中国料理のタグまとめ

中国料理」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには中国料理に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「中国料理」タグの記事(178)

  1. 新大塚餃子バル小天狗② - 食旅journal

    新大塚餃子バル小天狗②

    餃子バル小天狗の第2弾!前回来た時に次は餃子だ!と決めてその誓いを守るための再来店。今回もランチだったけど今日は鉄板スタミナ焼肉&餃子4個。まずは餃子から。皮は薄目でパリッとしてて軽めの味わい。ニラが多めの標準的な味わい。うん、いくらでも食べれるやつだ…。付け合わせの味噌ダレもご自由に。そしてメインの鉄板スタミナ焼肉。また鉄板にどんぶりスタイルやないか…笑まぁー美味けりゃそれでいいわい。……...

  2. 溢彩流香 @名物の味と新味と - Kaorin@フードライターのヘベレケ日記 

    溢彩流香 @名物の味と新味と

    土曜の夜。「溢彩流香」に、毎度な皆が集った。Zさん、Sちゃん、ありがとうございます☆今となっては予約困難なお店。この空間に身を置き、リンさんお料理を味わえば、その理由に納得せざるを得ない。●前菜3種「ゴーヤの軽い炒め物」。その上に掛けられたタクワンの食感と優しい旨みが、ゴーヤの清々しい味わいと好相性。「カンパチ ごま油 パクチー和え」。ごま油もパクチーもその効かせ方が秀逸。カンパチの脂の甘み...

  3. 土曜講座「中国料理」のご報告 - 名古屋栄養専門学校 Nagoya College of Nutrition

    土曜講座「中国料理」のご報告

    こんにちは6月に入りだんだんと蒸し暑くなってきました今回は6月2日(土)に行われました、土曜講座「中国料理」のご報告です。土曜講座とは、土曜日に行われるスキルアップ講座のことです。調理実習だけでなく、ラッピングやテーブルコーディネートなどの講座があり、知識や技術の向上ができます!今回の王先生のメニューは、担担麺&トマトスープでした実習は先生のデモンストレーションを見ながら一緒に進めていきます...

  4. 新大塚餃子バル小天狗 - 食旅journal

    新大塚餃子バル小天狗

    美味しそうな中華料理のお店があったのでフラッと入ってみた。餃子を中心としたお店みたいだけど鉄板マーボー茄子豆腐定食に惹かれて注文。メインは丼でこれにスープ・サラダ・おしんこがついてきます。料理が運ばれてくるまで丼って知らなかったけど…笑スープは優しい卵の味でホッとする一品。とろみ加減もドロッとしすぎずいい感じ。メインが運ばれてきた瞬間、あ、こんな感じなんだっていう笑鉄板グツグツでご飯の上にマ...

  5. 骨付き豚バラと猪骨头のスープ - あきらや料理録

    骨付き豚バラと猪骨头のスープ

    中国きのこの乾物をいただいた。今まで見たこともない大きなきのこ。「猪骨头」というらしい。。レシピをネットで探したけどよくわからないので、過去の経験をもとに作ってみた。猪骨头を4時間程度水に漬ける。骨付き豚バラとネギ生姜を1.5時間程度煮る。その後、ネギと生姜を取り除き、玉ネギ、人参、タケノコ、猪骨头を食べやすい大きさに切って加えて、さらに2時間煮る。酒、エノキダケ、春雨を加えてさっと煮て、鶏...

  6. 黑炒饭 - あきらや料理録

    黑炒饭

    中国の黒醤油を購入してみた。老抽王左下のがそれだがホントに黒い。なめてみると、ちょっとバルサミコ酢っぽい味がする。面白い!炒飯を作ってみるが、期待を裏切らず黒くなった。以前、中華料理店で食べた黒炒飯と同じ感じ。ちょっと旨みが強い気がする。黒酢の酢豚もこれを使っているのかな?

