介護食のタグまとめ

介護食」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには介護食に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「介護食」タグの記事(38)

  1. さしずめ鶏のササミやねんあんたゴマドレな人やから - 家族みんなのニコニコごはん

    さしずめ鶏のササミやねんあんたゴマドレな人やから

    最近、筋トレを始め、ささみを食べる頻度が増えてきました。飽きないように調理方法を工夫しながら食べています。たんぱく質が豊富に含まれていて、肌にもよく、何より脂肪分が少ないのがいいですよね。今日は糖質の少ない葉野菜をふんだんに使い、ヘルシーなチキンサラダを作っています。ごま油の心地よい香りがアクセントになっています。

  2. やっぱ好っきやねんガパオ風鶏と生姜の炊き込み御飯くやしいけど和風だしやねん - 家族みんなのニコニコごはん

    やっぱ好っきやねんガパオ風鶏と生姜の炊き込み御飯くやし...

    今年は梅のお花見に行って来ました。梅の花びらって小さくて丸い形でなんとも可愛らしい。香りにも癒され、桜とは又違った魅力がありました。今日は、炊飯器で簡単に作れる炊き込みごはんを作っています。甘辛い鶏の挽肉にピリッと利いた生姜の辛味が食欲をそそります。

  3. ずんだ♡お願いよとろみがかかるほど泡を立てていてお粥がゼリーなんです - 家族みんなのニコニコごはん

    ずんだ♡お願いよとろみがかかるほど泡を立てていてお粥が...

    17年の8月におかゆ用のゼリー剤が発売されました。酵素入りでおかゆのベタつきを取り、付着性のないミキサー粥のゼリーが作れます。ミキサーに70℃以上に温めた全粥とゼリーナのおかゆ用を入れて、1分間撹拌するだけで、簡単にできあがります。今日は、全粥をアレンジし ずんだ餅を作っています。つるっとしたおかゆゼリーに栄養豊富で色鮮やかな薄緑色のずんだソースが絡まり、口解けの柔らかい食感になっています。

  4. まさか自分が・・・ - ひろぽんのつぶやき

    まさか自分が・・・

    歯ぐきの中にバイ菌が入って炎症を起こし、パンも米さえも痛くて噛めません。実家の母がデイサービス仲間から貰った介護食。たくさん購入して余ってるからってくれたらしい。味はいいんだろうけど、どろどろの見た目に食欲は湧かない。歯は丈夫でこんなどろどろは食べないからと母が貰ったものを全部私にくれた(押しつけた?)ものだ。夫の母の食事に使うこともあるかと保存してましたが、まさか、それ、私自身が食べること...

  5. いつかのメリーサーモンムニエル - 家族みんなのニコニコごはん

    いつかのメリーサーモンムニエル

    1年は早いもので、気づけばもう12月。今年もわずかとなり、あわただしい日を過ごしています。今月は旬の鮭を使い、和風のクリスマスメニューを紹介します。まず、定番のムニエルは外側はカリッと、中身はフワッとした食感で鮭のおいしさをシンプルにお楽しみいただけます。

  6. 『希望のごはん 夫の闘病を支えたおいしい介護食ストーリー』クリコ - 1000日読書

    『希望のごはん 夫の闘病を支えたおいしい介護食ストーリ...

    この本には驚いた。まず、著者の夫に対する愛情。次に、創意工夫の介護食。最後に、これだけの高齢者社会なのに、介護食が普及していない、高い、マズイ事実。

  7. 米米麹の飛んでるプリンいちごジャムでシュールダンス - 家族みんなのニコニコごはん

    米米麹の飛んでるプリンいちごジャムでシュールダンス

    最近、甘酒が流行っているようで、スーパーやコンビ二でよく見かけます。甘酒は飲む点滴ともいわれ、消化の吸収を助けてくれる消化酵素とエネルギーに転換してくれるビタミンB群が豊富に含まれていますので疲労回復、夏バテにも効果的です。今日はゼリーナを使って、つるんとのど越しのよい甘酒のゼリーを作っています。イチゴのソースで描いた、かわいいブタがアクセントになりさらに美味しくなっています。ぜひ、お試し下さい。

  8. プライバシー保護の観点から個室型のタイプが増えてきているといった状況です。 - 優月の話したいこと

    プライバシー保護の観点から個室型のタイプが増えてきてい...

