保存食のタグまとめ

保存食」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには保存食に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「保存食」タグの記事(541)

  1. 栗の渋皮煮 - Takacoco Kitchen

    栗の渋皮煮

    栗の渋皮煮(*´▽`*)今年も作ることができて、ホッとしています♪この作業やらないと、秋を堪能した気がしない。つい、大粒の立派な栗を選んでしまうワタシですが、今年は、Lサイズ強の、気持ち、小ぶりの栗をチョイス。↓大きすぎると、トッピングなどに使うにはちょっと持て余すんですよね。(;´Д`)栗ご飯などには、剥きやすくていいけれど。昨年は、メルカリで、とてもいい栗を買いました。モノもよかったし、...

  2. 手作り調味料*スルメイカ醤油 - 小皿ひとさら

    手作り調味料*スルメイカ醤油

    「スルメイカ醤油」を、作りました^^*勝手に命名(笑)ん?あたりめ醤油かな?違いがわからない^^;切って‥醤油入れただけ。一週間後ですが、見た目に変化はありません。そりゃそうですね(笑)香りもあまりわからず^^;まずはシンプルにいんげんを炒めてみました。スルメイカはまだ固いです。私の想像では柔らかいのを期待していましたが^^;油でニンニク、いんげんを生のまま炒め、途中でイカ投入。さらに炒めて...

  3. 栗しごと栗の渋皮煮作りました♪とお弁当 - おだやかなとき

    栗しごと栗の渋皮煮作りました♪とお弁当

    娘のお弁当*焼き鮭、すだち*肉団子の甘酢あん、糸唐辛子*茹で玉子、ごま塩*かぼちゃの煮物*花形レンコンの甘酢漬け*あらめの煮物(レンコン、にんじん、お揚げ)*きゅうり、トマト、フリルレタス*紫キャベツの甘酢漬け*昆布山椒の佃煮、ごはん、ゆかりにほんブログ村テーマお弁当、おにぎり毎日のお弁当&夕ごはん* いろんなお弁当 *+:*・゜+.。*゚・*:.。.:+:*・゜+.。*栗の渋皮煮少しですが...

  4. 焼肉とおから煮の為の下ごしらえ冷凍保存! - ワタシの呑日記

    焼肉とおから煮の為の下ごしらえ冷凍保存!

    昨日は焼肉夜のベランダは寒っって事で、防寒対策をしっかりと(笑)厚手の靴下、トレーナーの上にフリースパーカー厚手のジャージ真冬かよ?(爆)小粒だがまだまだ収穫できるP万とパプリカ野菜たっぷりお肉もたっぷりジャンジャン焼きませう。ジャンジャン呑みませう。お腹パンパン!焼肉のお供に、おから。おからは、大豆なので、タンパク質だしごぼうで水溶性の食物繊維も摂れるしヒジキを入れて、海藻も摂れる焼肉だけ...

  5. 穂紫蘇の塩漬け - ないものを あるもので

    穂紫蘇の塩漬け

    こないだクックパッドの国でこの時期によくご覧いただくと書きましたのでダブる内容ですが。穂紫蘇が少しできました。今年はいつまでも暑く、そのくせ単発で突然寒い日、なんかあって紫蘇の花はあまりよく咲かなかった。そのため、少ししか獲れなかったけど、今朝、お殿様がお摘みになられました。昨晩のサモア戦のおさらいなどをしつつ、穂から紫蘇の実を外します。上から下へしごくのがコツ。外れたら、しばらく水に浸けて...

  6. お味噌出来上がりました♪とお弁当 - おだやかなとき

    お味噌出来上がりました♪とお弁当

    娘のお弁当*ブロッコリー、エビのガーリックシーズニング炒め*にんじん、チーズのくるくる豚肉巻き*茹で玉子*あらめの煮物(れんこん、にんじん、お揚げ)*紫キャベツの甘酢漬け*花形パプリカの甘酢漬け、ねじり梅きゅうり*フリルレタス、トマト*ゆかり、塩昆布のおにぎり🍙影がまるで黒紫色の汁っぽく見える。汁は入れてないよ(・_・;)念のため娘に聞いたけど、汁は無かったって......

