全粒粉のタグまとめ

全粒粉」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには全粒粉に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「全粒粉」タグの記事(57)

  1. ブランサワーについて2020 - 種と仕掛け de パン作り      heizelpanヘイゼルパン bread & beyond

    ブランサワーについて2020

    「ブランサワー」という名前のパンはおおちけいこパン教室で生み出されました。ブランというのは、小麦のふすまのことです。サワーというのはsourdoughサワードゥからきています。ウイキペディアによると「サワードウ (sourdough)又はサワー種(-だね)は、小麦やライ麦の粉と水を混ぜてつくる生地に、乳酸菌と酵母を主体に複数の微生物を共培養させた伝統的なパン種。」と記してありますのでご参考...

  2. 7/13(月)ちりめん山椒ペンネ弁当 - ぬま食堂

    7/13(月)ちりめん山椒ペンネ弁当

    ちりめん山椒ペンネとサラダ。週末の作り置きのちりめん山椒をオリーブオイルで炒め、時間を短めに茹でた全粒粉のペンネを入れ、さらに炒め、最後に鍋肌にお醤油を少し回し入れました。ひさしぶりのパスタ、美味しかったです。応援のクリックありがとうございます!↓励みになります。

  3. 7月 - 沢ぱん日記

    7月

    まだまだ雨が続くようですね。涙大変大変遅くなりましたが、7月の予定です。●7月 1日(水):太子屋新町店さん●7月 8日(水):太子屋新町店さん○7月11日(土):チーズの灯さん沢ぱん販売日●7月15日(水):太子屋新町店さん●7月22日(水):太子屋新町店さん●7月29日(水):太子屋新町店さん★パンセット宅配は毎週水曜日に発送しておりますが、定期販売や友の会で余裕が無さそうで、発送希...

  4. 5月のパンセット - 沢ぱん日記

    5月のパンセット

    5月に入り急に暖かくなりました。やっと夏野菜の準備も終え、5月の終わりから6月にかけては玉葱の収穫があり、一雨ごとに大きくなる玉葱を眺めるのが楽しみな毎日です。(^^)♪5月のパンセットのお知らせ♪★5月20日発送分-----------------------------------------・Baguette(バゲット):1本・つぶつぶPain de mie:1/2本・全粒100ブラン...

  5. 4月はベーグルセット♪ - 沢ぱん日記

    4月はベーグルセット♪

    ♪4月のパンセットのお知らせ♪4月は“ベーグルフェア”で~す!!沢ぱんでは、皆様の健康を考え、粉も副材利用も100%すべて有機認証のもの、或いは無農薬無化学肥料のものを使用。正真正銘のオーガニックなパン、有機小麦や有機ライ麦の素晴らしい香と甘みを楽しんでいただけたらと思います!------------------------------・プレーンベーグル・玄麦つぶつぶベーグル・全粒100ベー...

  6. 『全粒粉の賞味期限が切れてた・・じゃ作って食べちゃおう!!』 - NabeQuest(nabe探求)

    『全粒粉の賞味期限が切れてた・・じゃ作って食べちゃおう!!』

    全粒粉が・・賞味期限を数日過ぎていた・・そこで!!(またかよ)チャパティを作った!インド料理ではナンはほとんど食べられていないとかで、カレーのお供といえば「チャパティ」、ふむ、簡単で美味し===通常はアタと呼ばれる全粒粉100%で作るものだそうだが、今回は残り物の全粒粉が120gほどだったため強力粉を追加=お暇な方々、やってみますか?<チャパティ6枚分レシピ>材料:全粒粉120g・強力粉15...

  7. 休日の夕食 - うちのことmono日記

    休日の夕食

    休日の夕ご飯無性にパスタが食べたくて、ありあわせの材料で作った簡単パスタたっぷりのオリーブオイルにアンチョビをいれるのがこだわりベーコンとスライスして冷凍しておいた玉ねぎを炒め焼きするいい匂いがしてきたら、ブロッコリーとミニトマト、白ワインを合わせるパスタのゆで汁を足して、ミニトマトの皮がやぶけてきたところに表示のゆで時間より2~3分短くゆで上げたパスタを投入して1~2分煮込む味をみて足りな...

