佃煮のタグまとめ

佃煮」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには佃煮に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「佃煮」タグの記事(35)

  1. 1/5元祖佃煮 - そらいろのパレット

    1/5元祖佃煮

    なんともレトロなパッケージ。惚れ惚れする紙紐の結び目。包み紙に描かれた網にはうなぎや海老がかかっていますよ。おや、ゆらゆら浮かんでいるのはミヤコドリかしら。息子家からのお年賀の一品、浅草橋・鮒佐のつくだ煮。直径12cm、厚さ2cmの箱、多過ぎず少な過ぎず手ごろな大きさが嬉しい。しょっぱいけれど美味しくてごはんが進み過ぎ(^^ゞありがとね。鮒佐「元祖」の由来書き。支店を置かないというのもこの道...

  2. サツマイモのつる - がちゃぴん秀子の日記

    サツマイモのつる

    職場の友達にサツマイモのつるをいただきました。これだけたくさん処理するのは大変だったろうなと思います。3センチくらいに切って、今日は茹でずにそのまま圧力鍋でたきました。調味料以外は水入れてないのにたくさんの水分出ました。今日のは柔らかめだけど、おいしい一品になりました。またあげると言ってくれたので、その時は佃煮風にしようと思います。

  3. 昆布の再利用 - M's Factory

    昆布の再利用

    昆布だしを取った後(二番出汁まで取ります)の出し殻昆布を冷凍して貯めておきます。そこそこ貯まると昆布の佃煮を作ります。130グラムの昆布を圧力鍋で30分炊きます。もっちりとやわらかい佃煮になりました。水分量と調味料の分量はまだ調整中です、水分が少ないと少し焦げたので今回は水分多い目にしたら少々味が薄かったかな・・・。まだもう少し試行錯誤が必要です。にほんブログ村

  4. 2018年8月◯◯日 仕込み - 駅西の小さなご飯屋

    2018年8月◯◯日 仕込み

    夢はいつもかへって行った山の麓のさびしい村に水引草に風が立ち草ひばりのうたひやまないしずまりかへった午さがりの林道を立原道造幻のように過ぎてしまった3日間だった。あんなにも幸せを享受してしまったら、明日から私はどうやって生きていけばいいのだろう…と思っていたけれど、旅から帰るともう私の頭の中は「なお」の仕込みのことでいっぱいだった。やはり私はこの仕事が好きなのだと思う。翌日から店を開けるため...

  5. NHKあさイチ☆レシピ - うまこの天袋

    NHKあさイチ☆レシピ

    大ばあちゃんのデイサービスお迎えを待ちながら家事をしつつテレビを付けっぱなしにしています。(気配を演出しているわけですね)特ダネだったりあさイチだったり・・・今日はふと気づくとなにやら面白い物を作っていました。なになに、牛肉の保存食?佃煮と言いながら、汁が多く冷やして食べる物のようです。今日行ったスーパーでは牛肉の薄切りが格別安くなっていました。200gが1パックだったのでちょっと考えて3パ...

  6. 常備菜@佃煮 - あっぱれ天災魔女のささやき日記

    常備菜@佃煮

    今朝、ベビーホタテを使ってホタテの炊き込みご飯を作りました。アリス会長のタコ飯のように、炊きあがってから生姜みじん切りを加えたので、美味しさアップしました♪残ったベビーホタテで佃煮を作ってみました。最近「佃煮」がマイブームです(笑)『マイブームも死語か?』(⌒▽⌒)アハハ!しょうがを千切りにし、大豆片掌にいっぱいくらい、酒、みりん、水 各大さじ2、しょうゆ 大さじ1、砂糖 小さじ1をフライパ...

  7. ララツクが福神漬けを兼務する⁉ - 菓子と珈琲 ラランスルール♪ 店主の日記。  

    ララツクが福神漬けを兼務する⁉

    九州、四国、中国、近畿...そして岐阜にも...たくさんの雨が降り大きな大きな災害に。なす術なく落ち着きません。さて、きょうからいよいよ店頭に並びましたのは...新生姜の佃煮☆第二弾ひたすらにスライスした生姜にグラニュー糖(北海道産てん菜100%)をまぶし...じっくりジンジャーエキスを抽出したら、火に掛けて『ジンジャーエールの素』を完成させます。その芯まで糖分が滲み込んだ生姜に、今度は.....

