南極観測隊のレシピのタグまとめ

南極観測隊のレシピ」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには南極観測隊のレシピに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「南極観測隊のレシピ」タグの記事(7)

  1. 抹茶とかぼちゃ - M's Factory

    抹茶とかぼちゃ

    どっちを食べようか迷って・・・・。両方食べました!抹茶アイスもかぼちゃアイスもどっちも美味しいのです、代わる代わる食べているのですが、たまには両方ね!ちょっと涼しくなってアイスクリームが一段と美味しい。にほんブログ村

  2. かぼちゃアイスクリームと定番フィナンシェ - M's Factory

    かぼちゃアイスクリームと定番フィナンシェ

    冷凍しておいたかぼちゃペーストを使ってかぼちゃアイスを作りました。今回は南極観測隊のバニラアイスのレシピをアレンジして卵黄も入ったかぼちゃアイスを作ってみました。牛乳500㏄生クリーム200㏄卵黄6個グラニュー糖140㌘アガー4㌘この材料でバニラアイスを作って、最後にかぼちゃペースト150㌘を混ぜ込みました。カチンコチンに固まったらレンチンして崩してフープロにかけて再度冷凍庫へ。残った卵白6...

  3. アイスクリームとフィナンシェ - M's Factory

    アイスクリームとフィナンシェ

    冷凍庫から手作りアイスクリーム(バニラ、抹茶、かぼちゃ)が全部無くなったのでまずは抹茶アイスクリームを作りました。(南極観測隊のレシピ)これを作ると卵白だけがたくさん残るので必然的にフィナンシェを焼くことになります。(河田勝彦さんのレシピです)型に入りきらなかった分はアルミの型に入れて焼きました。シフォンケーキもアイスクリームも今までバニラが一番好きだったのですがこの抹茶アイスがほんとに美味...

  4. 小倉抹茶アイス! - M's Factory

    小倉抹茶アイス!

    いよいよ今年も台風シーズン突入ですね、9、10、11号が日本近海をうかがっています。海沿いの進路なのでそれほど影響はないと思うのですが、大雨だけが心配です。暑い時はアイスが美味しい!「南極観測隊のレシピ」の抹茶アイスクリームがとっても美味しいので今年の夏はすっかり抹茶アイスにはまっております。相方の小倉トースト用の餡子をちょっと拝借!(拝借って私が炊いた餡子だし)終盤のオリンピック観戦もこれ...

  5. アイスクリームとフィナンシェ - M's Factory

    アイスクリームとフィナンシェ

    南極観測隊のレシピが気に入って定期的に作っているので冷凍庫にはいつもアイスクリームがあります。卵白だけが残るので定期的にフィナンシェを焼くはめになります。河田勝彦さんのレシピです。(サブレ・パリジェンヌの河田シェフです)材料を順番に混ぜていくだけ、泡立てが要らないので作るのは簡単なんですが焦がしバターを使うので、鍋やらボールやらがバターまみれで洗うのが大変です。外がカリッ、中はしっとり、とっ...

  6. バニラアイスのあんこのせ - M's Factory

    バニラアイスのあんこのせ

    ちょっと前に「サラメシ」でやってましたね。パリで暮らしていた高田賢三さんは日本に帰国すると東京・丸の内ホテルを定宿としていて好みのメニューは「からすみ大根、たいの昆布締め、近江牛のしゃぶしゃぶ」だったそうです。そしてデザートも特別仕様の「バニラアイスのあんこのせ」「高田賢三が愛した味」を「南極観測隊のレシピ」のアイスクリームを使って真似てみました。バニラアイスと抹茶アイスのあんこのせう~ん、...

  7. 抹茶アイスクリーム - M's Factory

    抹茶アイスクリーム

    「南極観測隊のレシピ」で抹茶アイスクリームも作ってみました。冷凍庫で生地を固めたらフープロでかき混ぜます。これでまた冷凍庫へ入れます。この状態で食べるとなめらかな抹茶ソフトクリームです、コーンが無いけど・・・。友人にもらった抹茶がいい仕事をしてくれます。二種類のアイスクリームをディッシャーで盛り付けるのは忙しいですね、冷凍庫からアイスクリームを出して600Wで1分~1分30秒くらいレンジで温...

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