余話のタグまとめ

余話」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには余話に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「余話」タグの記事(8)

  1. 統計分析精査検証 - めいど いん あおもり 津軽割烹未来

    統計分析精査検証

    編集中しばらくお待ち下さい。料理を作る前に必要なものとして、食材・調味料・調理道具なども欠かせないものですが、その前に必要な要素は知識・技術が不可欠です。カレーライスを作るにしてもカレーライスを知らなければ作る事は出来ません。普段からカレーライスを何度も食べ、どんな味かも認識していれば、ある程度見様見真似でカレーを作る事は可能でしょう。日本の家庭のカレーの多くはジャガイモ・人参・玉葱が具材の...

  2. 状況判断 - めいど いん あおもり 津軽割烹未来

    状況判断

    {青森県十和田市街の田園}個人的な感覚ですが、多くの方々も支持していただけると思うの事ですが、ゆったりのんびり、心許せる家族が居て仲間が居て、生きがい働きがいを感じ、食事やお酒を楽しみ、スポーツや音楽などの趣味を楽しみ、ストレスを感じず充分な安眠をとり、争いも混乱もなく平和に健康に安全に大らかに人生を過ごす。という様な事は、ささやかな願いではないかと思います。ところが、そのささやかな希望の障...

  3. 働き方改革 - めいど いん あおもり 津軽割烹未来

    働き方改革

    {弘前市最勝院五重塔。明暦二年(1656)起工と伝わる。}皆様にとって働くとはどんな事ですか?働くことは楽しい事でしょうか?それとも辛い事でしょうか?何の為に働くのでしょうか?生活の為、お金の為でしょうか?好きな事、やりたい事を仕事としているのでしょうか?働き方改革なるお題が出て来て、もう何年にもなりますが、初めは「何の話しだろう?」と思い、それからその講演や中身のお話を見たり聞いたりしたも...

  4. 選別 - めいど いん あおもり 津軽割烹未来

    選別

    [太平洋側八戸市の種差海岸]普段食べている食材はいつ頃から食べられているのでしょう?年間何種類くらいの食材を口にしているでしょうか?それらの食材が巷で売られているのはどうしてでしょう?青菜のお浸しの代名詞といえば、ほうれん草か小松菜になるでしょうか?季節によっては三つ葉やセリ、菜の花や春菊なども美味しいです。なぜ我々はほうれん草を食べるのでしょう?モミジの葉っぱのお浸しや松の葉のてんぷらはど...

  5. 一体化 - めいど いん あおもり 津軽割烹未来

    一体化

    {津軽の旧家に伝わる江戸時代のひな人形}昭和の頃に聞いた言葉になりますが’人生の三大娯楽。映画と音楽と読書‘。現代は趣味趣向も多様化し、個人の興味はその頃より幅も広がっているので三大娯楽と謳うのも難しいものでしょうか?その三つの中で音楽は今でも娯楽の人気上位には含まれるものでしょう。中学の頃には多くの方々が音楽に興味持ち始め、音楽番組を見たり、レコードやCD、スマートフォンから好きな歌を買っ...

  6. 本当 - めいど いん あおもり 津軽割烹未来

    本当

    {一月から三月始めにかけての刺身物。三沢産北寄貝、陸奥湾産赤貝、津軽海峡産河豚・真ソイ・ヤリイカ・鰊。}今の店を始める直前に新聞配達をしていたことがあります。その期間は何社もの新聞を読んでいたものです。毎日何社も読んでいるとそのうち「毎回同じ。会社名・個人名が違うだけで書いていること内容は変わりない。」と感じるものでした。そして、同じ事柄を扱っているのに会社によって示し方が違うし、個々に方向...

  7. 打率 - めいど いん あおもり 津軽割烹未来

    打率

    {青森の風物詩。ねぶた祭りあと運行団体でのご苦労さん会。}この世に百戦百勝の将はおらず、十割バッターも存在しません。球界では三割打てれば名選手になり、四割打てれば天才と呼ばれるでしょう。三割以上を十年続ければ偉大な選手と称えられ、その選手は二十年後には伝説のプレイヤーとして名を残します。六割から七割打取られていても賞賛されます。飲食店の世界にも名店や伝説の職人といわれる店や人がいるらしいです...

  8. スピード - めいど いん あおもり 津軽割烹未来

    スピード

    {七戸町天王寺つつじ。}料理屋を商っていて、かれこれ十数年になるものですが、ここ十年の時代の流れは身に染みて速いように感じます。その流れは、平成という元号がスタートしてから徐々に始まり、ソ連崩壊・ベルリンの壁崩壊など東側と呼ばれる国々からどっと人が流れ出て、資本主義の国々の競争率が3倍から5倍程になり、追い討ちをかけるようにインターネットの普及が輪をかけるように競争率を押し上げたのが一つの要...

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