保存食のタグまとめ

保存食」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには保存食に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「保存食」タグの記事(493)

  1. 二度目の梅干し作り - SUGAR & BUTTER

    二度目の梅干し作り

    昨年初めて梅干しを漬けたのですが、ビギナーズラックで、大成功!!ジップロックで漬ける方法だったのですが、ほんとうに拍子抜けするほど、カンタンで汚れず、すばらしい方法だと実感しました。去年漬けた、「My First梅干し」です。使った梅が良かったのだと思いますが、すごく柔らかくふっくらしていて、17パーセントの塩も、正統派、という塩加減でちょうどよかったと思います。おにぎりに、お料理にといろい...

  2. 再び頂き物で - Emptynest

    再び頂き物で

    毎年ご近所さんからたくさんの実山椒を頂きます。我が家だけでは使いきれないので、お友だちにもお裾分け。使う分だけを下茹でし、半分を冷凍。この量でタッパー一杯のチリメンザンショウが作れます。えっ、少ない?そうなんですよ😅実は保存していたつもりだった写真が見当たらず、半分ほど食べちゃった後のもの。間違えて、消しちゃったみたいです。さて、次の頂き物は....。お隣さんからはた...

  3. 甘夏ピール - SUGAR & BUTTER

    甘夏ピール

    今年も甘夏ピールを作りました。いろんな柑橘類でピールを作っていますが、冬なら柚子、初夏には甘夏で作ることが多いです。昨年実家の柚子で作ったピールは、パウンドケーキ、チョコがけ、和菓子・・・、とものすごく活躍してくれて、もうなくなってしまいました。ピールのストックがないと、なんとなく不安で、無農薬の甘夏が手に入ったので、皮をためて作りました。ついでに、「熊本ジューシー」という柑橘もあったので、...

  4. ビワの葉エキス * 糸島〜三瀬へおでかけ - コロニヘーヴ

    ビワの葉エキス * 糸島〜三瀬へおでかけ

    先週末ですが、糸島や三瀬方面におでかけしてきました〜三瀬で偶然出会った陶芸仲間の方にビワをいただきました^^実は、シナモンとクローブで風味付けしたジャムに。葉はホワイトリカーに漬けました。虫さされや傷、湿疹などに効くエキスになるそうですよ!2ヶ月ほどで出来上がるのかな。よく効くっていうからちょっと楽しみ。今回めぐったところをざっとご紹介♪こちらは糸島の櫻井神社。なんで今まで来てなかったんだろ...

  5. 今年の、赤じそジュース - Minha Praia

    今年の、赤じそジュース

    今日、Fコープで赤じそが死ぬほど安かったので、赤じそジュースの為に購入。初物の、赤じそジュースです。多量の大きな束で、150円。葉だけ取って量ったら、500gあった。これで150円とか、絶対安い。実家が植えてるけど、確かまだ小さいので、激安だったので、かってしまった。先日、柑橘のジンジャーシロップ作ったし(生姜だけが良いとか書いてしまったけど、美味しかった。今日、全部飲み終わった。また作るか...

  6. 余りモノ、常備菜バンザイおばんざい! - ワタシの呑日記

    余りモノ、常備菜バンザイおばんざい!

    常備菜も有りますし余りモノも有りますし作ったのはこの、一品だけ花椒 たっぷり、辛い麻婆豆腐。*花椒たっぷり麻婆豆腐*厚揚げと椎茸、スナップえんどう煮物*ほうれん草とカニカマ和えただけ*ピリ辛キュウリ漬け*セロリきんぴら*切っただけトマト*オニオンスライス*余りモノ天ぷら余りモノ、常備菜バンザーイ!にほんブログ村

  7. 干し野菜*ドライトマト - 小皿ひとさら

    干し野菜*ドライトマト

    急に暑くなってきたこの日^^せっかくのお天気なのでドライトマト作り。当初の計画では乾燥させて下味冷凍パスタに入れようと思ってたんだけどポテサラに使ったアンチョビが余ってたのでオリーブオイル漬けに。アンチョビ、にんにく、唐辛子、残ってた松の実を煎って入れてみました。これで後日パスタを作りました。美味^^*アンチョビの塩味が濃かったのであとは黒胡椒だけで大丈夫でした。ニンニクは取り出して先に炒め...

  8. 夏野菜のコンフィ - Pukuに論語

    夏野菜のコンフィ

    携帯でアップできないこのサイト!備忘録なので、ま、いっか。大量のトマトやナスなどなど夏野菜を軽くコンフィして保存食それから、パスタソースに美味しくないわけないよね。

  9. 梅しごととアスパラの豚肉巻きのお弁当 - おだやかなとき

    梅しごととアスパラの豚肉巻きのお弁当

    娘のお弁当*アスパラの豚肉巻き*鶏ささみの塩麹焼き*茹で玉子*パプリカのおかか炒め*ごぼうとにんじんのきんぴら*カボチャのサラダ*紫キャベツの甘酢漬け*ブロッコリー、グリーンリーフ*もち麦入りごはんにほんブログ村テーマお弁当、おにぎり毎日のお弁当&夕ごはん* いろんなお弁当 *+:*・゜+.。*゚・*:.。.:+:*・゜+.。*梅しごと梅3㎏、下処理をして、まずはパストリーゼで瓶を消毒梅ジュ...

  10. 手作り味噌、解禁しました! - Takacoco Kitchen

    手作り味噌、解禁しました!

    お味噌が出来ました~!この時期に!?って思いますか?(*´▽`*)そう!この時期に!一般的には1年ほど寝かすんですけど、このお味噌は、今で6か月熟成。短いようだけど、発酵を急がせたわけではないんですよ。昨年12月に、堺市の糀屋雨風さんで作った、堺味噌です。その時のお話はこちら。↓一昨年に、福井のマルカワみそさんで作ったお味噌より、麹の量がとても多いレシピです。ちなみにマルカワみそさんで作った...

