佃煮のタグまとめ

佃煮」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには佃煮に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「佃煮」タグの記事(10)

  1. ララツクが 福神漬けを 兼務する⁉ - 菓子と珈琲 ラランスルール♪ 店主の日記。  

    ララツクが 福神漬けを 兼務する⁉

    九州、四国、中国、近畿...そして岐阜にも...たくさんの雨が降り大きな大きな災害に。なす術なく落ち着きません。さて、きょうからいよいよ店頭に並びましたのは...新生姜の佃煮☆第二弾ひたすらにスライスした生姜にグラニュー糖(北海道産てん菜100%)をまぶし...じっくりジンジャーエキスを抽出したら、火に掛けて『ジンジャーエールの素』を完成させます。その芯まで糖分が滲み込んだ生姜に、今度は.....

  2. ちりめん山椒 - 一二の日記

    ちりめん山椒

    ちりめんじゃこと山椒の実で初めて佃煮を作りました。😊山椒の実は今年直売所で買い、アクを抜いて醤油漬けにしておいた物を使いました。調味料はお酒と味醂に醤油です❗何しろ料理などしない私なので、作っているとき、チョト甘いかな?と思い醤油をチョビットたしたのがいけなかったのか?煮詰まって幾らかしょぱくなってしまいましたハハハ(≡^∇^≡)。でもご飯🍚のオカヅには、ちょ...

  3. ごはんには 何はなくても ララツクで💛 - 菓子と珈琲 ラランスルール♪ 店主の日記。  

    ごはんには 何はなくても ララツクで💛

    新生姜のお話と山椒の実のお話。この季節、毎年購入している...新生姜 何のために...って、そりゃ佃煮のためでもあるけど、もちろん自家製ジンジャーエールのため!新生姜だけだと爽やか過ぎる気がして...毎年、旧?ひね?根?生姜も混ぜ込んでいます。お砂糖漬けにしたら...★生姜汁抽出中★炊いていきます何のために...って、そりゃ佃煮のためでもあるけど、自家製ジンジャーエールのためにです!!!完成...

  4. 新しょうが ジンジャーエールと 佃煮に! - 菓子と珈琲 ラランスルール♪ 店主の日記。  

    新しょうが ジンジャーエールと 佃煮に!

    取り急ぎ...できています!「新生姜の佃煮 2018」そんなわけで、もちろん!ジンジャーエールもVer.2018に!よろしくお願いします★店主、新生姜やら実山椒やら昆布やら小豆たちと戯れております...(何屋だ?...ともあれ)詳細、次回しーゆー💛

  5. じみじみと 準備は続くよ どこまでも... - 菓子と珈琲 ラランスルール♪ 店主の日記。  

    じみじみと 準備は続くよ どこまでも...

    いまも進行形で地味ぃ~~な作業が続いております。型にバターと紙卵黄と卵白を分ける…などです。あ、いま(22:28現在)ミキサーが回り始めました!ここから、ショコタの集中力が高まってゆきます...混ぜ合わせる前のそれぞれの生地の温度や状態、逃すわけにはいかないタイミングとの勝負。カメラを持って厨房をウロウロすると身の危険を感じるので(?)、大人しくしていようと思います。けれども正直に申し上げて...

  6. 庭のふきで ふきの葉の佃煮と ふきと人参とお揚げの煮物 - Coucou a table!      クク アターブル!

    庭のふきで ふきの葉の佃煮と ふきと人参とお揚げの煮物

    ふきの季節です。子供の頃から、食は子供らしくない好みで・・ふきは子供の頃からの大好物の野菜で、現在に至ります。そしてふきが好きすぎて(笑)、庭の片隅に植えました。そのふきが毎年元気に茂ってくれます♪今年も大きく伸びてきたふきを収穫!葉っぱも茎も頂きます♪えぐみのある野菜を食べるとデトックス効果あり!ですよ。葉っぱは、さっと茹でて、水、醤油、酒、鷹の爪で煮ました。佃煮風に、でも甘くはしません。...

  7. 2018年5月◯日 新生姜 - 駅西の小さなご飯屋

    2018年5月◯日 新生姜

    柔らくなめされた皮は、昔訪れた北国のさいはての海の色のようだった。パレットの上で何色も混ぜ合わせたようにくすみを帯びていながら、どこか優しい色だった。久田さんの皮の展示会で、私はグレーとベージュを混ぜたような色のキーケースを選び、たみちゃんにはクマさんの可愛いキーホルダーを買った。母はモスグリーンのポーチを買っていた。「いい色の皮ばかりだったわ。あんな丁寧な仕事をする人ってきっと心も綺麗よね...

  8. 2018年4月◯◯日 より海老 - 駅西の小さなご飯屋

    2018年4月◯◯日 より海老

    体長7~8cmの小さな海老を広島では「より海老」と呼ぶ。年中生きているものが店頭に並んでいるが、冬の寒い時期は死んでしまうのが早く生きた状態で置いておくことは難しい。梅雨の時期になると値段も下がりたくさん出回るようになる。まだ少し高値だけれどぴちぴちと跳ねているので取り置いてもらい、今日はこれで佃煮の仕込みをする。出汁を取った後の昆布も山ほど溜まっていくのでこれも佃煮にするが、出汁が出て柔か...

  9. 野草を食べる・その1「蕗」 - ないものを あるもので

    野草を食べる・その1「蕗」

    裏庭の蕗は年々とんでもなく増えて水道のメータを見に来る方が遭難するのでそこだけは少なくとも刈り取って、玄関先に出す。けっこう無くなります。昨年、同様に出しておいたら箱ごと持ってっちゃった人がいたので、今年は、工夫。ヘンな人もいる。でも、そうでない人もいるから。世の中の縮図だ。ぽこせんせいからは、郵便で佃煮が届く。せんせいの作るこれは本当に美味しいのだ。蕗の若い葉をあく抜き後じっくり炊き上げた...

  10. 巻き海苔 救済編 - パン・お菓子教室 「こ む ぎ」

    巻き海苔 救済編

    こんばんわぁ 皆さん、海苔が湿気ったり賞味期限が切れそうになった海苔はどうしていますか?我が家は100枚単位で海苔を買っていたので、とうとう期限が来てしまって残ったのりが30枚くらいありました( ;∀;)そこで海苔の佃煮に挑戦してみました作り方はネットで調べたら、すごく簡単だったのでやってみました海苔を小さめに切って水に浸けてトロトロにします調味料を入れて火にかけます後はお好みの固さになるま...

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