保存食作りのタグまとめ

保存食作り」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには保存食作りに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「保存食作り」タグの記事(8)

  1. 次の日の朝に白パン - ちゃたろうと気まま日記

    次の日の朝に白パン

    よく焼き立てのパン!!って言いますよねでも焼きたてって熱いだけで、味が良くわからないものです焼いたものをバターが何とか溶けるくらいが、美味しいと私は思うのですそれも焼きたての部類かな?^^一日置いたら白パンもしっとり次の日、、白パンは、オーブントースターで焼くよりレンジで2、30秒温める程度の方が好きです中がほんのり温まってバターがじんわり溶けますここに、はちみつかメイプル垂らしたり・・・・...

  2. ブラックベリーソース - ちゃたろうと気まま日記

    ブラックベリーソース

    庭のブラックベリー黒く熟したのを、採っては冷凍して、2ボール溜まりましたもう、さほど生らないし、冷凍庫の邪魔なので本日決行しました種が固くて嫌なので何度か書いていますけどストッキングで種を除去しますギューギュー絞っても破れない優れものザル、布巾、フープロで種を潰す等、いろいろやった結果、これが一番です画面はスプラッター的ですが(^^ゞ、、、絞った後、もう一度ざるを通しますほとんど種はありませ...

  3. 甘酒とシュウマイ - ちゃたろうと気まま日記

    甘酒とシュウマイ

    麹1袋と、水500ccだけ。お粥は入れませんヨーグルティア60度10時間なくなると、この分量で仕込みます麹甘酒あま~~~い!飲む時は大さじ1くらい日本酒を入れ、チンします(^-^)美肌、整腸、、、いろんな効果があるようだけど、あまり感じない・・(>_<)土井善晴先生レシピ・シューマイがお気に入り豚ひきを使うのだけど細切れを荒く切って、ひき肉と半々位にミックスしています歯ごたえもあ...

  4. 半年経ったので、お味噌の様子見 - ちゃたろうと気まま日記

    半年経ったので、お味噌の様子見

    2月9日に仕込んだ手前味噌丁度半年経ったので酒粕を剥がしてみますやっぱりカビていない\(^o^)/酒粕の表面は、少し白カビが,あるかもだけどクルクルと、剥がしてみたらこの通り(*^^)v板粕を剥がした後は空気を入れながら、まだ少し置いておきます少し色が付いてくると思います味噌作りも30年くらいやってるかも(^。^;)でもね~美味しいからね~(^ω^)大豆1.8kg麹 2kg塩800gの減塩で...

  5. 梅干しに挑戦。no2 - 手仕事 なのはな

    梅干しに挑戦。no2

    梅を漬けて、梅酢たっぷりと思って・・・だが何だか昨年より塩分少な目9%に今年は梅酢上がるのも遠慮がちでも2ℓ瓶に取りました。(漬物用)今度は紫蘇の番です。梅酢少な目を考えてたっぷりの赤紫蘇でふたをして土用まで待ちます。

  6. 梅干しに挑戦! - 手仕事 なのはな

    梅干しに挑戦!

    梅雨 と 梅干し毎年この季節、梅干しを作っていますよ梅の香りが部屋いっぱいに、梅雨のジメジメも忘れます。南部梅栽培農家からダンボール到着〜開けて!まだ、チョット青梅っぽいよね。でも、良い匂い2〜3日経過いよいよ色づいて梅漬け込み本番の色に・・・・琥珀色焼酎で綺麗に洗って、塩漬けしました。早く梅酢上がらないかなぁ?

  7. || 新たに参戦の季節の保存食づくり! 保存容器を考える || - コレカラ

    || 新たに参戦の季節の保存食づくり! 保存容器を考え...

    実は私今まで梅酒なんて数えるほどしか飲んだことないのです。。。おいそこ!梅酒なんてジュースみたいなもの飲んでんじゃないよー!って近寄られると厄介なやつでした(笑)そんなわけで梅シロップや梅酒がらみの梅しごとは今まで全くスルーだったのですが。ブログを始めて周りがやってるからやってみようかな的な浮ついた気持ちでやってみたら。。。思いがけず楽しい要素満載でそして意外にもそんなに手間のかかるものでも...

  8. ちりめん山椒にtry! - ちゃたろうと気まま日記

    ちりめん山椒にtry!

    山椒をもらったのは、先日書きましたけど丁度、昨日の「ごはんジャパン」でちりめん山椒をやっていましたので急いで「観て録」スイッチ!! 自信ないけどやってみましょう。。。材料はこの通りだけど冷凍してあった、ジャコが半分しかないしこの半分量でやってみました隠し味と色つけだそうです大徳寺納豆なんてありませんって !!(味噌でも良いと書いてあったけど)まず酒もみりんも半量20~30秒煮立たせ山椒の香り...

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