovative Japanese)「TAKAYAMA」(Creative Dining)そして。この日は、「VELROSIER(ベルロオジエ)」へ。苦楽園からこの地に移転。Chinese Gastro...

  11. 渋谷台湾料理故宮 渋谷道玄坂本店 - 食旅journal

    渋谷台湾料理故宮 渋谷道玄坂本店

    台湾料理が食べたくなり渋谷で人気の台湾料理屋さんへ。こちらのお店は、ネットで予約できるので便利ですね。結構人気店なので、できるだけ予約してから行くのが望ましいかも。まずは料理を注文するとえびせん(お通し)が運ばれてきました。自家製ではないでしょうが、さくさくぱりぱりで美味しいし、箸休めにもなる。ドリンクは台湾高山茶(阿里山) 東方美人茶の2種類を注文。阿里山はあっさりとした飲み口で、美人茶...

  12. 2018上海②2日目「豫園」と「外灘」 - オーレリーの「深呼吸して、もう一歩!」

    2018上海②2日目「豫園」と「外灘」

    上海旅行のつづきです。豪勢だったけど、肝心の味は「ん?」な上海蟹ディナーを食べて、雨の南京東路をブラブラしながら、ホテルまで。「世茂広場で買った小吃」南京東路は、(おそらく)銀座みたいな場所だと思うんだけど、そこに少し前に「世茂広場」っていう、(おそらく)日本でいうところの「なんとかヒルズ」みたいな商業ビルがオープンしていてその中に売っていた、(おそらく)一番安い「食べ物」だったと思う。これ...

  13. 小青島 - 炭酸マニア Vol.3

    小青島

    青森市東造道にある「小青島」。過去記事コチラ「金賞小籠包ランチセット」なるものを提供していると知り行ってきました。料理長も本場の方ですが、給仕も本場の方です。メニュー正式名称は作り立て小籠包ランチセット(税込1200円)でした。注文し、待つことしばし。提供されました。作りたて陸奥湾ホタテ金賞小籠包箸で割ってスープを出してそれを飲んでからいただきました。うまし。作りたてチーズトマト金賞小籠包プ...

  14. 熊本紅蘭亭上通パビリオン店 - 食旅journal

    熊本紅蘭亭上通パビリオン店

    別のお店で軽めにご飯を食べた後、締めの感覚でこちらのお店へ。太平燕の発祥の地として有名な紅蘭亭さん。お店に来て初めて知りましたが、中華全般を作っている中国料理屋さんなんですね。有名な太平燕以外の料理もかなり美味しそうで、地元の方らしき人はむしろ他の料理を頼んでました。今回は太平燕のみをオーダー。思ったよりも濃いめのスープで豚骨がより強く感じられる。野菜や海鮮が盛りだくさんで、揚げたゆで卵も印...

  15. 【生中継】またまた包點超人でお持ち帰り~♪ - コグマの気持ち

    【生中継】またまた包點超人でお持ち帰り~♪

    もう。。。【生中継】ぢゃ。ないんですけど。。。公約どおり???またまた包點超人でお持ち帰りしました♪肉餅盅飯♪(かなぁ。。。w)蒸しハンバーグご飯。。。と言うべきか。。。“肉餅”の中には。シャンツァイとクワイがごろごろっと入ってて。これまたウマい♪↑↑↑って。美味しそうには見えないのが残念ですが。。。調子に乗っちゃって・・・♪昨日食べて美味しかった焼賣と。。。鵪鶉蛋焼賣(うずら玉子が乗ってる...

  16. 【生中継】包點超人でお持ち帰り♪ - コグマの気持ち

    【生中継】包點超人でお持ち帰り♪

    夕飯がわりに。。。テイクアウト専門の点心をば♪蝦餃と焼賣♪これがまぁ♪美味しくて・・・♪明日も買おう♪

  17. 福建楼で~ - 日頃の思いと生理学・病理学的考察

    福建楼で~

    宮城県大崎市の、中国料理、福建楼。

  18. インプラントをする前に - ソーニャの食べればご機嫌

    インプラントをする前に

    出張1日目にして下奥歯の被せが取れ、月曜日まで痛さを我慢。レントゲンとSTをで検査すると、奥歯は半分に割れ、セラミックスだけではできないことがわかりました。3度目のインプラント。下の2箇所をブリッジにしていましたが、旧ソ連、トルコ、エジプトと2週間の旅行の時に限って取れていました。なかなかインプラントにすることに踏み切れなかったのです。でも、インプラントの寿命が30年だとわかり、人生80年と...

  19. 溢彩流香 @2019年、秋。 - Kaorin@フードライターのヘベレケ日記 

    溢彩流香 @2019年、秋。

    リンさんの店「溢彩流香」で仲間たちとのおいしい夜。店先には、2020年の予約受付が終了したことについての張り紙が。来年いっぱいも満席だそう。さすがですリンさん。●前菜3種右より「里芋と明太子」の里芋はホクッねっとり。明太子の塩味が合うね。「生落花生の茹で」は大粒。芳しく甘い。落花生のクッションになっている「マコモダケ」はシャクッとした舌触り。優しい甘みと清々しいごま油の風味。「鮭」はフリット...

  20. 帝国ホテル北京にて - K's Sweet Kitchen

    帝国ホテル北京にて

    久し振りに帝国ホテルの中国料理北京へ。法事のあとのお食事会でしたので、いつものようにお料理の写真をカシャカシャ撮ることは控えました。このようなメニューのお食事を頂きました。ぞれぞれのお料理の名前から、是非お味を妄想してご想像なさってみてください。いずれもとても美味でした。蛇足。いつもの帝国ホテルロビー装花。控えめなお団子から、光が四方八方に広がっていく…かのように見えました。いつかそのうち、...

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