  11. 6月の台所しごと(梅・山椒編)♪ - まこぺんこ's  WORLD      のんびり安曇野ぐらし♪

    6月の台所しごと(梅・山椒編)♪

    一日中雨が降っている安曇野の林から…こんにちは〜、まこぺんこです^ ^雨のおかげでお庭もしっとりして緑がイキイキと輝いて見えます♪雨の予報は明日までで、その後少しずつ回復するようで、もしや梅雨明けかぁ〜って少しだけ期待しています(笑)*今日は一日中引きこもっていたんで、台所しごとやりました!飽きもせずまたしても梅酒の仕込み^ ^だって飲んべえだから…(笑)今回は白加賀という梅酒に適した品種で...

  12. 和スパイス醤油(2) - うろうろ、ごそごそ。

    和スパイス醤油(2)

    ★もちのろんで美味しくなりました。せっかくなので、家にあるスパイスも3種加えて★この仲間。

  13. 梅干し - うまこの天袋

    梅干し

    梅の実がいつもの八百屋さんに並びました。繁華街のお店なので奥の方に少しだけですが・・・今日を逃すと次週無いかも。なのでもちろんすぐ買います。LLサイズ1kgの袋の中身を目算で数えます。とにかく150個以上欲しいので(大ばあちゃんが毎週月水金1個ずつ食べる)4kgに決定。洗ってへたを取りながら数を数えると(流しの前に紙を貼って正の字を書いた)151個☆大正解♪~(でも、もう少し欲しいカモ)残っ...

  14. 季節の瓶詰め*新しょうがと茗荷の梅酢漬け - 小皿ひとさら

    季節の瓶詰め*新しょうがと茗荷の梅酢漬け

    今年の初夏のお仕事予定は‥らっきょう ◎山椒紅しょうが青唐辛子醤油新にんにくの醤油漬け小梅の醤油漬け梅干しあくまでも予定です(笑)今日はその中から新しょうがの梅酢漬けと茗荷の梅酢漬けを作りました^^*市販の梅酢を使ったので、まぁ切って漬けただけですが(笑)梅酢は年中使いたいのにこの時期にしか見かけないような‥。今年は梅酢目当てで梅干し多めに漬けようかなぁ。梅干を塩昆布と酢で漬ける漬け方も気に...

  15. レモンマーマレード - Minha Praia

    レモンマーマレード

    実家でなったレモンで、マーマレードを作成。QBBの瀬戸内レモンのチーズケーキ(丸い紙ケース入りの、一口サイズの商品)を食べたら、美味しかったので、自分でも作ってみたくて。レモンマーマレードから、レモンチーズケーキを作ります。レモンは、今年初めに、確か貰ったけど、レモンってすごく保存が効くんですよ。去年も、年末に貰ったのが、その次の11月位まで、腐らずに、きれいにしてた(1年持つかと思ったら、...

  16. 夢の庭の住人 - うろうろ、ごそごそ。

    夢の庭の住人

    ★ありがたや、ありがたや。香りが充満な日々でございます。★★★「日本原種のみの庭作り」素晴らしい・・・・・「なんも言えねぇ」by北島こう子

  17. 季節の瓶詰め*塩らっきょう - 小皿ひとさら

    季節の瓶詰め*塩らっきょう

    初夏の美味しい「イエシゴト」!わがやの食卓を飾る手作りメニュー今年もらっきょうの季節がやってまいりました^^*スーパーで見掛け、しばらくの間見て見ぬふり(笑)気持ちと体力にゆとりがないと‥ね^^;最初、1キロ(鳥取産)を相方と皮むきし瓶に入れたけれど、まだ入りそう。セラーメイト2リットル瓶です。翌日500グラム追加しまして瓶いっぱいになりました。(鹿児島産)*****来年の自分へ。あの瓶には...

  18. 6月の台所しごと(山椒・新生姜編)♪ - まこぺんこ's  WORLD      のんびり安曇野ぐらし♪

    6月の台所しごと(山椒・新生姜編)♪

    今日は大雨で気温が18度までしか上がらず、肌寒い安曇野の林から…こんにちは〜、まこぺんこです^ ^そして今朝は気温12度、寒くて寒くて仕舞っていた長袖カーディガンを引っ張りだしました。あ〜これが寒冷地信州の気候なのねと納得する2人(笑)福岡にいる時にはもうこの時期からクーラーかけないと、じんわりと汗が出てくるんでかけてました。もちろん梅雨寒という意味も全く分からず(^◇^;)庭に出ればナメク...

  19. 柑橘のジンジャーシロップ - Minha Praia

    柑橘のジンジャーシロップ

    北欧、暮らしの雑貨店のHPに載ってた柑橘のジンジャーシロップを作ってみた。ちょうど、生姜シロップが切れてて、柑橘も家にあったので。使ったのは、晩柑、ジューシーフルーツと日向夏。果汁を絞ったら、黄色だったけど、生姜のすりおろしと混ぜたら、赤い色に化学変化?みたいに、変化したんですよ。水とか炭酸で薄めると、また黄色の飲み物に戻りますが…。半分の量で作ってます。どっちかと言うと、生姜シロップの方が...

  20. 久しぶりに酢玉葱と、きゅうりと大根と人参の甘酢漬けを作る - かやうにさふらふ

    久しぶりに酢玉葱と、きゅうりと大根と人参の甘酢漬けを作る

    庭先販売でキュウリと大根を買ってきて甘酢漬けにしてみた。ついでに久しぶりに酢玉葱もつくり置いた。いろいろ応用が利くように香辛料は加えなかった。来週はサラダもりもりの予定。

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