    16年3月期に2559億円の最終赤字を計上後、業績を急回復させたシャープ。株価は20日終値で420円と、昨年8月 の鴻海の出資時から5倍近くに上昇した。出資と同時に就任した戴社長が進めたのは徹底したコスト削減だ。億円単位だった社長決裁の金額を300万円に引き下げて不要不急の出費を抑制。他社との不採算取引も、電子機器の受託製造で世界最大手の鴻海の購買力を背景に見直した。17年3月期には不振の温...

  9. Ahhhh昼休み味はバッチリ鮮やか華やか賑やかコンソメスープ - 家族みんなのニコニコごはん

    Ahhhh昼休み味はバッチリ鮮やか華やか賑やかコンソメスープ

    ピーマンとパプリカの違いは・・・ピーマンは苦いけどパプリカは甘い。ピーマンは緑色だけどパプリカは赤、黄色、オレンジとカラフル。ピーマンは厚みが薄いけどパプリカは肉厚。ピーマンは1袋98円だけどパプリカは1個198円とちょっと高い。思いつくのはこんな感じですが、栄養面ではパプリカのビタミンCはピーマンの2倍以上で熱にも強く加熱することで更に色鮮やかになります。今日のコンソメスープもカラフルで食...

  10. 食してムーチョアジと鯛のカルパッチョサラダ - 家族みんなのニコニコごはん

    食してムーチョアジと鯛のカルパッチョサラダ

    アニサキスによる食中毒が急増していますが、アニサキスは魚の腸に寄生していて体長2~3cm程度の糸状をしています。人が誤って食べてしまうと居心地のいい場所を探して移動している最中に胃や腸の壁を食いやぶるため、激しい腹痛に見舞われるそうです。想像しただけでもゾッとしますが、アニサキス症はお刺身やお寿司など生食が原因と言われていますので、煮る、焼く、冷凍することで予防することができまが、生食の楽し...

  11. 鶏ミンチ&クリームコーンスープ一攫千金・全力前進 - 家族みんなのニコニコごはん

    鶏ミンチ&クリームコーンスープ一攫千金・全力前進

    梅雨に入ると、足のむくみがひどくなってる気がします。湿度が関係しているようで、湿度が高いと気圧が下がり、自立神経のバランスが乱れやすく、交感神経が刺激され、血管が収縮して血流が悪くなり、余分な水分が蓄積されたり、汗が出にくくなるのがむくみの原因だそうです。対策としては、水分、塩分を摂りすぎず、体を温め、適度な運動を心がけるなどです。むくみは放っておくと慢性化するといわれているので気をつけたい...

  12. 歯科衛生士からみた食育 - Tooth happy life Story ~幸せな時間をあなたに~   歯っぴ~な生活の物語。。。

    歯科衛生士からみた食育

    〜歯科衛生士からみた食育〜こんにちは6月2日金曜日昨夜の雷雨に暴風はすごかったですね昨日の雨のせいでしょか大阪市内がカラッと晴天に恵まれて過ごしやすい日中になっています今日は夏本番を迎える前に鰻を食べに大阪環状線寺田町駅すぐ側にある老舗鰻専門店舟屋さんへ鰻はがん予防、ボケ予防、動脈硬化予防、眼精疲労緩和、風邪予防、美肌、骨粗鬆症予防、滋養強壮などなど免疫力を高める食べ物としての夏の代表ですね...

  13. ふわふわホイップ豆腐がTHE 変身!まさかのフルーツパフェだへ(byI田) - 家族みんなのニコニコごはん

    ふわふわホイップ豆腐がTHE 変身!まさかのフルーツパ...

