中華風のタグまとめ

中華風」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには中華風に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「中華風」タグの記事(20)

  1. 卯の花(おから)の中華風 - LEAFLabo

    卯の花(おから)の中華風

    卯の花が冷凍で残っていたので使わないと冷凍庫で化石化してしまう(笑)と作ってみた。いつもは醤油と、みりん、酒で味付けのいわゆる卯の花煮を作るのだが、丁度、生のキクラゲがあったので、中華だ!と思ってやってみた。ゴボウと人参、キクラゲと入れごま油で炒めてから、おからを入れ全体に油が回るまで炒めて酒と、みりん、水分、塩、中華風のだし粉を入れくつくつ煮て水分がある程度飛んだら完成。いつもとはちょっと...

  2. 白玉ねぎとキュウリ、レタスの中華サラダ - LEAFLabo

    白玉ねぎとキュウリ、レタスの中華サラダ

    いつも行く自然食品店で白玉ねぎというのを扱っていた。紹介文によると辛みが少なく生で食べるのに適しているとのこと。確かに白い。外皮も白く(この写真は外皮つけたままの状態)新玉ねぎはまた違うらしいが、とりあえず購入し使ってみた。まずはオススメの生でサラダにしてみた。薄く切って少し食べてみると甘く辛みが少ない方だと思うが、まったく辛みがないわけではないので、少々空気にさらして辛みを飛ばして使ってみ...

  3. トマトのネギ.ザーサイダレ和え - LEAFLabo

    トマトのネギ.ザーサイダレ和え

    トマトがあったので生で食べられるような料理をと思い、中華風の和え物にしてみた。ネギ、ごま油、醤油少々、お酢少々、ネギとザーサイのみじん切りを混ぜてトマトに和えてみた。塩気はザーサイから出るので、塩は加えず、和えて冷蔵庫でしばらく味をなじませて完成。トマトからも水分が出るので味をなじませた後はたっぷり汁気のある和え物になる。ザーサイのコリコリ感と塩気が良いアクセント。ご飯にもお酒にも合う味だ。

  4. 白身魚の蒸し煮 - おいしい便り

    白身魚の蒸し煮

    白身魚の中華風蒸し煮ネギと生姜とお酒で一気にに蒸します。蒸し汁は捨てずにスープに使ってあっという間に美味しい2品これでもかってくらいの白髪ねぎと針生姜そこに特製タレと熱々のごま油を振りかけていただきます。今月のお料理教室でもご紹介させていただきました。美味しい~復習すべく材料買いました~直ぐ作ります!等々嬉しいお言葉を沢山いただきました。ほんの少し皆様の美味しいに繋がれば嬉しいです。

  5. 豚肉のキャベツ炒め中華風 - Petit à petit(プチ・タ・プチ)

    豚肉のキャベツ炒め中華風

    前回、鯖の南蛮漬けを作った時の野菜の甘酢のタレ。実はタップリと作り置き。豚のロース肉でキャベツの炒め物に使える!とアイディアが閃いたからです。仕上げに水溶きの片栗粉を加えてトロミを付けて中華風に仕上げました。最近キャベツが安いですよね。春近し?奥が前回の野菜タレの残りですロース肉は適当に4等分ぐらいに切り分けて肉→キャベツ・椎茸でフライパンで炒めて、最後に甘酢タレをお好みの濃さに調節したら、...

  6. ミックスビーンズの中華風常備菜とベか菜の炒め煮 - LEAFLabo

    ミックスビーンズの中華風常備菜とベか菜の炒め煮

    本に載っていた豆の中華風の常備菜、豆腐に乗せたり野菜と炒め合わせたりするとまた美味しいと書いてあった。せっかくなので、その豆の常備菜を作ってみようと挑戦。にんにくやザーサイ、ネギや干しエビ、唐辛子等々、中華ではおなじみのものと一緒に軽く炒め合わせて出来上がる。それをべか菜とレタスと一緒に炒め合わせ、味を足して出来上がり。豆が良い感じでまざり、味を複雑にして美味しい野菜炒めとなった。

  7. STAUBで中華風鶏の炊き込みご飯 - Darjeeling Days

    STAUBで中華風鶏の炊き込みご飯

    またまたSTAUBで中華風鶏の炊き込みご飯。ご飯を炊くときにごま油で炒めて豆豉醤で味付けした鶏とニラとしめじを乗せた! この手のご飯は、豚肉でも行けるので、バリエーション無限だ! スープは、オリジナル中華風の人参ポダージュ。