  8. 桜島ふれんずさんの「全粒粉」で、焼き菓子を作ってみたら。 - 初ブログですよー。

    桜島ふれんずさんの「全粒粉」で、焼き菓子を作ってみたら。

    今回は、桜島ふれんずさんの全粒粉をご紹介させていただいています。桜島ふれんずさんの全粒粉は、無農薬、無肥料、除草剤不使用の安心安全な小麦で作られた粉なんです。見た目も、市販の小麦粉と違って、仕上がりも色合いがぜんぜん違いました。もう一つ、普通の小麦粉で、作ってみたものと食べ比べてみると、味は、香ばしさがあって、桜島ふれんずさんのほうが、断然おいしかったです。普段みたことのないような色合いで、...

  9. つけ麺@烈志笑魚油 麺香房 三く - 黒帽子日記2

    つけ麺@烈志笑魚油 麺香房 三く

    久しぶりに福島の三くさんを訪問してみました。何年かぶりで、つけ麺を食べたくなり、お店の前に行くとラッキーなことに外待ちはありませんでした。店内に入り、券売機に向かいます。もう一つの狙っていた落し蓋は売り切れとなっています。スタッフさん「落し蓋はお昼で売切れてしまいます。」昔は、夜でも頂くことが出来たけど、・・・シッカリ、落し蓋の認知度が上がってしまっていました。予定通り、つけ麺ボタンで購入し...

  10. 【新店】【あの漢が帰ってきた!】海老つけ麺@隠れ家座頭市(間借り営業) - 黒帽子日記2

    【新店】【あの漢が帰ってきた!】海老つけ麺@隠れ家座頭...

    その衝撃は前触れもなく突然やってきました。北新地に週に1日だけ昼営業と一晩だけの深夜営業のお店が登場したと聞いたのは、昨年末のことでした。もしかして、翌日も営業しているのではないかと訪問してみたところ・・・見事に撃沈して年明けとなってしまいました。1月第2木曜日となったこの日、目的のお店に向ってみると。。。入口には営業されている様子のPOPがでていました。このビルの3階にそのお店はあります。...

  11. 新年 - 沢ぱん日記

    新年

    皆様あけましておめでとうございます!昨年末12月29日のとくしまマルシェにはたくさんの方々がいらして下さりました。心より御礼申し上げます!3か月ぶりにパンを焼いての出店だったのですが、皆様に「待ってたよー!」と声をかけていただき、ほんまにほんまに嬉しかったです!昨年9月の末に左踵骨を骨折し、最悪なことに手術と一ケ月半の入院が必要と言われた時は、仕事が重なりどうやってここ一ケ月を乗り切ろうか?...

  12. 『eriちゃん(HBの呼び名)だと、リーンブレッドも美味しい〜〜・・』 - NabeQuest(nabe探求)

    『eriちゃん(HBの呼び名)だと、リーンブレッドも美...

    石臼挽きの全粒粉を加えた”リーンブレッド”を我家のHB、eriちゃんで作ってみた=使用したイーストはこだま酵母ドライGこのパン、お味に加えて香りがとてもいい!! 粒つぶが残る全粒粉が美味しい〜成形発酵前までeriちゃんで製作(粉量370g/全粒粉110g・強力粉260g )ベンチタイム20分、成形発酵30度で50分、焼成35分

  13. 『エリちゃんで・・シュトーレンも作ってみた!・・』 - NabeQuest(nabe探求)

    『エリちゃんで・・シュトーレンも作ってみた!・・』

    シュトーレン捏ね工程終えたところ2次発酵終了後、成形発酵のため一旦生地を取り出し捏ね羽根を外し形を整えてパンケースに戻して焼いた=うちのエリちゃん(HBの愛称:エイリアンの頭に似てるから)には専用ボタンがある:メニュー11番だ=で、成形発酵終えたところで、焼きは単独の「E」メニューを選択出来あがったら、表面に溶かしバターをぬってカソナードをふりかけた〜今回、使った全粒粉が・・石臼挽きタイプだ...

