雪室

やってきました新潟、南魚沼六日町駅に到着。ここから地元のお友達が車で案内してくれました。まず訪れたのは日本酒「鶴齢」の青木酒造さん小さな蔵元さんですが徹底した衛生管理と品質管理美味しいだけでなく安全なお酒。蔵人さんのお仕事の70％は清掃とのことでした。朝仕込みをして、後は夜まで掃除とても地味な仕事ですが、若い蔵人さんもたくさん頑張られていました。続いて訪れたのは日本酒「八海山」八海酒造さん八...

八海山 新潟チョコレートクランチ

新潟県に旅行に出ていた同僚のお土産です。八海山 新潟チョコレートクランチ。お酒は詳しくない私でも知ってるお酒の名前、八海山。ただし、どんなお酒なのかは知らない。ネット検索した商品説明をまとめると、新潟県魚沼の銘酒・八海山の酒粕を使用したチョコレートクランチなんだそう。お酒そのものを使っている訳じゃないのですね。酒粕かあ。で、酒は苦手だがチョコレートは好きなので食べてみたんだけど、意外とお酒の...

これは誰の写真？

山中にお客様をお迎えして、ちょいと一杯。日本酒は八海山。本醸造で、精米歩合も60％なのに、この美味しさは何なんだろう。ところで、それはさておき。せっかくお客様がいらっしゃるので、お客様にまつわる写真を用意。ただ、それが40年くらい前の写真やアルバムで、皆さん、老眼鏡かけないと自分が写ってるかどうかもよくわからないというのは予想外でした。しょうがないですね（苦笑）。（追記）皆さん、老眼鏡を順々...

早朝の数分間

新潟県南魚沼地方、今朝は今季一番の冷え込みだったようで・・・鍵のかかっていないはずのドアが開かないとか、いたる所で"凍り"に苦しめられたのではないでしょうか。tamami朝は早めに出勤していますが、今朝は(も!?)真っ暗なうちに会館に到着。一通りルーティーンを終え、いざ出陣！です。辺りが明るくなるのは早くなりました。ある目的があったのですが、まだ時間が早いのでブラブラと・...

飲み比べてもらいたい！八海山しぼりたて原酒越後で候青ラベル

今年のしぼりたての季節が来ました！中でも、この2本飲み比べてもらいたいです。八海山しぼりたて原酒越後で候八海山しぼりたて原酒越後で候青ラベル1年貯蔵季節といえばりんごの美味しい季節でもありますね。大好きな秋映甘酸っぱい感じが大好きです。焼きリンゴにして生クリームを添えて

八海山を旅してみました！

今日は、間近に迫った今年最後の「小さな祭り」の"臨時食品営業許可"申請のため六日町へ向かいました。お天気は"快晴！"チョット寄り道をしながら帰ります。今日は山がとてもきれい！・・・歩いて街道を行き来した人たちも、今と同じ八海山を見ていたのでしょうか。fumiharu南魚沼保健所書類の提出が間に合って"ほっと一息"南の空を見ると・・・...

八海山と越後の美味しい物がいっぱい。ここで宴会したいな...

年度末ですね。私の転職の事、息子の大学入学の事、娘の学校の事、春休みの旅行の事、などなどなどなど、本当に慌ただしい毎日です。以前の職場（人形町）でお世話になったSさんと、転職報告を兼ねて、皆の近況をお伺いするため、ゴハンをご一緒しました。またまた、新潟のお料理を食べる事ができるお店です。「越後酒房八海山浜松町本店」飲食店ビルの4階なのですが、エレベーターを降りましたら、こんな雰囲気。店内は個...

お雑煮の会のお知らせ

今日は早朝から築地でした。今日も魚の達人魚河岸三代目の小川さんにお供してぱっぱとお願いしたものをピックアップして、週末のお雑煮イベントの仕込みに取り掛かりました。小川さんの御指南のもと、本日は鰤をおろして塩をして、福岡のお雑煮の準備です。そして新潟県村上の塩引き鮭を切って鮭雑煮の準備明日はもっともっと沢山の準備をします。当日に向けて頑張ります。お雑煮のイベントはこちら八海山で堪能郷土雑煮のす...

八海山。

こんばんわ。専務のわたるです。←今年もランキングサイトに参加中！！ワンポチ応援よろしくです！！さて今日はお約束通り・・・おすすめのお酒・・。本日の一本！！意表を突いてしまうかもしれませんが・・・週末・・のんびりと、なが～くゆっくりと飲むお酒。つまり、飽きないお酒ですよ！！こちら！！八海山ま・・まさかの・・・いまさら・・そんな声も聞こえますが・・・あらためて飲んでみ～な！！うまいから！！自宅で...

