仕込みのタグまとめ

仕込み」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには仕込みに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「仕込み」タグの記事(16)

  1. ☆柚子塩仕込み・いただいたちびっこ柚子☆ - ガジャのねーさんの  空をみあげて☆ Hazle cucu ☆

    ☆柚子塩仕込み・いただいたちびっこ柚子☆

    この日にいただいたちびっこ柚子塩柚子にしました。↓↓☆嬉しい荷物。仕込みデー☆ 半分にカットしたらジュースがこぼれないようにそっと種を外してボウルにジュースを絞るようにしてから(刻む時まな板に汁を逃がさない為)更に半分にして、袋も皮も一緒に刻みます。薄く薄く丁寧に刻むのがねっとり滑らかに仕上げるコツ。15%弱の塩をよく混ぜて馴染ませてから消毒した瓶へ。作ってすぐにすでにねっとりいい感じに。塩...

  2. ☆仕込み色々レシピ&メモ☆ - ガジャのねーさんの  空をみあげて☆ Hazle cucu ☆

    ☆仕込み色々レシピ&メモ☆

    美味しい色々仕込みの日月曜のお休みに送っていただいた荷物↓☆嬉しい荷物。仕込みデー☆さて、どんな風にしましたでしょうか?のメモです。月曜日の晩御飯はむかごご飯といただいたルッコラでサラダ。(ルッコラ・パセリペーストとハーブソーセージ入り卵焼き・大粒クスクス・ムネ肉のハム風蒸し鶏)仕込みのいろいろ★レシピ入りでメモメモ【むかご】むかごはむかごご飯に。(簡単レシピメモ)すり鉢でコロコロ。洗って塩...

  3. あと2時間 - ハーブガーデン便り

    あと2時間

    まとまった時間がなかなか取れず苦戦していますが、ようやく終点が見えてきました。いい色と香りが厨房に満ちています。

  4. 人気の味付けホルモン大量に仕込みました - 唐揚げ てばや

    人気の味付けホルモン大量に仕込みました

    週末も一足違いで大人買いされて欠品しましたお客様には本当にごめんなさいm(__)m国産豚(青森産)岩木高原豚を使用した味付けミックスホルモンが軌道に乗り(唐揚げより売れてます)人気商品にして頂き感謝してます本日ホルモンだけに専念して仕込み完了しましたので明日より販売いたします

  5. ☆またまた塩柚子☆ - ガジャのねーさんの  空をみあげて☆ Hazle cucu ☆

    ☆またまた塩柚子☆

    友人からこの日にいただいた柚子2つも、新しいうちに塩柚子にしてあります。今冬2回目の仕込み。ヘタ&種をとって、残りは全部投入袋もワタも皮もぜんぶ。細く細く刻みます。ジューシーでいい柚子でしたよ~。ありがとう。種は焼酎に漬ける。ホワイトリカー35度。よく混ぜて、しばらく置くととろっとしてくる。塩柚子1回目仕込みの時から作ってあった容器から、スプーンですくって手に乗せては塗っています。この回のも...

  6. ☆黒豆はふっくらいいお豆・&お節の仕込み☆ - ガジャのねーさんの  空をみあげて☆ Hazle cucu ☆

    ☆黒豆はふっくらいいお豆・&お節の仕込み☆

    黒豆。うちのお正月のふっくら黒豆。今年はとてもとても、いい豆だったので仕上がりが抜群でした。黒豆が素敵に仕上がると元気が出るんだなぁ~嬉しい。関東は、しわしわ固めの煮方らしいですがうちのは、母が若い頃に、京都の方に教わった煮方。今は私と妹がその煮方で毎年煮ています。今年求めた黒豆は近所のオオゼキにて。いつもの、小田垣商店もので、丹波の飛切極上。でも萬藤さん扱いではない。新豆表示もなし。300...

  7. ☆幸せ!今冬も柚子塩の仕込み☆ - ガジャのねーさんの  空をみあげて☆ Hazle cucu ☆

    ☆幸せ!今冬も柚子塩の仕込み☆

    塩柚子、これはもう、めちゃめちゃ美味しくてそのまま摘んでも、何に加えても幸せな定番ストックです。今年の柚子での漬け込み第一回は冬至の日につけたもの。母にも少し分けました。ただ切って塩と混ぜるだけなのですが丁寧にすることで美味しさが違ってきます。ジュースも袋も、白いワタもそしてもちろん皮。ぜーんぶ、細かく細かく刻みます。友人が、庖丁研いでからですね~と言いましたがそうですね~、そのとおり~。塩...