  7. 蓴菜の冷麺は心安らぐ美味しさ - ソーニャの食べればご機嫌

    蓴菜の冷麺は心安らぐ美味しさ

    杭州龍井茶コラーゲン入り蓴菜の冷麺コラーゲン入り杏仁豆腐の苺ソースかけ銀座アスターってあっちこっちにあるけど、味、盛りつけが他店と明らかに違う。レジのお嬢さんに「ここは他の店舗と格が違う?」メニューとお値段が違うそう。中国料理店は沢山あるけど(友だちのお店は別)、久しく美味しいのに出会っていません。これからはお茶の水にしよう!そしてお土産に屈原粽を。屈原粽屈原粽中身は餅米、豚肉、乾し蝦、腸詰...

  8. 溢彩流香 with「Uma Uma Cafe’」 - Kaorin@フードライターのヘベレケ日記 

    溢彩流香 with「Uma Uma Cafe’」

    「溢彩流香(イーサイリューシャン)」に、食いしん坊なメンバーが集結。店主・リンさんが企画したコラボレーションな味を楽しませて頂くことに★どんなコラボかというと…。リンさんが愛してやまないカフェが、豊中・服部天神にある。その名は「Uma Uma Cafe’(ウマウマカフェ)」。店主の中馬さんが作るスイーツを、コースに組み込みさらには、リンさんの大親友・四川出身の黄帆さんの味も、サプライズで登場...

  9. 神楽坂中国菜 膳楽房 - 食旅journal

    神楽坂中国菜 膳楽房

    神楽坂上がってすぐ、少し路地を入ったところにあります。日曜日の13時過ぎに行きましたが少し並んだだけですぐ入れました。日替わりランチがおススメのようで、半分以上のお客さんが頼んでたもよう。確かにあれで1,000円切るならお得すぎてみんな注文するよなぁー。私は天邪鬼を発揮して魯肉飯(ルーローファン)へ。豚の脂部分を甘辛く香辛料を加えて煮込んだ台湾のローカルフード。なんかオシャレなカレーみたいな...

  10. 安くて美味しい青椒肉絲定食&生姜焼定食 - 麹町行政法務事務所

    安くて美味しい青椒肉絲定食&生姜焼定食

    こんばんは、補助者です。外回り中にお昼になり、お昼ご飯を食べたのがこちら。本格中華料理だそうな。見た目が美味しそうです。ランチメニューがたくさん。値段も安い。チンジャオ美味しそうなのでこちらにしました。内装がなかなか豪華です✨チンジャオロース定食。すごいボリュームです💨これ、普通の1.5倍くらいあるのでは、ごはんも山盛り⛰本格的なトロミノのある卵とコーンのスープ。キャ...

  11. 自分のための火鍋が。。。 - ソーニャの食べればご機嫌

    自分のための火鍋が。。。

    前回女子(おなご)の会で使った中国茶房8の300種類のメニューに火鍋がありました。でもその日のメインは北京ダック。火鍋食べたさに出張のHくんと元同僚4人で火鍋の会としました。青島ビール×2、プーアル茶×2、カシスオレンジ×2、マリブミルク、ウーロン茶帆立とブロッコリーの炒め物ベースは海鮮、タレは全員胡麻だれ。具材は羊肉、牛肉、鶏肉、烏賊、ソーセージ、レタス、空心菜、青梗菜、大根。火鍋の定義っ...

  12. 北京大飯店の中華 - 立川のいまはここ

    北京大飯店の中華

    曇天で時折雨がぱらつく割には温かい。そんな立川でした。ランチは北京大飯店。いつも同じ味を提供してくれるというのはありがたいことです。午後から立川のお土産推奨品認定の会議に行くので急いで食べました。えびそば、酸辣湯麺、定食です。えびそば、大好きです。塩味がいいんです。麺もいいんです。おいしいんです。酸辣湯麺、いいですね~。辛くしてもらいました。もともと酸っぱ辛いのですが、それをもっと辛く。そう...

  13. 2018年1月香港・香港島グランドハイアットホテル(君怡酒店) ワンハーバーロードの叉焼 - ホーシー食単

    2018年1月香港・香港島グランドハイアットホテル(君...

