冬野菜と夏野菜の準備

世界の経済は新型コロナの影響で超低迷いつになったら活気が戻ってくるのでしょうか…困ったもんですけれど、畑のお野菜は待ったなしで生長を続けています♪お鍋に重宝していた水菜はただ今花盛り～九条ネギは鍋に入れたり、薬味にしたり、くたくたになるまで炒めたりと、これでもかと言うくらい便利に沢山使いました可愛いネギ坊主が顔を出してきて、ネギの季節もそろそろ終わりかな～ブロッコリーも、毎日のようにたらふく...

最近の日本食ー乾燥シジミ、九条ネギ卵などなど

昨日、日系スーパーに行くと、ちょっとしたフェアをやっていました。山丁長谷川という函館の商店はしょっちゅうこのスーパーにきています。シジミを乾燥させた物を買って来ました。もう既に味も付いているとか。お味噌汁に2ー３個入れるだけでも味が違うとか。その隣りにアワビの乾燥したのがあるのですが、箱のサイズによっで500ドルとか1500ドルの値段がついているのです。干しアワビはこんなに高い物なんだと感心...

食用菊で

黄色の食用菊が使える程に花開いたので採取頂いた柿が丁度有ったので大根とマヨネーズと和えて菊も入れて秋サラダにしましたスナップエンドウの植え付け場所がまだ確保出来ないので狭い場所にびっしりと蒔いておいたら綺麗に芽が出て来ました大きくなったら移植して本植えをします玉ねぎもそうでしたが九条ネギの種も蒔かずにいましたHさんが九条ネギを沢山蒔いたのと分けて下さいましたこれで又暫く畑通いが続きそうですび...

北摂の11月の家庭菜園

2019年11月15日「九条ネギ」・2019年11月15日「下仁田ネギ」・2019年11月15日「ルバーブ」・2019年11月15日「ニンニク」かなり歯抜けになってしまった。・2019年11月15日「パセリ」・2019年11月15日「人参二種類」ベーターリッチ・キャロライン・2019年11月15日「玉ねぎ」かなり成長が悪い早生の玉ねぎ苗・2019年11月15日「北ひかり」・2019年11月1...

シビレねぎ塩鶏

ねぎ塩で焼いた鶏モモは晩酌お供にはテッパンです。さらに花椒たっぷりでシビレ系にすると、さらにお酒がすすみます。スーパーで九条ネギがたくさん出回っていたので、今回は柔らかい九条ネギを使いましたが、ありネギでOKなのです。ふつうの長ネギでもわけぎでも細ねぎでも、同じようにテッパンなお供になってくれます。そして最後に、これでもか、と花椒をミルで挽きました。胡椒を挽くときと比べると数倍の回数ミルを挽...

12月の、北摂の家庭菜園・・♬

2018年12月2日の「家庭菜園」・・「ルバーブも冬準備」・・九条ネギ・・下仁田ネギ・・スナップエンドウ・・「エンドウ豆」・・ノラボウナ・・「芽キャベツ」・・「土生姜の収穫」土の中から冬眠中のカエルが登場全く動かない・・！！別の場所へ移動させる・・小松菜大きくなりすぎて、1株で煮物やお浸しができるほど・・「菜花」今夜の夕飯用に収穫～♬・・「ブロッコリー」こちらも、今夜の夕飯用～♬・・「そら豆...

北摂の10月末の家庭菜園～♬

2018年10月19日現在高槻原地区今年も良い雰囲気～♬・・2018年10月19日現在これなら白菜と分かります。・・「下仁田ネギ」もう倒れることはなさそう・・。・・「九条ネギ」1株が3株ほどに成長している。・・「赤カブ」・・「ミニキャベツ（このみ姫）」もうだめかと思っていたが少しは食べられるかなぁ・・・？・・のらぼう菜・・菜花・・芽キャベツ・・ブロッコリー・・ブロッコリー1番手はこんなに大き...