  7. ドッグパンと紅玉ジャム - The Lynne's MealtimesⅡ

    ドッグパンと紅玉ジャム

    秋の味覚!食欲の秋を楽しもう!ホップ種仕込みのドッグパンでミートローフサンドとリンゴジャム&クリチ。ミートローフにはトマトソースも絡めて。クリチが見えん-∀-;ドッグパンはホップ種仕込みいつものあんこさんレシピね*´ω`近所の果物屋さんに行ったら紅玉発見♪それ程まっかっかじゃなかったけど黒い斑点が全くなくとてもいい状態だったので2個だけ購入。リンゴジャム作ったよ(゚∀゚)リンゴスイーツにもし...

  8. 保存食2019 - Face to Face

    保存食2019

    今年仕込んだ梅干と味噌がいい具合に出来上がりました。梅干は仕込んだのが遅かったので、8月下旬に天日干し。ジップロック法でも果肉ふんわり、ジューシーに漬かった。赤しそなしでもほんのり赤みがかかってくるのが不思議だな~。自家製梅干はそのまま食べるより調味料として使うことが多い。よく作るのがちりめんじゃこと梅干の炊き込みご飯。いつもは手を抜いてあっさりと水で炊いているが、今回はちゃんとかつお出汁を...

  9. 満腹土曜日 - うろうろ、ごそごそ。

    満腹土曜日

    予定通りのtightな日々。★理系の話などたくさん聞くシェフの手作りの唐辛子O・オイル。値段聞いて、ギリギリまで買って帰るのを悩んだけど持って帰りました。朝の玉子料理に試したけど旨かった。

  10. 手作り調味料*宗田節醤油の宗田節を入れ替えた^^* - 小皿ひとさら

    手作り調味料*宗田節醤油の宗田節を入れ替えた^^*

    愛用している宗田節醤油。何度も何度も醤油を継ぎ足していましたが、さすがに香りが薄くなってきました^^;最初に作った時→★途中1回くらい追加してるるかも?楽天で購入のこちらと入れ替えます^^*小さいのを2本入れました。ちなみに初代の宗田節はたしか有楽町にある高知県のアンテナショップで購入。ありがとう。卵かけご飯+おかか+宗田節醤油。さんざん飲んだ後の締めなのにふたり共おかわり^^;最強&危険で...

  11. 半日がかりの栗仕事♪ - まこぺんこ's  WORLD      のんびり安曇野ぐらし♪

    半日がかりの栗仕事♪

    朝はひんやり12度、でも日中は26度まで上がった安曇野の林から…こんにちは〜、まこぺんこです^ ^爽やかだなぁ〜って思うのも9時くらいまでで、あとは紫外線ギラギラで日差しが強烈です。道路際に植えているチェリーセージさん♪道路にかなりはみ出して咲いているけど…まぁ、人も車もそんなに通らないからこのままでいっか!*本日のお弁当♪*白ご飯*鯖の塩焼き*ディル入り卵焼き*白菜と揚げのさっぱり煮、人参...

  12. 八百屋さんの秋 - うまこの天袋

    八百屋さんの秋

    我が家の庭はお彼岸になってもヒガンバナの気配もありません。今日も早々に温低に変わった台風が運んだ熱風で夏に逆戻り。室温はフツーに30℃ですが湿度が高くて大変不快です。そんな具合なのであまり秋を感じられませんでしたが、言われてみれば・・・今年は早々に筋子を発見してイクラにしましたし、栗も見つけてお正月用甘露煮もし込めました。そして今日は公園でギンナンを拾う人発見!台風で実が吹き落とされたようで...