    2018年1月香港・香港島グランドハイアットホテル(君怡酒店)ワンハーバーロードの叉焼さすがに高級店だけあって味がしっかりついている。肉質もいい感じでした。

  14. 2018香港②「初日のディナーは、大好きなあのお店」1日目夕食 - オーレリーの「深呼吸して、もう一歩!」

    2018香港②「初日のディナーは、大好きなあのお店」1...

    香港旅行記の続きです。「湾仔の街市」「羅富記」を出て、私たちが向かったのは、今夜のディナーに訪れたいレストランがある「コーズウェイベイ」というエリア。普段なら地下鉄やトラムで向かうところですが、なんせ久しぶりの香港なので「湾仔」からブラブラ歩いていくことにしました。「八百屋さん」今、日本は野菜が高くて高くて、なかなか食べられませんが、香港の八百屋さんにはこんなに葉野菜や青物が山盛り。美しくて...

  15. 北京大飯店で - 立川のいまはここ

    北京大飯店で

    諏訪通り商店街の北京大飯店でランチしました。えくてびあんでは月に1回、印刷のことや校正のことなど、勉強会をしています。先生が来られる日には北京大飯店。大勢入れるというのと椅子席だというのと、誰もが食べやすくいただけるメニューだということ、そしておいしいことが理由です(笑)。先生はいつもの五目焼きそばです。鉄板ですね。お好きなのか、他のメニューを選ぶのが面倒なのか…。でも、おいしいからいいです...

  16. 龍門(目黒) - OL食べ歩き☆DiaryⅡ

    龍門(目黒)

    目黒で四川料理を食べに。辛くて美味しいお料理にビールがすすみました(笑)。また伺いたいです♪★龍門 目黒店★ 住所:品川区上大崎2丁目27-3 山田ビルB1

  17. 大根とザーサイの水餃子(皮は手作り) - あきらや料理録

    大根とザーサイの水餃子(皮は手作り)

    餃子を皮から作ってみた。もしかしたら10年ぶりかも??市販の皮よりもはるかに美味しかったので、これで行こうと思う。参考にしたレシピはこれ大根とザーサイの水餃子手作り餃子の皮を丸くモチモチに作るコツ生地を丸くまとめて30分おく。今回は打ち粉に米粉を使ったみた。くっつきにくいので正解。市販の皮よりも包みやすい。形はまちまちでお恥かしい。。でも、個性があった良い、ということに!4分ほどゆでて器に盛...

  18. トマトと木耳の卵炒め 4回目(たぶん完成) - あきらや料理録

    トマトと木耳の卵炒め 4回目(たぶん完成)

    中国の方からアドバイスをもらって作り方を変えてみた。卵を炒める際に紹興酒を加える。そうすることで卵のくさみが消える。具材として鶏肉を加える。トマトの酸味が抑えられて全体的にまとまる。オイスターソースを醤油に変える。やってみた結果、全てうまくいった。作り方も慣れてきて、まとまりが出てきた。ブロッコリーは無くても良いのだが、彩りとして残した。なるべく細く仕上げて食感をそろえることが大事。こちらは...

  19. 齋華 @京都・泉涌寺 - Kaorin@フードライターのヘベレケ日記 

    齋華 @京都・泉涌寺

    京都・泉涌寺に佇む一軒家。中国料理「齋華」にて過ごした愉しい美味しい夜。メンバーは名アナウンサーに、売れっ子芸人さん人気料理番組のプロデューサーに同番組の総合演出担当、有名雑誌の編集長などなど、多彩な顔ぶれ。2018年1月から、紹介制となった「齋華」。お料理は、齋藤シェフにおまかせのコースにて。まず供されたのが一本の春巻き。「自家製からすみを使った、からすみ餅の春巻きです」と齋華の名スタッフ...

  20. 香港灣仔甘牌焼鵝 - ホーシー食単

    香港灣仔甘牌焼鵝

    2018年1月8日焼鵝叉焼ガチョウのソーセージ

総件数:178 件

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