冬瓜のタグまとめ

冬瓜」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには冬瓜に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「冬瓜」タグの記事(17)

  1. かぼす醤油作り~♪ - 今夜の夕食

    かぼす醤油作り~♪

    2017年10月14日先日大分の友から頂いたカボスが少し柔らかくなったので本日は「カボス醤油作り」頂いているレシピはなんと2003年とあり今年で15回目毎年きちんと送ってくださるので美味しいカボス醤油が頂けます。カボス汁は1500CC絞れました。同量のお酢・醤油と鰹・昆布・赤唐辛子を入れて一晩寝かせ濾して明日は、瓶詰です~♪・・2017年10月13日「今夜の夕飯」美味しい豚のスペアーリブがお...

  2. ぶどう?いえいえ - ワビコの独り言ち

    ぶどう?いえいえ

    でっかい冬瓜が手に入りました。さて、この冬瓜をどう料理しよう・・・・ってすぐにある料理が浮かんできました。先日"辣碗"さんで食べてかなり衝撃的だった、八角とシナモンで煮込んだ「もつ煮」。あの味は冬瓜にとてもマッチするんじゃないか?って思ったら、すぐに行動。"辣碗"さんにお願いに行きました。先日の「もつ煮」のスープに冬瓜を入れたい!「もつ」を「鶏もも」にしたらどうかな?ってな感じで話はまとまり...

  3. 冬瓜35 - がちゃぴん秀子の日記

    冬瓜35

    生ごみを家の裏に埋めているので芽が出て伸びていたのは冬瓜だった。知らない間に、温州みかんの木にブラ下がってずしんとなってきたので収穫した。とげとげが手にチクチクする新鮮な証拠かな重さを量っておけばよかったけれどこんなに大きな冬瓜はうちだけでは食べられない。JAの直売所で見ると400円位4分の1だけ我が家において、おすそ分け。友達のR子さんはサラダもおいしいと言うのだけど私は乾燥エビで炊いて葛...

  4. 冬瓜と茄子を抱えて出張シェフ! - Coucou a table!      クク アターブル!

    冬瓜と茄子を抱えて出張シェフ!

    でっかい冬瓜を世田谷の農家さんから頂きました。そして私の畑、シェア畑のナスも大量に収穫できて、さて、この大量の野菜をどうしよう・・そうだ!ふと思いついたのは、普段イベントでお世話になっている会社の皆様にランチを作りに行こう!と。こちらの会社にはキッチンがあります。毎週「大地の会」の宅配で新鮮な野菜が届き、自分たちのお昼ご飯を自由に作ったりしています。ライブや講演会などのイベントを行えるスペー...

  5. 冬瓜の鶏餡掛けBENTO - Feeling Cuisine.com

    冬瓜の鶏餡掛けBENTO

    Winter Melon■ Japanese food今日のお弁当・サーモンムニエル レモンソース・冬瓜の鶏餡掛け・大根葉にんにく煮・人参とセロリのオリーブアンチョビ金平・インゲンとエリンギのソテー・小松菜ともやしのナムル・千切り蒟蒻胡麻照り煮・南瓜煮物昨日、帰りの通勤バス車内。満席満員。ドア開くなり、母のもとを離れ、OLさんが座っている一番前の席に駆け寄る小学生女子。後方母親を振り返り「マ...

  6. 冬瓜料理メニューが・・続きます・・!! - 今夜の夕食

    冬瓜料理メニューが・・続きます・・!!

    2017年09月14日 今夜の夕飯★・・・一夜干し鰈の焼き物★・・・冬瓜・豚肉・三度豆のはちみつ醤油煮★・・・茄子の甘味噌炒め★・・・白菜と春雨の味噌汁★・・茄子のぬか漬け「冬瓜・豚肉・三度豆のはちみつ醤油煮」3人分冬瓜1/4切れ・豚バラ肉100グラムをさっとサラダ油で炒め和風だし・蜂蜜大匙1・薄口醤油大匙2で冬瓜が透明になるまで煮最後の煮汁で湯がいた三度豆をさっと煮ただけ★沢山の冬瓜の時は...

  7. 冬瓜スープ - 満足満腹  お茶とごはん

    冬瓜スープ

    まんまる冬瓜みずみずしい~せっせと皮剥きハトムギ、鶏肉、生姜、しめじ、ニンジンお出汁は干しエビ&カツオ滋味深~いスープになりました冬瓜の扱い方はいろいろあるようですが、私は皮はなるべく青いところを残すように薄く剥いて下茹でもしません料亭などで美しく澄んだ仕上がりをするためには必要かもしれませんが家のごはんでは大事な栄養分を逃してしまうのはもったいない!冬瓜は瓜類の中でも特に優秀な食材なので大...

  8. キュウリかと思ったら冬瓜 - いっぷくこうさくしょ

    キュウリかと思ったら冬瓜

    台風一過、2週間ぶりに畑の様子を見に行った。前回植えつけたジャガイモが芽を出し、大根とノラボウナも、豪雨に流されることなく、芽を出していた。これで一安心。ピクルスキュウリだと思っていた実がびっくりするほど大きくなっていた。皮の表面の、トゲトゲした産毛、果皮の色、瓜らしい形。これはどう見ても、冬瓜だよなぁ。キュウリの苗のつもりで買ったんだけどなぁ。花は沢山咲いたのだけど、実が太っているのは二つ...