雪の晴れ間にはきれいな山を見ることが出来ます

今日午前、お昼近くになって六日町へお出掛けしてきました。朝は気温も随分と下がったのですが、10時を過ぎて晴れ間がのぞいてきました。六日町からの帰り道、走りながら"電線の見えない所"を選び「八海山」と撮ることが出来ました。fumiharu六日町から見える「八海山」国道を下りながら八海山を"チラ見"しますが・・・建物や電線が視野に入ります写真は一村尾から見...

美酒とともに

風は冷たいながらも、いいお天気なので神楽坂商店街をちょっとぶらり～(*^^*)開いてるお店もけっこうあって、五十番の肉まんを頬張りながら道行く人も多い。ところでこの肉まんやさん、”神楽坂五十番総本店”というのと”五十番神楽坂本店”というのがあって、どうやらこの二つは別会社らしいのですが、お味も違うのかな～？密かな子弟の争い？なんてウワサもちらほら。さてと、神楽坂商店街の坂をず～～っと飯田橋方...

2017年振り返り～8月～

8月…この月に初めて、嫁の実家にお泊りさせてもらいました！(｀・ω・´)緊張しまくったのを今でも覚えています(笑)嫁の実家に行ってご両親に改めて入籍の報告をさせて頂いて、その後は親戚回りでたくさんの方とお会いしました♪…正直、顔と名前が一致しない人が未だにいますが、どことなく顔はお義父さん・お義母さんどちらかに似ているので、どちらの繋がりの親戚なのかは見分けつきます(笑)8月はあと友人に誘わ...

越後で候、入荷してますよ。

こんちわ。専務のわたるです。←今年もランキングサイトに参加中！！ワンポチ応援よろしくです！！お待ちかね・・・・年末限定の人気アイテムが入荷していますよ！！これを、本日の一本に・・・・(-_-;)八海山：純米吟醸しぼりたて生原酒『越後で候』 いわゆる赤越後って奴っすね。 さすが、人気銘柄のしぼりたて・・・・今年も安定感抜群の酒質でございます！！今年の味をお試しください！！←読み終わったら、両方...

南魚沼市ひとりぼっちの越後三山縦走中ノ岳と駒ケ岳から紅...

Saturday, October 28, 2017 越後三山縦走の3日目は中ノ岳から越後駒ヶ岳を経由し、水無川への下山ルート（十二平登山口へ）を歩く。今回の縦走ルートの行程の中では、距離も長く、標高差は1800m、累計高低差は2000m以上の激下りとなる。さあ、今日も長い一日になりそうだ！ 私は、前日に八海山からオカメノゾキの大キレットを越えて中ノ岳避難小屋で1夜を明かした。中ノ岳（208...

南魚沼市ひとりぼっちの越後三山縦走八海山からオカメノゾ...

Friday, October 27, 2017 越後三山縦走の2日目は八海山避難小屋からオカメノゾキを越えて中ノ岳避難小屋までの難路である。避難小屋を拠点に考えた場合、水の補給が難しいルートなので発汗の少ない秋に登るのはメリットである。しかし、その反面、日照時間が短いことが問題となる。この時季の新潟県の日の出は6時、日没は17時である。きっちり11時間でこの越後の大キレットとも言うべきヤセ...

1404海ながめ八海山の甘酒

甘酒は夏の季語です。「海ながめ八海山の甘酒直美」（うみながめはっかいさんのあまざけ）〔季語：甘酒（夏）〕

2017.03.25 八峰養魚で八海山飲み放題

八海山スキー場クローズの前夜は宿泊先の八峰養魚さんのシーズン終了の宴会が有ります社長と女将さんの挨拶からスタート宴会料理は品数も豊富で八峰さんで育てたサーモンが頂けますほう葉焼きも良い感じ写真無いけどビールの後は八海山飲み放題生バンドで盛り上がり宿のバンドはニョーサンズと言いますビール飲み過ぎ注意！女将さん楽しんでますねー八海山は飲み過ぎても悪酔いしない所が良いなあ

2017.03.25 八海山で春スキー

八海山がクローズするので最後のスキーにサンバーでお出かけ三人なら十分広いしジムニーより快適です4WDのスーパーチャージャー付き湿った新雪が降った後既に荒れ地です新雪なので景色は綺麗だね少し滑ると湿雪の手ごわさを思い知らせてくれます早々にビールラーメンコーナーのツマミチャーシュー唐揚げビールが美味い山頂に上がって景色楽しんで撮影会春スキーはマッタリしても良いね

魚沼の里

こんにちはBUDDY.です。六月第一の連休初日は八海山酒造の魚沼の里に行きました。八海山雪室雪中貯蔵庫焼酎貯蔵庫そな屋長森お昼は田舎そばと十割そばさとやベーカリーで娘達にお土産のパンを買って帰りました。