卵料理のタグまとめ

卵料理」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには卵料理に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「卵料理」タグの記事(21)

  1. 江戸ご飯家主貞良卵と小豆餅卵 - ヒグラシの日記  (あぁ、しあわせな日々)

    江戸ご飯家主貞良卵と小豆餅卵

    第三回プラチナブロガーコンテストを開催!国文学研究資料館所蔵の『万宝料理秘密箱玉子百珍』にある料理から、今日は家主貞良卵(かすてらたまご)と小豆餅をご紹介。これはとっても作るのが難しかったレシピです。では難しい方から。小ぶりの卵を茹でます。地元立川は東京烏骨鶏の産地なので、ここでは烏骨鶏の卵を使いました。小さくてかわいいのです。レシピは、このゆで卵に小豆を載せるように書いてあるのですが、どう...

  2. 江戸ご飯冷し卵羊羹と源氏卵 - ヒグラシの日記  (あぁ、しあわせな日々)

    江戸ご飯冷し卵羊羹と源氏卵

    第三回プラチナブロガーコンテストを開催!国文学研究資料館所蔵の『万宝料理秘密箱玉子百珍』にある103種類の卵料理から、今日は冷し卵羊羹と源氏卵のご紹介です。このシリーズ、料理をしているのはもちろん筆者です。なかなかレシピ解読が難しいのですが、国文学研究資料館の山本先生にご指導いただいて作っています。レンチンなんてないですからね、オーブンもないし。調理方法には蒸すというのが一番多い。これはヘル...

  3. 卵かけご飯を、専用のたれで - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    卵かけご飯を、専用のたれで

    Juniさんから戴いた京都産コシヒカリを炊いたので、早速、卵かけご飯♪ 熱々・つやつやの純白ごはんに、生卵が美しい~。

  4. <イギリス料理・レシピ> スクランブル・エッグ【Scrambled Egg】 - イギリスの食、イギリスの料理&菓子

    <イギリス料理・レシピ> スクランブル・エッグ【Scr...

    卵は別段嫌いではないものの。ゆで卵にしろ目玉焼きにしろ卵焼きにしろ、卵単体の料理を好んで食べないんですよね、私。そのせいで経験値が少ないせいか、技量の問題か、卵料理は得意ではありません。簡単だけれど、簡単がゆえにむずかしい。スクランブル・エッグもそんなひとつ。イギリスの伝統的な朝食、イングリッシュ・ブレックファストにも卵は欠かせなく、目玉焼きだったりスクランブル・エッグだったり、好みの焼き方...

  5. ほうれん草とフェタチーズのトルティージャ - おいしい便り

    ほうれん草とフェタチーズのトルティージャ

    ほうれん草とフェタチーズのトルティージャマウイで感動したクレープを我流でスペイン風オムレツにアレンジアリオリソースを添えていただきました。フェタチーズの強い塩気を利用して味付けは黒コショウのみ今回は卵2個に対しほうれん草100g(茹でた状態)とフェタチーズ50gを使用卵はコレステロールも含むので摂りすぎはよくなさそうですが身体を作る高品質なタンパク質が多く『完全食品』と言われる程必要な栄養素...

  6. レシピヲ - lalala♪kitchen

    レシピヲ

    こんにちは。三重にある野菜ソムリエ認定料理教室、lalala ♪ kitchen です。8月お盆あたりのお話。常滑市にある、レシピヲに行ってきました。たまご農家さんがやっている、だいぶ前からあるココテラスの横にレストランが出来ました。たまご農家のキッチン、レシピヲrecipioいかにも美味しい卵料理がいただけそうなネーミング♡ココテラスでは、いつもプリンやソフトクリームをいただいていましたが...

  7. ズッキーニ・オムレツと野菜スープ - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    ズッキーニ・オムレツと野菜スープ

    冷蔵庫の半端野菜を一掃すべく、野菜スープを作りまして。キャベツ、セロリ、玉ねぎ、トマト、人参、ベーコン、コーン、バーリーを投入したら、メインに使う野菜がズッキーニと玉ねぎしかない状況に。冷凍庫には肉類はあったけれど、なんとなく肉という気分でもなく、迷った末、ディルを消費することを優先してオムレツに。主食にコーンブレッド(BBQのときの残り)を添えたら、夕食というより昼食っぽい献立になってしま...

  8. ポーク卵風。 - 明暮日の茶ばしら・献立帳

    ポーク卵風。

    沖縄のポーク卵風。本当ならばランチョンミートを使うのだけど、ボロニアソーセージを使いました。なので、“風”なのです。^^

  9. 煮豚と煮卵 - やせっぽちソプラノのキッチン2

    煮豚と煮卵

    私にしては珍しく豚の三枚肉の塊を手に取ったのには訳があります。友達から珍しい沖縄産の黒糖をいただき、沖縄の郷土料理、ラフテー(豚の角煮)を作ろうと思い立ったのが始まりです。ところが、行きつけの日本食料品店には泡盛が置いていないのです。日本酒で代用しても良いのでしょうが、せっかくの黒糖なのに、という思いが抜けません。そうこうしているうちに月日が経ち、日本食料品店で三枚肉の塊を見つけ、泡盛のこと...