  8. ちりめん山椒 - 一二の日記

    ちりめん山椒

    ちりめんじゃこと山椒の実で初めて佃煮を作りました。😊山椒の実は今年直売所で買い、アクを抜いて醤油漬けにしておいた物を使いました。調味料はお酒と味醂に醤油です❗何しろ料理などしない私なので、作っているとき、チョト甘いかな?と思い醤油をチョビットたしたのがいけなかったのか?煮詰まって幾らかしょぱくなってしまいましたハハハ(≡^∇^≡)。でもご飯🍚の...

  9. ごはんには何はなくてもララツクで💛 - 菓子と珈琲 ラランスルール♪ 店主の日記。  

    ごはんには何はなくてもララツクで💛

    新生姜のお話と山椒の実のお話。この季節、毎年購入している...新生姜何のために...って、そりゃ佃煮のためでもあるけど、もちろん自家製ジンジャーエールのため!新生姜だけだと爽やか過ぎる気がして...毎年、旧?ひね?根?生姜も混ぜ込んでいます。お砂糖漬けにしたら...★生姜汁抽出中★炊いていきます何のために...って、そりゃ佃煮のためでもあるけど、自家製ジンジャーエールのためにです!!!完成し...

  10. 新しょうがジンジャーエールと佃煮に! - 菓子と珈琲 ラランスルール♪ 店主の日記。  

    新しょうがジンジャーエールと佃煮に!

    取り急ぎ...できています!「新生姜の佃煮 2018」そんなわけで、もちろん!ジンジャーエールもVer.2018に!よろしくお願いします★店主、新生姜やら実山椒やら昆布やら小豆たちと戯れております...(何屋だ?...ともあれ)詳細、次回しーゆー💛

  11. じみじみと準備は続くよどこまでも... - 菓子と珈琲 ラランスルール♪ 店主の日記。  

    じみじみと準備は続くよどこまでも...

    いまも進行形で地味ぃ~~な作業が続いております。型にバターと紙卵黄と卵白を分ける…などです。あ、いま(22:28現在)ミキサーが回り始めました!ここから、ショコタの集中力が高まってゆきます...混ぜ合わせる前のそれぞれの生地の温度や状態、逃すわけにはいかないタイミングとの勝負。カメラを持って厨房をウロウロすると身の危険を感じるので(?)、大人しくしていようと思います。けれども正直に申し上げて...

  12. 庭のふきでふきの葉の佃煮とふきと人参とお揚げの煮物 - Coucou a table!      クク アターブル!

    庭のふきでふきの葉の佃煮とふきと人参とお揚げの煮物

    ふきの季節です。子供の頃から、食は子供らしくない好みで・・ふきは子供の頃からの大好物の野菜で、現在に至ります。そしてふきが好きすぎて(笑)、庭の片隅に植えました。そのふきが毎年元気に茂ってくれます♪今年も大きく伸びてきたふきを収穫!葉っぱも茎も頂きます♪えぐみのある野菜を食べるとデトックス効果あり!ですよ。葉っぱは、さっと茹でて、水、醤油、酒、鷹の爪で煮ました。佃煮風に、でも甘くはしません。...

  13. 2018年5月◯日 新生姜 - 駅西の小さなご飯屋

    2018年5月◯日 新生姜

    柔らくなめされた皮は、昔訪れた北国のさいはての海の色のようだった。パレットの上で何色も混ぜ合わせたようにくすみを帯びていながら、どこか優しい色だった。久田さんの皮の展示会で、私はグレーとベージュを混ぜたような色のキーケースを選び、たみちゃんにはクマさんの可愛いキーホルダーを買った。母はモスグリーンのポーチを買っていた。「いい色の皮ばかりだったわ。あんな丁寧な仕事をする人ってきっと性格もいいわ...