    お豆腐はヘルシーで栄養も満点。値段も安く、調理の仕方もシンプルで簡単なのが魅力的です。昔は町の豆腐屋さんで水槽に入って、売られているお豆腐を見かけたものですが今では、スーパーでパック詰めされたお豆腐が主流になっています。水槽に入ったお豆腐は新鮮で賞味期限が当日限りになっていますが、パック詰めされたものは、防腐剤などが入り、賞味期限も長くなっています。町の豆腐屋さんと比べると、味、香りが違うの...

  14. 3色ピラフが二度美味しい熱々スープinポット - 家族みんなのニコニコごはん

    3色ピラフが二度美味しい熱々スープinポット

    除々に気温が上がり、春がそこまで近づいてきました。桜の開花が待ち通しい今日この頃ですが、開花の基準って?調べてみると、各地方の公園や神社、庭園など気象台付近の観測しやすい場所に「基準木」というのがあり、その木の花が5~6輪咲いた状態を「開花」80%以上咲いた状態を「満開」ということです。満開もいいですが、散り始めの花吹雪も風情があるように思います。桜の木の下で、中華のお弁当を広げるイメージで...

  15. 超ヘルシー!レンコンとオカラで真薯風 - 家族みんなのニコニコごはん

    超ヘルシー!レンコンとオカラで真薯風

    れんこんは、秋から冬にかけて旬を向かえ、お正月には縁起物としておせち料理にも使われいます。れんこんには、ビタミンC、他にも食物繊維、カリウム、鉄、亜鉛などのミネラルの豊富に含まれています。れんこんの粘りは、オクラや長芋などのネバネバと同じ、ムチンという成分が含まれ、胃の粘膜の保護や消化を促進する効果があります。れんこんは切り方次第で「シャキシャキ」「モチモチ」「サクサク」といろんな食感を楽し...

  16. レンコンのはさみ焼き甘辛ジェルソース - 家族みんなのニコニコごはん

    レンコンのはさみ焼き甘辛ジェルソース

    3月に入ると、日ごとに暖かくなり春がすぐそこまで来ているように感じられますね。今月はレンコン料理を紹介します。レンコンといえばハスの花ですが、スイレンの花と見間違えることありませんか?見た目が似ているので、時々分からなくなることがありますがスイレンの花は咲く位置が水面で、ハスの花は水面より高い位置で咲いています。泥の中で育ったとは思えないほど清らかで、きれいな花を見る度に、心があらわれるよう...

  17. トマトポタージュはダーリン♡への伝言(料理・お弁当部門) - 家族みんなのニコニコごはん

    トマトポタージュはダーリン♡への伝言(料理・お弁当部門)

    トマトの栄養といえば、リコピン。リコピンといえば美肌・美白と女性の強い~見方ですね。リコピンは抗酸化作用が強い成分で、ビタミンEの100倍以上、β―カロテンの約2倍とされていてます。トマトの栄養素は、完熟時により多くなるので赤くなったトマトほど、栄養素を含みます。1日のリコピンの摂取量は16mlほどで、トマト2~3個分。毎日、摂取するのは難しいですが、、缶ジュースだと手軽に取ることができます...

  18. 守ってあげたいアナタへ赤玉ねぎとツナの不死サラダ(料理・お弁当部門) - 家族みんなのニコニコごはん

    守ってあげたいアナタへ赤玉ねぎとツナの不死サラダ(料理...

    最近、玉ねぎ、青ネギを切ると涙が止まらず、ひどい時には、目が開けられなくなるくらい・・・涙が出るのは、玉ねぎの細胞を傷つけているためだとかそのため、よく切れる包丁を使ったり、少し水を出しながら切ってみたりといろいろ試しましたが、あまり効果がなくて半ば諦めてましたが友達に「玉ねぎを冷蔵庫で冷してから切るといいよ」と聞き、半信半疑で切ってみたら、一滴の涙もでなくて超ハッピー。お陰で、ちっちゃなス...

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