創作料理のタグまとめ

創作料理」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには創作料理に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「創作料理」タグの記事(20)

  1. 甘酒でドレッシング - おいしい便り

    甘酒でドレッシング

    今日は甘酒で温野菜サラダ開けた甘酒の消費を急がねばと思いつくままに根拠無くイメージで味噌と合わせてみました。結構相性いいようです。味見して豆腐サラダ!と思ったものの豆腐がなく…グリルした野菜に合わせました。買い物に行っていないので野菜も少ない(;'∀')人参・アスパラガス・サツマイモ可もなく不可もなし、普通に美味しいです。これも家族に好評きっと皆甘酒が好きなのかもしれない(笑笑)きちんと計量...

  2. 魔法をつかうひと - 梟通信~ホンの戯言

    魔法をつかうひと

    雨の朝は水やりをしないでいいからだいぶ楽ちんだ。きのうは朝のバタバタのあとカミさんを近所のクリニックに連れて行った。わずか50メートルほどの距離でもくらくらするほど陽射しが強い。ランチは、有り合わせのもので済ませることにして、買ってきて2日経つおからパン、昨日食べてみたらパサパサしてうまくない。残った一つを冷凍するというかみさんを押し留め(今うまくないから食べないものを冷凍庫にいれてもうまく...

  3. 甘酒で豚の生姜焼き - おいしい便り

    甘酒で豚の生姜焼き

    『飲む点滴』『飲む美容液』と言われる甘酒流行ってます。ですが私正直苦手、飲めません💦敬遠していましたが調味料として使うのもあり?と今回は米麹甘酒を使って生姜焼きを作りました。マルコメさんのHPによると米麹甘酒は『米麹の持つ分解酵素の働きにより米のデンプンが糖化されて甘くなるため自然で濃厚な甘味がします』との事。実際アルコール0%・砂糖ゼロと表記初めての試み、まずは甘酒と醤油と...

  4. おつまみきゅうり2種 - おいしい便り

    おつまみきゅうり2種

    いつもは乱切りにして和えるキムチきゅうり&たこきゅうり少し形を変えてみました。最近とてもお高いきゅうりですが先日とても安く買えたので思い切りボリボリ食べたくなり、この形。塩を振ってしんなりさせたきゅうりを等分にカット切り込みを入れて挟んでみました。キムチきゅうりキムチと豆苗をカットしゴマ油と醤油で味付け。たこきゅうりたことくりぬいたところと大葉をカットし醤油と柚子胡椒で味付け。タコきゅうりの...

  5. 長芋のグラタン - おいしい便り

    長芋のグラタン

    先日レストランで頂いたダッチオーブン料理私には初めていただくとても新鮮なものでした。なので先日ちょっとだけ真似てみました。お店では自然薯とトマトウチでは長芋とトマトストックしてあるトマトソースを使ったので出来上がりはイタリアンな感じ。しっかりとバジルが香るトマトソースと長芋の相性も案外良く家族にも好評長芋のねばねばは糖とタンパク質が結合した多糖類のムチンムチンは涙に含まれる成分でもあるため、...

  6. 人参のポタージュ - おいしい便り

    人参のポタージュ

    よく冷やした白ポタージュビジソワーズのようですが先日頂いた白い人参で作ってみました。白いけどやっり人参は人参香りも甘味も人参そのものです!見て勝手に想像する味と実際に感じる味の違いが少し面白い♪ピンクペッパーの赤とパセリの緑でちょっとクリスマスっぽいです。白い人参と一緒にいただいたのはサラダ甘長と甘長唐辛子サラダ甘長はマヨネーズでそのままポリポリ初めて食べました♡ご馳走様でした。ご馳走様でした♪

  7. 3色ポテトサラダ - おいしい便り

    3色ポテトサラダ

    頂いた紫じゃがいもと黄色のじゃがいもでポテトサラダシンプルに具はじゃがいもだけその分味付けを少しだけ贅沢に♪細かくカットした生ハムとマスカルポーネチーズを混ぜてみました。じゃがいもの紫と黄色と生ハムのピンクで3色♡じゃがいもと合わせるのが好きなディルも添えてと思いましたが野菜室にはくたっとしたディルしかなかったのでプチプチ千切ってのせてみました。いい香り~今朝出掛け際、娘と小さないざこざディ...

  8. 久しぶりのランチ - 木洩れ日のリビング。

    久しぶりのランチ

    ここ、数日の大雨で、土砂崩れや川の氾濫で、被害に遭われた方、心より、お見舞い申し上げます。私の実家は、道路が浸水して、車の運転が出来ない~と、6日の昼、妹からメールが。驚いて、電話すると、道路より高台で家の浸水は免れましたが、あっという間に、水かさが増えたそうです。近所のスーパーが浸水しているとニュースで流れたらしく、「大丈夫?」のメールがたくさん届いてると言ってました。想定外の雨量が、ここ...

  9. イワシのマリネ - おいしい便り

    イワシのマリネ

    お刺身用のイワシでマリネ白バルサミコ1:オリーブオイル2に塩で味を調えただけの簡単レシピ中途半端に残っていた野菜をトッピングしていただきました。DHAとEPAが豊富でカルシウムも多く含むイワシ通年手に入りやすく家計にも優しい魚どんどん積極的に摂りたいです。ほんの少し皆様の美味しいに繋がれば嬉しいです。

  10. イタリアンな枝豆 - おいしい便り

    イタリアンな枝豆

    夏の風物詩「とりあえずビールと枝豆!」あるビストロでいただいて直ぐ我流で再現した一品イタリアンっぽい枝豆少し前の休日久しぶりに家族揃った時に作りました。蒸し炒めにした枝豆をアーモンドダイスとバルサミコ酢で味付けこの日はアーモンドでしたが、ピーナッツもとっても美味しいです♡手は汚れてしまいますがたまにはこんな食べ方もおすすめです。定番の組み合わせ実は理にかなっている理想的な組み合わせのようです...