  8. 臥龍先生☆三國志 - ギャラリー I

    臥龍先生☆三國志

    三國志の諸葛亮孔明の修行時代です。軍師というお仕事に「すごいなー」と衝撃を受けた。昔。にほんブログ村

  9. 茄子と蕪ときゅうりのごろごろ中華炒め漬け - LEAFLabo

    茄子と蕪ときゅうりのごろごろ中華炒め漬け

    茄子ときゅうりは乱切りにし、蕪は皮つきのままくし形に切ってごま油で炒める。蕪の表面がきつね色になるようにじっくりあまり動かさず炒め、やや透明になったら作っておいた中華風のたれを回しかけ、少々炒め煮したら出来上がり。ごまをふったり揉み海苔をして出来上がり。出来上がり直後でも美味しいが、時間がたつと野菜に味がしっかりしみてよりおいしく頂ける。

  10. サラダ3種 - やせっぽちソプラノのキッチン2

    サラダ3種

    野菜類は好きなので、夕食には必ず火を通した野菜の副菜の他にサラダも作ります。最近作ったサラダの中から三種類ご紹介します。まずは、最近出始めた柿、柘榴、リコッタチーズなどを加えた彩りの良いサラダです。ベビールッコラの上に上記の材料、ローストした胡桃、お湯で戻して柔らかにしたドライクランベリー(レーズンでも良いです。)を散らします。ドレッシングは無花果のバルサミコ酢をかけただけです。次は人参とリ...

  11. 今度は揚げワンタンで〜❣️ - Mme.Sacicoの東京お昼ごはん

    今度は揚げワンタンで〜❣️

    大雨に見舞われた東北・北陸地方。関東地方も夕方から雷が発生したようですが、東京は相変わらずの晴天猛暑。お昼過ぎ気温は35°C超え。そんな暑さの中、きょうもまた原宿まで。焼き上がり作品の引き取りと出来上がった作品の焼成をお願いしに。今回持ち込んだのは、追加制作した格子柄シリーズの器やお皿たち。ちょっと作りすぎかも。(笑) でも、いざお料理を盛り付けてみると・・・まだまだ足りない。こういうのはキ...

  12. ニラの万ダレを使った豚こまチャーハン - Mme.Sacicoの東京お昼ごはん

    ニラの万ダレを使った豚こまチャーハン

    小皿のおかずと添えたご飯とスープがチグハグだけど・・・きょうのお昼は、先日作った"ニラの万能ダレ"を使ったチャーハン❣️緑のゴーヤと白いゴーヤを具材に、豚肉のチャーハンです。とっても美味しいお味で・・・熱々に煮立てた油をかけてジュッとさせた刻みニラは、ニラ臭さがなくて、お昼ご飯に食べても大丈夫!😉他にも色々なものに使えそうです〜♪スープは、このチャ...

  13. 飲茶の日/揚げワンタンの蒸しもの - Mme.Sacicoの東京お昼ごはん

    飲茶の日/揚げワンタンの蒸しもの

    きょうは飲茶の会の日。教えていただいたのは・・・・カボチャと揚げワンタンの蒸しもの。・マンゴースープ。いただいたお茶は、・金木犀の香りのする桂花烏龍茶。毎度のことながら、サクッとした食感の揚げワンタンだけで十分に美味しいのに、それを、何で、わざわざ、蒸してヨレヨレにするの〜?って疑問に思ってたけれど(笑)・・・出来上がってみれば、なるほど、これもまたとっても美味しい。先生いわく、同じワンタン...

  14. 調理要らずのコンニャク冷やし中華 - Mme.Sacicoの東京お昼ごはん

    調理要らずのコンニャク冷やし中華

    きょうのお昼は、冷やし中華。中華麺じゃなく、コンニャク麺の冷やし中華。群馬にあるヨコオフーズのコンニャクで作った中華麺 "月のうさぎ"は、なかなかの美味しさ。数年前にスーパーで発見して、以来ずっとお気に入り。どこのスーパーにでも置いてるという訳じゃないので、数年前は箱買いしたほどのお気に入りです。今回は、偶然、立ち寄ったスーパーで見かけて・・・お気に入りの理由は、コンニャ...