  10. 白ワインのおつまみ?ワンプレートディナー - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    白ワインのおつまみ?ワンプレートディナー

    ブランチにキッシュを作った日。夕食にも、引き続きキッシュが登場します。キッシュに合うようなおかずを、と思い、マカロニチーズ、フィッシュスティック、ビーンズサラダ、ロメインレタスの人参ドレッシングがけを並べてワンプレートに。全体的に、ワインのためのおつまみ寄せ集めですね(笑)。こうしてみると豪華な感じですが、

  11. 納豆オムレツ - kajuの■今日のお料理・簡単レシピ■

    納豆オムレツ

    納豆オムレツです。いつもの玉子焼きの味付けに、納豆を加えてオムレツにするだけの簡単な一品です。器に盛ったら、付属のからしをトッピングすれば完成。何度かココにも登場している、我が家の定番おかずです。玉子焼きの味付けには、だし醤油と砂糖、水、塩ひとつまみを加えましたが、付属のタレやめんつゆを利用すればお手軽です^^納豆と卵は相性抜群!ご飯のおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもなります。困った時...

  12. NY:Egg Shop - 転々娘の「世界中を旅するぞ~!」

    NY:Egg Shop

    ブログで知り合ったNY在中のAさんと初めて会うことに彼女のブログ→★気になるお店をチェックして選んだところはEgg Shopとっても人気な様で、狭い店内は常に満席で隣のテーブルとの間も人が通れないくらい程狭く、流石、家賃のお高いNYだな〜としかも、こちら、今流行りの「インスタ映え」するらしくそれ目当てな女子がパチパチ写真撮ってました店名にあるように、メニューは「卵料理」がメインタバスコもオリ...

  13. 今日のブランチはオムライス - かえるネコ

    今日のブランチはオムライス

    いよいよ今年も残り少なくなりましたねー。今日はお日様ぽかぽかの、いい休日です。そんな今日のブランチは、オムライス。野菜たっぷりのスープと一緒に。チキンライスは、こちらを使ってみました。お茶碗2杯分のあったかいご飯に、1袋のソースを混ぜるだけ。ちょうど冷凍ご飯が2膳分あったので、混ぜ混ぜ。ちょっぴり甘めのケチャップ味で、なかなかおいしかったです。薄焼き玉子で巻いたら、まさしく昭和なオムライスに...

  14. マッシュルームソースがけのオムレツ - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    マッシュルームソースがけのオムレツ

    今日は土曜なのに、なぜだか金曜だと思いこんでいた私。オットに「今日土曜だけど?」と起こされて、朝からちょっと焦ってしまいました。午前中に用事があったけど、ぎりぎり間に合ってよかった~!用事も済み、ほっとしたらお腹がすいたので(ちょっと「孤独のグルメ」の五郎さん風)、ブランチにプレーンオムレツを作りました。オットがマッシュルームを炒めていたので、それを拝借(横取り?)して生クリームを加えてソー...

  15. ミニトマトとビーツのキッシュ - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    ミニトマトとビーツのキッシュ

    先日、洋梨とりんごのパイを焼いた時に使った市販のパイ生地がもう1枚あったので(1箱2枚入り)、キッシュに使ってみました。具は、菜園で採れたミニトマト、ローストビーツ、玉ねぎ、ディル入りのクリームチーズ、サラミ、プロボローネチーズ。ディル入りのクリームチーズは、きゅうりサンドに使った残りだから、何気にリメイク料理でもあります。パイ皿に対してパイ生地が大きめだったので、縁が雑な見た目になっちゃっ...

  16. 買い物行かずの日曜日の夜。 - グルグルつばめ食堂

    買い物行かずの日曜日の夜。

    息子のアルバイト目下の試練は上に立つ人間がバカなことだなと、じっと眺めてます。支給される交通費上限を超えるけど、最初に働くならやりたい仕事ってそこを選んだ彼。しかし仕事が始まる前からやたら呼び出されること妙に多し。封筒に入れ忘れたからもう一度来いとか、言い忘れたから明日来てとか、交通費も出ない上司のミスにまた出向かされ、ついに自分のお小遣いを上回る出費で泣きそう。可哀想で出してあげました。私...

  17. カントリースタイルリブの角煮 - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    カントリースタイルリブの角煮

    カントリースタイルのポークリブが安く手に入ったので、豚の角煮を作りました。豚の角煮といえばバラ肉ですが、こちらでは手に入れられる場所が限られているのと、お洒落食材扱いされて妙に強気な値段がついているので、うちではそこそこ脂身のあるカントリースタイルリブ(骨なし)を使用しています。味付けは、醤油、酒、砂糖、生姜。作り方は豚の角煮と同じですが、仕上げに汁を煮詰めたものを絡ませてみました。ネギがな...

  18. 出汁巻き卵 - 女性のキレイと健康を応援する耳つぼセラピストkicoのブログ@熊本

    出汁巻き卵

    我が家のお子様は、出汁巻き卵がメインのおかずでも喜んでくれます。メインにするにはボリュームに欠け副菜が1品余計に必要になりますよね。そんな時にはお野菜で何かしら作るんですが、日頃の野菜不足をカバーとばかりに作ると不評なんですよね。(苦笑)もう中3なんで、苦手な野菜も克服して頂きたいものです。ほんと、毎日のメニュー決めるの大変です。(泣)

  19. エッグスラット - ガーデンのものづくり日記

    エッグスラット

    作ってみたかったエッグスラット。瓶にマッシュポテトと卵を入れて10分ほど湯せん。それにパンをディップ。半熟卵がとろとろ~で美味でした☆レシピ→エッグスラット

  20. ミニココットで卵焼き - 花の自由旋律

    ミニココットで卵焼き

    食器棚を整理すると出てきた陶器のミニココット。ココット皿の内側にオイルをぬって卵ひとつを割り入れただけ。残り物の野菜があれば下に敷いて卵焼き作りました。仕上げに菜花を取ってきて入れてみた。味付けはお醤油を垂らしただけのシンプル料理。蓋をすればしばらく温かいまま。中に可愛い柄が入っています。二個しかないのですが・・・。いただき物です。南仏プロバンスの陶器かしら。残り物の野菜を入れてチーズをのせ...

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