しらすと九条ネギでチジミを焼いてみました

幼い頃、私の家の近所には、いろんな国の駐在員の一家が暮らしていて、その家の子供たちとは、近所の子同様、幼馴染の一員として、よく一緒に遊びました。子供を通じて、親同士も交流があり、いまだにお付き合いが続いている方もいるようです。そんな遊び仲間だった幼馴染の中には、韓国人の子が居て、子供時代のアルバムにはその子と無邪気に笑顔で写っている写真もたくさん残っています。あの当時、どの家の家庭でも、遊び...

イタリアンパセリと九条ネギの近況

イタリアンパセリ。それっぽい見た目になってきた。奥に生えているのはスイスチャード？勝手に生えていた。いくらでも生えてくるネギ。この隣に、同じくいくらでも生えてくるニラがあるのだが、カメラが届かなかったので写さなかった。

九条ネギ坊主

あまり記事にすることがないけど、九条ネギは次から次へと生えてくるので、どんどん収穫して食べている。ここ最近は、ネギ坊主がポツポツとできだした。えび塩焼きそばにトッピングで。季節ですなー。

九条ネギと豚肉のキムチ炒め/鳴門若布

昨晩は、海外在住で一時帰国中の大好きなご夫妻と数年ぶりに再会、都内で夕食を共にしました。愛犬を失って元気がない私のために、お忙しい中時間を作ってくださって本当に有難く嬉しい再会でした。最近、家にいないことが多いのであまりお料理の写真がないのですが、週末に即席で作ったものを2品載せてみます。九条ネギと豚肉のキムチ炒め豚肉は東京エックスのロース肉を使っています。適宜カットした豚肉に塩少々を振り、...

九条ネギでヌタを

公園の脇を通って畑へ向かう道すがらいつになく子供達が大勢います春休みになったからでしょうでも様子が変みんな下を向いている隣に友達が一緒にベンチに座っているというのにスマホ片手に誰もが孤独の世界おーい〜上を向いてごらん桜が咲いて春爛漫だよ〜声かけしたくなるババでしたカメラを忘れて今日の野良仕事の様子は有りません畑を耕してニンジンの種を蒔いて来ました収穫は小松菜と白菜の脇芽とルッコラそれに九条ネ...

マスタード撤収、たっぷり味噌汁

マスタードに、青虫が発生しだしたので、すべて撤収することにした。たくさん収穫できたので、いつもより大きな器で味噌汁。マスタードは味噌汁に合うんですよねえ、これが。九条ネギもボウボウなので一緒に。

ウニレタス

マスタード類。味噌汁に入れてもうまし。サラダにしてもうまし。九条ネギ。超ネギ臭い。ルッコラ。いろいろな調理を試してみたけど、結局、そのまま、オリーブオイルくらいをつけて食べるのが一番風味が感じられて美味しい。冬の肉厚なサニーレタスでウニを巻いて食べてみた。うまうま。

寒い朝

『今季１番の寒さ』のフレーズも毎日塗り替えられて今日の朝方も寒かった畑に足を踏み入れたのが午前９時バケツの中の水は凍っている植え付けたばかりの玉ねぎの畝には霜が降りて真っ白に巻き始めている白菜の葉に降りた霜が縁取られて美しい大根の葉は緑で無く白い葉になって冷たそう気前よくびっしり蒔いてしまった九条ネギの植え付けをして来ました白菜とスナップエンドウの畝の間の隙間にまだまだ小さい苗なので少し離し...

九条ネギとにら

どっちがどっちでしょうか？

鶏ささみのピカタ/九条ネギの和風ポタージュ/塩鯖の焼き...

昨日は暖かく良いお天気で最高のお花見日和でしたね。わたしも出先で束の間のお花見を愉しみました。みんな笑顔で、楽しそうにしていて、最高の季節だなとウキウキしました♪オットさまが急に早く帰宅することになり、慌てて用意した夕食。いま我が家はプチダイエット週間です。鶏ささみのピカタ3本のささみ肉を一口大にカットし、塩、白胡椒をふり小麦粉をうすく振って、卵液にくぐらせてフライパンで焼きました。卵液には...