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  1. 二人の朝食 - 手作りパン教室 Runrun  大阪 堺 天然酵母

    二人の朝食

    昨日の朝早く、台風の影響で集合場所が新大阪に変更になった次男のアメリカ研修旅行。無事10時発の羽田行きの全日空は欠航にならないと分かったので新大阪から地下鉄→モノレールで伊丹空港へ。主人と私は新大阪でお別れ。羽田から成田→デトロイトへ。デトロイトへ無事到着したとlineが来てたのは日本時間4時。今まだトランジット中。目指す大学への到着は日本時間お昼12時ごろ。現地はマイナス13時間だから夜の...

  2. 一週間のお弁当と夕飯 - 手作りパン教室 Runrun  大阪 堺 天然酵母

    一週間のお弁当と夕飯

    体温以上に暑い毎日なので夏バテしないように、お弁当も腐らないように、しっかり栄養を取る!と決めたらやっぱり酢の物が多くなる。甘酢を作っていろいろ漬けて食べるとおいしいなぁ。お弁当夕飯昨日と今日、珍しく2日続けて家で夕飯を食べた長男。ようやく、仮免をとって8月には卒検も終えてというめどが立ったらしい教習所。これに通うために堺に帰ってきたのでついでに帰宅した。今ちょうど期末テストらしく、大変らし...

  3. 酒種で胡麻チーズ&ミルクパン フロランタン 今日の夕飯 - 手作りパン教室 Runrun  大阪 堺 天然酵母

    酒種で胡麻チーズ&ミルクパン フロランタン 今日の夕飯

    昨日の夜に捏ね上げ26度、室温27度で放置。夜10時にこねあげて朝5時半から分割やきあがったのが朝の8時くらい。ミルクパンは生クリームと牛乳とバター。胡麻チーズは製菓用ごま油使用。どっちもおいしくできた。出勤まで時間がまだまだあったのでフロランタンも。ラッピングまできちんと仕上げた。烏賊は今日もお造りで食べれるけど、私は火を入れたほうが好き。次男は専ら生が好き。皮を引くのも小さいので包丁いれ...

  4. 赤いか&スルメイカ 今日の夕飯  - 手作りパン教室 Runrun  大阪 堺 天然酵母

    赤いか&スルメイカ 今日の夕飯 

    日曜お昼過ぎから出かけたイカ釣り。赤いか30杯くらいとスルメイカもつってきてくれた。和歌山の赤いか(真烏賊)はほんとに小さいものほど甘く感じる。朝一通りの家事を終えてから出勤までにおなかを出しておいた。帰りのSAで今回買ってきてくれたものは田村ミカンのジュースとトマト梅。前回買ったトマト梅より今回のほうがもっと甘くて濃くっておいしい。そして夜にお造りと湯引きした梅和え。ここ最近のお弁当。いつ...

  5. 酒種の生クリームパン&あらかわの桃&トマト - 手作りパン教室 Runrun  大阪 堺 天然酵母

    酒種の生クリームパン&あらかわの桃&トマト

    土曜日の夜、一週間続いた雨で室温も25度まで下がっていたので捏ね上げも26度で済んだ。ricco先生の丁寧な生地作りに感化されて私も後半手ごねを加えてソフトに作り上げた。こねてからしっかり冷蔵庫で休ませてグルテンも落ち着かせて。予定より遅くなったがお昼前に焼きあがった食パン。自家製バジルソースとジャガイモ、ウィンナー、アンパンも作ってお昼ご飯に。お昼前に楽しみにしていた桃が到着。去年、どこで...

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