中国茶のタグまとめ

中国茶」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには中国茶に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「中国茶」タグの記事(303)

  1. 5月のお楽しみの中国茶 - お茶をどうぞ♪

    5月のお楽しみの中国茶

    杭州での記事にお付き合いいただきましてありがとうございました。茶博の熱気と茶畑の心地よい空気を感じて、元気をいただいて帰ってまいりました。誉理子先生が風薫る季節にふさわしい爽やかなアレンジメントを届けてくださり、5月の中国茶レッスンは、「お楽しみの中国茶」の皆さまからお迎えしました。「お楽しみの中国茶」の皆さまにも杭州で経験してまいりましたように浙江龍井と西湖龍井の違いを知るところから始まり...

  2. 茶農家さんで龍井茶🌱 - お茶をどうぞ♪

    茶農家さんで龍井茶🌱

    せっかく龍井村にまいりましたので龍井茶がいただきたいと思っていましたら茶農家さんのところで飲ませてくださいました🌱こんなに朝早くいいの?と聞いたら、もちろんいいよ。と優しく迎えてくださり、龍井茶についてお話くださいました。今年の龍井茶は良い出来だけれど明前は、温度と日照が足りなくて雨前の方が良いものができたそうです。龍泉が家までひかれている羨まし過ぎる王さん。ありがと...

  3. 龍井茶に会いに獅峰山へ - お茶をどうぞ♪

    龍井茶に会いに獅峰山へ

    龍井茶に会いに獅峰山の茶畑へまいりました🌱楽しみにし過ぎて7時には出発の準備ができてしまい予定より早く出かけました。この時間に出られたことで、1日がとてもスムーズに過ごせた気がします。「老龍井」蘇東坡の文字の門に迎えられ到着♪乾隆帝お手植えの18株の御茶園は、茶摘みを終えて次の年を待っていました。小川のせせらぎと小鳥のさえずりが聞こえてくるなか心地よく歩きました…可愛...

  4. 峨眉雪芽をいただく - お茶をどうぞ♪

    峨眉雪芽をいただく

    夏立つ日。鮮やかな新緑は日ごとに青さを増して深緑となるころとなりましたね。菖蒲湯に浸かり、土用も明けて新たな気持ちになります。GW最終日と思っていましたが、家族は皆出かけてしまい思いがけず日常が戻りました…四川のお茶が味わいたいと思っておりましたら、今年の春に四川にいらした方から峨眉山の緑茶「峨眉雪芽」を頂戴しました。昨年生徒様が四川にいらしたときに同じお茶をいただきその美味しさに感動したこ...

  5. 中国茶講座 - お茶をどうぞ♪

    中国茶講座

    GW中ですが、いつも通り中国茶講座の生徒様をお迎えしました。ご協力いただき感謝しております。全12回の第8回目となりました。茶譜明前浙江龍井富陽景寧惠明茶壽眉木柵鉄観音菖蒲の葉を添えて…今月半ばには、杭州に茶葉を買い付けにまいりますので、緑茶をいただきながら、よいお茶に出会えますようにと期待が高まります♪1種類目の明前浙江龍井は、富陽産です。第2級茶区ですが、とても美味しく淹れていただきまし...

  6. おやつにお焼き - お茶をどうぞ♪

    おやつにお焼き

    GW後半となりました。憲法記念日ですね。おやつにお焼きを作りました♪餡は、海老、豆苗、卵、春雨。海老豆苗餡餅。お焼きは、中国茶レッスンでお出ししたことがありませんでしたので、餡を工夫して今月召し上がっていただけましたらと考えております…お茶は、香港でよく飲茶の時にいただきました「壽眉」にしました。台湾にいらした生徒様にお心遣いいただきました太陽餅と木柵鉄観音のヌガー。台湾らしさがとてもあり嬉...

  7. 老四川料理 飄香ピャオシャン - お茶をどうぞ♪

    老四川料理 飄香ピャオシャン

    令和 最初の家族のお出かけは、麻布十番の老四川料理レストラン 飄香ピャオシャンでした。今年の10月3日に中国茶会をさせていただくことになりました。ご案内は改めていたします。お日にちを空けていただけましたら嬉しいです。井桁シェフの食材を生かした素晴らしいお料理を堪能しました。昨年中国茶会をピャオシャンでさせていただきます時にたくさんの方から参加したいとのご希望をいただきましたが、企業様ご依頼の...