  13. 栗仕事 - The Lynne's MealtimesⅡ

    栗仕事

    栗が出だした頃に作った渋皮煮。1週間ほど瓶の中で熟成させてから解禁。作ってすぐより数日置いたほうが甘さもラム酒御落ち着いて美味しい~(*´艸`*)とりあえず今年も作れてよかったε-(´∀`*)ホッここら辺は台風でダメになっちゃった栗農園もあるとか。自然災害に逆らうことはできませんが、自然の恵みに感謝して大事にいただきます(*´ω`*)

  14. 栗 - うまこの天袋

    今年の栗をスーパーで初めて見て買ったのは、9月の第1週の何曜日だか。いつもの八百屋さんで見たのは7日の土曜日。買うのは買ったのですが、時間が無かったので冷凍庫に入れてしまいました。15日にやっと時間ができて、お正月用の栗の甘露煮と栗きんとんを作ろうと思います。凍ったまま、40分蒸しました。その後皮を剥き、形良く剥けた栗は水400g、砂糖250g、ミリン大さじ2を煮立たせておいた中にそ~っと入...

  15. おかずサラダとミラノ風カツレツと朝ごはん! - ワタシの呑日記

    おかずサラダとミラノ風カツレツと朝ごはん!

    新聞の雑誌の広告欄に話題の湯どうしキャベツと湯どうしキャベツ?何?知らないんですけど早速ググル(笑)千切りキャベツをお湯につけるだけなのねふーん。キャベツも紫キャベツもあるね早速作ってみるぢゃ、今日のメインはサラダにしましょ、*おかずサラダ湯どうしキャベツ、湯どうし紫キャベツトマト、ごぼうのカレーマヨサラダベーコンソテー、コーンキャロットラペ、オクラ、生姜肉味噌これだけでお腹いっぱいになりそ...

  16. ぶどうジャム - ~葡萄と田舎時間~ 西田葡萄園のブログ

    ぶどうジャム

    今日は、空いた時間があったのでハネぶどうの救済でぶどうジャムを作りました。ぶどうは、糖度が高いので砂糖の量を40%にしました。糖度を数字で表しますが、数字は果汁100g中に糖分が何g含まれているかを表しています。昨日計測のシャインマスカットの糖度が18でしたので果汁100gに18gの糖分が含まれている事になります。何だか真ん中の部分、海苔の佃煮みたいですが・・・ぶどうジャムです。笑無糖ヨーグ...

  17. 梅を干す - ササイな日々

    梅を干す

    今年は土用の頃は予定が合わず、8月は台風が来たり急に肌寒くなったり、9月初旬は早くも秋雨前線の影響で雨続き。ようやく今頃になって梅とシソを干しました。厳しい残暑も梅が干せると思えば我慢できるってもんです。

  18. ヌヴーとまくわうり - 日々の皿

    ヌヴーとまくわうり

  19. ゆかり作り - nanako*sweets-cafe♪

    ゆかり作り

    こんにちは!昨日の夜は雨が降ったので、涼しくて寝やすかったです。今日は最高気温27度くらいかな・・・過ごしやすい、ずっとこんなだったらいいのに( *´艸`)さて今頃ですが、ゆかり作り!ミルでひいて粉状になりました。紫蘇のいい香りご飯のお友できました( *´艸`)早く新米食べたい(笑)ランキングに参加しています!宜しければバナーをポチッポチッとしていただけると嬉しいです!いつもありがとう~~!...

  20. イクラ - うまこの天袋

    イクラ

    昨年は鮭卵が不漁だったとかで、お正月のおせちに入れるイクラを調達するのに苦労しました。土曜日には、翌日の会食準備のため成城石井へ行きましたがそこで筋子を見つけたので、昨年のこともあり即買いました。で、早速・・・と思ったのに忘れて、翌朝イクラにしました。塩2%、ミリン適当混ぜ、瓶に詰め翌日冷凍しました。イクラにするのが一晩遅れて、ちょっとイマイチになってしまったので、もしまた見つけたらもう一度...

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