乾物のタグまとめ

乾物」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには乾物に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「乾物」タグの記事(13)

  1. 顔は大切 - 日々の皿

    顔は大切

  2. 切り干しとヒジキの煮物胡麻風味 - LEAFLabo

    切り干しとヒジキの煮物胡麻風味

    定番の乾物系の煮物だが、やはり安定のおかずであるのは間違いなく、折にふれ作っているのが切り干しやヒジキの煮物だ。今回も丁度半端に余っていたヒジキがあったので切り干しとともに人参、油揚げとともに煮てみた。いつもならこれでお仕舞なのだが、今回、摺りごまを入れたらちょっと目先が変わるかなと試しに投入。これが良い具合で、胡麻の風味がひじきの海くさい感じを緩和して(海くさくても別に構わないのだが)、良...

  3. 昨日の続き - コンブシイタケカツヲブシ

    昨日の続き

    夕飯は大豆ハンバーグシンプルにウスターソースをかけただけそれが妙に美味しい●書き忘れたけど醤油昆布も作った大豆のお肉は非常食としてかなり優秀新玉葱があったので炒めずにそのまま使用ミンチの粒がハンバーグにするには荒いのでフードプロフェッサーにほんのちょっとだけかければいい感じになるお肉苦手の私にはとてもご馳走素直に美味しいです(''ω'')・・・乾物=非...

  4. 切り干し野菜 - 宙吹きガラスの器

    切り干し野菜

    器の中身は、大根の皮で作ったきんぴらです。この冬も、干し野菜を作りまして、その剥いた皮で作ったというわけです。見事に育った大根は地元産。この大きさがわかりますでしょうか〜。一応、おなじみのマジックを添えてみましたが…とりあえず、大根半分弱でザルいっぱいです。もう一つは人参で、別の日に作りました。これも大きいです、重さはーたった2本で、この通り。当分はザル二つ、大忙しです。^ - ^人気ブログ...

  5. 高野豆腐の肉巻き - 料理研究家ブログ行長万里  日本全国 美味しい話

    高野豆腐の肉巻き

    残りがちな乾物を使って簡単な1品です。お弁当にもピッタリです。肉巻き高野豆腐材料(2人分)高野豆腐2枚しょうゆ小さじ1豚ロース薄切り肉4枚みりん小さじ1卵1個めんつゆ(3倍濃縮)小さじ1小麦粉大さじ1/2油小さじ1 作り方1卵を溶きほぐし、めんつゆを混ぜる。2高野豆腐は洗って、半分に切り、1に浸ける。3高野豆腐が卵を吸ったら、肉を巻き、小麦粉をまぶす。4フライパンに油を入れて3の両面をこんが...

  6. レンズ豆 - ないものを あるもので

    レンズ豆

    最近知ったおいしい豆。レンズ豆。村のオサレなお惣菜屋さんに、この豆のサラダがあって、それがすんごくおいしかったのが出会いでした。調べたらとてもとても昔からある豆だった・・・。だってね、レンズ豆って、形がレンズみたいだからかな、と思っていたら、凸レンズを人類が発明した時に、さてこれを何と呼ぼう、となって、「レンズ豆に似ているのでレンズと呼ぼう」って、えええええええ!豆が先かいっ! と驚愕の古さ...

  7. 乾物と粉物 - ordinary days

    乾物と粉物

    日々の暮らしを楽しむライフオーガナイザー®ritowaです。またまたキッチン収納ネタ。バックカウンター下には食器の他にパンやルクルーゼのお鍋、乾物なども収納しています。乾物を収納しているのも100円ショップのタッパー、そのタッパーを入れて引き出しにしているのは、またまた出ましたこちら、ここ連日使っている収納トレーです。実はここで使ったのがいちばん最初です。乾物や粉物の収納は悩ましく、今まであ...

  8. 醤油豆おこわでゆばむすび - これ旨いのか?

    醤油豆おこわでゆばむすび

    昨年11月にやっと食べることができた補陀落本舗のゆばむすび。本当に簡素ながら中の醤油おこわも湯葉も美味しくて大満足の一品でした。昨日急に醤油味の豆おこわが食べたくなりたいたので、今朝は朝食に湯葉むすびを作ることに。寝る前に板湯葉を戻して朝薄い醤油味で煮ました。その湯葉の水気を切って豆おこわをおにぎりにして包む。湯葉の扱い雑でシワが寄ってしまったけれど、味はいい感じ。湯葉むすびって湯葉の旨みが...

  9. 鰹節男子 - 生活のおと

    鰹節男子

    月に3~4日仕事させてもらっている、出町商店街のふじや鰹節店のFB(ブログ)を見て、絶句した。お店でアルバイトしている大学生の花田君が交通事故で亡くなったというのだ。えっ?あの、花田君が?まさか。うそやろ…。 翌日、お店に行って店主から話を聞いた。2月4日の午前11時ごろ、所属するテニスサークルの練習からの帰り道、川端通のカナートの前で、ダンプに魅かれて即死だったそうだ。 花田君は京都大学の...

  10. 生姜を干しています - 8life

    生姜を干しています

    お店で生姜パウダーが売っているのを見て、便利そうだな、と思って作れないか調べたら、どうやら作れるらしい。ということで、試しに作ってみることにしました。生姜を薄切りして、グリルで焼き、香りが変わったら取り出して、後は干すだけ。調べた作り方は、生姜を蒸したり、オーブンで焼いたりしていたけど、魚焼きグリルで5分くらい焼くだけの適当な作り方。丸1日干したらこんな状態になりました。丸2日経つと、こんな...

  11. 白花豆と白キノコのコロッケ - これ旨いのか?

    白花豆と白キノコのコロッケ

    村にいた時は毎日通っていたロシア人宅が精進をかなり守る方だったのでついでに我が家も精進料理が多かったけれど、食材がまだまだ少ないこの時期精進料理の大きな一角を占める素材のひとつは乾物の豆やキノコでした。そんなことをПост(ポスト/大斎:復活祭前の精進期間)の期間が始まってから思い出していました。夕食は豆とキノコを使ったコロッケをメインに。白花豆を鍋いっぱい戻してやわらかく煮たものが馬鈴薯代...

  12. 新生姜と湯葉の炊き込みご飯 - これ旨いのか?

    新生姜と湯葉の炊き込みご飯

    先日築地へ行ったときに新生姜がお手ごろ価格で出ていたので作りたかった炊き込みご飯を作る。根生姜で作ることもあるけれど、やはり新生姜で作ると歯ざわりや香りとも清々しく美味しい。いつもは油揚げと一緒に炊き込みますが、今日は板湯葉を戻して刻んだものとともに。新生姜2株をひたすらみじん切りにして板湯葉4枚も刻んでたっぷりと。土鍋の蓋を取ったら立ち上る湯気までご馳走な香り♪新生姜が近所でも買えるように...

  13. お買い物に行かずに作り置き - ミトンのマクロビキッチン

    お買い物に行かずに作り置き

    お買い物が大・大・大好きな私毎日買い物に出かけた~い!でもたまにはお買い物に行かずに家にある野菜と常備食材でおかずを作っていますよ。今日は買い物に行かず写真の作り置きおかずを作って、冷蔵庫の野菜室は空になりました。今日は晴天ですが、昨日は台風並みの暴風雨。買い物に行けない天気の日、常備している缶詰や乾物が大活躍します。缶詰や乾物は消費期限を確認しつつ上手く使っていきたい食材ですね。今日は野菜...

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