佃煮のタグまとめ

佃煮」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには佃煮に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「佃煮」タグの記事(40)

  1. 佃煮「私の好きなつくだ煮」 - ムッチャンの絵手紙日記

    佃煮「私の好きなつくだ煮」

    左が今回描いた絵手紙で右が10年前に描いて出した絵手紙、「ごはんですよ」なつかしい。我が家は、ごはん派なので白米とごはんの友が大事♪焼きのりは良いのを食べたいのでたま~に残念なのにあたると食べないから、いつまでも残る。そして夫に嫌味を言われる。逆に一度食べておいしかったら定番になって注文してしまう。震災後だったかな?お返しのカタログでたまたま試しに注文してからのりの佃煮は、「四万十川のり」四...

  2. ☆紅ショウガとガリと佃煮・新生姜の仕込み☆ - ガジャのねーさんの  空をみあげて☆ Hazle cucu ☆

    ☆紅ショウガとガリと佃煮・新生姜の仕込み☆

    昨日は慌ただしい一日だった。というよりも、昨日外仕事から戻ってからは・・かな。色々なことが停滞しているところへ新生姜が100g78yenという優しい価格で朝仕事帰りに求めたので、晩に仕込み時間大幅確保決定。夕飯作り&色々切らしているストック作り。延々キャベツを刻む。やわらかにしてあったバナナでジャムの仕込み。その後、生姜の仕込み。新生姜は600g強けっこうあったので結構3種類のものに。さっと...

  3. 生胡椒の佃煮 - 地上50mでも野菜はできました、そして3mへ

    生胡椒の佃煮

    生の胡椒、枝付きのみどりのやつ、を冷凍庫に入れっぱなししていたのですが、これをやっと発掘して佃煮にしました。この佃煮がしたくて、以前購入していたのですが、そのままお江戸を留守にしており、やっと念願成就です。冷凍のまま鍋にあけて、三温糖と醤油で煮詰めました。煮詰めている間に、枝に付いていた実はポロポロ外れてくるので、適宜残った枝を取り除きつつ。それにしても、どんだけ冷凍庫に放置しているのやら、...

  4. パインジャム佃煮生姜できてます~ - 菓子と珈琲 ラランスルール 店主の日記。  

    パインジャム佃煮生姜できてます~

    ラランスルール店主のブログへようこそミンティーパイナップル🍍● information ●休業日、営業時間、駐車場などは、コチラの記事↓↓↓をご覧ください。パイナップリンセ~スなんだこの空々しい画は...去年好評でリクエストをいただいておりました。。。~ミント香るパイナップルジャム♪~今年も作りましたよもちろん、パイナップル🍍と。。。パイナップ...

  5. 生姜の佃煮のレシピ - ヨガと官足法で素敵生活

    生姜の佃煮のレシピ

    カラオケサークルの仲間に教えてもらって生姜の佃煮を作りました。写真、ちょっと見にくいですね。彼女は薄切りで作るそうですが、私はおにぎりに入れやすいように千切りにしました。張り切って1.4キロもの新生姜を買ってきましたが、根性無しなので千切りにするのが大変で少し残して、それでも1.2キロ分作りました。化学調味料が入っていないので優しい味で、安心して食べられます^^レシピより砂糖を醤油を少なめに...

  6. 塩麹鶏の梅煮、と梅佃煮 - 地上50mでも野菜はできました、そして3mへ

    塩麹鶏の梅煮、と梅佃煮

    少し残っていた塩麹で、これまたなぜか半端に放置されていた鶏肉を漬けておきました。鶏ハムでもいいかなぁ、とおもいましたが、ちょうど取り出されていた梅酒(は飲みきった♪)の梅を使って一緒に煮ました。塩麹で柔らかくなった鶏肉に、甘みと香りがほんのりうつって、いい感じのアテに。一緒に煮ていた梅は種を外して久しぶりの佃煮に。鶏の煮汁に加えて、お酢も足してます。水気がなくなるまで、鍋でネリネリ。ご飯のお...