  8. 2019年4月に飲んだお茶 - 日々の記録

    2019年4月に飲んだお茶

    4月に飲んだお茶の感想です。(あくまで個人的な感想です)もう今年のダージリンファーストフラッシュが入ってきましたね。その前に去年までのお茶を消費中です。。<中国茶・台湾茶>西湖龍井(姫茶伝)★★★★★福袋に入っていたものなので、今年のではありません。少し温めのお湯でいれました。香りはふわっと爽やかでフラワリー。後からしっかり余韻が残ります。渋みはほとんどありません。特級九曲紅梅(心樹庵)★★...

  9. 身近なところに目を向けて - お茶をどうぞ♪

    身近なところに目を向けて

    しとしと雨が降っていますね。素敵な方からご近所にあるお店の和菓子をお心遣いいただきました。最寄りの駅前のお店でしたので、お店の前をよく通りきにかけてはいましたけれどいただいたことがありませんでした。八洲の「鈴もなか」です。包みを開けてみましたら、可愛らしい鈴の形の最中が入っていました。都内唯一の渓谷として親しまれている「等々力渓谷」で出土した「七鈴鏡」に因んで作られたものなのだそうです。等々...

  10. 中国茶五種のみ比べのお客さまをお迎えしました。 - お茶をどうぞ♪

    中国茶五種のみ比べのお客さまをお迎えしました。

    中国茶五種のみ比べのお客様をお迎えしました。お茶にお詳しく精通していらっしゃる方々にお越しいただき光栄です。<茶譜>四季春茉莉花茶安渓鉄観音日月潭紅茶壽眉「四季春の如し」四季折々に新芽が生える台湾の烏龍茶「四季春」は、新茶が届く前にもいただける新鮮な香りがありがたいです。聞香杯を用いて香りを聞いていただきました。そして、茉莉花茶。ジャスミンのお花が咲くころにいただく茉莉花茶は、格別です。優し...

  11. 工藝茶 - お茶をどうぞ♪

    工藝茶

    今月は、4種類目に工藝茶を召し上がっていただいております🌼丸いかたまりの茶葉が湯の中で広がる様子を楽しみました。水分を含むとまるで生きているかのように動き出し、お花が姿を現す様子は、毎回ワクワクします。この度の銀座クロイソスの工藝茶の名前は、「ブライダルアーチ」。ジャスミンのお花のアーチに赤い千日紅が可愛らしいです。メッセージには、「ほのかな香りと共に、千日紅とジャス...

  12. 太極香片 - お茶をどうぞ♪

    太極香片

    今月の三種類目のお茶は、「太極香片」。お気に入りのジャスミンティーです。「香片」は、「ジャスミンティー」の意味です。大陸では、シャンピエン。香港では、ヒョンピンと呼んでいます。手前の真珠ほどの大きさの茶葉です。白毫に覆われている芽が真珠のようにクルクルと丸められている様子も美しいです。穏やかな甘みのジャスミンの香りと緑茶の清々しさがあります。とてもおいしく淹れていただきました。ありがとうござ...

  13. 茉莉花茶 - お茶をどうぞ♪

    茉莉花茶

    茉莉花茶ジャスミンティーと申しましてもいろいろありますが、この度の茶葉は、昨年北京に参りました時にご実家が福建省の茶農家のお嬢さんのお店で選びました♪手前のクルクルとした茶葉です。白毫に覆われつやつやとしています。お茶の葉は、蓋碗に対してこのくらい。華やかな香りが広がります。ジャスミンのお花の香りとベースの緑茶の清々しさが融合して心地よい余韻が続きます。丸まっていた茶葉は、潤いを得てまさに摘...

  14. 4月のおもてなしの中国茶レッスン - お茶をどうぞ♪

    4月のおもてなしの中国茶レッスン

    おもてなしの中国茶レッスンでも花茶を召し上がっていただいております。北京でいただくように蓋碗に口をつけて…宮廷の女性もそのようにお茶をいただいている姿が古い絵に描かれていましたり、北京のレストランでもそのように出してくださるところがあります。一種類目は、杭州の菊の花茶。「杭菊」気を鎮めて落ち着かせてくれたり、熱を外にだしてくれるので、こちらのお茶もまた宮廷の女性たちに欠かせないお茶といわれて...

