保存食のタグまとめ

保存食」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには保存食に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「保存食」タグの記事(858)

  1. 凍み豆腐(高野豆腐)の作り方って知ってる? - グルグルつばめ食堂

    凍み豆腐(高野豆腐)の作り方って知ってる?

    さて。凍み大根に続いて教わったのは、「凍み豆腐」の作り方。「凍み豆腐」つまり高野豆腐は木綿豆腐を薄切りにして凍らすと思っているでしょう?って。うんうん。木綿豆腐を凍らせて溶かして凍らせて溶かしてを繰り返すと思ってました。実際に木綿豆腐の作り方と比較して、どう作るかを見せてもらいました。まずは木綿豆腐の作り方を。にがりを入れたらそのまま自然放置。モロモロしてきたら、ゆっくーりヘラを動かして固ま...

  2. 虹 - ~葡萄と田舎時間~ 西田葡萄園のブログ

    今日は、予報にない雨が一時的に降り止んだ後に、那岐山の右側の山に虹柱が立っていました。葡萄園からの帰宅途中、また空に虹が架かっていました。昼食中にも那岐山に虹が・・・食後に撮ろうと思ったら、その虹は消えてしまいました。今日は、虹を3回見ました。まだまだ落ち葉集めが続いています。集めた落ち葉、ひと塊をシートにのせたらもう一杯園外へ落ち葉を出すのに、何回も往復しています。今迄、集めたテンコ盛りの...

  3. 気候の違いと凍み大根を習う。 - グルグルつばめ食堂

    気候の違いと凍み大根を習う。

    昨日は郷土食材について習うことができた一日でした。こちらの寒さを生かした、凍み豆腐、凍み大根、寒天のWS。それぞれに面白い話が聞けたので、記事にまとめたいと思います(時間が許す限り、、、本日家のほうが大きく動いてるのでそれも書かねば)。「凍み大根」こちら、寒い地方でよく作られます。宮城蔵王では「へそ大根」、奥飛騨では「寒干し大根」とも言われてて。昔、美味しくて好物だと書いてある文章を読んでか...

  4. 柿しごとに初挑戦 - 3人息子の母です。

    柿しごとに初挑戦

    ある日朝家事がひと段落してテレビをつけたらたまたまチャンネルが『きょうの料理』で干し柿を作ってて、それ見たらもうどうしようもなく作りたくなっちゃってそれから何軒かスーパーや直売所を回ったけど甘柿しか売ってなくてちょっと量が多くて迷ったけど、どうしても作りたかったのでネットで購入しました。ザ渋柿って感じのがごろごろ入っててテンション上がりました😆ちょっと熟れ始めてるのも...

  5. 買い物に行きたくない日のステーキ肉deワイン煮込み - ワタシの呑日記

    買い物に行きたくない日のステーキ肉deワイン煮込み

    また、寒くなった昨日暖かなモノ食べたいよねでも寒いから買い物行きたくないよねと、冷蔵庫、冷凍庫を捜索(笑)で、昨日の晩酌*牛ステーキ肉deワイン煮込み*サラダ*バケット山葵ディップ添えこの間のお久しぶり長距離ドライブで購入した山葵ディップワイン煮込みと好相性サラダは茹で卵たっぷり入れたポテサラでワインがススミ過ぎたとさめでたし、めでたし(爆)にほんブログ村

  6. 吊るし柿その2とお弁当 - おだやかなとき

    吊るし柿その2とお弁当

    娘のお弁当*れんこんの挟み照り焼き*海老とブロッコリーのガーリックシーズニング炒め*枝豆入り玉子焼き*鶏肉とれんこんの梅ジャム煮*かぼちゃサラダ*大正豆の煮物*紫キャベツの甘酢漬け*トマト、きゅうり*鮭とわかめの混ぜご飯にほんブログ村テーマお弁当、おにぎり毎日のお弁当&夕ごはん* いろんなお弁当 *おうちでCafe風ごはん&今日のお弁当 +:*・゜+.。*゚・*:.。.:+:*・゜+.。*買...

