南部鉄器 羽釜のタグまとめ

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「南部鉄器 羽釜」タグの記事(1)

  1. 原点回帰 - 高野ごはん

    原点回帰

    懐石高野は"南部鉄器の羽釜"で白米を炊く事から始めました🍚最初は左側の深型の羽釜その後、右側の浅型の羽釜に移行していきました。そして、色々試行錯誤を繰り返し土鍋、アルミ鋳物のご飯釜の開発に携わっていくようになります。原点回帰昔を思い返し、南部鉄器の羽釜での炊飯南部鉄器、アルミ鋳物、土鍋同じお米でも、炊飯器材によってこんなに味が違うのかと驚かされる…...

総件数:1 件

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