  14. 久しぶりに危機一髪 - からすはやーまーにー〔KAME*NIWA〕

    久しぶりに危機一髪

    昨日、パンの焼き型のリセットプロセスを済ませたことをブログに記録したのは何がなんでもパンを焼くべきと自分に言い聞かせるためであった。今日は早朝から弁当用の炊き込みご飯を炊いている間に、パプリカのキッシュを生地から作った。なんという暇人。クラスト生地を焼くのはかなり久しい。でも、むかーしむかしのおぼろげな記憶を頼りに、分量だけ参考にして料理本のインストラクションとは違う独特の方法で生地を作る。...

  15. 小玉スイカと9月のパン - 沢ぱん日記

    小玉スイカと9月のパン

    日中まだまだ暑いけれど、パン焼いてます。●太子屋新町店さん:毎週水曜日(9月のパン参照)●チーズの灯さんでの沢ぱん販売日:9月14日(土)10:00~19:00●パンセット発送:ご希望の方はメッセージやコメントでお問合せいただければ幸いです。(9月のパンセットは¥3,300+クール便送料)基本的に週一回発送しております。8月・9月はあまりの暑さでたくさん焼く自信が無く、定期便の方メインにさせ...

  16. 7月のパンセット♪(完売いたしました。心より御礼申し上げます) - 沢ぱん日記

    7月のパンセット♪(完売いたしました。心より御礼申し上...

    遅い梅雨入りでしたが、雨のおかげで畑の野菜がぐんぐん伸びています!周囲の草ももっと伸びていて草刈りが大変な季節でもあります。。7月のパンセットのお知らせです♪。阿波市小野農園さんの無農薬のニシノカオリ全粒粉100%のブランブレッドや、同じニシノカオリの玄麦のつぶつぶの食感がたまらない、つぶつぶパンドミーが入ります!そして!神山町のおひーさん農園チーノさんの無農薬カラフルポテトがのったフォカッ...

  17. 全粒粉パン - 物好き親爺のつくりんぼ日記

    全粒粉パン

    全粒粉とフルーツクランチを入れたパンを焼いてみた。分類としては、田舎パン。クランチの商品説明には、朝食シリアルとあり、オーツ麦、レーズン、ココナッツ、バナナチップなどとあった。牛乳を入れて食べるものであれば、小麦粉との相性もよかろうとの単純な考え。全粒粉はレシピには5割とあったが、粉を残すのも何なので、結果5.5割に。手で成形して、カンパーニュ風というのか丸いパンに進もうかと思ったが、成形す...

  18. 健康志向 - パン - お茶畑の間から ~ Ke-yaki Pottery

    健康志向 - パン

    若かりし日は健康に異常事態が発生した時にその大切さを思う知るような傾向がありましたが、ある程度年齢を重ねると、大切さどころか日々気をつけないとその「日々」が成り立ちゃしませんね💦特別なものやことをしてるわけではありませんが、Ke-yaji Kitchenのパン、健康要素も重要ポイントになってます。これは「フィンランド風黒パン」。ライ麦と全粒粉がふんだんに使われています...

  19. 6月のパンセット♪(完売いたしました) - 沢ぱん日記

    6月のパンセット♪(完売いたしました)

    6月に入り梅雨入りしたところもちらほら。良い天気が続くと嬉しい反面、この時期は畑の野菜の水やり作業が毎日欠かせないので、夕方雨が降ったりすると、ほんまに嬉しい~♪笑ゴールデンウィークに植えた夏野菜の苗は、梅雨の雨をいっぱい吸って大きくなるのです!だから梅雨がないと困るのね。--------------------------------♪6月のパンセットのお知らせ♪ライ麦50%のミッシュブロ...

  20. ベーグル - さんころのにっき

    ベーグル

    朝の通勤途中、自転車同士でぶつかり転倒(ノ_ _)ノちょうど小学生の通学時間と重なり見守りの大人、小学生たちの大勢がみんなで「大丈夫ですか?」と次から次へと「こだま」のように声をかけられその度に、「大丈夫です」…と(笑)うまーくコケたようで、幸い、傷ひとつなかった、さんころ✩旦那くんには心配するだろうから内緒にしておこうと思ったけどつい話してしまいました(^^)だまってられませんね~(笑)今...

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