  7. それではと私もシルバー川柳を(^_^メ) - ツクッテミマシタツカッテミマシタ

    それではと私もシルバー川柳を(^_^メ)

    画像は本文と関係ありません一昨日作った赤カブと菊芋の漬物お酢の代わりにはちみつりんご酢焼酎の代わりにウオッカという大雑把と言うか野蛮と言うかテキトー過ぎるお漬物12月の中旬にはできるはず果たしてお味は(・ω・)●ではタイトルの川柳行きますよ~~~ん『いっぺんにふたつは覚えられません』『買ったこと忘れてソース3本も』『それだけはやめて「オレ飯食ったっけ?」』by 番茶あるある川柳~~~~(=゚...

  8. 日の丸ごはん。 - 明暮日の茶ばしら

    日の丸ごはん。

    勤労感謝の日の新嘗祭の日、炊き立ての山盛り新米ご飯に今年漬けた白梅干をのせていただきました。今年の梅は小粒でしたが、軟らかく美味しく仕上がっていました。でも、やっぱ小さかったかなぁ~。^^

  9. ゆずこしょう・ポン酢・ゆずはちみつ - 道草日和。

    ゆずこしょう・ポン酢・ゆずはちみつ

    15日、つるんつるん温泉の帰りに、道の駅で柚子を買いました。写真は3つだけど、7つ入っていて150円!相方はまたも、ゆずこしょうを作っていた。私は、ゆずの絞り汁でポン酢を作りました。絞り汁1対出し醤油1。4つくらい絞って、100ccくらいになったので、それをちょっと煮て、出し醤油100ccを加えました。あと、はちみつに漬けました。炭酸水で割って飲みます。(o^―^o)

  10. アルプス乙女のコンフィ♪ - まこぺんこ's  WORLD      のんびり安曇野ぐらし♪

    アルプス乙女のコンフィ♪

    昨日今日と小春日和が続いている、安曇野の林から…こんにちは〜、まこぺんこです^ ^日中は16度ほどまで上がり、日向はポカポカです。植物たちも同じようで、寒さに弱い子も未だに元気モリモリ!ホントに今年は変な秋ですねー(^◇^;)先日お迎えしたガーデンシクラメンちゃん、バレリーナのようなペチコートのお花が可愛くて、仕方ありません( ̄▽ ̄)*先日、近くの産直で連れ帰ってきたその名も‘アルプス乙女’...

  11. カリン酒とカリンシロップ作り - ぺらぺらうかうか堂(本&フィギュアスケート&映画&雑記)

    カリン酒とカリンシロップ作り

    食品の宅配で、カリンを入手した。栽培元の果樹園は奈良県吉野にあり、100年前からカリンを栽培しているという。以前に漬けたまま5年くらい忘れていて、飲んでみたらおいしくてびっくりした。再びカリン酒を…と、漬けてみた。1キロあったので、500グラムはお酒に(900ミリリットルのホワイトリカー、200グラムの砂糖で)。半年以上置いておく。500グラムはシロップに(400グラムの砂糖で)。シロップは...

  12. 気が向いたら保存食 - from the nest

    気が向いたら保存食

    外出予定のない休日は保存食作りに勤しみます。まずリクエストされていたスペアリブ2kgを仕込み、二等分して冷凍しました。ここ数年BBQをしていなかったので、スペアリブも作る機会が激減していたのです。セロリやたまねぎなど残っていた野菜はターメリックなどのスパイスとじっくり炒めて丸鶏のローストの骨でとったスープでのばしてカレーにしました。童話に出てきそうな立派なカブもいただいたので、実の部分はピク...

  13. 今日は食べ物の話 - うまこの天袋

    今日は食べ物の話

    コーヒーのお供にちびちび食べていたチーズケーキがなくなったのでまた焼きました。一晩おいて、今朝切り分け、ラップに包んで冷凍保存バー状にすると食べ易くていいですね。雪印クリームチーズの箱に書いてあるレシピにポッカレモンを大さじ1追加し、クルミを混ぜたレシピです。クリームチーズ200g+砂糖60gいつもの容器に入れてレンジでチン(35℃くらい)柔らかくなったクリームチーズと砂糖をよく混ぜる。卵2...

