南部小麦のタグまとめ

南部小麦」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには南部小麦に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「南部小麦」タグの記事(4)

  1. じゃがいも入りちぎりパン - ぼちぼち日記。

    じゃがいも入りちぎりパン

    土曜日、子どもをみながらパンを作っていたら、水分量が多くてなかなかまとまらず、やっとこ発酵にいったかと思ったら、発酵終了の時に授乳中によりいつのまにか過発酵に…そして大失敗なパンが出来上がりました。子ども2人みながらはやっぱり難しいわー。と思いつつ、でもやはり作りたくて、今日リベンジ。今日は母が昼間娘を連れて出かけたので、息子と2人きり。それならなんとかなるかも!とパンを作ることにしました。...

  2. 食パン - ぼちぼち日記。

    食パン

    米粉のスコーンを作った日、食パンも作ってました。ただ、食べたのが今日だったので、今日書こうかと。今まで、この本を参考に、ホシノ丹沢酵母と南部小麦のパンを作ってたのですが、ずっと気になってたこちらも購入して、今回はこれも参考に食パン、作ってみました。この本の方がさらに詳しく書かれていて、読んでいて面白かったです。でもやっぱり思うようにはいきません。この本で、発酵の温度が大切って書いてあるのに、...

  3. 母の誕生日に - ぼちぼち日記。

    母の誕生日に

    今日母の誕生日だったため、たまには私が夕飯を作ろうと、餃子を皮から作ることに。参考にしたのはこのレシピ前日にタネと生地を作りました。南部小麦だったから?水分量は少なめにしたのに、捏ねてもベタ付き感があって、粉を少し足しました。そして今日。粉で遊ぶのが大好きな娘と皮作り。一晩寝かせたので生地はよく伸びますが、打ち粉をたっぷり使わないとすぐ綿棒についてしまって、悪戦苦闘しながらでした。横で娘は生...

  4. 胡桃とベーコンのパン - ぼちぼち日記。

    胡桃とベーコンのパン

    なんとなくこねたくなったので、基本の白生地を300gこねました。夜中の2時半頃に一次発酵が終わり、家にあった胡桃と、醤油麹で作ったベーコンを入れることにしました。成形して常温で二次発酵。朝起きた時にはそこそこ膨らんでたので、焼成に。焼き目がまだらだけどそれなりに焼けました。胡桃だけの方が良かったかも。醤油麹のベーコンだから、ベーコン味が結構強い。生地自体はそこそこ上手くいったので、またやろう...

総件数:4 件

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