  8. 今年もあと半月 - 小江戸鏡山酒造日記

    今年もあと半月

    こんばんわカガミヤマンです。今年も気が付けばあと残り15日。師走です。気温もドンドン寒くなって仕込みには最適ですが布団から出る勇気が欲しくなっていませんか?インフルエンザも流行り始めてきているので皆様お気を付けください。鏡山も今日も頑張って仕込んでおりますよ♪後藤さんが頑張って米、掘ってます!季節限定酒のスケジュールが今期は少し変わって年明けに出荷予定です。新酒を年越しで飲んでいただいて、新...

  9. ☆新酒搾りたて☆ - 小江戸鏡山酒造日記

    ☆新酒搾りたて☆

    桝に杉玉桝マス+杉玉スギダマ=マスギダマ?ようやく、新酒の出荷が一段落しました。純米吟醸・純米酒共に新酒搾りたてをお楽しみください。取り扱い先のお店はFacebookのページに掲載しております。杉玉もなんとか新酒出荷に間に合う事が出来ました。一年でこんなに茶色くなるんですね~いやぁ~過酷な天候の中でも崩れずぶら下がってくれて安心しました。今年も無事だと良いのですが。新しい杉玉は、松本醤油・鴫...

  10. さけ武蔵仕込し!始動! - 小江戸鏡山酒造日記

    さけ武蔵仕込し!始動!

    ついに入荷しました!精米された『さけ武蔵』がようやく届きました!スケジュールが過密になってきたので即日洗米☆しんぱくもしっかりしています☆いよいよ川越の米と水で川越の酒が醸されますよ~楽しみですね♬カガミヤマンも仕事の合間を縫って杉玉職人しています(;´Д`A ```最近は、知り合いの社長さんたちが杉玉の成長を毎日チェックに立ち寄ります。なかなか変化が見えないようで、サボるなと怒られますがち...

  11. 川越祭りまで、あと6日! - 小江戸鏡山酒造日記

    川越祭りまで、あと6日!

    気が付いたらもう川越祭りまで1週間ですね蔵では、ぼちぼち祭りの樽酒の準備に取り掛かっております天気予報が少し微妙な予報をしているのでちょっと心配です。お祭り限定ラベルのお酒を各自治会のもとへ今朝配達させていただいたときに皆さん早くから山車の準備をされていて、既に山車に幕を張っているところもありました☆街中も紅白幕がかかり、祭り一色になりそうです。そんなこんなで、蔵の仕込みもいったんSTOP一...

  12. 一発目、出麹無事できました☆ - 小江戸鏡山酒造日記

    一発目、出麹無事できました☆

    今日、無事に一回目の出麹が終わりました。初陣の後藤さん、お疲れ様でした。新酒が出来るの楽しみです今日の川越は変な天気でしたが、なんとか配達は雨に降られずにお届け出来ました。『さけ武蔵』黄金色まであとちょっとでした気が付けば9月ももう終わり10月は、10日に大宮ソニックシティーで『大試飲会』14日15日は『川越祭り』が控えていますあっという間に大晦日になりそうですが、一日一日を大切にすごしたい...

  13. Nuts! - ミカンセーキ

    Nuts!

    こんなの作りました。旧ソ連の装甲トラクターKPP-40の駆動輪をプラ板でスクラッチ....ウソです。そんな車両はありません。で、何を作ったかというと、わかる人はもう分かってると思いますが、模型の台座固定用のナットホルダー。そういう名前があるのかはわかりませんが、模型の下面内部にナットを仕込んで、台座にネジで固定するためのものです。積層したプラ板ディスクの中にナットが入っていて、これを模型底面...

  14. 今日も仕込みました!「カマスの開き」 - おさかな日記<阿佐ヶ谷、おさかな食堂のスタッフBlog>

    今日も仕込みました!「カマスの開き」

    今日も仕込みました!明日には美味しくなってます!

  15. 初めて味噌を仕込んでみたり・・・ - 続・ロシア餃子8個中1個辛いの日記

    初めて味噌を仕込んでみたり・・・

    小学校のママ友さんから今度味噌仕込みするよ~っ」てお誘いがあったので平日でしたがとても興味があったので参加させてもらって来ました!!結果はもう大大大満足~>翌日あちこち筋肉痛でしたがww①茹でた大豆をザルに上げて水気を切る②大豆を潰す③大豆が潰れたら米麹を入れてまぜる④③が良く混ざったら塩を入れてさらに混ぜる出来上がりは9月~10月頃なのでまだ先ですが、楽しみ楽しみ教えて頂いた方が去年仕込ん...

  16. 独り寂しく仕込み - Trattoria Fioritura

    独り寂しく仕込み

    本日はシェフ一人で仕込み中です。なんだか哀愁が漂っています…ムードメーカーはディナー営業からの出勤予定です。早く来てあげてー‼

総件数:16 件

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