出汁がら昆布のタグまとめ

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「出汁がら昆布」タグの記事(1)

  1. 出汁がら昆布とカツオブシで - もるとゆらじお

    出汁がら昆布とカツオブシで

    たくさん出汁を引くと出汁がらが出ます。ふやけ切った煮干しは使い道がなく捨てますが、昆布はなんだかもったいないぞ、というわけで余裕のあるときは、いま引いた出汁で出汁がら昆布を炊いて佃煮のようなものを作ります。山椒の実をパラパラ入れて炊くとなかなかのものです。とても出汁がら昆布とは思えません。味付けは醤油だけです。さっぱりしています。上の写真は湯豆腐のタレをつくったときに出た出汁がらのカツオブシ...

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