保存食のタグまとめ

保存食」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには保存食に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「保存食」タグの記事(77)

  1. 季節の瓶詰め*らっきょうの実山椒漬け - 小皿ひとさら

    季節の瓶詰め*らっきょうの実山椒漬け

    らっきょう仕事、その2。NHK今日の料理よりらっきょうの実山椒漬け。大原千鶴さんレシピです。昆布と米酢、薄口醤油‥が切れていて普通の醤油。茹でて冷凍していた実山椒。ちょっとしょっぱそうな色になってしまった(*´з`)そしてもっと悲しかったのが鳥取産のらっきょう、皮を剥いたら思ったよりだいぶ小さかった(-ω-)お口の大きさに合っているという事で^^;早めに引き上げよう。にほんブログ村いつもあり...

  2. なぜか今 - フレンチライフ・パリ郊外→千葉郊外日記

    なぜか今

    18日の早朝の地震速報にはびっくりしました。テレビからも、携帯からも緊急地震予報のベルが。。。慌てて京都の母、滋賀の妹、そして大阪の友達にメール。たまたま母は病院だったので、かえって大丈夫かなと安心感があったのですが、何が起こるか分からない。幸いみんな大丈夫でしたけど、大阪の友達は震源に近かったせいか、「怖かった。家の中めちゃくちゃ」と。。。お子さんも小さいので、心配なことです。ライフライン...

  3. 梅仕事2018 - Face to Face

    梅仕事2018

    今年も梅シロップを仕込みました。今年は昨年と同じ「炊飯器」法を採用。オリジナルは炊飯器に梅と砂糖を入れて一晩保温すれば出来上がり、というものだが、これだと自分的には酸味が足りないので(砂糖の量が多いのかも)、瓶に移し替えてさらに1週間漬け込んだ。梅1袋分(約700g)がちょうど炊飯器に収まり、かつ一晩でかさが減るので、思い立ったらお気楽に作れるのがいい。今年もてんさい糖で作ったが、色が真っ黒...

  4. ラッキョウ漬け - *クリブン日記*

    ラッキョウ漬け

    昨日は地震で落ち着かなかったけど、今日は主婦らしく保存食作り。ラッキョウが出回るのを待って、3キロ買った。2時間掛かって皮剥いて、塩水に浸ける。ラッキョウ3kgに対して、水3Lと塩750gってどうよ。煮立てて、なんとか溶けた。これがクリのやり方。あと、1週間後に塩出しをして、甘酢に漬け込んだら出来上がり。家中、ラッキョウの香りが~。

  5. 季節の瓶詰め*中華風のらっきょう - 小皿ひとさら

    季節の瓶詰め*中華風のらっきょう

    らっきょうの季節がやってきました。この時期はほんと忙しい('ω')数回、こてらみやさんのレシピ(下処理方法)で作っていましたが、今日はあまり時間が取れないのでNHKで放送された大原千鶴さんのやり方で。塩をまぶして1時間。10秒ほど茹でて乾燥させて終わり(*'▽')味付けは、中華風。黒酢と日本酒、砂糖、塩、花椒、胡椒入り。花椒が入ってるから相方どうかな?でもね、たまには違った味で。山脇りこさん...

  6. 梅シロップと梅干し - 道草日和。

    梅シロップと梅干し

    今年も梅仕事の季節がきましたね。毎年やっていても、分量とかを忘れてしまうので、今年もちゃんと書いておこう。梅は一晩水につけておく。☆梅シロップ瓶を焼酎で消毒する。梅のへたを取る。梅250gに対して、砂糖250gを入れ、上からりんご酢を大さじ2杯入れる。今年はこれを2瓶作りました。☆梅干し容器を焼酎でふく。へたを取る。梅一つ一つを焼酎にくぐらせながら、容器に入れる。梅の25%の塩をまぶし、上か...

