切り干し大根のタグまとめ

切り干し大根」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには切り干し大根に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「切り干し大根」タグの記事(12)

  1. 切り干し大根といくら軍艦 - 地上50mでも野菜はできました、そして3mへ

    切り干し大根といくら軍艦

    棚の奥から発掘した切り干し大根。久しぶりに煮ようと思いたち刻み揚げも買ってきて、さて、と野菜箱をのぞいたら、あったはずの人参がない、、、仕方ないので、隣にあったズッキーニを使いました。こればこれでなかなか美味しい。それにしてもうちの収納庫、いろんな埋蔵物が多すぎです。シンク取り替えの影響で、収納品の整理を続けているのですが、掘れば掘るほど、出てくる、出てくる。断捨離したら、もうあまり買い置き...

  2. 切り干し大根とワカメのピリ辛サラダ - LEAFLabo

    切り干し大根とワカメのピリ辛サラダ

    友人に教えて貰い気にいって作っている切り干し大根のサラダ。いわゆる韓国風の味とマヨネーズが一緒になった味でピリ辛でしっかりめの濃厚味。ただし、習ったレシピがどこかに埋没してしまい(探せばでてくるが)、最近は味を思い出し、自己流になってきた。たぶん、作り方や味付けはそう外れてはいないはずだが……少し、輪郭がぼやけているような味な気がする。そのうち資料を探し出し、正当な(笑)味付けで作ってみよう...

  3. 切り干し野菜 - 宙吹きガラスの器

    切り干し野菜

    器の中身は、大根の皮で作ったきんぴらです。この冬も、干し野菜を作りまして、その剥いた皮で作ったというわけです。見事に育った大根は地元産。この大きさがわかりますでしょうか〜。一応、おなじみのマジックを添えてみましたが…とりあえず、大根半分弱でザルいっぱいです。もう一つは人参で、別の日に作りました。これも大きいです、重さはーたった2本で、この通り。当分はザル二つ、大忙しです。^ - ^人気ブログ...

  4. はりはり漬け - 光さんの日常

    はりはり漬け

    今冬の大根はやっと本葉が出た頃の幼い苗の時期に台風による塩害で1回目の大根は20本程度の出来にその後蒔いた大根は時期が遅かったのでそのせいか少し華奢な大根ですまだ何本も畑に残っているので干したり漬物にしたりして保存をします私流のはりはり漬けA いちょう切りにした大根を数日干したものB Aを沸騰したお湯の中に1分程度戻してざるにあけ鷹の爪や昆布を混ぜるC 調味料(醤油!・酢1・みりん1)...

  5. 切り干し大根煮 - LEAFLabo

    切り干し大根煮

    久々にオーソドックス、かつ日本の味の王道といったものを、と切り干し大根を煮てみた。人参と油揚げと切り干し大根のみ、たっぷり作ってたっぷり食べるのが作ったときのお約束。ちょっと箸休めの小鉢盛ではなく中鉢くらいに盛って沢山食べる。なので、やや薄味の味付けにしておくのがポイントだ。

  6. ぬか漬けの実験をしてみたら - 私のぐだぐたな毎日

    ぬか漬けの実験をしてみたら

    まずは、何度か書いてる切り干し大根のぬか漬けを作る時に切り干し大根がバラバラにならないような清潔(だと思う)入れ物をみつけた。お茶を入れるパックでは小さくて大きいものないか探していた。このパックはウチにあるお茶用のパックの倍くらいの大きさで、決め手は日本製というところ。早速パックに入れて漬けてみた。で、どんな実験をしてみたかというと切り干し大根のぬか漬けでどんどん減ってしまった糠床。新しい糠...

  7. お手伝い - 飛騨山脈の自然

    お手伝い

    「切り干し大根とツナの和え物」に挑戦した。切り干し大根30gほどを水につけて戻す。10分くらいで上げて絞りざく切りにする。菜の花を沸騰したお湯に1分くらい茹で冷水にさらし、2~3センチに切って切り干し大根と共にボウルに入れる。ボウルの中にツナ缶1缶、マヨネーズとすりごま各大さじ半分、しょうゆ小さじ半分を入れてあえるだけ。簡単にできて春の食感を楽しむことが出来た。今思うとこの上に雑魚をまぶして...

  8. うちのお菜は地味だなあ - もるとゆらじお

    うちのお菜は地味だなあ

    昨日は山形の切干し大根を炊いた。オマジナイくらい干し貝柱を入れたらとてもうまい。ああ、うちのお菜は地味だなあ。それから炒りコンニャクをつくった。いったん茹でてアクを抜いて、手でちぎって、鍋に胡麻油を少々入れて炒りつける。コンニャクに火傷をさせるつもりでジャージャーと炒りつけて醤油をたらして、七味でも一味でも中国山椒でも、はたまた胡椒でもいいからピリッとしたものを振って出来上がる。これもうまく...

  9. 道の駅、切り干し大根のサラダ - ちょっと田舎暮らしCalifornia

    道の駅、切り干し大根のサラダ

    日本に帰った時近所の道の駅で買った切り干し大根水で戻したらふっくら新しいので何か煮物以外のレシピはないかな〜とクックパッド見てたらありました切り干し大根のサラダだって戻した切り干し大根の水気を絞りきゅうり、マヨネーズ、レモン酢、胡麻油、であえましたツナ缶やハムを入れても美味しそうですすぐに食べられるけど翌日は味が染みてもっと美味しくなりましたこりこり大根の漬け物みたいもっと買ってくれば良かっ...

  10. 日本のローフード切り干し大根 - Bのページ

    日本のローフード切り干し大根

    JAで、一本大根を買って帰った日、隣のおじさんが大根を2本くださった。。。。。。なぜかいつもそうなるんだなあ。あちゃー。ということで1本は半分千切りにして久保極の彫刻の上に載せて干して切り干し大根を作った。もう半分は拍子切りにして干した。(これはネパール風のお漬け物アチャールにする予定)3日も干したらからからになって切り干し大根が出来た。これは加熱したらだめだけれど、そのまま戻して、お酢と胡...

  11. バラの形の餃子 - 葉っぱ=64 PART2

    バラの形の餃子

    facebookか何かで見たバラの形をした餃子一個につき餃子の皮を3枚使い、結構手が掛かります。25枚入りで8個しかできなかった。味は餃子です。普通に包む餃子ってなんて簡単なんだろう。夫の感想は「餃子だな」だったし(爆)要は見た目より味の様で、家は普通の餃子でいいかな(^-^;皮には重ねる所に水を付けながらいきます。フライパンに油を引いて下だけ焼いて、後は水を入れて蒸します。そして、家で干し...

  12. 雨降りやけど、次の大根 - マルちゃん日記

    雨降りやけど、次の大根

    2月1日に網に干したダイコンめちゃくちゃ小さくなったんな三段が、一段で収まった元の形が、丸か四角か、銀杏やったかぜんぜん分からん、もっと小さくなるんやて空いた二段に、今日はササガキにしてまた大根を入れたんや天気は悪いけど、気温が低いで大丈夫これが乾いて小さくなったらどんな形に変わってしまうかな大きさも、小女子みたいになるやろな。クリック、おおきんな!m(__)m!

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