主菜のタグまとめ

主菜」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには主菜に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「主菜」タグの記事(3)

  1. 和風牡蠣シチュー - HAMAsumi-Life

    和風牡蠣シチュー

    秋冬はいつも冷蔵庫にある根菜たち。毎週煮物だと飽きちゃうので今週はシチューにしました^^ 牡蠣、里芋、人参、蓮根、玉ねぎ、エリンギ、コーン、白菜  白菜は微妙なところ。少し酸味が出る感じがします。先日、肉豆腐を作った時につい欲張って(笑)白菜やら春菊やら、ほとんどすき焼きと変わらないメンバーを入れたら白菜の酸味が強く出てイマイチな肉豆腐になってしまいました・・。 シチューも白菜よりは甘みの出...

  2. 味噌っかすで鮭の粕漬け - HAMAsumi-Life

    味噌っかすで鮭の粕漬け

    味噌を仕込む時に、塩蓋の代わりに敷き詰めた酒粕(板粕)。味噌の出来上がりと同時に、味噌の風味が染み込んだ美味しい「味噌っかす」が出来上がります^^今年の味噌開封の様子 その味噌っかすをレンジで少し温めて柔らかくしお酒、みりんを少々加えて練り粕床にして粕漬けを作るのが恒例となりました。 味噌っかすシリーズ鮭さわら鯖 今回は鮭を漬けます。  水気をよく拭き取り、粕床が付かないようガーゼで包みます...

  3. 麻婆白菜 - HAMAsumi-Life

    麻婆白菜

    鍋の季節が始まり、白菜を丸ごと買うようになりました。新聞に包んで台所の隅に置いておき外から順番にむいて使うと結構長持ちします。 最近消費スピードが鈍っていたので麻婆白菜にしてたくさん食べようと新聞を開けると黒い・・・(汗) 白菜のあちこちがうっすら黒い・・・。台風で湿度がすごかったから黒カビか(涙) 泣く泣く捨てようと1枚剥いたらなんと黒カビが動いた(ひぇー)!! 老眼を凝らしてよーく見ると...

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