  14. 干し大根 - 日々の出来事

    干し大根

    一晩干して調味液に着けるレシピだったけど5日位干したからちょっと硬めの仕上がり醤油があまり好きじゃないから塩多め勿体なくて使えずにいたゲランドの塩使用こてらみやの魔法のびん詰めから

  15. 栗の渋皮煮 - Takacoco Kitchen

    栗の渋皮煮

    遅くなっちゃったけど、栗が市場から消える前に、ゲット!やや小粒で、渋皮煮にぴったりサイズ!今年は、渋皮煮は、もういいかな・・・と思ってたけど、買ってしまったよ。ははは。(*´▽`*)仕事があったので、一気に作ることができず、途中、何度も冷蔵庫に入れて、数日かけて、やっと完成~!↓いやぁ~~~、感無量。(*´Д`)渋皮煮、買ったら高価なのが分かりますね、この手間、この作業時間・・・・・。いつも...

  16. 紅玉でアップルキャラメルクリーム - SUGAR & BUTTER

    紅玉でアップルキャラメルクリーム

    栗も終わり、次はリンゴの季節がやってきました。私は紅玉LOVEなので、紅玉を見つけると買わずにはいられません。以前、ルバーブを買った「ポケットマルシェ」で、長野のりんご農園の「わけあり紅玉」を見つけてしまい、思わずポチッ!数日後届いたのは、こんなひと箱。紅玉13個に、かわいい姫りんごが5個もオマケに入っていて、2.5kg972円。送料が1100円と、中身より高いけど、それでも2000円ちょっ...

  17. 栗の渋皮煮でおやつのじかん♪とお弁当 - おだやかなとき

    栗の渋皮煮でおやつのじかん♪とお弁当

    娘のお弁当*オクラの牛肉巻き*茹で玉子、ごま塩*茄子の肉味噌かけ*ゴーヤチャンプル*紫キャベツの甘酢漬け*にんじんのナムル*かぼちゃの煮物*トマト、エンダイブ*ごはん、梅干し、ごま塩ダーラナホースの箸置きは...IKEAにほんブログ村テーマお弁当、おにぎり毎日のお弁当&夕ごはん* いろんなお弁当 *おうちでCafe風ごはん&今日のお弁当 オススメ☆IKEAのキッチン用品♪+:*・゜+.。*゚...

  18. レンチンギンナン - うまこの天袋

    レンチンギンナン

    今年はまだあまりギンナンの箱を見ませんひょっとして不作?そんな時いつもの八百屋さんで見たので、2回目ですが迷わず購入今年は色々な物が一回しか見ないので迷うと買いそびれそうです。しかし、なかなかまとまった時間が取れません。そんな時は新しい方法を試みるイイチャンスです。つまりレンジでチンです。レンジは、殻にヒビを入れたギンナンを数個ずつ紙封筒に入れてレンジでチンしてぼん、ぼんと2~3回音がしたら...

  19. 新生姜、3つの愉しみ方 - serendipity blog

    新生姜、3つの愉しみ方

    金木犀が満開です。うちにいても、開け放った窓の下から香ってきます。この秋は開花が遅かったような気がします。じつは、秋になってから毎日、入り口に植えられた金木犀の生垣をチェックしていて、先週までは蕾すらつける気配もまったくなかったので、ひょっとして気候の変化でこの秋は花をつけないのかも、とかなり心配しました。それが今週のはじめ、突然小さな蕾をつけ、すぐに花が開いたものの週の半ばはまだレモンイエ...

  20. プレッツェルロール - The Lynne's MealtimesⅡ

    プレッツェルロール

    プレッツェルロールを焼き、自家製ソーセージを焼いて、自家製ケチャップと自家製粒マスタードを塗って、チェダーチーズを乗せてリベイク(´-`).。oO(自家製自家製うざっ)プレッツェルロールが好評〜♪ヽ(゚∀゚)ノ ソーセージは今回間違えて脂身の配合が少なく優しいタイプになっちゃった(;´∀`)家族には”ものたらんっ!”て言われたので次回は脂注入したろ(。-`ω-)ちなみに私はやっぱり自家製あん...

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