  15. 4月のお楽しみの中国茶 - お茶をどうぞ♪

    4月のお楽しみの中国茶

    誉理子先生が端午節をテーマに菖蒲の花を入れたアレンジメントをお持ちくださり4月の中国茶レッスンは、「お楽しみの中国茶」から始まりました。菖蒲の凛とした姿を見ていると背筋がのびるようです。中国では古来から菖蒲の葉の形が刀に似ていること、邪気を祓うような清らかな香りを持つことから、男子にとり縁起の良い食物とされ家屋の外壁から張り出した軒に吊るしたり、枕の下に置いて寝たりしていたそうです。日本でも...

  16. 中国茶講座 - お茶をどうぞ♪

    中国茶講座

    4月の中国茶講座が始まりました。お茶は、先日も紹介させていただきました明前西湖龍井茶から。摘まれて間もないお茶の葉を今の季節にいただけることに感謝していただきました🍃明前西湖龍井浙江省杭州茉莉龍井浙江省杭州茉莉花茶台湾安渓鉄観音福建省安渓清々しさが嬉しいです。甘みと芳ばしさをご一緒にありがたく味わいました。今月は、文学をテーマに茶について詠まれた詩をご一緒に鑑賞してお...

  17. 2019年3月に飲んだお茶 - 日々の記録

    2019年3月に飲んだお茶

    3月に飲んだお茶の感想です。(あくまで個人的な感想です)今日は今年の新茶を飲みました。今年初新茶です。<中国茶・台湾茶>花果香金駿眉2016(心樹庵)★★★★★すごい良い香り。フレーバードティーではないのに、甘い花、桃のような香り。こんな香りのお茶初めてでビックリしました!味わいも甘くて飲みやすいです。阿里山高山茶醇厚2016年春(台湾茶ドットネット)★★★★★中焙煎の阿里山茶。中焙煎なので...

  18. 春分の日、屋外のお茶会で貴重な体験 - いっぷくこうさくしょ

    春分の日、屋外のお茶会で貴重な体験

    春分の日の昨日、恭仁京跡で開かれた囍茶 春の茶交流会。楽しかった〜茶事クラスの仲間たちと一つの茶席を設営し、お茶を振る舞いました。風も光も取り込んだ茶席。木に囲まれたドーム状の空間は小鳥の囀りを背景に、日常とは違う時間が流れていきました。・茶事クラスの茶席は当日受付だったので、状況次第と思っていましたが、回によっては予想をはるかに超える予約希望があり、出来るだけお断りせず楽しんでいただきたく...

  19. 檸檬紅茶 - お茶をどうぞ♪

    檸檬紅茶

    中国茶のグループレッスンは、今月も「お楽しみの中国茶」から始まりました。お楽しみの中国茶で召し上がっていただきましたお茶は、下記の通りです。九曲紅梅特級祁門金芽滇紅檸檬紅茶九曲紅梅から召し上がっていただきました。上品なべっこう飴のような甘みに癒されます…こちらが、檸檬紅茶。レモンティーです。春の陽の気が上がってくるころ、肝を補ってくれる酸味が嬉しいです。ベースのお茶もおいしくてトロリとした感...

  20. 中国茶五種のみ比べのお客さまをお迎えしました。 - お茶をどうぞ♪

    中国茶五種のみ比べのお客さまをお迎えしました。

    中国茶5種のみ比べのお客様をお迎えしました。お茶の葉を購入してもなかなかのみきれないので、5種類のお茶がいただける「5種のみ比べ」にご予約くださいましたそうです。カフェに行くような感覚なのだそう…写真は、久しぶりの茉莉花茶「太極香片」。緑茶ベースにジャスミンの香りが華やぎます。《茶譜》*大禹嶺台湾 *太極香片福建省*滇紅雲南省*銀花香単叢広東省*武夷肉桂福建省 《点心》刀豆焼麦*小鶏酥 今の...

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