  7. 山蕗の佃煮づくり - 無声呼人

    山蕗の佃煮づくり

    我が家の山林に自生する山蕗。エンドウ豆が生ると豆ごはんを炊きますが、最高のおかずが、この佃煮。

  8. サツマイモのつる - がちゃぴん秀子の日記

    サツマイモのつる

    職場の友達にサツマイモのつるをいただきました。これだけたくさん処理するのは大変だったろうなと思います。3センチくらいに切って、今日は茹でずにそのまま圧力鍋でたきました。調味料以外は水入れてないのにたくさんの水分出ました。今日のは柔らかめだけど、おいしい一品になりました。またあげると言ってくれたので、その時は佃煮風にしようと思います。

  9. 昆布の再利用 - M's Factory

    昆布の再利用

    昆布だしを取った後(二番出汁まで取ります)の出し殻昆布を冷凍して貯めておきます。そこそこ貯まると昆布の佃煮を作ります。130グラムの昆布を圧力鍋で30分炊きます。もっちりとやわらかい佃煮になりました。水分量と調味料の分量はまだ調整中です、水分が少ないと少し焦げたので今回は水分多い目にしたら少々味が薄かったかな・・・。まだもう少し試行錯誤が必要です。にほんブログ村

  10. 2018年8月◯◯日 仕込み - 駅西の小さなご飯屋

    2018年8月◯◯日 仕込み

    夢はいつもかへって行った山の麓のさびしい村に水引草に風が立ち草ひばりのうたひやまないしずまりかへった午さがりの林道を立原道造幻のように過ぎてしまった3日間だった。あんなにも幸せを享受してしまったら、明日から私はどうやって生きていけばいいのだろう…と思っていたけれど、旅から帰るともう私の頭の中は「なお」の仕込みのことでいっぱいだった。やはり私はこの仕事が好きなのだと思う。翌日から店を開けるため...

  11. NHKあさイチ☆レシピ - うまこの天袋

    NHKあさイチ☆レシピ

    大ばあちゃんのデイサービスお迎えを待ちながら家事をしつつテレビを付けっぱなしにしています。(気配を演出しているわけですね)特ダネだったりあさイチだったり・・・今日はふと気づくとなにやら面白い物を作っていました。なになに、牛肉の保存食?佃煮と言いながら、汁が多く冷やして食べる物のようです。今日行ったスーパーでは牛肉の薄切りが格別安くなっていました。200gが1パックだったのでちょっと考えて3パ...

  12. 常備菜@佃煮 - あっぱれ天災魔女のささやき日記

    常備菜@佃煮

    今朝、ベビーホタテを使ってホタテの炊き込みご飯を作りました。アリス会長のタコ飯のように、炊きあがってから生姜みじん切りを加えたので、美味しさアップしました♪残ったベビーホタテで佃煮を作ってみました。最近「佃煮」がマイブームです(笑)『マイブームも死語か?』(⌒▽⌒)アハハ!しょうがを千切りにし、大豆片掌にいっぱいくらい、酒、みりん、水 各大さじ2、しょうゆ 大さじ1、砂糖 小さじ1をフライパ...

  13. ララツクが福神漬けを兼務する⁉ - 菓子と珈琲 ラランスルール 店主の日記。  

    ララツクが福神漬けを兼務する⁉

    九州、四国、中国、近畿...そして岐阜にも...たくさんの雨が降り大きな大きな災害に。なす術なく落ち着きません。さて、きょうからいよいよ店頭に並びましたのは...新生姜の佃煮☆第二弾ひたすらにスライスした生姜にグラニュー糖(北海道産てん菜100%)をまぶし...じっくりジンジャーエキスを抽出したら、火に掛けて『ジンジャーエールの素』を完成させます。その芯まで糖分が滲み込んだ生姜に、今度は.....

  14. ちりめん山椒 - 一二の日記

    ちりめん山椒

    ちりめんじゃこと山椒の実で初めて佃煮を作りました。😊山椒の実は今年直売所で買い、アクを抜いて醤油漬けにしておいた物を使いました。調味料はお酒と味醂に醤油です❗何しろ料理などしない私なので、作っているとき、チョト甘いかな?と思い醤油をチョビットたしたのがいけなかったのか?煮詰まって幾らかしょぱくなってしまいましたハハハ(≡^∇^≡)。でもご飯🍚の...