  9. 台風が去って、草引きしました。 - がちゃぴん秀子の日記

    台風が去って、草引きしました。

    ジェット機が家の周りを飛び回っているような台風のすごい風が吹いていました。あんな風の音は初めてで、何が起きるか怖いくらいだったのにしっかり4時まで寝てしまいました。起きてみると、さわやかな朝でそうや・・・先週出来なかった草取りしなきゃ錆びた鉄製の物干し台のところには、にらのきれいな花が咲いていました。イタタタタ、イタタタタ今年になって腕や肩がよくありません。整体には行っているのですが、娘にせ...

  10. 冬瓜・ソーセージのポトフ - 今夜の夕食

    冬瓜・ソーセージのポトフ

    2017年09月15日今夜の夕飯★・・冬瓜・ソーセージのポトフジャガイモ・人参・玉ねぎ・エリンギ・ソーセージ白ワイン・・・2カップ チキンブイヨンスープと白ワインで食材6品をそのまま入れ灰汁とりしながら冬瓜が透きとおるまでじっくり煮込みます。(ソーセージ・人参・じゃがいも・エリンギ・玉ねぎ・冬瓜の順に入れる。冬瓜は煮崩れしやすいので一番上に入れる。)・・今年も小振りの「ちゅら冬瓜」を作ってい...

  11. さんまの塩焼き - ミセス サファイア 静けさの中で

    さんまの塩焼き

    9月に入ると、秋の味覚を 探します。まずは、さんまを塩焼きで。そして 温かいものが 少し欲しい…、これで、一気に秋の気分です。冬瓜すり流し磨きに出していたお椀が、綺麗になって返ってきました。今晩は、秋の味覚さんまに敬意を表し、そのお椀を使ってみました。先代から使っている物です。子供に託すまで私が大切に預ります。(折々に 大切に使いたいと思います。)焼きなすは 酒と濃口醤油を薄くなじませておく...

  12. 瓜は大名にむかせよ… - 侘助つれづれ

    瓜は大名にむかせよ…

    『焚合』冬瓜 とり味噌小芋雲丹揚げ 菊菜かすみ煮“瓜は大名にむかせよ 柿は乞食にむかせよ”という言葉があるそうです冬瓜も皮はかたく青臭さがあるのでケチケチせず厚く剥くようにと言われているようですが…ここではごく薄く包丁で削ぎ落とします美しい青色艶やかな光沢きりりと角を残しじんわり出汁がしみて透きとおり涼味にあふれています豊橋の琉球種の冬瓜美しく立派です冬までおいしく食べられるので冬瓜と呼ばれ...

  13. ハマチのバルサミックソテーBENTO - Feeling Cuisine.com

    ハマチのバルサミックソテーBENTO

    Hamachi昨日のお弁当で母から「何でこんなに葡萄小さく小分けすると?」と言われました。小分けしたんでなくズボラガーデナーゆえ小さくしか生らないんだよ(笑)■ Western food今日のお弁当・ハマチのバルサミックソテー(塩胡椒して焼いて最後にバルサミコをタラっと回し掛けただけ)・サニーレタスのサラダ・冬瓜の鶏ミンチ餡・小松菜とイカ天ぷらのにんにく煮・大根モミモミ五目金平・紫キャベツの...

  14. 土産 - doppler

    土産

    年齢を重ねると健康になれそうな土産がうれしい

  15. 夏畑 - アンクル・アントの農園日記

    夏畑

    アンクルアントが夏畑で倒れた場合、これは確実に「日射病」でありましょう。今年はことのほか太陽光線がきつい。これでは旅人の上着を脱がせるどころか、裸族にしてしまういきおい。むこうでアンクル氏が這いつくばって草を刈っている。こちらでトマトのわき芽をもいでいるアントこと私。鼻のさきから汗が滴り落ちる。もっと合理的な農法があるでしょうに、もっと楽な除虫もあるでしょうに、わざわざ手間のかかる方法を選ぶ...

  16. 夏の薬膳 冬瓜スープ - 満足満腹  お茶とごはん

    夏の薬膳 冬瓜スープ

    冬瓜が美味しい季節冬瓜を見るとスープを作りたくなりますほどよいサイズにカットされていたものを買ってきましたハトムギを一晩水に浸けておきました冬瓜、ハトムギ、生姜、しめじ、お水+鰹出汁でことこと少し煮込んだところで鶏肉をくわえました淡いスープの出来上がりじわ~っと沁みわたり気持ちまでほわ~っとなります冬瓜は煮込むほどにトロッとして優しい味わいになりますね味付け塩麴だけにしました夏は淡味(たんみ...

  17. 鮎の塩焼き/冬瓜と鶏肉の照り煮/小茄子トマト/海鮮巻き/コロッケ - まほろば日記

    鮎の塩焼き/冬瓜と鶏肉の照り煮/小茄子トマト/海鮮巻き...

    昨晩は夫婦二人での夕食でした。旬のものをいただきました。鮎の塩焼きすだちを絞っていただきました。芋焼酎の水割りと合わせました。冬瓜と鶏肉の照り煮すこし時間がかかりましたが、鰹と昆布の一番だしを引いて、すべて別々に炊き、盛り合わせました。冬瓜は皮を剥き、鹿の子の切り目を入れ、塩と重曹を刷り込み、柔らかくなるまでお湯で煮て冷水にとってから、出汁、みりん、薄口で3分ほど炊き、そのまま鍋の中で冷まし...

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