  7. 6.15 ハンバーグ弁当&今年の保存食Vol.3 - YUKA’sレシピ♪

    6.15 ハンバーグ弁当&今年の保存食Vol.3

    応援ありがとうございます!おはようございます(*"ー"*)【Today's menu】ハンバーグ漬けたまごししとう焼き人参ナムルみょうがの梅酢漬け疲れてきたときこそハンバーグ。ハンバーグ弁当はなぜか気分があがります(笑日曜日には買い物に行けそうなのでそれまで頑張ろう。◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆今年の保存食シリーズって、私は何でもシリーズにしたがるのですが(笑今日は第3弾。*ラディッシュの甘酢漬...

  8. 発酵食品*ぬか漬けの味をどうにかしたい - 小皿ひとさら

    発酵食品*ぬか漬けの味をどうにかしたい

    ぬか漬けリベンジしてからどうしたことか、なかなか味が決まらない‥涙塩味が強いのが少し気になるのと味に深みが感じられない‥。そういえば以前買っていたぬかみそ救急セットがあったっけ^^;◎紀州備長炭雑菌の繁殖を抑える働き。ぬか床2キロにに2本程度入れるらしい。◎足し糠化学調味料、甘味料なし。完全無添加の旨味の素とあります。ぬか床2キロに対し50g。◎みかんの皮香り豊かにしたい時。◎昆布旨味を足し...

  9. 6.13 そぼろ弁当&「今年の保存食」第1弾 - YUKA’sレシピ♪

    6.13 そぼろ弁当&「今年の保存食」第1弾

    応援ありがとうございます!おはようございます(*"ー"*)【Today's menu】2色そぼろアスパラの胡椒焼きみょうがの梅酢漬け買い物にいってないので野菜が乏しくなって参りました。しかし。今日もたぶん、買いにはいけない。そこをどう乗りきるかそれが問題です!(笑そしてやっぱりというか残念なことにというかPCは画面が真っ黒なまま。。。がーん色々な設定や変更を考えるとそれだけでげんなりするので...

  10. 梅シロップ、仕込みました - Takacoco Kitchen

    梅シロップ、仕込みました

    大きくて、実の引き締まった、きれいな青梅。南高梅を2キロ、買いました~。この瓶は、これ。↓パープルクイーンは、お試しで1キロしか仕込まなかったので、→ こちらの記事ひと夏に飲む分、まだ漬けなくちゃね。今回の梅は、赤い部分が多い~。 ↓熟しているわけではなく。なり口を取って、水分を拭いて、乾かしています~。 ↓熟れてないのに、梅なのに、部屋には桃のような香りが充満しています~(*´▽`*)めっ...

  11. 冷凍仕込み梅干し - ないものを あるもので

    冷凍仕込み梅干し

    今年も少しずつはやっています、梅仕事。↓ここで、実っていた古木の梅、傷や黒点のないものを選んで追熟し、梅干しにまず小さなプラ樽一個漬けました。老人忘れますから書きます。一号樽・6/6仕込み・塩分10%傷があったり、当たっている箇所があるものはジャムにしています。色々なお作法があると思いますが、うちでは黄色く熟れたものをお水から二度茹でこぼし、ここでとろりと柔らかくなったものから、傷んだところ...

  12. メロンパン - The Lynne's MealtimesⅡ

    メロンパン

    リクエストでちょい久しぶりに焼いたメロンパン*´ω`*先日のツォップと同様、こちらの生地も生クリーム入り。かつ、クッキー生地。ハイパーカロリーメロンパン(ノ∀)ノメロンパンはちょっと焼き色がつくぐらい焼き込むのがこだわりで。今ではすっかりメロンパンがきつくなってしまったけど子供の頃は嬉しかったなぁ( *´艸`)幼稚園の時、友達が”今日のお弁当はメロンパンなの!”と言うので”いいなー。ちょっと...

  13. 梅仕事 - Kitchen diary

    梅仕事

    今日は朝から雨。関東地方も梅雨入りしたようですね。うっとうしい雨の季節ですが、楽しみを見つけて過ごしたいものです。その楽しみのひとつに「梅仕事」。今年も梅仕事始めます。 リビングに漂う梅の甘酢っぱい香りで、6月になったな~と感じます。香りで季節を感じる時、何とも言えない幸せな気持ちになります。 今年は昨年より梅干を多く漬けようと思っています。来年から私も娘のお弁当作りが始まりますので。梅好...