  15. 鶏手羽の甘辛だれとスーラータン - Mme.Sacicoの東京お昼ごはん

    鶏手羽の甘辛だれとスーラータン

    きょうのお昼は、鶏手羽の甘辛だれとスーラータンイメージとしては中華風。フライパンで両面をカリッと焼いた手羽肉に、甘辛いタレを絡めた一品。甘辛だれは、和風最強三大調味料にオイスターソース、刻みニンニクも加えてみました。仕上げに、白胡麻をふりかけてもいいですね〜♪スーラータンは・・・使った具材は、モズク、卵、ニラ、エリンギ。調味料は、鶏ガラスープ。三杯酢の味付きモズクに加えて、黒酢と胡麻油を食卓...

  16. ☆春雨サラダ・涼拌三絲☆ - ガジャのねーさんの  空をみあげて☆ Hazle cucu ☆

    ☆春雨サラダ・涼拌三絲☆

    春雨サラダを突然に。ある時突然いただきたくなるものってたまにある。春雨サラダもその一つ。お正月に作るキャベツと和えるタイプじゃなく、中華風のほう。涼拌三絲。昔々の大昔、中学生くらいの時の家庭科の時間にその呼び方を教わったと思う。夏に、食欲がいまひとつの時にも嬉しいかも。(私は食欲なくしませんが)たまにいただきたくなって胡瓜がない、と、なることもあるけれど、夏には胡瓜を求めておくことも多いので...

  17. トロットロ仕上げの豚角煮 - Mme.Sacicoの東京お昼ごはん

    トロットロ仕上げの豚角煮

    きょうもまた30℃超え。暑かったです。 そう言ってもしょうがないけどね。でもまだ夏前。夏本番が思いやられる~♪・・・なんて思っていたら、気象庁は本日梅雨明け宣言。関東地方はもうすでに夏だった~!そんな暑い日のお昼ご飯は・・・長時間の加熱調理を要する豚角煮~❣️朝から作ったわりにはトロトロの仕上がりで大成功~♪風味は、八角を加えた中華風に。付け合せには、青梗菜とゆで卵。副菜には、・茄子の揚げ...

  18. 茹で豚のピリ辛中華ソースがけ - Mme.Sacicoの東京お昼ごはん

    茹で豚のピリ辛中華ソースがけ

    きょうのお昼は、茹で豚バラの中ピリ辛の中華ソース掛け。今回の味の決め手は、この中華ソース❣️ソースの内訳は、長ネギ、ニラ、唐辛子、青ネギ、ニンニク、酒、砂糖、醤油、豆板醤、黒酢・・・などなど。香味野菜と調味料色々。作り置きしておけば、茹で豚肉だけじゃなく、焼肉にも合うし・・・一緒に盛り合わせた生野菜サラダも、茹でモヤシも、ぜ〜んぶ、このソースでいただける。ご飯が進む一品。危険なおかず!なので...

  19. ピーマンと木耳の炒めもの - Mme.Sacicoの東京お昼ごはん

    ピーマンと木耳の炒めもの

    またまた梅雨の中休み〜?どんよりとした曇り空の東京ですが、昼間の数時間は、日傘や帽子、サングラスが必要なくらいの晴天で、暑かった〜。さてさて、きょうのお昼は・・・ピーマンとキクラゲの炒めもの。BS/NHKの早朝の放送で、ただいま、毎朝、関口知宏さんの"中国鉄道の旅" を再々・・・再放送中。その長距離列車の食堂車の厨房で、コックさんが調理していたのが、このピーマンと人参と黒...

  20. 鮭の中華ダシ茶漬けと餃子 - Mme.Sacicoの東京お昼ごはん

    鮭の中華ダシ茶漬けと餃子

    きょうのお昼は、鮭の中華風ダシ茶漬けと作り置き焼き餃子。ダシ茶漬けには、鮭のフレークと香菜、白胡麻、ミニトマトをトッピング。鶏ガラ中華スープを冷やして、食べる直前に回しかけ・・・餃子の付け合せには、ピーマン!青々していてとてもフレッシュ。見るからに美味しそう。で、買い置きがあるのに、お店で見かけると、つい買いたくなってしまいます〜♪緑豆もやしとミニ青梗菜は温サラダに。これで、総熱量 500K...

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