  11. 白いポテトサラダ - おいしい便り

    白いポテトサラダ

    いくつかある我が家のポテトサラダに新しく仲間入りしたのは白いポテトサラダデパ地下を駆け足で歩いていた時色とりどりのサラダが並ぶ中、目に入った白いサラダそれをヒントに創作料理。玉ねぎとじゃがいもだけマヨネーズとヨーグルトと和えた後カッテージチーズをさっくりと混ぜてみました。シンプル 白いポテトサラダカッテージチーズは癖もなく淡泊他のチーズに比べてカロリーも少なめほんの少し皆様の美味しいに繋がれ...

  12. 二十日大根のソテー - おいしい便り

    二十日大根のソテー

    色・形様々な二十日大根おかひじきと一緒にいただきました♪半分にスライスしてオリーブオイルでソテーシンプルに味つけは塩とピンクペッパーだけ二十日大根も一般的な大根と同じようにジアスターゼが豊富消化を助けてくれます。この梅雨時期の湿気によって最も影響を受けやすいのは胃腸などの消化器系と言われているそうです。積極的に取りたいですね。お塩はハワイのアラエアシーソルト赤土を含むハワイの伝統的な塩オレン...

  13. おかひじき - おいしい便り

    おかひじき

    いただきもののおかひじきでサクッと一品夕方車で届けてくださったのでそのまますぐ調理。おかひじき実はとってもアンチエイジングな食材抗酸化作用の強いβカロテンが豊富に含まれてます。癖のない風味は食べやすくシャキシャキの食感も個人的に好き。だし醤油とマヨネーズで和えました。ほんの少し皆様の美味しいに繋がれば嬉しいです。

  14. ビーツ - おいしい便り

    ビーツ

    家庭菜園で採れたお野菜を頂きました。赤いビーツと黄色いビーツ近所のスーパーでは滅多に見かけないし自らは中々買わないのでとても嬉しいです♡「ピクルスにすると美味しいですよ」と教えてくださいました♪折角なのでピクルスだけでなく色々と楽しませていただきました。赤い渦巻ビーツはピクルスとサラダに見た目のかわいらしさだけで大満足添えたのは簡単シーザードレッシング黄色い渦巻ビーツは味噌風味のドレッシング...

  15. 青梗菜のソテー - おいしい便り

    青梗菜のソテー

    いただいた青梗菜小振りで可愛いのでそのままソテー。縦半分にスライスして爪楊枝で茎の間の土などを丁寧に取り除いたらオリーブオイルでソテー塩コショウと煮詰めたバルサミコ酢で頂きました。エリンギも好きなので一緒にご馳走様でした♪

  16. 花ズッキーニ - おいしい便り

    花ズッキーニ

    家庭菜園で取れたお野菜を色々といただきました。なかなか買えない貴重な花ズッキーニ今日の夕飯に、花びらを丁寧に開いてカッテージチーズを詰めて揚げました。これ、我が家の行きつけのイタリアンレストランでいただいて感動したものを真似っこ。揚げるそばから一人でいただきました。揚げたてが一番‼最高~❣ご馳走様でした。

  17. 御飯人で夕食 - 裏LUZ

    御飯人で夕食

    記録し忘れ夕食記録この日の夕食も身体に優しい定食を欲していたそんな時に向かうのはやっぱり御飯人 @鳥取市雲山154-42早めの訪問 駐車場は空いてたこの日は初 ごはん人 を連れ立っての訪問暖簾を潜ると古民家調の造り店内カウンターは空いていたがやはり入ってすぐの窓辺のカウンター席へやっぱここの席がゆっくり落ち着ける wまずはお茶が出されたまずは乾いた喉にいつものノンアルBEERで乾杯ぐびぐび...

  18. クリームチーズ - おいしい便り

    クリームチーズ

    ここ数日クリームチーズを使った簡単サラダが続いてます。一番好評だったのはクリームチーズとセロリ濃厚でクリーミーなクリームチーズに爽やかな香りとシャキシャキ食感のセロリセロリと多々一緒に使われるリンゴもゴロゴロと角切りにして和えました。味付けに使ったのはレモン汁とオリーブオイルとハチミツ最後に塩と黒胡椒で味を整えました。お料理教室で習ったのはアボガドとクリームチーズのおかか和えこちらは似た者同...

  19. アスパラガスのソテー - おいしい便り

    アスパラガスのソテー

    国産の採れたての細いアスパラガスを見つけました。太いアスパラガスはその柔らかい食感が美味しくジューシー、細いアスパラガスは味が濃くその香りも楽しめる美味しさがあります。相性のいいバターでソテーしたアスパラガス(塩茹でしてます)にベーコンの細切りとなんちゃってエスプーマを乗せてみました。しっかりとした固めの食感にポワポワの泡が面白い。水っぽくならないところもいいかなぁ〜なので、とうとう、先程あ...

  20. フィデウア - おいしい便り

    フィデウア

    お米で炊き上げるのがパエリア極細のパスタで作るのがフィデウアそもそもお米より火の通りが早い時短料理ですが昨夜はもっと簡単に♪サラダパスタと冷凍シーフードミックスでパスタパエリア冷凍シーフードミックスでは魚介の出汁は取れないので粉末・フュメドポワソンを使用。野菜はミニトマトとアスパラガスだけサフランも忘れてしまった。(^^;;でも最後にオーブンに入れる事は忘れない!こうすると麺がパリッとたつん...

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