  14. 野草を食べる・その1「蕗」 - ないものを あるもので

    野草を食べる・その1「蕗」

    裏庭の蕗は年々とんでもなく増えて水道のメータを見に来る方が遭難するのでそこだけは少なくとも刈り取って、玄関先に出す。けっこう無くなります。昨年、同様に出しておいたら箱ごと持ってっちゃった人がいたので、今年は、工夫。ヘンな人もいる。でも、そうでない人もいるから。世の中の縮図だ。ぽこせんせいからは、郵便で佃煮が届く。せんせいの作るこれは本当に美味しいのだ。蕗の若い葉をあく抜き後じっくり炊き上げた...

  15. 巻き海苔救済編 - パン・お菓子教室 「こ む ぎ」

    巻き海苔救済編

    こんばんわぁ 皆さん、海苔が湿気ったり賞味期限が切れそうになった海苔はどうしていますか?我が家は100枚単位で海苔を買っていたので、とうとう期限が来てしまって残ったのりが30枚くらいありました( ;∀;)そこで海苔の佃煮に挑戦してみました作り方はネットで調べたら、すごく簡単だったのでやってみました海苔を小さめに切って水に浸けてトロトロにします調味料を入れて火にかけます後はお好みの固さになるま...

  16. 春も近づいてきました♬ふきのとうの佃煮 - Coucou a table!      クク アターブル!

    春も近づいてきました♬ふきのとうの佃煮

    まだまだ寒いですね〜でも暦の上では「立春」春が確実に近づいています。ハルとお散歩で行くお宮の境内の桜も、蕾が膨らんできています。そんな風に春到来に思いを寄せていたら・・お友達から「ふきのとう」を頂きました。春なんですねーとまた。笑そのふきのとうで佃煮を作りました。まずは周りの黒い部分をとって、2分ほど下茹でをして、灰汁抜きに水に30分ぐらいつけました。それからお鍋に、酒大さじ2、みりん大さじ...

  17. 混ぜるだけでいいの?!美味しい佃煮☆ - キラキラのある日々

    混ぜるだけでいいの?!美味しい佃煮☆

    美味しい佃煮をたっぷりののせて...ホカホカ美味しい朝ごはん(´艸`*)平日の朝ごはんは、あったかいお味噌汁とほっかほかの炊き立てご飯。おかずの定番は、納豆海苔わさび漬けお漬物...あとはその時にあるものでなんとなーく誤魔化している毎日wでもここ最近、毎朝のようにモリモリと食べているのが...美味しい佃煮♡ばあばとわたしを中心に...我が家はこうしたご飯のお供が大好き♡実はこの佃煮...準備...

  18. 海藻の旬と生海苔の佃煮 - グルグルつばめ食堂

    海藻の旬と生海苔の佃煮

    魚屋さんに行ったら「茎わかめ」が売っていました。ああもうこんな季節。関西に住んでいると、徳島が近いのでいち早くわかめが季節を告げてくれます。新わかめの初摘みが始まりましたよ♪早春です。ふと見ると、「生岩のり」と「生青のり」も売っていました。そうか、海苔の季節でもあるのか。調べてみると、海藻って高温に弱いから、冬の低温下でぐんぐん育って春を過ぎると枯れ始めるのですって。育って栄養いっぱい美味し...

  19. 混布と魚の佃煮 - 「 ボ ♪ ボ ♪ 僕らは釣れない中年団 ♪ 」

    混布と魚の佃煮

    今宵は混布と魚の佃煮ちびりちびりとお酒がすすむもう少し明るく撮ればよかったただ黒い塊が器に入っているだけ(-_-)にほんブログ村山形県 ブログランキングへオラも応援するのだ♪ハナサケ!ニッポン!

  20. 万願寺の「葉唐辛子の佃煮」と思春期きてます - グルグルつばめ食堂

    万願寺の「葉唐辛子の佃煮」と思春期きてます

    夏から秋にかけて、たくさん実をつけてくれた万願寺唐辛子も、そろそろ実れない気温になってきたので、整理をすることにしました。わずか土と直径35cm深さ20cmの鉢に、パセリとネギとルッコラと混植だったので、根を伸ばすのも窮屈だと思うのですが、本当に大きく育ちました。これが夏頃の万願寺唐辛子さん。今見ると懐かしい♡今回、お庭で野菜を育ててみて、混植でとてもうまくいった植木鉢の一つです。賑やかで綺...

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