  15. ごはんには何はなくてもララツクで💛 - 菓子と珈琲 ラランスルール 店主の日記。  

    ごはんには何はなくてもララツクで💛

    新生姜のお話と山椒の実のお話。この季節、毎年購入している...新生姜何のために...って、そりゃ佃煮のためでもあるけど、もちろん自家製ジンジャーエールのため!新生姜だけだと爽やか過ぎる気がして...毎年、旧?ひね?根?生姜も混ぜ込んでいます。お砂糖漬けにしたら...★生姜汁抽出中★炊いていきます何のために...って、そりゃ佃煮のためでもあるけど、自家製ジンジャーエールのためにです!!!完成し...

  16. 新しょうがジンジャーエールと佃煮に! - 菓子と珈琲 ラランスルール 店主の日記。  

    新しょうがジンジャーエールと佃煮に!

    取り急ぎ...できています!「新生姜の佃煮 2018」そんなわけで、もちろん!ジンジャーエールもVer.2018に!よろしくお願いします★店主、新生姜やら実山椒やら昆布やら小豆たちと戯れております...(何屋だ?...ともあれ)詳細、次回しーゆー💛

  17. じみじみと準備は続くよどこまでも... - 菓子と珈琲 ラランスルール 店主の日記。  

    じみじみと準備は続くよどこまでも...

    いまも進行形で地味ぃ~~な作業が続いております。型にバターと紙卵黄と卵白を分ける…などです。あ、いま(22:28現在)ミキサーが回り始めました!ここから、ショコタの集中力が高まってゆきます...混ぜ合わせる前のそれぞれの生地の温度や状態、逃すわけにはいかないタイミングとの勝負。カメラを持って厨房をウロウロすると身の危険を感じるので(?)、大人しくしていようと思います。けれども正直に申し上げて...

  18. 庭のふきでふきの葉の佃煮とふきと人参とお揚げの煮物 - Coucou a table!      クク アターブル!

    庭のふきでふきの葉の佃煮とふきと人参とお揚げの煮物

    ふきの季節です。子供の頃から、食は子供らしくない好みで・・ふきは子供の頃からの大好物の野菜で、現在に至ります。そしてふきが好きすぎて(笑)、庭の片隅に植えました。そのふきが毎年元気に茂ってくれます♪今年も大きく伸びてきたふきを収穫!葉っぱも茎も頂きます♪えぐみのある野菜を食べるとデトックス効果あり!ですよ。葉っぱは、さっと茹でて、水、醤油、酒、鷹の爪で煮ました。佃煮風に、でも甘くはしません。...

  19. 2018年5月◯日 新生姜 - 駅西の小さなご飯屋

    2018年5月◯日 新生姜

    柔らくなめされた皮は、昔訪れた北国のさいはての海の色のようだった。パレットの上で何色も混ぜ合わせたようにくすみを帯びていながら、どこか優しい色だった。久田さんの皮の展示会で、私はグレーとベージュを混ぜたような色のキーケースを選び、たみちゃんにはクマさんの可愛いキーホルダーを買った。母はモスグリーンのポーチを買っていた。「いい色の皮ばかりだったわ。あんな丁寧な仕事をする人ってきっと性格もいいわ...

  20. 野草を食べる・その1「蕗」 - ないものを あるもので

    野草を食べる・その1「蕗」

    裏庭の蕗は年々とんでもなく増えて水道のメータを見に来る方が遭難するのでそこだけは少なくとも刈り取って、玄関先に出す。けっこう無くなります。昨年、同様に出しておいたら箱ごと持ってっちゃった人がいたので、今年は、工夫。ヘンな人もいる。でも、そうでない人もいるから。世の中の縮図だ。ぽこせんせいからは、郵便で佃煮が届く。せんせいの作るこれは本当に美味しいのだ。蕗の若い葉をあく抜き後じっくり炊き上げた...

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