  14. 季節の瓶詰め*ちりめん山椒 - 小皿ひとさら

    季節の瓶詰め*ちりめん山椒

    ご飯のお供にちりめん山椒。じゃこの塩分を考えながら‥でも結局適当に調味料をプラスして^^*薄口醤油を使ったので色は薄め。山椒ピリリと(^o^)にほんブログ村いつもありがとうございます。

  15. ディルの収穫と保存 - コロニヘーヴ

    ディルの収穫と保存

    家庭菜園から、ディルを少し収穫してきた。私はディルの香りがとても好きです♪似ててもフェンネルではなくて、ディルがいいのです。ディルの効能を調べてみると・・「精神安定・催眠効果・利尿効果」等他にも私が好きなハーブも調べてみた結果セロリ・・「精神安定・頭痛生理痛緩和・催眠効果・利尿効果」等シソ・・「精神安定・アレルギー緩和・貧血・腹痛」等バジル・・「精神安定・冷え性・頭痛・便秘」等ぶっ・・どんだ...

  16. パープルクイーン - Harvest *Wreath

    パープルクイーン

    今年も梅のシーズン小梅のパープルクイーンのシロップをてんさい糖の氷砂糖で仕込みましたちいさい梅5kg へた取りに4時間へろへろになったけど美味しいシロップのためまちどおしい

  17. 瓶の中に - ないものを あるもので

    瓶の中に

    わー・・・(衝撃)写真をアップロードしたら六月だったです・・・びっくりしました。どうしよう。でも、ここまで生きたということでもあるから。ぽこせんせいが秘蔵のお酒をくれた。えっと、おっぱいとお尻のお酒・・・ではなく(コラッ)お庭の梅とプラムを漬けたもの。すごく美味しいからあげます。と。漬いたプラムが激ウマだそうです。枇杷の種を漬けたお酒をいただいた。ありがたや・・・。せっかくなので、妹のお誕生...

  18. 紫陽花ハウスと五十肩備忘録 - 白雪ばぁばのかんづめ

    紫陽花ハウスと五十肩備忘録

    買い物途中にこのお家発見しました玄関までの路地横に見事な紫陽花の鉢植えです後ろにはナンジャモンジャの大木がそれらを見守ってましたそれにしても驚いたなあこの地に住むこと半世紀以上ですがここのお宅今の今まで知らなかったのが何よりびっくり。美味しいですね甘酢漬け。茗荷のが一番好きで箸休めにムシャムシャ食べてます昨夕、チョコ🐶と格闘😅して肩に激痛走りました夜は、新しい...

  19. 梅仕事2018 ~カリカリ小梅の醤油漬け~ - ショーンの美味しい幼児食

    梅仕事2018 ~カリカリ小梅の醤油漬け~

    今年も梅仕事始めました!今年は青梅を止めて、小梅を初めて扱ってみました。カリカリ小梅の醤油漬け。右に分けたものは柔らかく熟した小梅。これは蜂蜜漬けにします。もう一つ大きな瓶の小梅は、小梅を全部食べてしまってからニンニクを入れて、肉焼きのタレにしようと思い、醤油と蜂蜜を入れました。小梅は早く浸かるそうなので楽しみです♪これは昨年作った煮梅です。シロップも澄んでいるし、何より美しい丸みの梅が美味...

  20. 2018年、今年の梅仕事はパープルクイーンでスタート - Takacoco Kitchen

    2018年、今年の梅仕事はパープルクイーンでスタート

    梅仕事、はじめました。(*´▽`*)今年も梅の季節がやってきましたね。青梅が店頭に並ぶようになって、スーパーで、そわそわしています~♪今年は、「パープルクイーン」という品種でトライ!↓存在こそ知っていたものの、通販しか出回ってないと思っていたパープルクイーン。近所の小さなスーパーに、あるではないですか!!!小粒なのが気になるけれど、迷っていたら売り切れちゃう!小粒でシロップ仕込んでいいのかど...

1 - 20 / 総件数:77 件

似ているタグ